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主要的菜肴当然是年猪身上各部位制成的美味，比如重中之重的刨猪汤，鲜嫩的血旺、滑嫩的猪肝、略有嚼劲的粉肠、细嫩的肉片，还加上打底的白菜，农家做出来也许卖相不咋样，但是纯粮喂养出来的年猪品质不凡，其中的原汁原味弥补了厨艺的差缺。
除了刨猪汤之外，红梅婶陆续端上桌的还有回锅肉、泡椒肉丝、红烧血旺，加上自家种的蔬菜炒青菜、凉拌莴笋等，一张桌子已经被摆得满满的。
没有喂养饲料、纯粮养殖的家畜以及只食用农家肥的蔬果被形象的称为‘土货’，九几年的时候那时候的人们虽然日子过得清贫，但是每天享受到的食物都是比较原生态的，在后世的二十一世纪这样绿色无污染的食物已经很难找到了。
“来来来，吃菜吃菜……”今天下厨的是刘开青本人，在全部菜品上齐之后他这才从厨房走了出来，说话之际顺手接下穿在身上的围裙。
“开青兄弟，今天这些菜真是太丰盛了，赶紧过来我们大家先敬你一杯。”一位村民大声的说道。
刘开青走了过去，拿起别人给他满上的酒杯举了起来：“都快过年了，我祝大家新年快乐，万事如意。”
“新年快乐。”
“过年好。”
“……”
一阵吉利话然后能喝酒的人端着自己面前的酒杯一饮而尽，喝果汁的小孩子们也过来凑趣，学着大人的模样引得众人呵呵大笑。
刘贺跟刘铮两兄弟合开了一瓶啤酒，梁兰香见状居然没有呵斥他们。
浅浅的喝了一口，刘贺便专注于桌上的佳肴，回锅肉的绵软，一口下去油脂四溢，但却油而不腻，香味刺激着味蕾，让人忍不住伸出筷子再夹了一块。
泡椒肉丝，重点在于泡椒的独特味道以及肉丝的鲜嫩，当泡椒和肉丝相遇，这就成为一道吃着喊辣但又停不下来的美味。
红烧血旺是一道下饭菜，调料用川渝人民都喜欢的红油豆瓣炒出香味，然后姜葱蒜去除猪血里的血腥味，撒上少许盐，起锅加入一些鸡精和香油便成了。
正宗的血旺入口化渣，但又能感觉到丝丝的Q弹，一道红烧血旺保证让人食欲大开。
这还是刘贺穿越重生第一次吃到这么原汁原味的刨猪汤吧，反正还是一个上学的孩子，他也丝毫不顾形象的胡吃海塞起来。
“哥，还说我是一个吃货，我看你比我有过之而无不及。”饭后，两兄弟好不容易搀扶着回到家里就再也不想动弹了。
吃了就睡边油贴背，老话这是说饭后睡觉容易长胖。
不过等着梁兰香回家的时候刘贺、刘铮两兄弟已经传出呼呼的呼噜声。
等到刘贺醒来的时候他看看时间已经是下午三点，这时候他推了推身边还在酣睡的刘铮：“别睡了，快起来，你不是说今天下午我们去钓鱼么？”
“啊，钓鱼，哥，我现在改变主意了，先让我睡醒了再去。”刘铮翻个身又打算继续睡。
刘贺一把拉住他：“再睡下去就成猪了，赶紧起来，中午你没听说开青叔养的鲟鱼大的有一斤多了么，我们去试试看，要是运气好钓到了就能享口福了。”
听说与吃的有关，刚才还睡意盎然的刘铮立马从床上坐起：“那还等什么，我们这就走。”
收拾一番，还有心去挖了一些蚯蚓当作等会钓鱼的鱼饵，等到去了黄石河边的时候也不过才三点半罢了。
黄石河以前仅仅是一条几米宽的小溪，两道水坝建好水位线最高的地方上升有三米，这样一来溪水在坝口的宽度达到十多米，远远望去缓缓流动的溪水微波粼粼，清风徐徐吹来打乱了水面的波纹，然后水波成为碎片在水面晕染。
以前刘贺挖掘奇石与阴沉木的河滩现在几乎完全被洗水淹没，这还是在冬天溪水流量不大，如果是在夏季周边的河滩将完全不见踪迹。
河滩的更外围是一排排的洋槐树，有些地方有几拢青翠的斑竹林。
一栋用树木搭建的棚舍隐藏在距离水坝不远的树林中，不消说那是开青堂叔为了照看承包的两段黄石河而专门搭建的，在家里没事的时候他几乎每晚都要住在这里，为了这次的养鱼事业他算是付出很多，有种不成功便成仁的架势。
“哥，傻站着干嘛呢，我们赶紧钓鱼啊！”看见刘贺来到河边静静的站着，正在穿鱼饵的刘铮疑惑着问道。
“呃，这里不是和以前有些变化么，我看看还不行？”刘贺收回目光也整理起鱼竿来。
那时候钓鱼根本不需要什么专业装备，鱼钩使用绣花针自己做的，鱼竿更简单就是河边的斑竹林去寻找一根比较合眼的就行，至于浮头和坠石，它们分别可以用鹅毛、牙膏皮代替。
把一条蚯蚓弄成几段，串了一截在鱼钩上，然后把鱼线让水里一扔最后就静等鱼儿上钩啦！
黄石河至刘开青承包养殖鲟鱼和翘嘴鱼以来，这里面都是禁止垂钓的，村民想吃鱼了就到承包的下游河段捕捞去，反正除了各别一小撮人邻里之间还是比较和谐的。
翘嘴鱼和鲟鱼刘开青都是采取少量喂食的原则，因为黄石河上游的溪水从山间流淌而出，水里面就含带了非常多的微量元素和矿物质，里面的微生物也不少，虽然不至于让养殖的鱼吃饱，但是绝对不会让鱼饿肚子。
仿照纯野生饲养的翘嘴鱼和鲟鱼非常适应黄石河里面的环境，这不到了冬季刘开青前不久就打到一条一斤多的鲟鱼，一条将近两斤的翘嘴，照这样的生长速度来年气温上升的六月份足以上市销售。
蚯蚓在水里荡来荡去，一条翘嘴鱼误以为这是往常吃到的食物，一嘴咬上去没想到便被鱼钩给挂住嘴角。
岸上的刘铮此刻关注着自己的鱼竿，他刚才在钓鱼之前撒了一些玉米面在自己面前的水域，心想着钓鱼一定比刘贺快，跟老哥比读书不行，比做生意不行……，这回钓鱼我总要比他强吧？
然而事与愿违，刘贺的鱼线动了，然后猛地一下被拉直绷紧。
我勒个去，还有没有天理了，我这样准备都没钓到鱼，我哥就挂个蚯蚓还这么一会就有鱼上钩了？
第178章 养殖大丰收（）
虽然是养殖的鱼，但是想刘开青这样的养殖跟纯野生没有什么区别。
刘贺的鱼线被猛地拉直之后手握着鱼竿的部分也是有一股大力传来，刘贺不敢使劲的收回鱼线，这鱼线不过是他跟刘铮以前放风筝用的透明胶线罢了。
钓鱼是一个需要耐心的活动，好在刘贺的毅力还不错，和水里的那条未曾蒙面的鱼你来我往的磨了几分钟，等着对方终于筋疲力尽不再动弹之后，刘贺这才把鱼线慢慢的收拢。
等他看着水里的家伙一下乐了，这既不是翘嘴也不是鲟鱼，就是一条普普通通的鲤鱼，有一斤七八两的样子。
刘铮见状咧着嘴逞能道：“哥，想钓到翘嘴和鲟鱼还得看我的。”
刘贺取下鱼钩上的鲤鱼把它放进鱼篓里，轻飘飘的打击道：“别说大话，现在你可是一条鱼都还没钓上来。”
“哼，这只不过是你运气好罢了。”刘铮不服输的说了一句，然后也不等刘贺回话继续把目光投向自己的鱼线，还生气的往水里撒了一把玉米面。
没过一分钟刘铮的鱼线开始动了起来，不过鱼钩并没有被猛地拉直，这样的情况说明下面有鱼，不过正在尝试吃掉鱼饵，有些鱼非常机警，它们对于陌生的食物同样会进行试探，现在鱼和垂钓者就要比拼耐心了。
人的智慧岂是一条小鱼能比拟的，只要会钓鱼的人都会按耐着性子。
果不其然，挑逗有十多秒的时间，水下的鱼也许是认为这个诱饵是安全的，于是一嘴咬上去，水面上的鱼线这下被绷得直直的，刘铮忍不住得瑟的说道：“哥，看我也钓到鱼了，肯定是翘嘴和鲟鱼。”
刘贺没有理他，还是悠哉的看着自己的钓竿。
刘铮那边溜鱼还不到一分钟，鱼在水里就不再挣扎，等到刘铮把鱼捞出水面一瞧顿时傻眼了，刚才脸上的得瑟变成了懊恼，取下来的鱼他打算顺手扔掉。
“别扔啊，装进鱼篓里。”刘贺见状赶紧阻止道。
刘铮钓到的鱼跟刘贺一样既不是翘嘴也不是鲟鱼，就连四大家鱼都不是，而是一条黄颡鱼，在山城这种鱼叫做黄腊丁，这家伙体长一般能长到20厘米，腹面平，体后半部稍侧扁，头大且扁平，吻圆钝，口裂大，下位，上颌稍长于下颌，上下颌均具绒毛状细齿，是一种杂食性鱼类。
在九几年的时候这种鱼是不受垂钓者欢迎的，因为黄颡鱼全身带刺，被扎一下伤口会大出血，而且疼痛难忍，另外鱼的体形不是很大，全身能吃的鱼肉并不是很多，另外还有一个原因就是那个时代的人烹饪佐料欠缺，做出来的黄颡鱼总会充满腥味。
不过作为穿越人士刘贺对于黄颡鱼的认识跟其他人可不一样，这种外表不起眼、浑身带刺的小家伙在二十一世纪人工饲养的都要卖几十元一斤，野生的一百起步，如果是到特色餐馆点菜一斤不收你两三百都不好意思。
“哥，这鱼有什么好吃的，全身都带刺呢！”刘铮不解的问道。
刘贺也没回答，心中想到野生的黄颡鱼最好是做一道泡椒酸菜鱼汤，先用姜葱料酒食盐码味备用，另一边锅内热油，等着油温五层的时候下姜蒜和泡辣椒沫煸炒出香味之后再加入酸菜烹入料酒，再次炒香之后加入清水煮沸腾之后倒入黄颡鱼，捂着盖子焖煮两三分钟，那时候一道鲜美异常的黄颡鱼鱼汤便做好了。
黄颡鱼在本草纲目中有记载：性味甘、平，微毒；功用利小便，消水肿，祛风、醒酒，
煮食消水肿，利小便。
姚可成《食物本草》：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。”
黄颡鱼的药用价值被美食家们发掘出来，这也