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百味记 作者:雪妖精01(起点首页大封推vip2015-05-30完结)-第章

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    二人坐着,身后靠着软垫,很是惬意。
    “大姐,可想好今日要做什么菜品?”
    月季悄声问着芸娘,先前芸娘并没有透漏出她要做什么,其实她去也就是帮着芸娘看火,简单的改刀而已。
    “月季,你现在也跟着栓子认识了不少字,你说说鲜字如何写?”
    芸娘并没有作答,而是问起了月季字。
    她和月季每天都跟着栓子认字的,芸娘认的很快,虽然简体和繁体有很大的差别,可她有基础,学起来还是很快的。
    “鲜字是一个鱼加一个羊字,听说鱼和羊加在一起很鲜,可我从来没有这样吃过,也没见大姐这样做过。”
    月季吃过不少次芸娘做的鱼,也吃过芸娘做的羊肉,都好吃,但两样一起却没有吃过。
    “今日大姐就把这两样一起做,做道羊方藏鱼让大家尝尝。”
    芸娘微微笑着,脸上是自信的神采。
    羊方藏鱼是苏菜,并不是所有的地方都流行。
    说起它的起源,和彭祖还有些关系。
    有这样一则传说,四千三百年前,彭祖的小儿子夕丁喜换捕鱼,但彭祖恐其会溺水而坚决不允,有一日夕丁捉到一条鱼,心里很欢喜,可又恐父亲责备,便央求他的母亲将鱼藏入正在烹煮的羊肉罐内,他的母亲不忍拒绝儿子,便应了他的要求,等羊肉烹好,彭祖品尝时感到异常鲜美,和往日吃的并不一样,觉得奇怪,便问了原因。
    他的妻子不敢隐瞒,说出了实情,彭祖知道以后,没有怪罪儿子,且还吩咐了妻子,往后再烹煮羊肉,一定要放条鱼进去。
    这就是羊方藏鱼的前身,后人也觉得这鱼和羊一起是天底下最鲜美的食物,这也算是鲜字的来源,后来这菜又经过慢慢改进,使羊方藏鱼这一“天下第一名菜”流传至今,现为徐州特色名菜。
    这个传说是不是实情,无从考证,但芸娘知道这道菜羊肉酥烂味香。内藏鱼肉鲜嫩,实在是不可多得的美味。
    她手里有鱼锏,能让鱼丝毫不腥。做起这道菜,能让这道菜更是只具有鲜美,而没有怪味,把握很大。
    芸娘慢慢和月季讲这道菜的做法。
    月季点头,她一定和大姐好好学学。
    马车在二人交谈中行驶着,直到到了目的地停了下来。
    芸娘听到车夫的恭请声。她下得马车。看着前面那不住晃动的人头,瞪大了眼睛,差点惊呼出声。
    这镇子里的人都到这里来了吗?那前方被人群拥堵的地方确定是她要进去的地方?
    这人多的比她们庄子上娶媳妇嫁闺女看热闹的人还多。怎么进去啊?
    “这里有后门吗?”
    芸娘看着人群心里发怯,她实在不想这样挤进去啊,那不是要被挤成肉饼吗?
    “回小姐,后门比这里人更多,每年的比赛开始,这碧水小筑前后门前都是这么多的人,这样的盛事。都想去看热闹呢。”
    车夫恭敬的答了。去后门也无用,一样难以挤进去。
    芸娘知道这碧水小筑是郑老爷子在镇子上的别院,占地非常大,比赛每次都是在这里举行的,里面的东西都是现成的。可她不想这样挤啊。
    “把马车赶过去吧,这马车是林公子的。看到马车他们自然能让道。不然芸娘和月季无法挤进去。”
    陈致远也不赞成让芸娘去挤,她们两个是女子。芸娘又刚及笄,正是一朵鲜花,那人群内保不齐就有那猥琐之人趁机占便宜,还有那宵小之辈,趁机偷东西,让两个弱女子去挤,确实不像话。
    “是。小人遵命。”
    车夫应了,他也怕芸娘出什么事,耽误了赛事,他可担待不起。
    芸娘和月季又上了马车,车夫也扬起了鞭子,大声喊道:“让让,让让,我们是要进去参加比赛的,麻烦众位让条道。”
    人群本都挤在门口,这里并不所有的人都有资格进去观看,可站在门口看看也是好的呀。
    听到有人喊,他们自然不肯让,可看到马车和车夫,有认识的就喊了起来:“快让让,这是咱们县老爷家大公子的马车。”
    人对于官总是有本能的害怕,有不少就开始避让,当然也有那些不太服气的。
    “官老爷的马车又咋样?上次不是说把那个车夫打了板子关了大牢吗。他要是敢欺压咱们,咱们也去告他。”
    有人就嚷了开来。
    “你不想活了啊,没听说车里坐的是来参加比赛的师傅吗,不让师傅进去耽搁了比赛,你能赔得起吗,你赶紧往旁边去,别在这耽误事。”
    有人开始拉扯那些不愿意让路的。
    看着人群让开的一条路,车夫把马车赶了过去,并没有碰到任何一个人,人群也没有挤伤的现象,算是不错。
    碧水小筑的门口好几个守门人,要不是他们尽力的守着,不少人就冲进去了。
    他们有人认得车夫的,询问了一番,知道里面坐的是那份林家推荐之师傅,想要看看里面坐的师傅,车夫对着他们耳语了几句,他们脸露诧异之色,想了一下,他们便放了行。
    等门槛卸下,马车进了府,芸娘长长出口气,特权确实有好处啊,不然自己还不知道挤成啥样呢。
    马车徐徐的走着,车夫把马车赶到了一处地方,那地方已停了好几辆马车,看来比他们早到的不少,他恭请芸娘下了车。
  

  ☆、236章 比赛开始

碧水小筑占地很大,别府的前院一般都是小桥流水,装修的雅致,可这里却不是这样,
    院内有凉亭,有假山,树木却极少。
    正中有一个水池,池子里种的是荷花,可现在不是荷花开的季节,只见荷叶,并看不到那出污泥而不染的荷花。
    围着水池边的是一圈棚子,棚子的数量不多不少,正好是十个,刚好够是个名额用,这应该是她们做菜的地方。
    棚子的边围有阻隔,在里面看不到旁边棚子的情况,棚子看着不像新的,应该是以前搭建的。
    棚子正前方的不远处,摆了一溜的长桌,后面摆放的有椅子。
    但正中的桌子后只有五把椅子,那显然是给五位品食者坐的,两边的侧坐,应该是给在镇子上有些头脸的人坐的。
    现在桌子后面的椅子上并没有人,显然是来没有到来。
    陈致远拿着东西领着芸娘来到了棚子处。
    有的棚子内已经有人了,有的还空着。看着他们过来,人都奇怪的看着他们。
    之所以奇怪,是因为他们把陈致远当成了师傅,把芸娘和月季看成了陈致远的跟班,有些不明白为什么带的是女子,而不是徒弟。
    这个比赛有规定,一个大师傅只能带一个徒弟,而陈致远领着芸娘和月季,他们不知道谁才是陈致远的帮手,带女帮手还是很奇怪的。
    “这是你的位置。”
    陈致远领着芸娘来了倒数第二个棚子,芸娘抬头看了看,棚子上面有个花字,另外还有一个九字,看来这棚子上面应该都是用姓标注,自己姓花,那就是花字了。至于九字。应该是九号棚。
    “谢谢致远哥。”
    芸娘对于陈致远很感激,他能陪自己来,能把她们领过来。真的帮了忙,不然她和月季两个人不但不知道路,还肯定要受人非议。
    “没事,这大赛还有半个时辰才能开始,你可以先准备一下,比赛用时一个半时辰。到时间菜不管有没有好。都要上菜,你不要做太费时间的菜。我等下便不能在这里陪你们了,你要小心。一切以安全为上,有什么事宁可放弃比赛,也不用把自己置于危险之中。”
    陈致远郑重的交代着芸娘,芸娘的安危对于他来说,比什么都重要。
    “谢谢致远哥,我知道,你放心。”
    芸娘认真点头。他对她好,她明白。
    “现在还有什么需要我帮忙的吗?”
    陈致远问着芸娘。
    “致远哥若是不急着走,先帮我检查下这里的一切吧,看看有没有什么地方是不合理的。”
    芸娘心里也被他说的有些不安,觉得应该事先检查一下。
    “好。”
    陈致远点头。
    然后三人开始检查,里面除了羊肉。鱼以外。不光葱姜蒜齐全,肉和菜蔬也是齐全的。这些不知道是林云飞备的,还是每个棚子里都有。
    食材都是上等的,没有问题,盘子和碗都是白瓷的,没有问题,炉灶也都检查过,油也检查了,火石也检查了,都没有问题,芸娘三人这才长出了口气,一切都是正常的,刀具是她带来的,也检查了,没有问题。芸娘安心了。
    “那我先过去那边了。你准备吧。”
    陈致远多少也放下了心,和芸娘说了一句,离开了。
    等他一走,芸娘里面就拿出了羊肉,这羊肉都是选的最嫩的部分,因为比赛不比平时,有时间限定,她得要嫩的,这样熟的快。
    芸娘用刀背轻轻的拍打羊肉,这样能使羊肉松散,能更快的腌制入味。
    本来这个羊肉要腌制比较长时间的,可现在不行,她只能用这个法子,争取多腌制一会。
    芸娘把羊肉用花椒、盐、绍酒、葱姜搓抹,然后腌制上了。
    她只先腌制上了,别的没做,因为比赛还没开始,她可以等会。
    等时辰一到,参与品食的人都已就座。
    除了正中的五位以外,旁边的十把椅子上也都坐满了人。
    “各位请静静。”
    有一位四十多岁的汉子站在了正中,清了清嗓子,喊了一声,等人群静了下来,他才又大声道:“欢迎各位来参加这届的美食节比赛,这是首赛喜食节,现在就由在下给大家介绍一下这次比赛的情况。”
    这个人应该是就是现代的主持了。芸娘微微的笑着。
    “首先和大家说一下这次品菜的大家,首位当然是我们的郑老爷子,郑老爷子不用在下多说,相信今日来到这里的无人不知,无人不晓,就不用在下多费唇舌了,挨着郑老爷子的是我们林大人,林大人自从来到我们镇子后,不仅为官清廉,还为民做主,是个不可多得的好官,我们的美食赛有他支持
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