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第二就是切石。切石行话说：擦涨不算涨，切涨才算涨，切石是赌石最关键的步骤，输或赢的结论是把石头剖开之后才能认定。有些赌石商人，只要擦石见涨，他就转手出让，让别人往下去赌。因为继续擦或是动刀切割，风险将会更大；涨与垮只在丝毫之间。可见切石是非同小可的，一种是原始的切割方法，是用弓锯压沙，缓慢的把石头锯开。若发现不能继续切割时，便于采取挽救措施。还有一种是用玉石切割机切割刀片上镀有金刚沙层，切割准确迅捷，但是夹具夹着石头泡在油里或水里不容易看到切割过程，完全剖开才能知道输赢。下刀切石首先是部位要找准，一般是从擦口处下刀或是从颟上下刀，还可以从松花或是顺裂纹下刀，当切第一刀不见颜色时，还可以切第二刀，第三刀，行话说：一刀穷，一刀富，指的就是这个道理。
第三是磨石。磨石是为了抛光，把透明度完全的表现出来，这样能使人看到它的色好或水好。磨石有两中赌法，一种是暗赌（朦头赌），石头一点都没有擦切的痕迹，也没有自然的断口。二是半明半赌，就是在石头上有敲口，与擦口，或是有小缺口，已经能够看到一部分石种的颜色或底水，但是还有其他部分仍是未知数有较大可赌性。
……”
“那这个具体查看是怎么皮料的结晶情况呢？”孙蓉蓉好奇的问道。
“一般来说，翡翠砾石粗皮料结晶就大，结构就松软、硬度就低、透明度就差，为翡翠之下品；细皮料结晶细小、结构紧密、质地细腻、硬度高、透明度好，其中，尤以皮色黑或黑红有光泽者为好。这种仔料行话称‘狗屎蛋子’，多为翡翠的中上品；砂皮料的性状介于前两者之间，品质变化较大，但其中也不乏好料，因而‘赌性’最强。
查看皮料的结晶大小，除用肉眼直观外，还可用水进行查验。方法是将翡翠砾石在水中沾湿后拿出来，查看表皮上所沾水分干的快慢。干得快者，说明其结晶粗大、结构松散、或裂纹孔隙多、质地差，反之，则说明其结晶细小、结构致密、质地好。
另外的就是查看绿色了。
绿色的多少和色质的好坏决定着翡翠的品质和价值，因此，要注意通过观察砾石内部绿色部分在表皮上显露的种种迹象，推断其内部绿色的状况。绿色的多少，与绿色部分的形态和分布特点有关。
翡翠中的绿色部分以呈团状和条带状集中分布者较有价值。这样的绿色显露于表皮时往往也呈团状或线状，也有时会呈片状。当绿色在表皮上以大面积片状出现时多为表皮绿，其内部往往无绿；而当绿色在表皮上呈线状或团状出现时，特别是当表皮上露出的绿线呈对称分布时，其绿会向内部延伸，甚至贯穿整块砾石。后者的价值自然比前者高，因此，有行话说‘宁买一线，不买一片’。绿色的色质与呈现绿色的矿物成分有关。一般来说，翡翠的色质比透辉石、钙铁辉石和霓石等所呈现的绿色的色质要好。翡翠的硬度高，抗风化能力强。因此，表现在外皮上，大多相对突起，其他矿物则相对凹下。前者的价值比后者高，因此行话又有‘宁买一鼓，不买一瘠’的说法。‘鼓’即绿色出现在鼓起的部位，‘瘠’即绿色出现在凹下的部位者。
再就是查看裂纹。除了观皮辨里、辨色外，在评估翡翠原料时，还要注意查看裂纹（俗称绺裂）的发育情况。裂纹当然越少越好。在翡翠原料市场上，玉商为了显示翡翠的质地和颜色，常常把外皮切去一小部分，并把切口磨平磨光。这种被切开的口行话叫‘门子’。为了赚更多的钱，玉商都尽力把门子开在最能展示赌石的质地和颜色的地方，因此，在评估门子时，一定要仔细查看门子及周围的情况，进行综合比较和分析，切记不要对门子显示的绿色估价过高。
这其中，也就千万要注意谨防仿冒做假现象了。由于翡翠具有明显的不均匀性，颜色和质地都有很大的变化和差异，其真伪和优劣一般人难以掌握，而优劣之间其价值有天地之别，加上原料交易上较强的‘赌性’，一些不法商人为牟取暴利，往往不择手段在翡翠原料上做假。比如，如果切开门子后显示的质地和绿色不理想，他们会用一片好的翡翠贴在门子里，蒙骗购买者，等等。”
“那无风，怎么来区别这个真假赌石呢？”苏茹忍不住问道。
张无风夹起一块牛肉送到苏茹嘴里，随后拿起啤酒喝了一口，这才笑道：“很多老坑种表面往往有一层皮壳，由于氧化作用，皮壳已成褐红、褐黑或其他各种杂色，一般仅从外表，并不能一眼看出其‘庐山’真面目；即使到了科学昌明；今天，也没有一种仪器能通过这层外壳很快判出其内是‘宝玉’还是‘败絮’。买玉者必须从包有皮壳的原石（有时也在皮上开一‘窗口’，指擦掉小块皮壳露出玉质），来判断这块玉的价值。这种买卖的过程就是买家与卖家对一块有皮玉石眼光较量的过程。
缅甸玉石商人赌石后，当真正切开加工时，一般不敢亲自在场，而是在附近烧香、求神保佑。如果切开的赌石内有许多水灵剔透的翠绿，一夜之间便可成为富翁行；话称之为‘赌涨’；如果切开赌石后其本质是一块外绿内白的灰沙头，一夜之间就会倾家荡产；行话称之为‘赌垮’。
从清代起，翡翠就成了中国人钟爱的高档玉种，也是从清代起各种翡翠的赝品，炝色、染色、焗色等以劣充好的玉石就已开始在市场上出现。因而，‘玉石无行家’这句话除了说明翡翠品种的复杂多样外，更道出了各种作伪手法的高明和变化多端，特别是现代科学的发达更使一些赝品达到以假乱真的地步，即使是行家有时也会有跌‘眼睛’的时候。
说到造假，首先是原石造假。因原料往往是赌货买卖，刺激、风险大，而且原石有皮壳，因而造假的方法常常隐蔽难辨，归纳起来有如下几种：
第一是造皮！翡翠的赌石往往是从皮窗看质地的，一些不法之徒就利用这一特点，将一些翡翠料磨成砂粉，混和在特制的‘胶中’，胶合到一些质地较粗糙，甚至是被切开过证明是低档石的玉石上去，重新伪装成天然的仔料黑乌沙、黄盐沙等，谋取暴利。
第二是染色和注色。染色和注色的方法多种多样。其一是将整块原料进行化学处理，染入绿色染料，使其皮色变绿，以提高玉石档次。有的石头染过后还经局部褪色处理，以造成颜色不均一或并不是特别的好的表象，但实际上这样也已把档次提高许多。其二是在一些水头较好、但色较差的玉石中斜打孔注入绿色染料，然后封口，并在上面开‘门子’（窗口），让买家从窗口见到该玉内部很绿，潜在价值大，从而提高卖价。
第三是移花接木。手法一是将一些高档翡翠料切开后，取出精华，然后填入低劣碎料，再重新胶合，并植上假皮。手法二是将一些劣质料从中间或任意位置切开，放入或夹上小块绿色翡翠或绿色玻璃，然后再重新胶合。并植上假皮，再在其附近开窗口，以造成该料有高色的假象。
第四是以假充真。利用其他低档玉如马来玉、独山玉、青海玉甚至大理岩等进行表面处理，然后充作特级翡翠料。
以上一些造假方法，仅是列举一二，实际中还会有许多变化。最重要且有效避免上当的方法就是要小心谨慎不充行家。
当然，掌握一些技巧还是需要的。
首先，对于任何有皮的原料，需要仔细察看整块玉石的皮，如是天然石皮，各处的色泽、结晶、结构就会有差别，那怕是微小的差别，如裂纹、瑕疵等一定不同，如果皮极为均匀一致，则需小心。
不妨轻轻敲打一下玉石的皮（需经卖方允许），若是真皮，一般会成粉末状脱落；若是假皮，则有可能呈片状脱落。
买玉料时，不能只看窗口，窗口一般是玉石中最好的部分。除窗口部分外，还必须看看附近的表皮状态如何，是否有粘接现象。
（）
其次，仔细观察整块玉的色。天然宝石，整块绿色一致的极少，对于窗口的绿可仔细用光照、用切尔西滤色镜观察。如绿色在切尔西滤色镜下变红，则为入色、炝色料。
如能同时要求卖主出示被切去的窗盖进行对照最好。但应注意，由于染色方法愈来愈高明，滤色镜下不变红色的料，并不一定能说明是天然的。
如果玉石表面的绿色成丝或蠄螭爪状分布，则多为入色石。再次，仔细观察玉的质地。如果玉质极细腻，一点石花或晶质闪光（蝇翅状）都没有，则应小心是否马来玉等赝品。
说了造假，再说真玉的选择。
如果是真翡翠玉，那么从何去判断它的价值呢？由于翡翠的形成条件复杂多样，不同的坑口，玉石的皮壳及玉质变化均不同，因而可以说并无辨别的法宝，只能是靠经验加运气。
我个人的一些经验，一是大块玉开小窗，其内一般含裂多，需小心。
二是对于裂纹、瑕疵多，应观察看清是否连通，如连在一起，其内一定有裂，一块大的仔料最多只能算两块或数块小料。
三则是注意一些传统的行话，自然有其道理。‘宁买一线，不买一片’，说的是一条线的绿（石头两边均可见）往往会比斑片状不规则分布的绿更有潜力，原因是这一线绿如穿过两边则说明内部一定有绿，但无规则片绿并不一定表明内部有绿，有可能绿色只分布在表皮附近，到石内可能会消失。
其四，粗皮子的料称‘皮松’，一般内部也较粗糙，不过有些坑口的这类仔料有时也会有高绿，这就是所谓‘狗屎地里出高绿’。
而皮紧的仔料也就是结构较细腻的，其内一般水头、地张较好。值得注意的是，经验说的往往是一般情况。要做