友情提示:如果本网页打开太慢或显示不完整,请尝试鼠标右键“刷新”本网页!阅读过程发现任何错误请告诉我们,谢谢!! 报告错误
荣耀电子书 返回本书目录 我的书架 我的书签 TXT全本下载 进入书吧 加入书签

百味记 作者:雪妖精01(起点首页大封推vip2015-05-30完结)-第章

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!



    “谢谢兄长。”
    芸娘其实倒不是很激动,最激动地是月季,月季到现在还没有完全缓过神来呢。
    “致远,也恭喜你了。”
    林云飞眼内带着笑恭喜着陈致远,只是多少还带着那么一丝的羡慕。
    陈致远可以娶他自己心仪的女子。而自己呢?
    他暗叹了一声,出生环境不同,境遇不同,命运也是不同的。
    “多谢云飞兄,那日还请云飞兄早点到来。”
    陈致远虽然看着很沉稳,可仔细去看。他的面皮微微有些发红,不过眼内的光彩却很照人。
    “那是一定,你只管请人。那日酒席的事包在我身上,别的不敢说。席面定不会让你丢人的。”
    林云飞呵呵笑着,他请两个大厨过去主厨,一人再带几个徒弟,足够用了。
    “那就劳烦云飞兄了。”
    陈致远没有客套。
    “哈哈,不用言谢,以后好好待我妹子就成。”
    林云飞说完看了芸娘一眼。
    芸娘脸上飞起两朵红霞,这些人真以为她不会害羞吗,一而再。再而三的在她面前提起定亲那日的事。
    她是当事人好不?说她的事呢,也不知道避讳一些,真是的。
    芸娘不满的看了两人一眼,两人都笑了起来。
    月季也呵呵的捂住了嘴,大姐现在的表情实在太好玩了。
    看三人乐不可支的样子,芸娘有些无力,抚了一下额头,算了,不管他们了,随他们笑去吧。
    几人又说了好一会儿的话。才和林云飞告辞。
    等到了赵家,芸娘和月季把二人拜师的事说了。
    “你们这俩闺女,这么大的事也不说和家里说声。这拜师也那么儿戏,不过拜就拜了吧,听你们说,这姓王的老头应该是有真本事的人,你们也能多学点本事,不过咱们事先也没准备,也没说给师傅拿点东西,这点心果子,这酒。肉啊,啥都没带。可别让人家挑咱们的理。”
    秦氏大嗓门的说了一大堆。
    “没事姥姥,下次去带上就行。不过我觉得师傅他老人家不在乎这些,就算带再多的东西,要是不好好跟着他学,他也会骂人的。”
    芸娘明白自己这个师傅肯定会是个严师。
    “那怕啥!做人家徒弟的,被骂不是很正常,不骂人的师傅是没本事的,能骂你,你才能听的进去。咱们不拜师是不说了,现在既然拜了,你们就得好好学,听师傅的话,要能吃苦,要是累了,回来和家里说,可不能在人家面前喊苦喊累。”
    秦氏的思想传统,这庄子里过不下去的时间,多的是人把儿子送去当学徒的,给人当学徒,那过的不是人日子,除了管你吃饭外,不给工钱,给师傅端茶倒水,甚至连夜壶都得倒,师傅高兴了给你个笑脸,不高兴了张嘴就骂,抬手就打,这都是正常的事,就这样,做师傅的都不一定会把手艺传给你,学个三五年,屁都学不会的多的是。
    所以她不想芸娘和月季给人做徒弟,两个闺女,家里又不是过不去日子,不必要吃这样的苦。
    不过既然拜师了,那就得好好学,受得了罪,只有受得了苦,才能学到本事,不然拜师一回,没啥意思。
    “是啊芸娘,吃得苦中苦,方为人上人,要想比人家的日子过的好,比人强,背后就得受苦挨累。你们小姐妹俩,就是再累也的咬牙挺着,知道吗?”
    马氏也认真的嘱托二人。
    芸娘和月季认真的点头,两位老人的心意她们是明白的,都是为了她们好。
    赵氏有些不舍,在她眼内闺女的厨艺够好了,不必要再去拜个师傅,再跟着别人学了。
    不过闺女决定的事,她不会反对,只能默默支持。
    赵春生倒很高兴,他的眼界毕竟要广一些,知道拜了师傅和原来就不一样了,是好事。所以他出声支持。
    不过不管是支持还是反对,是不是心疼不舍,已经拜了,就不会多说什么了。
    到了第三日,赵春生帮着买好了四样的礼物,领着芸娘和月季去了王老爷子的家。
    王老爷子住在镇上,他虽然是穷苦人家出身,可早就有了名声,银钱也是不缺的,很早就买了宅子。
    宅子不算大,不过却很幽静。
    在大门口,赵春生报了名字和来意。
    门房的人一听之后,一边把人迎了进来,一边飞快的派人进去报信。
    不一会儿就有管事的迎了出来,把几人迎到了厅堂。
    王老爷子在厅堂等着几人。
    赵春生急忙行了礼。
    他是晚辈,虽然芸娘和月季拜了师,他和老爷子成了平辈,可身份在那里摆着呢。他谦恭一些,希望对方对芸娘和月季好些。
    王老爷子点点头,和赵春生客气了几句,示意管事的收下了礼物,又把几人介绍给管事的,言说下次直接让他们进来即可,不必通报,因为芸娘和月季会成为府上的常客。
    管事的点头,给几人上了茶。
    虽然是客,可师傅在,就没有徒弟的座位,芸娘和月季都是站着的。
    “芸娘、月季。”
    王老爷子喊了一声。
    二人上前几步,正中站好。
    “今日你们是第一次登门,本来我不该问什么,应该先让你们熟悉适应一下,可为师是个急性子。有话像问你们,你们可能回答吗?”
    王老爷子确实如他说的,是个急性子。
    “师傅有话但请问。”
    芸娘和月季站定,芸娘心里知道,他必定是要考校二人了。
    “好,你们都是有功底的人,特别是芸娘,手艺已经很纯熟,有不少菜连我这个做师傅都自愧不如,不过既然进了我的门,便是我的徒弟,就要从头学起,我来问你们,猪肉,牛羊肉,鸡肉,这些肉要如何切?”
    王老爷子问的这个是入门的知识,自然难不倒芸娘。
    不过芸娘并没有答,她看了月季一眼,这些她是教过月季的,她让月季来答。
    “回师傅,大姐教过月季,大姐说,横切牛肉竖切鸡。就是说切牛肉的时候要横着肉的纹理来切,切鸡肉时则要顺着纹理下刀,猪肉要顺着纹路斜切。”
    月季这些都学过,是她会的东西,所以并不慌乱,答的很是镇定。
    王老爷子点头,又道:“那你说说,为何要这样切。”
    “回师傅,牛肉横切是因为牛肉的筋腱较多,且有着肉纤维夹杂其间,如果顺着切,里面的筋腱便会整条的保留在里面,这样炒出来的牛肉丝,就肉质柴艮,很难嚼得动。而鸡肉和兔肉较嫩,里面纤维较短,顺着鸡肉的纤维切,就能使成菜形整不散,不然做出来的肉就会变成粒屑状、而猪肉的纤维介于牛肉与鸡肉之间,肉中筋少,应斜着切为好,因为横切易碎,顺切又易老,切出来容易碎断;变成肉末,只有斜切,才可保证成肉的完好性及口感嫩滑。”
    这些月季早已经背熟,并且这两年她也是按着这个练的,所以答的极为顺溜。
    王老爷子微微有些皱眉,月季说的那个纤维,他不知道是什么东西,不过意思他大概是听明白了,虽然个别的词答的不对,可说法是对的,大概是芸娘那丫头教她的,也不知道这丫头哪里那么多的词,也许是她的那个没有隐姓埋名的师傅教导的吧。
    这些知识一般的切菜的都知道,不过能像月季这样有条理的说出来,也挺难得的,看来小丫头是没少用功。
    “看你答的顺畅,理论还算可以,这些你要记好,这个算你通过,为师再来问你,这切菜最重要的是什么?”
    王老爷子又问月季。眼神不似那日温和,带着一股严厉。
    “这?”
    月季微微蹙眉,看向了大姐,平时大姐并未说过这个,只是告诉她该如何切,如何用力,如何才能切的完美。她该怎样回答呢。
    芸娘冲她笑笑,她是没说过那么多,可平时该教的都教给了月季,闲话中也说过不少。她不会替月季回答,她相信月季能自己想出来,有自己的理解的。
   
  ☆、304章 一筐萝卜

月季静静的站着,大姐不答话,明显是让她自己说。
    也是,自己都学了这么久了,大姐平时言传身教,肯定该告诉自己都告诉自己了,是自己没注意而已。
    自己不能事事都让大姐出头,什么都让大姐帮自己的话,那自己还有什么用?
    “切菜讲究刀法,而不同的菜需要不同的刀法和技巧,切肉有切肉的刀法,切菜有切菜的讲究,各自不同,而切这些的时间,我觉得最重要的是心要沉,手要稳,要能平心静气,切一道菜的时间,眼内只有这道菜的存在,才能把它做到最好。”
    月季认真的想了又想,然后给出了自己的答案。
    芸娘微微的点头,虽然答的不够全面,但也算不错了。显然月季是把自己平时说的话记在了心中的。
    不过自己平时说的比较零散,这里说一句,那里说一句,她能整理成这样说出来,已经是用了脑子的。
    “你说的不错。切菜要有讲究,不能以切菜的刀法去切肉,每样都有它自己的技巧,要拥有这样的技巧,则需要练,熟能生巧,多切多练,自然能练出一手好刀法,而切一道菜时要做到心无旁骛,哪怕身边发生天大的事,也要把自己手上的菜切完才能分心。”
    王老爷子点头认同月季的话,想不到她小小的年纪竟然有这样的见解。看来都是芸娘平时教的,芸娘算是不错了。
    “是,师傅的教导,月季记下了。”
    月季点头受教,师傅说的,和大姐说的没差。只不过大姐都是平时点滴的教导自己,让自己感同身受。
    “你们二人基本功都不错,不过也不能松懈。今日既然来了,那就让为师看看你们的刀功吧。”
    王老爷子说完站了起来。冲赵春生示意了一下,让他坐着,由管事的陪着用茶,他则领着芸娘和月季去了厨房。
    王老爷子进了厨房以后,厨房内的人就都出去了,屋内就剩下他们三人。
    “先切萝卜吧,都切成萝卜丝。”
    王老爷子指了指厨
返回目录 上一页 下一页 回到顶部 0 0
未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
温馨提示: 温看小说的同时发表评论,说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦!发表书评还可以获得积分和经验奖励,认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦!