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“小杨，去叫后面备点热水，一会儿客人准得要水沐浴。”掌柜得打断了小伙计的喋喋不休，颇带歉意地向安德裕和柳林拱手道：“小伙计唠叨地过了，客官海涵。”
“没事，小家伙挺有趣的，掌柜的再与我们说说？”
“哎，客官想听，小老儿自然没有不说的理儿，要说这‘净’字牌，就根刚才那小子说的，地面干净得没油没渍，铺盖上别说虱子臭虫，就是一个霉点子你要找着了，咱这牌子都得揭喽。这是咱们崔小县令新想出来的主意，您还别说，虽然这小店得多雇些丫头婆子洗洗涮涮，但住店的客人多，这流水钱也天天见涨，这才一个月不到吧，回头客都来了几拨。”
掌柜很骄傲地讲：“据说是崔小县令来六安时住了对门那家店，觉得实在是太脏了，上任没两天便派了书吏来说了‘净’字招牌的事儿，书吏也不收茶钱，一条一条把那个叫评选标准的玩意儿和我们东家说明白了，我们东家说这事做得。对门那家没整干净，给书吏塞了几拨孝敬，没用！”
“如此说来，这六安的书吏可算得上清廉了。”安德裕嘴上问着，心里压根不信，衙门书吏要能清廉，这寒冬腊月能开出报春花来。
“哪是他们清廉，是他们不敢，”那掌柜的回道：“小县令可是会抽查他们的工作结果的，上一个接了孝敬给发了‘净’字牌的书吏，牌子还没挂上墙呢，书吏的活计就丢了，店家被罚了两份孝敬钱，那书吏则是退赔了两倍的赃钱，还在衙门口被打了五板子，丢了出来，从那之后就再没人敢了。”
“他这县令就一个人，全县里他查的过来？”
“小县令是一个人，可他弟子多啊，竹山村那些卖竹纸的，只要从哪个商人嘴里听了抱怨，立马就报给管事的陈柱子，陈柱子查实了就告诉叶师爷；在张小先生那里认字的娃娃听到家里大人说哪家太脏了，就和张小先生说，张小先生也会告诉叶师爷，报信的人可比开店的人多。”那掌柜顿了一顿又道：“书吏不敢随意收孝敬，衙役也不敢随便进店，咱们老百姓的日子可舒心多了。”
安德裕听了，心底就安稳了，一个县里吏治只要大致清明，老百姓不受恶吏盘剥，就不容易出事。如此看来，这小神童有胆子和这盘根错节的吏员斗起来，胆气也弱不到哪里去。
崔瑛并不知道顶头上司要来视察工作了，他这会儿一个头已经长成八个大了，他觉得古代的税收真是一个大坑。
之前说了，税收是由县里按户等分配给各家的，按理说非常容易，只要按县衙里的户口薄划分的五等，算算平均数然后按例征税就是了。
但麻烦的是，县里户房的薄子按例是十年一修的，到崔瑛这里才到第五年，可情况已经与薄子上完全不一样了。有五年前算成上户如今连饭都吃不上的，也有算成最低等的户口却坐拥百顷良田的，若真按薄子征税，肯定得出事。
这事儿可不好解决，最好的办法当然是重新造册，然后按户丁田亩征税，可这却是非常容易触及地方豪强的根本利益，只要看看历史上那些强行括隐的名臣下场，崔瑛也不是很敢动这方面的东西。
不过六安唯一一点好处是，因为地处在大别山区，山林地多，平原地少，真正的世家豪族少有在这里置地的，几个没什么太大靠山的富户不至于真的敢和官府对着干。
只是不能做的太过，免得某些世族物伤其类，难免逮着他乱怼。
崔瑛想一想，一面叫张雷带着蒙童们学着清丈田亩，一面派人请了六安的几个大族来县衙里喝茶。
崔瑛和现代大多数人一样，都是吃不惯宋代茶粉煮制的茶汤，崔瑛在六安安顿下来不久，便偷偷托人去蝙蝠洞采了茶叶，当时是想尝尝著名的六安瓜片的滋味的，谁知作为普通平民他连铁锅都打不起，炒菜的法子在六安城风靡了起来，他却没锅来炒茶叶。
这回当了县令，能调动匠户的第一时间，他就付了工价让铁匠给自己倒了一口铁锅，没采到谷雨前的茶叶也不要紧，普通的夏茶也很好，反正比现在待客的茶汤要好多了。
来县衙喝茶的是六安三家大族，基本上代代都有人在五品以上的那种，三家加起来占了六安平原地的快五成，这三家人也说不上跋扈，来的都是能当家作主的。
“崔小县尊，不必担心，咱家会按红契交税的，不让小县尊你难做。”范家的家主好像和庐州镇抚司的范镇抚有点亲戚关系，爽快得很，言语间直把崔瑛当成了家里的小辈。
“是啊，家兄一直写信来让关照一下小县尊，咱们三家不会让小县尊难做的，有哪家无赖子为难了小县尊，你直管告诉我，你赵叔给你出气。”这位与原来历史上当皇帝的赵匡胤有点八杆子打不着的亲戚关系，因着赵匡胤老早之前有要与崔瑛结亲的打算，也以亲戚自居。
最后一个姓冯的，家里与崔瑛搭不太上关系，便默默地喝了口茶不说话。
“咦？小县尊，您这茶？”冯家那人先品一口，仔细看了看茶汤，“这茶粉都没磨，一点香料都没有，小县尊是不是太清俭了？我家里还有些上好的龙芽，回头让小子们给小县尊你送过来。”
崔瑛一口气哽在喉咙里，垂眸喝了半天茶，不想说话。
本来崔瑛是想用这炒茶的生意与三家人换土地所有权的，官府征税可不是只按盖过官府大印的红契执行，打官司时没经过官府的白契也有效力。那范家说要按红契纳税，就会少交一大笔税钱，而冯家那一句“清俭”就将崔瑛炒制的六安瓜片贬到地下去了。
不过这也不怪那冯家人，六安自古也是出名茶的地方，冯家说的那龙芽也是六安所出。此时的人们盛行的是龙凤团茶一样的茶粉，炒茶和高度酒一样出自明代，经济衰退，出于节约考虑才慢慢普及开来的。此时的人们更喜欢口味更重的，可以斗茶、可以点茶，可以玩出许多花样的茶汤。炒茶？暂时感兴趣的人估计还是普通百姓吧。
看来茶园的生意不是那么好谈了，不过没关系，崔瑛手里别的没有，软的硬的手段其实不少的。
第36章 夏税（中）
“本官请各位来衙门里，想要什么大家心里也有数，国朝商税三十抽一，地税十抽一，口赋（人头税）最重，哪一块更挣钱，诸位也可以多掂量掂量。”崔瑛将茶碗搁到桌上，坐直了身子，与他们对视。
“怎么？小县尊想括隐？”赵家家主嘴角一撇，阴阳怪气地说：“您可想清楚了。”
“我这儿有几门生意，你们斟酌一下，能和气生财最好，不成再说不成的话。”崔瑛的话平和里带着威胁。
“小县尊但说无妨。”冯家那个明显更有城府，脸上没有丝毫怒色。
“这茶叫六安瓜片，清炒的味道比做茶粉时要强，不需要存放发酵，炒茶需要的人手比较少，泡起来简单，没有正常茶的苦涩味，这门生意你们可以看着办。”崔瑛知道他们暂时对六安瓜片不太感兴趣，炒茶起始的技术含量也实在太低，本来也只做个生意的引子，失败了，崔瑛有些古今不兼容的挫败感，但不是不能接受。
“另一样，葡萄美酒，制法不受榷场限制，大别山上排水不错，能种。最后一样，轧棉机，能快速剥下棉籽，取出棉花。”崔瑛说完，继续低头饮茶，他感觉到这三个家主有点坐不住了。
这就是崔瑛的目的了，与世族对立在封建时代实在不是什么好的选择，没有到乱世将至的时候，崔瑛也不想碰这根高压线，合作共赢才是发展的长久道理。
中国古代的税收很多时候都挺畸形的，士农工商，低位从高而低，可收入上来说，读书人不做官，光帮别人抄抄写写，教书什么的，收入都比上不农户。农人收入低那是人所共知的了，工匠也麻烦，徭役重不说，还没知识产权保护，都得从小学徒熬到出师，普通人家一样东西能传三代，需要工匠的地方真心不多。商人貌似收入很高、税收也低，但就应付各方宰肥羊就够麻烦了，没有可靠的后台，想规规矩矩做生意很容易就被坑得裤子都赔掉了。
但在税收上，商税低，农税一般，人头税高，普通农户在这方面是最吃亏的。所以农户总是千方百计投效到大族之下接受庇护，哪怕丧失人生自由都在所不惜。
投效为奴就不是人了，不用交人头税，家里的支出就少了一大半，也不用服役，不怕农忙时缺少劳动力，就算大户的租子高一点也不怕，总归饿不死人，甚至到了灾年，稍微讲究些的人家还是会给这些农奴们一些粮食的。
对于普通农户来说，投效大户除了这家的主子脑子不大好使，做事太不讲究会有一些风险之外，比当这个国家的自由民实在是好太多了。尤其是前面梁唐晋汉四代轮换、十国征伐，国家税多役重，人们自然都躲在这些朝廷不想招惹的大族里了。
对于大家族而言，交少少的地税，只交家里几个人的人头税——有县学生以上的身份还能免税，有一堆人帮着种地，这是再好也没有的事了。
可对于朝廷而言，普通百姓少，但国家的土地没少，需要花的钱没少，需要征集的税收就没少，摊到每个百姓身上的税赋就得加重，然后就是百姓继续投效大族，整个一个恶性循环。
不过没关系，从千年后来这里的崔瑛带来了太多先进的技术，可以用较少的人力做更多的事情，较少的人就能做成事，那么对于大族来说隐匿人口就是不必要的了，第一次工业革命能让羊吃人，崔瑛采用温和一些的方法，让这些大族吐出点人口土地来不是问题。
三家人你望望我，我望望你，冯家棉田最多，对轧棉机的需求也最大，现在他家的棉花都是靠人手工剥籽的，这也是他家隐户最多的原因。之前趁安置流民，冯家招揽了大量妇人，还被百姓夸过是良善之家。
“县尊，在下之前有些孟浪�