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饭馆的掌柜都是老油条，哪有不明白的，这一入秋青菜就少了，饭馆子里的买卖也是一落千丈，莲藕本来就是稀罕吃食，冬底下就更稀罕，价也卖的更高，就这么着，有钱的主顾依然喜欢点这道菜。
往 年为了储存，饭馆的后头都有个泥池子，派伙计从外地弄了藕回来，埋在泥里头，为着冬底下能赚一笔，只不过这藕离了根儿，埋在泥了也容易烂，把损失算在里 头，可就成了天价，王大郎家种的藕不仅比野生的藕好，价也不高，还能随挖随有，贵点儿算什么，进价高，菜价儿也高，这东西本来也不是给平民老百姓吃的，所 以没人有异议。
藕装上车让伙计拉走了，掌柜的却都留了下来，因为碧青说了：“买卖成了就是主顾，往后的日子长着呢，还得各位多照顾，乡屯里头没别的，吃顿农家饭也算是自己的一点儿心意。”
掌柜的一开始还推辞，直到小五说是全藕席，掌柜的们才不言声了，都想尝尝这个全藕席究竟有什么，真要是好，回去叫厨子做出来，也能多添几个菜品。
☆、第43章
全藕宴是碧青去扬州旅游时吃的；扬州是个好地方；西湖东荡，百里荷香；扬州的藕素有鹅毛雪片之美誉；也就衍生出了全藕宴；因为好吃，所以记忆深刻；闺蜜常说自己是个不折不扣的吃货；到了这个世界，碧青才知道吃货也是挺有用的。
全藕宴的菜品比较复杂；以碧青的厨艺水平做不出来；很多配料没有；再说，王家村是乡屯；自己做的全偶宴主打的不是高大上；是接地气儿；所以得做家常菜。
斟酌良久，碧青做了八个菜；炝拌凉藕；糖醋藕片；酥炸藕盒；素炒藕条；回锅肉烧藕片；干煸藕丝；酸辣藕丁；大碗莲藕；都是比较简单的；最后端上来一盆炖的清香扑鼻的猪骨莲藕汤，就算齐了。
碧兰还在烙饼；碧兰手巧；人也聪明；跟在碧青跟前学了几个月；别的不说，做饭的手艺倒是尽得真传；尤其面食做的最好；烙出来的大饼比碧青做的都好；张张都有七八层。
这 些掌柜的都是吃货里的行家；开的馆子冀州府数得着；嘴也刁；之所以留下来，完全是因为碧青丢出来的噱头；毕竟谁也没见过全藕宴；他们知道的做法，无非就 是；清炒；炒肉；凉拌；倒是听说南边有些不一样的做法；也只是听说；谁也没吃过；所以，碧青的菜一端出来；大家就忙不迭的伸筷子尝；没有不好意思的。
这第一口到嘴；筷子就停不住了；没一会儿桌子上的菜就一扫而空；喝上一碗清香的猪骨莲藕汤；回味一下刚才吃的大饼卷藕盒；说不出的舒坦。
全藕宴吃了；肚子吃的溜圆儿的掌柜们；一边儿剔着牙，一边儿琢磨回去跟自家的厨子好好研究几个菜；赚一笔好钱儿；一个个心满意足一摇三晃的走了。
碧兰跟秀娘正收拾桌子，发现还有一个没走；碧兰瞧了他几眼；是个花白胡子的老头；碧兰还记得仿佛是什么飘香居的掌柜；姓钱。钱掌柜看了碧兰一眼道：“能不能跟你姐姐说两句话？”
碧兰一听，忙喊了一声：“姐。”
碧 青早看见了；别人都走了；就剩下飘香居这位掌柜；不紧不慢的坐着喝水；就知道这位一定有事儿；碧青也有些好奇；莫非这位想独揽了自家的藕；不能吧；藕田虽 不算大；出的藕却不少；饭馆子再大，也不能就卖一种菜；藕的价儿又高；不过是有钱人尝个鲜儿的东西；多了根本卖不出去；如果不是为了这个；还能为什么？
碧青摘了围裙；洗手出来；先见了礼才问：“钱掌柜可是有事儿？”
钱掌柜看了碧青半晌儿道：“老夫特意留下来是想跟大娘子谈谈合作。”
碧青目光闪了闪：“合作？”
飘香居的钱老头摇着头走了；一脸的不高兴；小五送他上车回来；在院子里转了两圈；才进西屋去寻碧青；碧青正算账呢；算盘是小五从冀州府买回来的；小五不会用这个；每次瞅见店铺的账房先生噼里啪啦拨着算盘珠子，都异常羡慕。
碧青也是有些年没打这个了；以前上过珠算班；还记得一些；稍微熟悉一下还成；主要这个时代没有计算机；还牵扯铜钱跟金银的换算；有些麻烦；碧青用了几天才把账本立好。
碧青一直认为，长久合作的先决条件就是账面清楚；稀里糊涂的买卖长不了；亲兄弟还得明算账呢；更何况，自己跟小五是两家；虽说亲近，买卖上也得掰扯清楚了；从找莲子到种，到最后的销路小五都出了大力；收益自然也不能少了人家。
碧青记下最后一笔；把算盘珠子拨平；把桌上分出来钱推过去道：“两天一共挖了四百斤藕；三十文一斤；四百斤共得了十二两银子；刨了了王兴哥仨的工钱；一千四百文；剩下的咱两家对半分；这是钱，这是账；等下回再挖藕再算。”
小五忙道：“嫂子这是干啥；俺又没出啥力；就帮了点儿忙；哪好意思分钱；忒不厚道了。”
碧青笑道：“拿着吧；这是你该得的；先头就说好了；买卖是咱两家的；不止那一百多亩山桃林；藕田也一样；没有你，咱的藕都不知卖给谁去呢；这里头你的功劳最大；听嫂子的，拿着；你瞅瞅账，看对不对？”
小五挠挠头嘿嘿笑了两声：“俺哪会看账啊；俺就是个睁眼瞎。”
碧 青摇摇头：“这可不成；以后咱的买卖做大了；不识字不能看账哪行；就算雇了账房；咱自己也得明白；别回头忙活一年；让账房的糊弄了去；可不亏死了；这么 着，明儿你两口子搬过来住些日子；秀娘也能脱开你娘；你跟着二郎学学认字；不用学成秀才；能看懂账本子就成；我让碧兰小海跟着你一块儿；明年桃子下来，光 我跟二郎可忙不过来了；我婆婆跟爹娘年纪大了，不能指望；你们几个都得学；一个也不能少。”
小五道：“只要二郎兄弟别嫌俺笨就成。”
碧 青笑了：“不是什么难事；比你跑街串巷的做买卖简单；要我说，你那个买卖也甭干了；成天在外头跑得不着家；丢下秀娘在家受你娘的气；她那个病，我瞅着就是 不松心憋屈出来的；长辈的错处咱也不能挑；躲着总成吧；咱那一百亩桃林拾掇起来可短不了人；嫁接；修枝；整地；除草；施肥；我答应了杜大人安置五十个灾 民；说是五十个，拖家带口的；怎么也不止这个数；估摸着十几户总是有的；人家既然给咱干活；就不能让人没地儿住；前儿咱俩去瞧了；山桃林北边那十亩荒地正 好没用；我跟杜大人说了；趁着还没入冬；在哪儿盖几间房；把那些灾民都先安置进去；眼瞅天就凉了；要是等到落雪；那些睡在大街上的乡亲，不知要冻死多少 呢；明儿那些人就去临山屯了；人咱不缺；挖土和泥掺上麦草脱坯，先把房盖起来再说；粮食锅灶先买；吃饱了才有力气干活；连着三年大旱；能得一条活命就不容 易；别吝惜粮食；这些也不是外人都是乡亲。”
小五点点头：“嫂子放心；家里也没什么活儿了；明儿我跟二郎王兴儿就一早就过去；到了先埋锅做饭；让那些乡亲们饱饱的吃一顿再商量干活的事。”
碧青点点头；说完了正事儿，见小五没有走的意思；碧青看了他一眼；小五吱吱呜呜的道：“那个，嫂子刚飘香居的钱掌柜说要跟嫂子合伙开馆子；嫂子怎么不应？”
碧青放下手里的笔：“知道你想做大买卖；可这会儿还不到时候；再说，我记得听你说过飘香居的买卖快干不下去了；你可知为什么？”
小五道：“这个倒是听说了；是让如意楼给挤兑的；如意楼就开在飘香居正对过；两家打着对台呢。”
碧青扣了扣桌子：“飘香居是老字号；如意楼是新开张的；这饭馆子的主顾就认个老字号；如意楼为什么能挤兑飘香居；这不太奇怪了吗？”
小五道：“听说如意楼是冀州府台大人的小舅子开的；飘香居的字号再老也不成。”
碧青点点头：“正是这个理而，飘香居干不下去根本就不是菜的问题；而是没有后台；咱家小门小户的乡屯人家；掺和进去能有好儿吗？”
小五顿时明白过来：“是这个理；我怎么就糊涂了呢。”
碧青笑道：“你也别着急；我其实也想开个馆子呢；不过眼下不行；等以后有机会咱开个大的；比飘香居如意楼的买卖都大。”
小五激动地脸都红了；搓了搓手：“那俺去收拾粮食去了。”撂下话就跑了；碧青笑着摇头。
小五刚出去；碧青娘就进来了；一进来就道：“娘知道你心眼儿好；念着咱那些挨饿的乡亲；可青儿啊，你也不是活菩萨；那可是一百多张嘴呢；刚我在外头听着都着急；也不是一天两天的事儿；咱家有多少粮食；够喂这么多张嘴的；你莫不是疯了。”
碧青扶着她娘坐下：“您就别操心了；这两天不过应急罢了；杜大人说了；官府会贴补灾民的口粮；满打满算就一冬的事儿；熬过去，明年一开春就好了；那些乡亲只要干了活就有工钱；手里有了钱还会饿肚子不成 。”
刘氏一听更着急了：“给工钱？你有多少钱堵得住这个瞎窟窿；手里刚攒了几个钱就烧的慌了；你婆婆不管你；你就变着法儿的胡来，不成。”
碧青见她娘急了；冲跟进来的碧兰打了眼色；碧兰忙出去倒了碗水进来，递到刘氏手里：“娘，您别生气；听姐慢慢说；这些日子过来，您还不不信姐啊；姐干的事儿一准错不了。”
刘氏叹了口气：“大郎拿军功换的钱不是容易得的；打了五年仗；小命没丢是老天开眼；那可是用命换的钱；你做买卖还罢了；若是拿着添那些灾民的肚子；大郎回来你可怎么交代哦！”
碧青道：“娘放心吧；二百两银子到明年中秋就能翻几番；钱下来；咱家就盖新房；爹娘住的那个院子也买下来；旁边儿隔邻铁蛋家空的宅子也买下来；后头是荒地没主；阔出去；合在一起盖个大院子；以后晒麦子就不用愁了；鸡鸭也能再多养些；我估摸着，使不了一百两银子。”
一百两？刘氏倒吸了口凉气：“听小五说，县城里好地段的铺面也不过