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田庄上今年的收成好，而且今年香瓜马上要开始弄了，估计到四五月份就能出产。薛茗予也想给庄子上的佃户们发点过年的福利。
不过大家还不明白她买那么多的鸡鸭鱼肉来干什么。
这一天，薛茗予喊了大大小小的丫头婆子，还有一些庄子上空闲的妇人来，让人搬了一盆肉来。大家也正想看王妃怎么弄这些肉类。
薛茗予让灶上烧火的婆子将猪肉切成一块块，高高挽起袖子抓起盐巴就往上抹，抹了盐巴还抹各种香料。
做完一遍，就让其他人自己动手。
“盐不要抹多了，太多了对身体不好。”这点她不说大家也不敢多抹，在这个年代，庄户人家买盐跟买油，都是算作一笔开支的。更别提调料什么的了。这也就是为什么鱼酸菜凭借酸菜的独特味道，店开在偏僻的城北，还那么声名远播。
反正从薛茗予五岁在这个世界里醒来，无论是西凉还是艳京，就没见过人吃腊味的东西。可能究其原因，也是因为盐贵。穷苦人家新鲜肉都没不起吃，更别提腌制腊肉了。新鲜肉还能熬出油来。富贵人家不缺钱，想吃什么随时买，也就没人研究出过腊货。
盐腌制出来的，其实对身体不好。但是偶尔薛茗予还是想念那些记忆里的风味。好像是一个个零星片段，印证着她不同于常人的灵魂一样。
第572章 腊货2（）
人多力量大。不明白王妃这是为什么要把划成一块也有四五斤的猪肉都抹上盐和调料，但是仆妇婆子们动起手来也很快。腌完了猪肉腌鸡肉，腌完了鸡肉腌鸭肉，腌完了鸭肉腌鱼肉。抹完了，薛茗予让她们将这些裹上了料的各类肉，分类装到大木盆里，放在阴凉的柴房里。
“王妃，这会不会弄坏了？万一肉臭了，岂不是可惜？”忙活完了，一个大胆的妇人问道。那可是肉啊，她活这么多年都没摸过那么多肉，一块块抹下来两个膀子都酸的不像是自己的了。一想到万一这么多肉都臭了，她都肉痛。
“不会的。”薛茗予笑眯眯，并不欲多说。对于新鲜事物，最好的就是直接呈现给别人看，费再多唇舌，大都只是无用功。
庄子上的婆娘们接连几日都没见放肉的柴房有什么动静，也不见王妃找人去搬那些放满了肉的大盆。足足等了四五天，憋着不敢去嚷嚷，又肉痛得晚上都睡不好觉。
到了第六天，薛茗予才让人将柴房里一盆盆的肉，用麻绳一个个串起来，系在屋檐下晒。因为实在是太多了，结果晒肉的那院子一进去，一排排全是肉，跟成肉帘子了。
冬天天气干冷，太阳也大，眼看着一天天的，湿答答的肉帘子慢慢不滴水了，又过了几天，开始晒得滴油了。等到了腊月二十二，偷偷跑过去看的妇人就看见那一块块肉，瘦的地方都晒得干硬硬的，肥的地方，晒得都成透明的了。
腊月二十三上午，薛茗予叫来了几个当日帮忙腌肉，看起来干净利索的妇人。取下一块肉，端坐在厨房里的小马扎上，她指挥，让一个妇人动手，其他人在旁边看着这腊肉怎么吃才好。
第一个就是清蒸。切成片儿，摆盘子，撒点葱姜蒜就蒸。庄户人都是干农活的，喜欢吃油水大的，蒸出来的肉，瘦的也不干硬了，肥的透亮透亮的还冒油，几个妇人都在偷偷吞口水。
第二种是先煮一滚水，然后切片，配了大葱叶子，或者豆角，先炒再焖炖。
第三种，切了片儿，配上常见的几种蔬菜翻炒，加水，大火煮开，焖一会儿就出锅。其实就是一锅杂烩，不过汤里都是浓浓的腊肉香，连那些蔬菜在浓白的汤里都显得格外诱人。
三种做完，婷姐儿都吞下了不少口水。薛茗予直接将做出来的几个腊味赏了妇人们。还告诉她们，那廊下挂着的肉帘子，都是赏给庄户上人家的。让她们吃完回去通知各家下午来领。
到了下午，薛茗予严庄头，让他主持将这些肉都给庄户人家分下去。按年龄，十岁以上的，无论男女一人二斤，十岁以下的一人一斤，六十岁以上的老人一人三斤。
正好分完了肉，家家户户能吃个香喷喷的小年饭。
这天晚上，整个田庄都飘着腊肉香。薛茗予和婷姐儿桌子上也是腊肉主打，无忧无暇，以及带来的锦绣锦瑟等小丫头，饭桌上也有另外赏的腊肉加菜。王妃说，这是小年夜。
第573章 及笄1（）
二十四，薛茗予送婷姐儿的马车回四王府。婷姐儿跟她混了这么多日子，也该回去了。当然，婷姐儿的马车后面，还带了一车腊肉，一车新鲜的各色蔬菜。
如果是平时，薛茗予是会亲自送婷姐儿到八马胡同的。不过这都腊月底了，四王府肯定事情多，来往的客人也多。薛茗予很识趣的不去惹人嫌。相信卫姡揭彩侵С炙饷醋龅摹�
薛茗予又在田庄上留了几天，亲自看了一下准备开春种的香瓜苗育苗。这会儿天气太冷，先集中在一个大棚里育苗，等植株有一定高度了，那时也是立春后，就可以往其他大棚里移植。
到了腊月二十七，薛茗予轻车简从，悄悄回了山庄。随着她出来的，后面一辆辆马车，都是往各府送年节礼的新鲜蔬菜。直奔别院，让陈管家安排了往各府门房送去。
自从上次传了消息来，就一直没覃纭修的消息。
四王府她也不能去，过年到哪都能碰上人。艳京里到处都是过年的气氛，独独在山庄里，薛茗予觉得有点冷清了。她自嘲的想，或许是今年有所期盼，所以就觉得冷清吧。
陈管家每日都让人送不少帖子到山庄里来。都是年根年外各府的宴请。薛茗予都回绝了，让陈管家给人提前送去随礼，告罪一声就说她在庄子上养身体。
陆伯和张远过年也没回来，只让人送了信，说开春再回来。孝为先那边送的账本，薛茗予和无忧无暇三人一起核对的。孝为先如今在艳京是名声大显，生意上自然是财源滚滚。薛茗予看了最后那个数字简直难以相信，继而在给上到掌柜的下到伙计们发的赏钱上又翻了一番。
地龙早就烧起来了。覃纭修却终是没能回来过年，也没有音讯送过来。薛茗予每每想着，以梧州比之西胡的军力，那绝对是力压才对。大概是要在荒漠中揪出躲着的西胡皇帝有点难度吧。心里有一丝不安，想拎出来又找不着，想忽视又如鬼魅般萦绕不去。
这个年就是跟下人们一起过。
年夜饭，她依旧是让大丫头们陪着吃顿年夜饭。打牌守岁，年初一搬了几框钱串子，在下人们个个来磕头时，笑眯眯一人赏一串。
年初二去山上转了一圈，体力不够，足足花了四五天，才把前山后山转了个遍。林木多，果然空气好，哪怕现在到处是光秃秃的树干。
山上转完，薛茗予越发喜欢这山庄起来。没事儿就在琢磨着，山上该怎么弄弄才好。当然，依着山林，冬天是不成的，得春天夏天了才好摆弄。
以至于到了初八，她才想起来，这会儿二王府的新侧妃已经进府三天了吧。
初九，卫嬷嬷来了山庄给薛茗予拜年。今年特殊，薛茗予哪儿都没去，只让陈管家带了礼去各府代着拜年的，连着四王府也没去。没想到卫嬷嬷倒是来了。
卫嬷嬷还带了两车新鲜食材。说是第二日四王妃带着几个朋友来给薛茗予贺寿。
第574章 及笄2（）
薛茗予这才想起来，原来第二天初十是自己十五岁生辰。自己都忘了卫姡饺醇亲牛皇备卸帽亲铀崴岬摹�
卫嬷嬷说来的客人也不会多，大概就五六个人，想必山庄里能忙的过来，四王妃就只送了食材来。略坐了一会儿就告辞回去了。
一时间，磨刀霍霍向猪羊，倒是比过年那几天还热闹。无忧亲自去了厨房监工，把第二天要用的食材该分类的分类，配菜都清点出来。无暇则开了库房，连桌布都拿了新的大红撒金的铺上。杯盘碗筷，样样是要清点的。
到了晚间，主仆刚刚坐下来，无忧突然跳起来说道，“哎呀！山庄里好像没有酒！”
说完就风风火火去让门房套车，直奔别院。看得薛茗予和一众丫头们目瞪口呆。
无忧走了她也没闲着，被刚点完要用的器物摆件儿的无暇捉到了梳妆镜前，让她选首饰。这个素来是薛茗予最磨叽的地方，无暇难得大胆一回，提前捉刀。
鉴于上次在二王府的梗还没消化，薛茗予选了根金凤朝阳的独簪，华丽上没得说，份量也没得说。不管怎样，十五岁，是一个这个时代的女子，第一个最重要的日子。她也愿意从善如流好生装点一番。
至于手上的戒指手串镯子什么的，无暇也尽挑了华贵的让她选。薛茗予也都笑着一一从了。
第二天早早的，薛茗予就起来梳妆打扮，然后就被无忧陪着去垂花门处等着。其他各项安排，倒都是无暇她们做主。昨天晚上无忧去别院拿好酒，安嬷嬷樨嬷嬷和无忧也乐颠颠的跟了马车来。一个个都让薛茗予安心接待客人，还笑言后面的事情就恕她们替主子做回主。
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“这回听湖画月妹妹不在，倒是无趣多了。”刘夫人一边打量着院落一边说道。
“这宅子不错，空气清新，远离尘嚣，若是我住这儿，也不想往外钻了。”陈大奶奶见薛茗予只是抿着嘴笑，不由得打趣道。
“喜欢以后就常来玩玩。现在是冬天没什么景致，也没来得及布置，等来年都拾掇好了，少不得要请几位姐姐来热闹热闹的。”薛茗予扶着卫姡剑宋鞫洌亓呐推说搅酥谌松砩稀Ｒ恢谘诀叨忌锨胺套磐讶ネ獗哒肿诺拇箅┡绾捅“馈�
“寿星且做好，容我等献礼了。”卢二奶奶刚