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当然,这些事情,顾沅菱暂时都不知道。她现在最关心的,就是她们三人的大业!
不得不说,陆逸承送来的资料对顾沅菱来说有很大的作用,虽然在这之前,顾沅菱心里就已经有了一个雏形,而这也是她从宇凡的那家餐厅得到的灵感,而陆逸承的建议更是让顾沅菱一些没有糅合好的点子像是完全打通了一样。
到最后,顾沅菱给顾钧涛所看的方案里面,她们三人想开的餐厅是这样的。
中国的餐饮门类繁杂,最著名的有八大菜系,即苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜,原本在以前要吃到这些名菜,还得去相应的地方才行,而随着经济的发展,在一个地方也能够吃到各个菜系的食物。
但是,即便是这样,食物的传播加上地域的差异,并不是所有的餐厅都能够做到非常的地道,即便偶尔能够找到某个菜系比较地道的菜,想要将几大菜系找齐,那也并不是一件容易的事情!
而顾沅菱她们想要做的一家餐厅,就是能够容纳所有受欢迎的菜系,所做出来的才都是那个菜系最为地道的,不论是色香味!让g城的人,不出去也能够吃到各地最为地道的美食。
甚至顾沅菱都已经想好了,她的餐厅不需要多大,不需要能够容纳很多很多人,只不过会分为八个大厅,每个大厅提供一个菜系,而每个大厅之中,同一时段只接受一批顾客,每天接受顾客预约也会有限制。
每一个菜系的厨师,都会是从各个地方请来的最为优秀的厨子!每个菜系的菜单,都是精心挑选的该菜系最受欢迎的菜式。
还有比较重要的一点,餐厅只接待宴请,不接待酒席,每个厅最多能够容纳的客人是二十人,而且因为桌位的稀少,客人必须要提前预约。
顾沅菱深知物以稀为贵的道理,她们要做的餐厅并不是一般的餐厅,而是要能够在很短的时间之内就能够在g城打响名气,而且还要做到长久不衰!
这样的想法在顾沅菱去过宇凡那家餐厅之后就有了灵感,宇凡供应的点心,顾沅菱都有在外面吃过,而且不止一次,还是在不同的地方,每一样点心在不同的餐厅都会有不同的味道,而宇凡餐厅的不凡之处则是能够做到每一份点心都是最好的味道,这些都是得益于宇凡老板的匠心独运以及详尽的考察。
点心如此,那么平日的饭菜是不是也能够这样呢?点心的种类多样,中国的菜系也是多样,若是她开一家餐厅能够做到每个菜系的菜都是一流,那么这家餐厅又何愁不火呢!
这也就是顾钧涛在看到顾沅菱的策划方案之后的第一想法,对于顾沅菱交给他的这份方案,顾钧涛非常满意,而且是大大地超乎了他的预料,虽然方案的撰写略显稚嫩,但是创意却是极好的!
至于方案撰写稚嫩的原因,这份方案完全是顾沅菱她们三人所做,以她们几人的年龄,阅历,这样的成果已经是很不错的了,而顾沅菱虽然上一世多活了好几年,但是实际上她也是第一次接触商业方案,这个最终版本也是经过了多次修改,她才满意的!
“小菱,这份方案你们做了多久?”顾钧涛手上拿着方案,意犹未尽地问道,距离上次顾沅菱跟他提出要做餐厅,并没有过去多长的时间,能够在这么短的时间之内做出来,他是真的比较满意的!
“从上次跟爸爸提出来之后,我们就开始了,包括市场调查,厨师的挑选,以及餐厅的选址,不过这些我们还未写进方案中。”顾沅菱觉得创意是最为重要的,等到创意通过之后,那么其他的这些,她们也就能够开始运作了。
“你的意思是说,你们已经做好的餐厅的选址,甚至连八大菜系的厨师都已经选择好了?”顾钧涛听到顾沅菱的话,显得更加惊讶了。
“是的,爸爸,基本上我们都已经选好了,只剩下最后的确定了!”顾沅菱一边说一边打开随身的包,拿出另外一份资料,“在这里,爸爸可以看一下!”
“看样子,你们对这份方案是信心十足啊!”顾钧涛收起了惊讶,手上开始翻看顾沅菱给他的第二份资料。
“信心我们当然是有的,现在就等着爸爸的一句话了,这个餐厅,我们能做吗?”顾沅菱着看着顾钧涛,脸上满是自信的微笑,等着他的回答。
“爸爸觉得……”顾钧涛故意中间停顿了一下,看着顾沅菱,明明刚刚还这么自信,但是听着他突然的停顿,也不免现出了几分紧张,顾钧涛笑了笑,继续道。“爸爸觉得,你们的这个创意,非常好!爸爸支持你们!”
听到顾钧涛的话,顾沅菱脸上的紧张之意顿时消逝,脸上满是满足的笑意。“谢谢爸爸!有了你的肯定,我们肯定能够做得很好的!绝对不会让远帆亏损的!”顾沅菱很是有信心的下着决定。
“爸爸之前不是说只要你的方案能够通过,远帆集团就会出资,让你们开起这个餐厅么,不过现在,爸爸改变主意了!”
顾钧涛不疾不徐地说着,但是顾沅菱因为他的这个不过,脸上不自觉地皱起了眉头,嘴也无意识地嘟了起来。
第137章 餐厅的准备()
顾钧涛看着顾沅菱无意识做出的撒娇的可爱表情,一下子就笑出了声。“小菱,你别急,听爸爸把话说完。爸爸的意思是不打算远帆来出资,但是爸爸打算自己给你出资,这家餐厅,就算是爸爸送给你的礼物好不好!”
顾沅菱这才明白顾钧涛的意思,想到刚刚竟然还跟个小孩子一样嘟起了嘴,也有些不好意思,只是,顾钧涛自己出资,怕是一笔不小的钱吧!
“爸爸,这家餐厅的前期投入肯定不少,万一您投的钱亏了怎么办?”虽然顾沅菱知道顾家家大业大,顾钧涛也不至于出不起这个钱,只是原本企业出资突然变成个人出资,顾沅菱心里的压力突然变大了是怎么回事?
“怎么,刚刚还是信心满满的,现在就有点打退堂鼓了不成?我顾钧涛的女儿,可不能这么没有自信哟!”
“可是……”
“没有什么可是的,爸爸相信你!”
“好!我一定不会让爸爸失望的!”相信两个字让顾沅菱的信心更加坚定了些,爸爸出资又怎么样,等到餐厅赚了钱,还不用给集团那些人分,多好!
此时的顾沅菱,已经完全忘记了,她刚刚还担心会不会亏钱这件事情。
有了顾钧涛的先例,沈家和林家也都是各自的家长为女儿出了一部分资。
甚至陆逸承有一天也找上了顾沅菱,在给了她一份资料之后,也拿出了一张支票。
支票上的金额虽然比起三个父亲给的算少了,但是说起来却绝对不少。
“这个是干嘛?”顾沅菱拿着支票,向陆逸承问道,自从那天之后,顾沅菱在陆逸承面前可以说是自如了许多,两个人之间也越来越默契,甚至就连夏之翰都跑到顾沅菱的面前说,这段时间感觉他逸哥温和了许多,有时候甚至还会主动跟他们聊天,说起来真是,吓死人啊!
“给你的,餐厅。”
对于陆逸承习惯的简短的话,现在的顾沅菱已经会自动翻译了,知道陆逸承的意思是这笔钱给她在开餐厅的时候用,只是……
“我们现在钱够了耶!”的确是够了,三位父亲给的钱拿出去都可以说她是xx富翁了。
“说了,给你的。”陆逸承听到自己给的竟然成了不需要的,顿时脸色有些下沉。
顾沅菱看出这是陆逸承不开心的迹象,当机立断收下了陆逸承手上的支票,她不好奇陆逸承为什么能够随手拿出至少有七八个零的支票,就如同她相信陆逸承的能力一般。
她只是觉得,与其拒绝了陆逸承的这笔钱惹他生气,还不如欣然收下,这样,对方开心了,她们餐厅启动之后若是突然资金断层,也可以随时补救。
“那我就当这是你入股的资金,日后你也是我们餐厅股东的一员。”顾沅菱边收好支票边说道,看来她回去之后还得算算各自的股份了。
陆逸承看着顾沅菱,其实很想说“不用,本来就是我送你的”,但是想到这样可能会让顾沅菱拒绝这张支票,便没有说。
反正总有一天,她会知道的!
话说之后,陆逸承送过来的这张支票,还真是发挥了不小的作用。而当顾沅菱知道陆逸承这想说又没说的话之后,更是一脸的无奈!
在顾沅菱几人的餐厅开始启动之后,顾钧涛特别派了人来帮助几人,毕竟她们几人都是有学业在身的,若是大学还好点,可是她们现在都还是高中。
只是顾钧涛也有分寸,他派来的人也只是负责执行,具体的决策还是顾沅菱几人来定,他们的存在也只不过是方便顾沅菱几人平日里在学校不方便外出的考虑。
之前在顾沅菱给顾钧涛的方案里,已经大致拟定了餐厅的选址和厨师的选择,而一旦开始执行之后,顾沅菱也发现,这些事情做起来还真是非常复杂的啊!
比如说选址,最初顾沅菱只是定了一处地方,在她看来,这样一家餐厅原本就是要让来吃饭的人最为方便地吃到不论哪个菜系只要是自己想吃的东西,那么餐厅本身,定然也是要在一个很方便的位置!
但是吃饭是一件很享受的事情,不应该受到其他事情的干扰,所以餐厅所在的位置不能太过于吵闹。
最终顾沅菱定下来的是一处交通算是比较方便,人流也还不错,但是又算不上拥挤的一处地方。
地方指定好之后,还要规划好餐厅总共需要多大的面积,以及租下来餐厅所需要的场地需要多高的价格。而这些都定下来,场子租下来之后,餐厅还要装修好。这些每一件都是不同意做的事情。
好在,远帆集团虽然没有进军餐饮业,但是这些前期的准备工作,不论什么行业,万变不离其宗,�