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郑轲拿起来仔细看了一下，鹿肉。
这时，对面突然传来一记声响，把郑轲的注意力吸引了过去，郑轲回过头，却看到拜耳将一大块鹿肉放到操作台上。
郑轲看到这一幕，无奈地耸了耸肩膀。
这时候与拜耳硬碰硬，并不是明智之举。而且，两个人都准备鹿肉，确实很容易把郑轲的缺点暴露出来。
除了鹿肉之外，还有什么食材呢？
郑轲再次看向小车，山鸡、鸽子、斑鸠以及……兔肉。
看到角落里的兔肉，郑轲立刻拿了出来，仔细看了兔子的肉质，还能摸到血液，应该是刚宰没多久。
如果是兔子肉作为主要食材，那么选择配料呢？不，准确的说，应该选择什么口味的兔肉料理呢？
拜耳的选择肯定是西餐，味道可能偏淡，如果这样……辣椒？不知道行不行？
郑轲快速在小车里翻找，很快找到了几根红色尖椒。他掰下一小段，塞进嘴里，一股灼辣的感觉直冲额头。
呸！呸！
郑轲连忙吐了两口唾液，这个味道，也太辣了吧？组织方从哪找来的？不过……唔，效果应该不错，我喜欢。
一边抱怨组织方，郑轲一边把所有的红辣椒全部找了出来，大约**个根。
五位评委，分**根辣椒，平均下来，一个人还分不到两根，太少。
郑轲有些不满地瞥了一眼小车，突然在小车的角落处，看到了花椒。
这个……也不错，大蒜，也是要的，还有绍酒……
郑轲一边挑选食材，一边思考到底要做什么料理。
等到他确定烹制的料理时，已经过去了半个小时，而对面的拜耳，也已经开始处理鹿肉。
郑轲打开刀具箱，甩了甩胳膊，略微有些酸痛，考虑到今年做的料理，比不上八强赛复杂，所以郑轲也有隐隐坚持下来。
这场比赛的对手是拜耳，郑轲只能拼尽全力。从处理食材开始，他就把精力全部放在食材上。
首先，将兔肉冲洗干净，洗去表面的血腥味，但因为时间有限，郑轲不可能长时间的冲洗兔肉，只能选择用调料除去兔肉的异味。
将兔肉洗好后，郑轲拿起片刀，破开兔肉，用刀刃快速剃去筋膜，将兔肉切成四分厚的肉片，再立起厨刀，开始切下直剞刀。
坐在贵宾席的米尔恩郁闷地看着郑轲，前天，他一时兴起，把手中的票投给了郑轲。到比赛结束后，看到娜塔莉一脸得意的笑容，他才想起来，他和娜塔莉之间的赌约。
一年的晚餐啊……他哪有那么多时间去做，最后说尽好话，娜塔莉同意分年‘付款’，每年做30天，一共要做12年。
因此，当米尔恩再次看到郑轲，就一肚子火，如果不是郑轲，他哪会儿输的这么惨？
不过，话说回来，郑轲的那道料理确实不错，值得那场比赛的胜利，更关键的是，郑轲确实做到了‘破界’。
这时，贵宾间的房门被推开，米尔恩回过头，看到一脸郁闷的凯瑟琳。
“心情好一些了？”米尔恩问道。
“不好。”凯瑟琳阴沉着脸，不满地坐在单人沙发上。
“不就是输了比赛吗？他比你大一岁，就算输了，你也有机会超过他。”米尔恩看着嘟着嘴的凯瑟琳，有些心疼。
“如果技不如人，我无话可说。但因为自己的失误而落败，我有些生气。”凯瑟琳看了一眼大屏幕，拜耳正在忙碌地制作鹿肉料理。
“失误也是实力的体现，说到底，还是因为你的厨艺没达到那个水平。你说对吧？”米尔恩安慰道。
这些话，就算米尔恩不说，凯瑟琳也清楚，但是凯瑟琳还是很郁闷，扭头看向大屏幕。
拜耳已经将鹿肉腌制好，接下来要做的，就是烹调鹿肉，这也是整道料理最为关键的地方。
倒入锅中的新鲜奶油，经过加热之后，发出了浓烈的烟气，浓郁的香味向四周飘散。看到奶油被烧热，拜耳将切好的鹿肉倒入锅中，双目注视着鹿肉，手中的木铲，不停翻炒。锅内的鹿肉，已经泛出了金黄色。
鹿肉的烹饪很考验厨师的手法，做到表皮是金色，鹿肉的内部还要保证鲜美，稍有不慎，鹿肉的味道可能就相差太多。
但这种难度也只是针对普通厨师，拜耳处理起来，并没有太大的难度。尤其，此刻的拜耳，确实非常认真地处理面前的鹿肉。
“竟然使用了‘境界’呀。”凯瑟琳皱起了眉头。
米尔恩以为他女儿是在担心拜耳，连忙劝说道：“不用担心，女儿，拜耳应该没什么问题。”
“为什么？你就这么看不起郑轲？”凯瑟琳不满地看着米尔恩。
“当然不是。前天，郑轲的料理真的让人感到惊艳，你是没吃过他的料理，怎么说呢？他的料理中充满了抗争。那种让人从内心深处感到的震撼，真的征服了我。所不然，他也不会做到‘破界’。”
凯瑟琳嘟着嘴，心中小声嘀咕，你不就才吃一次？用得着这么大惊小怪吗？
“但是，拜耳可是被很多三星主厨看好，甚至有人说过，他只用五年时间，就能接管一家三星餐厅。我当然不这样认为，但，从侧面也印证了拜耳的实力，超过很多人的期待。在他进入‘境界’之后，郑轲的处境真的很不妙。”说到这里，米尔恩面带微笑地看着凯瑟琳，“所以，请放松心情，拜耳一定不会输的。”
凯瑟琳郁闷地翻了翻白眼，在米尔恩解释过之后，她越来越担心了。
第366话 麻辣兔丁
汗水沿着郑轲的脸颊滑落，消失在浮起的水汽中。
郑轲咬着嘴唇，之前的疲态，在这一刻显露无遗。纵然有叶秋翎连续两天为他按摩，而他也刻意挑选了一道难度始终的料理，但胳膊依然像灌了铅一样沉重。
所幸，郑轲的料理已经接近尾声。切好的鲜红辣椒、花椒、精盐等调料放到烧好的热锅中煸炒，紧接着，他又把油炸过的兔肉丁倒入锅中。
黄翠、酱油、青蒜、少许鸡汤……相继加入，浓郁的香味快速在空中飘荡。
“阿……阿嚏！”
“好辣啊！”
“是啊，不知道郑轲要做的是什么料理？”
靠近郑轲的观众，纷纷抱怨起来。
岩井雄二也闻到这种味道，辛辣的味道直冲脑门，他连续打了几个喷嚏，揉了一下鼻子，还是感到有些不舒服。
“好香啊。”一侧的须贺志野舔了下嘴唇。
“总编，你能闻到拜耳的料理吗？”岩井雄二由衷地钦佩须贺志野，在这股辣味中，还能闻道拜耳的菜品。
“不是吧……应该是郑轲的料理。”须贺志野连续闻了两下，确定了自己的推断。
“诶？我怎么只闻到辣味。”岩井雄二不解地问道。
“夹杂在辣味中有一种浓郁的肉香，刺激着味蕾，让人垂涎欲滴，你在仔细闻一下。”须贺志野提醒道。
岩井雄二再次深吸了一口空气，辛辣的味道依然刺激着鼻子，他再次打了一个喷嚏，但他意识并没有发散，而是集中在这股味道上。
在灼辣之中，确实存在着一种让人难以抗拒的味道。越仔细回味，这股味道也越清晰。
这种香味，真是诱人啊
岩井雄二，突然对郑轲的料理期待起来。
加油，郑老师！
郑轲将料理装盘，配上芝麻油，浓郁的香味，源源不断的从盘中散发出来，再搭配着诱人的色泽，就算是郑轲，也感到了一种饥饿感。
“你做的很快啊。”站在对面的拜耳突然开口。
“没您快。”郑轲抬头看着拜耳。
“我体力比你好。”拜耳直接戳到了郑轲痛处。
不过，虽然这么说，但拜耳身上的厨师服也全部被汗水浸透，只看外表，拜耳并不比郑轲好多少。
“但也够呛吧？”
上一场比赛，拜耳的对手是叶秋翎，就算有一天多的休息时间，但他的体力还是有一些问题。
“你不信就算了。”拜耳木着脸看了赛场上方的时间，“还有半个小时。”
郑轲刚才只顾得烹饪，经过拜耳提醒，他才看到倒计时还剩下将近四十分钟。
“如果没意见，我们申请比赛提前结束吧？否则，料理变凉，会影响料理的味道。”
“很合我意。”郑轲脸上露出了笑容，他也不希望比赛受到太多场外因素的影响。
听到郑轲认同自己的说法，拜耳立刻转身叫来了女主持人，把两个人的需求告诉了主持人。
主持人一愣，她还是第一次听到有选手觉得比赛时间太长，连忙跑过去和几名评委商量一下。
评委也没什么意见，一方面可以提前休息，另一方面，刚刚做出的料理，在味道上确实要比放过一段时间的更出色。
“好了，诸位稍为安静一下经过两位选手与评委们的沟通，决定本场比赛的审查工作提前进行。”
现场的观众听到主持人的话，不少观众立刻有了精神，没想到这场比赛的烹饪阶段和审查阶段这么紧凑。
记者们也打开电脑，准备工作。
“接下来，有请第一位选手郑轲上场，请端起你的料理。”
郑轲将做好的餐品放进托盘，又叫来两名工作人员帮忙，三个人先后将菜品摆在餐桌上。
“评委老师，这是我的料理，麻辣兔丁，请慢用。”郑轲轻声说道。
经过热油炸过的兔肉发出了诱人的金黄色，而鲜红的辣椒分散在肉丁的间隙。微薄的芡汁，勾芡在鲜美的兔肉上，散发出明亮的光泽，再搭配上浓香的芝麻油，那种鲜浓麻辣的味道，刺激着人们的味蕾。
“麻辣兔丁？川菜？”王鹤惊讶地说道。
“不全是。”阙正卿摇了摇头，“掺有其他菜系的影子。”
“不会吧？”王鹤再次看向大�