友情提示:如果本网页打开太慢或显示不完整,请尝试鼠标右键“刷新”本网页!阅读过程发现任何错误请告诉我们,谢谢!! 报告错误
荣耀电子书 返回本书目录 我的书架 我的书签 TXT全本下载 进入书吧 加入书签

百味记 作者:雪妖精01(起点首页大封推vip2015-05-30完结)-第章

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!



    所以她也很看重芸娘做的鱼,老爷满意,夫人心情好,她这个做奴婢的,当然也跟着开心。
    “妈妈过奖了,夫人看得起,芸娘定然尽心。”
    芸娘对于妈妈印象还是不错的。
    “呵呵,知道你是个好的,这手艺啊没得挑,可惜你不愿意进府。”
    于妈妈说道这里惋惜了一声,又道:“不说这个了,芸娘了,我这次来找你,可是有个事和你说。”
    “妈妈请说。”
    芸娘静静的立着,她觉得有可能是做吃的事,不是为了二少爷的肉食,就是为了夫人。
    “芸娘,是这样的,上次你做的鱼得了老爷和二公子称赞,这事传到了老夫人耳内,老夫人才知道你今日进府做鱼,就想着你能不能也请做一道鱼给她尝尝。”
    于妈妈说了来意,事关老夫人,她当然得亲自跑一趟了、
    芸娘是真没想到竟然是老夫人的事。
    自己能得到那五两的银子可都是因为老夫人,她虽然未见过老夫人,可对老夫人的印象还好。为她做道鱼也未尝不可。
    “不知老夫人是喜欢红烧还是清蒸呢?”
    芸娘这样问算是答应了下来。
   
正文、067章 如意鸳鸯鱼肉卷

“你是应了?这可好了,不过芸娘啊,老夫人虽也喜欢吃鱼,可她觉得鱼有刺麻烦,妈妈们帮她挑呢,她又嫌费事,你看看能不能做那种没刺的鱼给老夫人吃。”
    于妈妈话出嘴连她都觉得是在难为人,哪有这样的啊,可老夫人的吩咐她又不能不听。
    芸娘挑眉,确实很麻烦。
    不过也不是不成,芸娘在心里思索做什么。
    李厨娘一看,还以为这事难住了芸娘,那这样的话她就在老夫人处落不了好了,刚才还和自己张狂,现在可为难了吧。自己现在不告状还等何时。
    “妈妈,人家肯定不会做的,刚才秋香可是来了,说让她给二公子做几道肉食,可人家说她只给夫人做鱼,二公子她才不管,现在让她给老夫人做,她肯定不答应,人家可傲着呢,比那大家的闺秀还脾气大,哪能听我们这些人的。”
    李厨娘说完还撇了撇嘴,却用眼捎子瞪了芸娘一眼,神色间满是得意,现在看你咋办。
    于妈妈微微皱了下眉毛,这夫人并没有吩咐她让芸娘做肉食,估计是二公子直接吩咐的秋香。
    芸娘竟然没应,她竟不巴结二少爷,倒是出乎她的意料之外,不过她说的也没差,当时夫人确实是只让她做鱼来着,并没有吩咐她做别的。
    “芸娘。”
    于妈妈叫了一声,她希望芸娘能应下。
    “妈妈。当时夫人说三个月,每个月芸娘来府上做两道鱼,除此之外别的不在芸娘的份内。府内的主子不少,若是人人都来吩咐芸娘做事,那芸娘就是累死也做不来。”
    芸娘身体站的很直,头微微抬起,脸上并无特别的表情,只是意思表达的明白,我只做鱼。别的谁来说也不做。因为她不是这府内的使唤丫头!
    于妈妈一怔,这丫头小小的年纪身上倒有两份傲气。不过人家有好厨艺,确实有本钱,想支使她,也得垫垫份量。可老夫人和二公子那里?“妈妈,老夫人的鱼,芸娘想到一样菜式,倒是可以尝试,只是芸娘没有精力做别的。做完两道鱼芸娘便先回去了,就不去拜会夫人了,还望妈妈说一声。”
    芸娘的声音很淡,她为了给小姨赎身,才来给袁府免费做鱼。这是不得已的,不过这不代表芸娘心里就舒服。
    这可是冬日,天冷。她从庄子大老远的跑到镇子,冻个半死,还没有银钱,谁心里能平衡。
    哦,现在随便出来个就想支使她,哪有这样的美事。
    “好。那你要好好的帮老夫人做鱼,老爷那里也不能怠慢。至于公子那里?”
    于妈妈沉吟了下,道:“我去回了公子,你放心就是。”
    于妈妈之所以敢应承,那是因为她在袁世清那里有两分的脸面,再加上公子也就是说说,不一定非要芸娘做肉食,说清楚就行,重要的是老夫人和老爷那里。
    “多谢妈妈了,不过要给老夫人做的鱼,芸娘曾经和师傅发过誓,不能外传,还望妈妈体谅,能不能让芸娘一人在厨房内做。”
    芸娘直接提出了要求,既然这两个厨娘和自己翻脸,那自己何必当着她们的面做,要是她们学了去,自己不亏的慌。
    “这咋行,这可是夫人吩咐我们在这里看着的,谁知道我们不在你会不会往里面加些乱七八糟的东西,不成,这万万不成。”
    李厨娘不干了,她得了夫人的吩咐,要把芸娘的手艺学到,上次的鱼没做好,夫人已经不高兴了,这次要是被赶出厨房,那她如何给夫人交代。
    于妈妈有些为难,夫人的吩咐她是知道的,她当然也想厨娘学到人家的厨艺,只是这两人实在是不争气,不但没有学到,还把人得罪了,人家现在要赶她们出来,说手艺不外传,她能如何,能把想偷学对方的手艺说到明面吗?
    “妈妈若是不放心芸娘,怕芸娘加什么乱七八糟的东西,可以派个小丫鬟过来看着,芸娘不怕看,只是会厨艺的还是算了吧。”
    反正话都说到这个地步了,芸娘不在乎得罪那两个厨娘,对她们好也是白好,那自己何必呢。
    “我怎能信不过你,不过你一个人确实忙不过来,这样,平儿,你留下帮着芸娘打下手。”
    于妈妈唤过了她身后的一个丫头。
    那个叫平儿一福身,应了下来。
    两个厨娘还想说什么,被于妈妈狠狠的瞪了一眼,没敢再吱声。
    等人退出来,芸娘似笑非笑的看了那个平儿一眼,然后开始忙活起来。
    那边雅罗鱼腌制上了,这边她给老夫人做。
    老夫人这边她想好了一道如意鸳鸯鱼肉卷。
    这菜用的是鲤鱼,缸内有现成的,芸娘三下五除二收拾了干净。
    因为要用鱼锏腌制,所以必须得一会才能做,她先做起了雅罗鱼。
    将锅内放入油,这个油要稍微多放些,油热后芸娘快速的抽掉了两根柴火,炉膛内只剩下了一根慢慢的燃着,她把鱼放入锅里,鱼刺刺的响着,芸娘并没有动,煎雅罗鱼一定要非常的有耐心,直待鱼的那面煎至金黄色时才能翻过去煎另一面,这样鱼片能保持完整,鱼肉也不会散开,等两面都成金黄色即可。
    这样出来的雅罗鱼外面酥脆幽香,里面鱼肉鲜嫩可口,很是美味。
    当然雅罗鱼的鱼子也不能浪费,在里面放入几个鸡蛋,放入盐,搅拌均匀,然后趁着锅内的热油倒入,刺啦一声鸡蛋和鱼子在热油中迅速成型。
    这样煎熟即可。色泽金黄,闻起来喷香。
    芸娘把鱼子鸡蛋分了两个盘子,因为鱼子有明目的功效。她也让人给老夫人那里送去了一盘子。
    鱼送走后,芸娘去案板边把鲤鱼去头去尾。
    然后将到贴着鱼骨开始片下鱼肉。
    用刀刃将鱼肉一点的刮下来。
    这是个技术活,没有功底的人是做不来的,
    那个叫平儿的丫鬟张大了嘴巴看着芸娘的动作,生怕芸娘的刀刮着了手会受伤。
    可直到芸娘把鱼肉刮完,也平安无事,她才长出了口气。
    弄好了鱼肉。芸娘又看了看锅内,她蒸了红萝卜和菠菜。都差不多好了。
    趁热她切成碎丁,然后提刀开始剁了起来,直到剁成了泥才可。
    剁完她甩了甩有些发沉的胳膊,又拿过了豆腐。
    这真是个体力活。自己的力气还是小啊,做这一会就发累了。
    芸娘把豆腐也捣成了泥。看的平儿直皱眉,这样还能吃吗?
    芸娘把鱼肉泥和豆腐泥分成了两份,和红萝卜泥、菠菜泥分别的和了起来。
    里面又分别加入了干的淀粉,盐,胡椒粉和一点点的鸡汤进去搅拌。
    两样颜色的馅弄好后,芸娘开始摊起了蛋皮。
    蛋皮摊的薄厚均匀,摊好后平放在案板上。
    一边放上红萝卜鱼肉泥,一边放上菠菜鱼肉泥。
    摊好后对卷起。接口处芸娘用面糊粘紧,不让它散开。
    锅内放入了少量的油,芸娘把蛋卷放进去煎熟。
    熟了后。芸娘用锅铲铲出放在案板上,切成大小适中的段。
    段的外面是金黄色,里面看去一边的粉色,一边是淡绿色,样子很漂亮。
    芸娘慢慢的把卷摞在盘子内,两边又用黄瓜和西红柿摆了边。一眼望去美观极了,连平儿都看直了眼。这也太好看了吧。要是她,她一定舍不得吃。
    芸娘看着成型,唤过了端盘子的人说道:“这叫如意鸳鸯鱼肉卷,寓意如意和谐,吉祥美好,这是芸娘对老夫人和府内的祝福,麻烦妈妈告诉老夫人。”
    “是,你有心了,我替我家老夫人谢过你。”
    那个妈妈脸露满意之色,这道菜老夫人肯定会喜欢,不但好看,寓意还好,正和老夫人的心意。
    “妈妈过奖了。”
    芸娘笑了一笑,等妈妈端着菜出去,芸娘看了平儿一眼,也告辞了。
    因为加了道菜,芸娘从小厨房出来的时间比平时晚了不少。
    她抬头看天,现在已是傍晚十分,红日西坠,正挥洒着她最后的一点余热。
    芸娘伸展胳膊活动了下腰身,双臂酸沉的厉害,看来她还得多锻炼啊。
    一路跟着小丫鬟芸娘的脚步轻快,这个月的任务是完成了,她也轻松了。
    到了二门,二门处的赵春生有些急,不住的踱着步,看着芸娘出来忙迎了过去。
    “冷吧。”
    他把脖子里的围脖拿了下来给芸娘围了上去。
    一股淡淡的汗味钻入芸娘的鼻子,味道并不好,不过芸娘却笑弯了眼眸。
    芸娘随着舅舅到了侧门。
    出了侧门,芸娘爬上了车,用被子把身子裹了个严实,这样就不会冻着了,她有些怕冷呢。
    赵春生看芸娘做好,咧嘴笑了一下,伸胳膊压下了车把,拉着车往前行去。
    刚走了几步,觉得面前是黑影,抬头一看才知道是被人拦住了。
    现在天还没
返回目录 上一页 下一页 回到顶部 0 0
未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
温馨提示: 温看小说的同时发表评论,说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦!发表书评还可以获得积分和经验奖励,认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦!