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调派，采买食材等事情都交给了刘嫂，账目交给温刚去管，她自己则将培训厨子的事情给搅了过来。
虽然酒楼设备齐全，粗粗瞧上去似乎没什么可预备的，但实际上要忙的事情比想象中的还要多，直到五天后才顺利开张。
为了招待原有的食客，酒楼的名字温柔并没有改，只是拿金漆重描了一遍，不过她在酒楼外头竖了一个类似编钟架的木架，分层挂了许多黑底银字的小木牌，木牌上写着酒楼当天供应的各色菜名，挂在最上层的，就是酒楼的五个招牌菜——
竹筒沙虾、酿香螺，汽锅鱼、葵花鸭片、炊水晶鸡。
招牌菜用的都是不太昂贵的常见食材，像海参、鱼翅、燕窝、鲍鱼等做起来费事，吃得起的人又不多的东西统统没有，而且为了小心起见，她从前开食摊，在赵府，沈府里做过的菜色也没有一样列在上面。
鞭炮一响，新漆的招牌一挂，酒楼门前便站了许多围观的路人，对着那菜牌指指点点的议论着，猜测菜名。
“哎，郭兄，你见多识广，见过这葵花没？”
“这……这古籍上似乎有记载……这……葵……花……这……”
旁边有人插话了道：“嘿，别装了，没见过就没见过呗，有啥丢人的？”
“是啊，葵花没见过，花魁我倒是见过！”
人群里爆发出一阵哄笑声。
温柔原本正要进酒楼去厨下照看，听见这些话，不知怎的，脑海里竟浮现出“葵花宝典”这四个字，顿时感到有一只乌鸦在她的头顶飞过来，又飞过去，飞过来，又飞过去……
怎么忘了这里没有葵花呢？就连外头卖的瓜子儿都是西瓜子，连南瓜子都少见，更别提葵花子了。好在这道葵花鸭片，也不过是拿青菜铺底做叶，鸭片夹着火腿片和笋片做花，鸡茸，松子做花蕊，摆个造型而已，大不了，明天另想个菜换掉它！
温柔正站在门边想事，忽然听见身后有人向她打招呼道：“温掌柜，恭喜你酒楼开张，这可要祝你生意兴隆，日进斗金了——”
她急忙转身，看见一身便装的莫万江站在那里向着她微微而笑。
“莫大人？您怎么也来了！快里边请！”温柔忙笑着招呼，连在一旁帮忙的叶昱也迎了上来与莫万江打招呼。
围观的人群中也有人认出了莫万江，顿时嚷了起来，四处一片“大人”声响。
莫万江转身向人群带笑拱了拱手，这才迈进门槛。
酒楼外围的人原本都在看热闹，琢磨门前的菜牌，真进酒楼的没几个，这时瞧见知府大人都来光顾了，有不少人就跟了进来，准备尝尝新。这下候在门前的朱贵等跑堂伙计才真的忙碌起来。
莫万江手里牵着儿子莫离，一边跟着温柔走，一边笑着打趣她道：“你这酒楼开张，也不给我送张帖子去？莫非是怕我吃饭不给钱？”
“大人这样说，可就让我无地自容了。”温柔笑道：“您肯赏脸光顾，我真是求之不得呢！！只是原想着大人公事繁忙，怕打扰您，再说酒楼这地方鱼龙混杂，怕影响大人官誉，这才没有送帖子。”
说着，她又瞧了瞧莫离，笑问道：“这位是您的公子？”
莫万江还未答话，莫离就抢着先道：“爹，您不是说带我来尝上回送糕点的姐姐的手艺？那她到底是姐姐还是哥哥？”
一句话，说的陪在旁边的叶昱笑了，只是望着温柔不语。
莫万江愣了一下，跟着哈哈大笑起来。
温柔心里也觉得好笑，她是为了行事方便，才换的男装出门，没想到被这孩子天真一问，倒有些尴尬起来。又不好对他细解释，毕竟这年头，世人多半循规蹈矩，她这样的言行举止，瞧在知情人眼里，应该是很离经叛道的吧？别带坏了小孩子！
幸好莫离也没追着问，小脑袋里装的满是吃食，一本正经像温柔道：“姐姐，你上回做的那个凉凉的糯米团子很好吃，今儿我还能吃到吗？”
凉凉的糯米团子？温柔愣了一下，才反应过来他说的是鸽蛋圆子，但店里还真没预备做这样东西的食材，便笑道：“那个凉凉的糯米团叫鸽蛋圆子，你要爱吃，下回我再做些给你送去，今儿是尝不成了，我做别的给你吃吧。”
莫离低头想了想，点头道：“好，我要吃甜些的。”
“甜的那是点心，不是酒菜。”莫万江好笑地轻斥道。
莫离一听，失望的撅起了嘴。
温柔瞧他那模样实在是可爱，不觉笑道：“那就做些甜的酒菜给你。”
“真的？”莫离眼睛发亮。
温柔笑着点了点头笑道：“你一会等着尝。”
说着，她又与莫万江闲话了几句，让叶昱陪着他们父子俩吃茶，自己先道声歉，亲自下厨去做菜了。
给莫万江吃的酒菜，温柔捡拿手的做就成了，但莫离要吃甜味的菜，让她颇费踌躇，想了想，决定做香橙菊花鱼、拔丝山药、太极芋泥和冰糖元蹄。其实她原本还想做无锡肉骨头的，但除了孩子之外，这里的人都不太爱吃太甜的菜，她根本没有预备，无锡肉骨头做起来，光是腌肉，就得花上半天的时间，实在是赶不及了。
不过这四偏甜的菜一上，莫离真是吃得兴高采烈，对拔丝山药尤其感兴趣，因为夹起一块，就能拉出长长的丝来，既好玩又好吃。莫万江瞧他吃得开心，忍不住也稍尝了尝，除了不太可能接受冰糖元蹄和那个裹了一层糖汁的拔丝山药外，对那个香橙菊花鱼和太极芋泥倒是赞不绝口，连下了好几回筷子。
及至温柔将让人特意烧制好的陶制汽锅端上来，开启盖子后，这父子两人都停住了筷子。
莫离好奇道：“这是什么？中间还有个像茶壶的小嘴儿。”
“这是汽锅。”温柔一边解释汽锅的功用，一边将一碟切好的生鳊鱼片和葱段飞快的投入汽锅里，然后拿筷子播散开来，再扣上盖子，笑道：“焖上一盏茶的功夫，就能吃了。”
莫万江听了只道有趣，莫离却有点坐立不安了，过不了一会就问，好了没有？停得一停再问，能吃了吗？好容易等到温柔再次将盖子掀开，他伸筷进去夹了一片烫熟的鱼肉就要往嘴里送，慌的温柔连忙拉住他道：“烫嘴的，你先吹吹！这整锅汤都是原汁鸡汤，面上一层油封住了热气，看着是温凉的，其实很烫。
莫离听了咂舌，依言将那鱼片先吹了吹再送入嘴里，莫万江跟着尝了一片，品味半日，默默点了点头。
第一百八十三章 设计巧遇
汽锅鱼上桌后，温柔紧接着又上了一道招牌菜酿香螺，这道菜做起来颇为麻烦，要先将养尽泥沙的鲜螺肉挑出，截取黑肠，剁碎后混入肉末和各种调料，再重新填回洗净的螺壳里，在煸香葱段、姜片的油锅里稍稍翻炒一下，喷入黄酒，加高汤大火烧开后转小火慢慢煨干，这样馅料被汤汁润透，鲜味不会流失，吃起来异常香浓可口。
莫离玩兴甚大，看见这个菜十分欢喜，连筷子也不用了，上手就抓起一只，放在嘴边吸的不亦乐乎，结果被莫万江瞥了好几眼，说他没规矩，让他声小点。
席间各色菜肴接连不停的上，莫万江吃的满意后，谈兴也高了，有叶昱陪着，两人偶尔也吟两句诗助助酒兴，时间慢慢过去，等到温柔又端了三小盅汤上来，他才发现桌上已堆满了菜，连忙玩笑着喊道：“够了够了，再上菜，我就付不起这酒帐，要当了衣袍才能出门了。”
温柔一边将汤盅放到各人面前，一边笑道：“来云州后，没少麻烦大人，这桌菜自然算我请。”
“这不行。”莫万江连连摇头，“吃酒付钱，天经地义，我可不能占这个便宜。”
“寒门小户，有客人上门，还得蒸条咸鱼，切一碟子腊肉待客呢，何况大人亲自赏光前来道贺，怎有不留饭的道理？”温柔微笑道。
莫万江仍是摇着头笑，垂眼见那黑瓷的汤盅里汤色乳白，热气氤氲中，一小朵拿白萝卜雕出的剔透莲花漂浮在汤面上轻轻摇曳，不禁问道：“这是什么汤？美食美器，瞧着倒是雅致的紧，不忍心喝了。”
叶昱先尝了一口，在旁猜到：“这味儿，是江瑶柱吧？”
“你的舌头倒灵。”温柔笑道：“说出来也不值什么，不过是拿江瑶柱和萝卜久熬出来的汤，滤去了渣子，只留净汤，上面飘得那朵萝卜是现雕的，酒后吃了清口醒神，若是不爱那辛辣的味道，撇着不吃就罢了。”
“这朵花好看，姐姐，你雕的么？”莫离眼睛又发；亮了，“比庙会上那个捏面人的老头手还巧！”
温柔见他有趣，忙让人将雕花的刀子取来，又端来一盘水果，净了手后，当场雕起果盘来。这年头的人，虽没有饭后要吃水果的习惯，但她开酒楼前就想好了，凡是前来吃饭的客人，饭后都奉送一个果盘，不值什么钱，纯是敬客，也好让客人吃得满意，下回再来。
谁想莫离看她雕水果看得起劲，一迭声嚷着要学，结果脑袋上挨了莫万江一个暴栗，这才满心不甘的安静下来。
一顿饭吃完，临走前莫万江执意要给银子，温柔万般推脱都无用，这才勉强收下，心里盘算着改天再做些糕点，让叶昱送去府衙里致谢。
接下来的数天，酒楼的生意倒是兴隆，进出的客人络绎不绝。这一方面是厨子手艺经过温柔指点，与外边别的酒楼相比多少让人尝了感觉新奇的缘故，另一方面就是莫万江带来的名人效应了。温柔这几日每晚结账，发现净利润总有十两上下，若是生意能一直这样维持下去，一月总也有三百两银子的进账，还钱应该没有什么大问题了，过上半年，这买酒楼的本钱也能赚回来。
城里没有宵禁，酒楼日夜都可经营，但温柔和刘嫂身为女子，夜晚在大街小巷里行走回家实在不太方便，再说子时过后，生意就冷清多了，压根也没多少人上门，实在没必要日夜开着。因此大家就议定子时过了就闭门歇业，白天的生意由温柔和刘嫂负责�