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看着眼前孙玉霞教导的有模有样，锦曦忍不住嘴角直往上翘，其实，制作黑茶的原材料，选用下面那些偏老，粗糙些的叶子就可以了，芽尖嫩叶完全可以用作其他，更高品质的茶。
锦曦没有当场拂孙玉霞的面子，而是很认真的跟着孙玉霞照学，每个人都有自己的长处，借鉴别人的长处，来补自己的不足，这回的这批茶叶，锦曦打算要亲自上阵。
十几株茶树的茶叶，三个人不过用了一个多时辰就采下了那些芽尖嫩叶，锦曦没听孙玉霞的，还是另用一只竹筐，采了大半竹筐偏老的叶子。下山的路上，锦曦还折了一根油桐树的枝丫带着。
孙玉霞他们对此都很诧异，但锦曦故意卖了个关子，吊着他们胃口，就不告诉他们她打的啥主意。
一路上锦曦缠着，磨着孙玉霞和孙玉宝，好不容易让他们松口同意她的加入。带着新鲜采下的茶叶回到家，就要立刻着手制作茶叶了。
采回来的芽尖嫩叶，称了下，大概有六斤左右。大半筐的粗糙叶片，有十斤多。孙玉霞水都顾不上喝一口，就找来两只大大的竹匾，把那些采下的芽尖嫩叶，倒在竹匾里。
她像往常那样，过来要把俩大竹匾搬到外面院子里去晒水汽，被从后面泉水边洗脸回来的锦曦赶忙拦下。
“小姨，说好了这回的茶，让我来全权制作呢，每一步都要依着我的想法来！我不准搬去日头底下晒！”
“小鬼头，这些茶叶还带着水汽哪，不好好晒一晒，回头怎么炒？还不得黏锅呀？”
“不会不会，我保证！”
“二姐，反正咱家的茶也够喝，入冬后还得再去采呢，这些茶叶就由着曦儿折腾好了！”两人在那里僵持着，孙玉宝在一旁笑呵呵道。
“只要咱曦儿高兴就成，玉霞你就随曦儿好了！”嘎婆也道。
孙玉霞笑着收回手，戳了下锦曦的额头：“好吧好吧，你个小鬼头，都随着你去吧！”
锦曦扶额，这一家子人，敢情都把她当小娃娃哄呢，不过，心里却是很感慨，这也足够证明他们对她的宠爱，这也十几斤的茶叶原料，都由着她折腾。
正因为如此，她更要做好这次的茶，给他们一个大大的惊喜！
锦曦将那些新鲜叶片，厚度均匀摊放在竹匾里，找了块既通风，又能避免日光直射的地方晾晒。这样摊放的目的，是为了散发叶片中蕴含的青气和水汽，便于炒制，能提高茶叶的品质。
当然，摊放的时间要适中，待到锦曦伸手抓了几片感触，入手柔柔软软的，这个时候便可以了。
接下来便是制作茶叶的第一步：杀青。
在现代，当然是用高科技的多功能的炒茶机来高温杀青，但在孙家沟，自然是用最原始的，手工大锅杀青。
不过很多对茶有感触的人都表示，更喜好手工杀青出来的茶。
灶里架着硬柴，锦曦系了围裙，往大锅台后面一站，发现身高不太就手。孙玉霞哈哈笑着，从外面找来两块土砖给她垫在脚下。
锅台边放着事先备好的干净草把，还有油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉。锦曦将六斤左右的嫩芽尖儿全部投入大锅里，先是双手均匀快炒，感觉有些烫手的时候，便改用炒茶叉来抖炒，当锅内渐渐出现水蒸气时，她又抓过那草把，配合着叉子的动作，麻利的转滚焖炒。
孙玉宝和孙玉霞，看的目瞪口呆。
“呀，这叉子原来是用来炒茶叶的呀，我还以为曦儿是折来做弹弓的呢！乖乖，这可真比锅铲好使多了啊，曦丫头你是咋想出来的呀？”孙玉霞迭声惊问。（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。）
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第五十八章 赚钱新策（）
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“我也是以前无意中看人这样用过！”上一世，姑母家炒茶都是这样来的，锦曦不过是照搬照学罢了，没想到还被孙玉霞给崇拜了。
锦曦观察着锅内的茶叶，出现软绵有点粘性，色泽暗绿无光泽，且青草气消除，香气渐溢，杀青这一步便已差不多。
接下来就该揉捻了。
揉捻顾名思义，就是把茶叶捻出形状来。
锦曦这锅是照着记忆里，绿茶的工序来做的，所以她号召孙玉霞一起，把茶叶的形状捻成螺纹状。茶叶渐渐溢出来的香气，把那边堂屋里的嘎婆个锦柔也给吸引。
“曦儿还真是有模有样啊，这香气嗅着，好似还真有几分茶香的味道！”嘎婆笑眯眯道。
“可不是吗，我炒茶都比不上这香，咱曦儿可真是一把好手啊！”孙玉霞一边揉捻茶叶，口里不遗余力的夸赞锦曦。
锦曦腼腆一笑，不做声，心虚啊！
揉捻完后，接下来便是最后一步：干燥。
照例还是在大锅里炒干，而不是烘干。
这样做的目的，是为了固定外形，让茶香更好的外溢，也便于茶叶更好的保存。在这一工序里，火候掌握是关键，要不烟不焦。
等到把做好的茶叶捞出锅，清雅的茶香飘满灶房。孙玉宝早已找来几只茶碗，用指间捻了几根螺状的茶叶泡来喝。
绿叶在水中，慵懒而优雅的舒展着身姿，袅袅的幽香溢出……
锦曦也按捺出激动的心情，第一回品亲手做出的茶，喝的时候，眼睛轻轻的闭上……
入口的口感有点味苦，接着便是觉的喉舌间清爽无比，苦味才刚散去，便有丝丝缕缕的甘甜，滋生而出，抿过一口，回味间，齿舌间还能感受到那股淡淡的幽香，缠绕不去！
不，就是这个味！锦曦平复住内心的激动，睁开眼，便瞧见孙玉宝他们，一个个脸上，都堆不住惊讶和喜悦。
“曦儿，你这做的不是黑茶吧？无小说网不少字这味道好的，乖乖，你舅舅我长这么大，都没喝过这样的好茶！”孙玉宝激动道。
“比起曦儿的茶，我以前做的那些，压根就是猴尿啊，现在再让我回头去喝，打死我也不干！”孙玉霞道。
无疑，她的话让灶房里的人，爆出一阵笑声来，大家伙以前可一直在喝她做的猴尿啊！
“做的茶这么好喝，拿去镇上卖钱咧！”锦柔高声道。
“我是照着绿茶的工序来做的。”锦曦如实道就是打算做出来，拿去镇上的茶铺子里卖卖看！要是能卖钱，那就太好了。”
“曦儿，舅舅说行，就一定行！”
“嗯，你嘎公年轻那会在镇上做工，有一回过节，东家赏了他一两下等绿茶，他舍不得喝，拿给我，我喝了一回，就记住那滋味了，啧啧，如今曦儿做的这绿茶，比我那时喝过的，滋味还要好呢！”嘎婆也喝着几口茶，味苦过后的清香甘甜，犹如老人家一生经历的喜怒哀乐，茶入口，竟然勾起她的回忆。
无疑，嘎婆的肯定，一家人的支持，让锦曦悬着的心落下许多。
六斤左右的新鲜原料入锅，炒出来的绿茶，份量和重量却是大大的缩水，因为份量太少就没有过秤，但用作样本，拿去镇上的茶叶铺子兜售，却是足够。
“曦儿，你都把这些芽尖嫩叶用来炒了绿茶，那黑茶咱这回就不做了？”孙玉霞问。
“做啊，咱接下来就炒黑茶。”锦曦道。
“用啥料子？”孙玉霞又问，目光瞥向大竹匾里摊放的那些粗老些的叶子你该不会是拿那些料子来做吧？无小说网不少字”
“嗯，就用那些料子做！”锦曦笑呵呵道，拉着孙玉霞走向那大竹匾，两人合力将那大竹匾往锅台这边抬。孙玉宝二话不说，躬身坐回灶口，重新架上火势，嘎婆和锦柔也没离去，站在一旁好奇的观看，脸上笑眯眯的。
“小姨，这回炒黑茶，你来执叉好不？我这胳膊有些发酸！”锦曦跟孙玉霞商议，毕竟才十岁的身体，先前炒绿茶那会子胳膊使力过度，这会子酸痛了，不服小不行啊！
“成啊！”孙玉霞爽利应了我来执叉，你在边上看着，就照着你的吩咐来炒！”
“嗯！”锦曦道，站到一旁。
炒黑茶的工序，跟炒绿茶的工序大致差不多，中间有起着关键作用的两个小环节，锦曦到时候把下关就成，所以就由着孙玉霞炒去，在一边偷懒，灶房里又响起爆芝麻般的噼啪声。
杀青完成后，就该揉捻了。因为选用的是粗老的叶子来做黑茶，锦曦便叮嘱孙玉霞，要把叶子揉捻成折皱的形状。
揉捻完了，照着炒绿茶的步骤，是该炒干，但做黑茶却有些不同。
锦曦没让孙玉霞炒干，而是让她把那些揉成折皱的茶叶，盛出锅端去后面的一间空屋子里。那屋子，锦曦之前早已洒扫了一遍，锦曦让孙玉霞把那些茶叶，连着竹筐一起，渥堆在背窗，洁净的地面，又找来一块干净的湿布和蓑衣盖住那竹筐。
孙玉霞他们又是看的一头雾水。
“曦儿，你那黑茶，是这样做的？”孙玉霞讶问。
锦曦的做法，孙玉霞他们肯定没见过，在真正的黑茶做出来之前，就算锦曦耐心讲解了地道黑茶的制作原理，只怕他们也不能完全理解。
“这法子，我也是从前听人说的，咱眼下做的这个，叫做渥堆，要渥堆十二个时辰才能生效。
”
“瞧瞧刚才那出锅的绿茶，做的多地道啊！不管你们咋看，反正我是一门心思的信咱曦儿，曦儿说黑茶该这么做，那就对了！”孙玉宝笑嘻嘻道，他的面庞，被先前灶口的火光烘着，白里透红，清秀俊雅。
“呀，我这还是头一回听到这样的说法呢，曦儿你那脑瓜子还真是好使，别人那么一说，你却给记住了，小姨就不如你！”
“呵呵，小姨可别把我给夸坏了！”锦曦