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李守信听这话严重，一家连带李沅锦都跪了下来，对着祠堂正中的祖宗牌位：“绝对没有！我家豆腐都是自己制的！我在豆腐坊虽然做了不少日，但是从来只帮着泡豆，运送豆、豆腐，从来没有进过点豆腐的房间，之前是真不会！现在做的是因为我家大丫头想出来的法！”
肖氏怕李沅锦的名声从此就落上了一个污点，本来妇人在祠堂不该话的，此刻也忍不住了：“我家大丫头的点多是出了名的，这豆渣饼干、豆芽，还有我们在镇上新卖的黄金豆腐、豆腐脑，哪样不是我家沅锦想出来的？这可是连穆家都没有的！穆家还要跟我们合作发豆芽呢！”
吴管家不在这里，大家也不好评判，看着肖氏跟李守信得声泪俱下信誓旦旦的样，似是有几分真，族长叹了口气：“行了，起来吧，站边上吧，以后当注意，田李下，各避其嫌。”
李守信这才跟肖氏一起拉着几个孩站了起来，李沅锦原本就特别怕冷，在地上跪了半天，凉气都进到膝盖里了，浑身也因为被人冤枉而发抖。只不过这副样被有心人看到，又是另外一种感觉。
李显阅跟几个宜宁村的李氏弟都在这里拜了，祈求开春的考试顺利。李沅锦倒是想起来那个书呆，上次他他要走了，不在宜宁村了，也是因为读书考试吧？
不过像书呆那样的，估计是早就找好了老师，年前就去老师那边接受特别辅导了吧？不知道显阅堂哥跟那书呆，能不能考过成为秀才。
从宜宁村回到镇上，一家人情绪都有些低落，泓锦看看爹娘，又看看大姐二姐，突然开口：“姐，咱们身正不怕影斜，咱们自己没做过的事，别人怎么都不怕！”
李沅锦有些意外：“谁教你这些话的？”
李泓锦不好意思地：“是田牛牛，他吃过咱们家不少吃食，他你大姐做的吃食跟别处不一样，肯定不是偷师的。”
李沅锦笑笑：“那你下次见到牛牛，帮我谢谢他。”谢谢他的理解。
不过话回来：“泓锦，你觉得牛牛的有道理吗？”
泓锦点头：“牛牛现在是读书的人，已经会一百个字了，他的肯定是对的。”
李沅锦倒是差点忘了这茬：“泓锦，你想不想念书？”
“想！”许是因为家里现在富足了，李泓锦不觉得家里缺衣少吃，起念书来也没有以前那么担忧，方方想要念书。
李沅锦点头：“好！咱们回去就在镇上给你觅学堂，送你去上学！”
一旁李云锦也连忙：“姐，年前还教我们识字儿呢，我也想学字！”
“好！姐没忘，回去想个章程咱们就开始识字吧！”
有了新的目标，眼前这些莫须有的罪名跟委屈也仿佛消散了不少。
……
回去之后，李沅锦找了藕生娘帮忙打听镇上哪里有私塾或者学堂，适合李泓锦的，藕生娘对李沅锦特别喜欢，听她拜托事，连忙应下来。
没两天就打听到了：“镇上有间星罗学堂，是个老举人开的，不为钱，就为看着孩们念书，收费也不高，一个月五百文，因着老举人家也在镇上，日日都回家的，学堂里也是每日晚上下学回家的。”
李沅锦见这个听起来不错，第二天就备了纸笔，又带上了自家的新鲜豆腐跟豆芽，并着两包点心，让李守信跟肖氏一起去学堂了。
学堂的管事是老学究的大女儿，今年已经有快四十了，为人很是爽朗，见到李泓锦就：“这孩一看就是个机灵样，不上学堂可惜了。”
着带去给老学究考问了几个问题，出来后李泓锦脸上有些皱，但是眼神却是灵动的。
“大姐，先生出的题很难呢！”
“那你答的怎么样？”
“我会的就答了，不会的就跟先生不会，先生没什么，只叫我明日来上学哩！”
李守信跟肖氏听到泓锦的话都喜出望外，谭学究的大女儿谭婶就笑：“我就你家这个看着是个机灵的，还实诚，不怯场就是极好的，不少人到我爹面前腿脚都软了。”
李沅锦见这谭婶是个开朗爱的，想着她爹谭学究应当也不是个迂腐的，泓锦到这里上学他们是放心的。
肖氏得了李沅锦的点头，连忙跟李守信一起把拜师的东西都送了上去，另又摸出来五百文交给谭婶。
谭婶收了之后，给他们指点了一下：“明日学堂开课就来，按着这上头的时辰。要买纸笔，愿意自己出去买的也行，咱们学堂从外头买的多，还便宜些，也可以在学堂里面买。”
李沅锦听到这个自是没有什么不肯的，肖氏连忙又数了一百文给谭婶：“那就麻烦你们照拂了！”
谭婶爽朗笑道：“那是自然，我爹就喜欢给人教书，肯学的孩他都喜欢。你家这个长得好，人也老实不调皮，光我看着都喜欢！”
这样一来李泓锦上学的事情就定了下来，兴奋得豆丁一路都是蹦蹦跳跳地走，肖氏跟李守信想着他马上要进学堂了，估计要开始学规矩了，今天最后一日，就不拘着他。
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正文 第七十章南豆腐
肖氏连夜给李泓锦用旧衣服衲了个书袋，里面给他装上了一包饼干，一点儿麦芽糖，并从谭婶那里领的纸跟笔。
李沅锦大略地想着前世第一天上学的样，给李泓锦讲了些注意事项：“有什么事都找先生问，上课要是想去茅厕，也别憋着，趁大伙儿背书先生松下来的时候，悄悄去找先生就好了。”
“中午给你备了饭食，谭婶有在学堂里吃的，也有自己带饭的，自己带饭的多。今儿给你带饭，另再给你二十文，防着在学堂要用。”
“回头看人家有什么，咱不羡慕，但是如果人家该有的上学要用的东西，你都回来跟姐，姐给你买。”
李沅锦絮絮叨叨好半天，听得肖氏都烦了：“哎哟，你可别再了，让他赶紧睡去吧，不然明儿第一天上学就得迟到！”
李沅锦这才留意到天色，连忙拍了一下自己的脑袋：“你看我这脑袋！泓锦，快睡吧！”
等李沅锦躺到炕上，盖着年前新打的松软暖和的棉被，又想起来：“哎！还没教泓锦写自己的名字呢！”
被二丫按着才没有又爬起来去找泓锦。
李沅锦前世活了二十多岁，穿过来又继承了李沅锦十来岁的记忆，老觉得自己是大人，看着一个五岁的毛头要去上学，真是各种担心跟期待。
就着泓锦上学的东风，李沅锦在豆腐坊里面也开了一个学堂，不为其他的，就教肖氏、李守信、李云锦跟夏藕生、夏莲生认字。李显进也是识字的，牛氏跟李吉信还送他去上过学堂，跟李显阅一起，不过两个人志向不同，李显阅书念的不错，很得先生喜欢，但是李显进一样交了束脩就是学不进去，还三天两头逃课。
反倒现在李沅锦要教大家识字算数了，他又凑过来了，一副兴趣很大的样。
李沅锦教大家识字其实也是有风险的，她不过从泓锦的《千字文》、《三字经》一类的启蒙书上凭借自己记忆把繁体字给硬描下来。
好在云锦他们也不在乎李沅锦写的怎么样，单单只会认字这点儿就够让他们欣喜的了。
首先学会的都是“金玉豆腐坊”这几个字，李显进写的并不是太好，也没有多少风骨在，但是胜在学生字体，工工整整。
再往下教就是数字，从一到十百千万。最后还应大家的要求教了各人的名字。
自此，豆腐坊下午生意不是特别多的时候，大家伙就都围坐在店里，支起来一块木板，李沅锦用沾了水的毛刷写字。
一边教识字，一边豆腐上的事情也不能耽误，伊宁村里关于李守信跟肖氏偷师的消息一直让李沅锦有些憋屈。
每日教完字让他们自己练去，自己就回到东厢去翻看《豆腐经》，其实《豆腐经》上记载的大多数做法都是通用的，或许在这个时代来还有些是秘技，但是在二十一世纪时，这几乎是上公开的菜谱。
不去抄袭，很简单，但是眼下要证明自己不是抄袭，不简单。
李沅锦想来想去，还是只能在豆腐的比例上下功夫，她的优势在于她前世尝过南北豆腐，现在顺平镇几家卖的豆腐大多都是北豆腐，看着实诚，吃起来也韧劲更足。
可是南豆腐也有南豆腐的好，水嫩光滑，入口即化，味道又鲜甜些。
南北豆腐的区别并不在于是南方还是北方做的，除了盐卤跟石膏的区别之外，更大程度只是在卤水、豆浆、水的比例上。
《豆腐经》上只含糊写了适量，李沅锦考虑了一下，决定撸起袖干！
李显进是被她抓了壮丁了，出去跑药店帮她买石膏不，回来还得跟李守信两人轮班，就那么一口石磨，每天磨个不停。
云锦烧火，夏莲生打下手，李沅锦就闷在厨房里面一遍又一遍地试着水跟豆浆的比例，还有点卤的分量跟火候。
李沅锦性格风风火火，手里也存不住钱，是个想到什么就要立刻去做的，南豆腐的试验不成功，总感觉跟北豆腐的区别还没有特别大，没有做到前世那种用勺背稍微推一下，豆腐就能在盘里荡来荡去好一阵，形状还完整优美的地步。
做的这些半水不水的豆腐，最后全都变成了大家的午饭跟晚饭，在李沅锦腾出手来做臭豆腐之前，一店的人吃南豆腐的半成品都快吃崩溃了。
最主要这南豆腐的水分还特别大，吃完一顿，时不时就要跑茅厕。
阮婆婆都来看了两次，李沅锦只一心沉浸在豆腐试验中，没有留意到。
南豆腐终于出来的时候，确实让人感觉惊艳，纯白水嫩，不同于北豆腐的扎实跟略带豆色的米黄色，南豆腐是完全的纯白，白得像玉，让人不舍得下筷跟勺。
李沅锦知道北方这边北豆腐的吃