按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
听叶小换叽叽喳喳地说完此次京城之行的经过，徐丽娅把她赶去给大伙沏茶，和杨昆谈起下一步的打算。
按照年前商定的计划，杨昆本想等第一家分店稳定运营一段时间，等市区的消费者适应了喜羊羊的口味和就餐方式之后，再考虑筹备第二家、第三家分店的问题，不过从目前的火爆形势来看，这一步完全可以尽早提上日程了。
在95年的时候，人们的商业意识和经营欲望还远不如后世那么强烈，自大年三十到正月十六这段传统节日期间，火车站附近的商圈基本上处于半歇业状态，来喜羊羊就餐的顾客中，周边郊县居民所占的比例相当低，绝大多数都是市区的消费者，换句话说，拜前期的广告宣传所赐，喜羊羊火锅城已经在邺河市区拥有了一定的知名度。
所以，徐丽娅认为，眼下正是趁热打铁，将喜羊羊的品牌和分店推广到全市乃至周边县市的大好时机。
第479章 ：开源节流（）
对于徐丽娅雄心勃勃的扩张计划，杨昆只同意了一半。
市区内的分店可以先行筹备起来，外县市的加盟商暂时不急。
在他看来，喜羊羊从无到有，由小到大，不过才经历了不到半年的发展时间，目前的根基还很薄弱，贸然将摊子铺到全邺河地区、大肆招收加盟商的话，不但管理上的难度将数以倍增，各家分店的风格和形象也很难保证，容易给大家留下门槛太低，急功近利的坏印象，对于喜羊羊品牌的长远发展多有不利。
他就劝徐丽娅，在自身的根基未稳之前，不妨先练好内功，虽说企业文化不是一朝一夕就能沉淀出来，但至少也要形成一定的品牌知名度和美誉度之后再行扩张。
反复考虑之后，徐丽娅同意了他的意见，并问他这内功是怎么个练法。
杨昆笑了，说：“开源节流。”
他们这次进京，除了买车，就是游山玩水，不过他倒没像叶小换她们那样，把精力全集中在吃喝玩乐上，从那些知名企业、百年老店身上，也琢磨出了一些心得。
就以东来顺来说，虽然其独特的风味和经营模式不可完全复制，不过杨昆也从中受到不少启发，结合自身的市场定位，对腹中预谋已久的发展计划加以改良、完善，准备于近期推向前台。
开源方面，除了在市区增设三到五家分店外，在现有菜品的基础上，他打算推出便民早餐服务，例如羊杂汤、羊肉丸子汤等，既可以丰富饮食结构和品种，又能充分利用现有的人力资源。
就目前来看，市区和县城各家分店的营业时间为上午9点到夜间12点，跨度将近15个小时，一班服务生肯定顶不了这么长时间，只能分成两班倒，分别应对中午、晚上的就餐高峰。
受工作和作息习惯影响，国人就餐大多重晚轻午，这样一来，白班、夜班之间的工作强度就显出了差距，即便早就规定好每月调换两次，但时目前开业时日尚短，还没到调班的时候，夜班服务生们难免会心生怨言，一周调换一次的话又太过频繁，让人难以适应。
按照杨昆的估计，增加早餐服务，将营业时间延长到17个小时左右，将白班的工作强度增加到和夜班基本持平的程度，以国人不患贫唯患不均的尿性，虽然工作量增加了，但彼此之间的差距也为之减少，雇员们反而不会有太多的怨言，只要工资和资金足够丰厚，应该不会出现什么消极怠工的现象。
至于新店选址的问题，反而不用这么头疼。
杨昆早已在武灵、福兴、汉山、开发区等区域看好了几处比较理想的位置，参考标准嘛……其实就是几年后肯德基和麦当劳所选的路段。
以这些国际餐饮连锁巨头对开店的要求之严苛，其选址都是经过反复的市场调研、人流量统计、消费潜力评估及收益预测才会做出来的，杨昆完全可以省去这些相当繁琐的工作，直接拿过来用便是。
当然，受时代所限，其中像开发区等地块的商业价值可能还没被开发出来，在最终拍板之前，还需要和徐丽娅一同实地考察一番。
并肩站在墙上的邺河市行政地图前指手划脚地商量了一会，徐丽娅问杨昆：“先从哪个区下手？”
杨昆笑笑，说：“我这个的脾气，要么不做，要做就要做到最好，除了双峰矿区和开发区外，武灵、汉山、复兴三个区同时着手。”
徐丽娅顿时倒抽了一口冷气，不是为杨昆的大手笔感到吃惊，而是想到同时筹办三家分店，未免担心自己的精力、能力不足以应付如此庞大的工作量，不过看到未来女婿自信满满的表情时，这份担心便被冲淡了许多。
相对于开源来说，杨昆打算用在节流方面的投入也称得上是浓墨重彩。
他的想法是在易阳筹建一家大型的养殖场，连配套的冷库等设施在内，初期投资控制在200万元左右，一期工程的目标是满足自家分店的牛、羊肉等食材消耗，长远考虑的话，则要满足整个邺河地区加盟店的需求，甚至外销牟利。
仅以目前的情况来看，包括县城的三家分店在内，喜羊羊火锅城每天接待的食客超过15000人次，消耗的牛、羊肉在5－8吨之间，如此大的肉类需求，仅供销之间的差价，就足以让西郊冷库那几家肉类供应商赚到做梦都会笑。
考虑到即将纳入日程的另外几家分店，抛开节约成本的目的不谈，万一被供应商们从源头上卡住脖子，偌大的连锁生意就将面临崩盘的危险。
筹办养殖场，就是给自家的产业扎下一个坚实的基础。
从产业结构来分析的话，生意火爆的连锁店只是在风中摇曳的树冠，原材料供应渠道是树干，肉类养殖加工厂才是深埋在地下的树根，没有树根供应的源源不断的养料，再茂盛的树冠都有枯萎的可能。
徐丽娅的人生经历也算得上坎坷不平，自然理解人无远虑、必有近忧的道理，对于杨昆的顾虑和打算，她深以为然，全盘赞同，问他：“又要开分店，又办养殖场，需要投入的资金不是小数，要不要跟市里各家金融单位联系一下，把这家店抵押出去？”
杨昆摆摆手，“可以先接触一下，积攒些人脉，贷款的话暂时不用考虑，过上几个月再说，我另有用途，就目前来看，不管筹建分店还是养殖场，看起来花费甚巨，却都不是一次性投入，仅凭现有的几家店的日常赢利就足以支撑这方面的投资了。”
想了想，他又补充道：“这一两天之内，我准备在名阳村标准件市场再开一家分店，等这块拼图完成之后，易阳的产业布局就算是基本定型，未来的三五年之内，就是稳定的产出阶段，挣的钱不拿出来投资，跟废纸也没什么区别。所以，我建议分店筹建的资金从您这边走，养殖场的投入，由我二叔那边负责。”
徐丽娅点了点头，“这样最好，有什么需要我做的，尽管说话。”
第480章 ：因爱成仇（）
听她这么一说，杨昆忽然又想起个细节，慎重考虑了一会之后，才缓缓开口道：“倒真有件事，养殖场的投资项目，我想以徐阿姨的名义来办。”
徐丽娅略微一怔，随即就明白了他的意思，“你是想享受相关的投资优惠政策吧？”
杨昆笑着点头，“外来的和尚好念经嘛，一样是花钱征地、建场，以昆朋餐饮的名义，总不如顶着外地投资的旗号能争取到的优惠幅度大，跟那帮官僚们打起来交道来也方便一些。”
还有层意思，他觉得没必要说出来，刘运升现在就负着招商引资的责任，200万元的投资说大不大，说小却也不小，又是投资在畜牧业方面，比之加工业、制造业更加贴近国计民生，这么光彩夺目的政绩，送谁也是送，为什么不便宜一下自己人呢？
确定了大致投资、扩张意向之后，差不多也到了中午，徐丽娅吩咐厨房送了一盆水煮鱼进来，母女二人和杨昆头碰头地吃了顿简单的午饭，席间，叶小换不免向老妈吹嘘起在京城尝过的各种美味，捎带着抱怨说胃口都被杨昆养刁了。
杨昆一边帮她挑鱼刺，一边笑着说：“等再过个一两年，我在易阳搞个美食一条街，把全国各地的地方小吃统统弄过来，让你足不出户就能享受到天下美食。”
叶小换只当他是说笑，撇撇嘴巴，“再有两年我都高中毕业了，你就是把全世界好吃的都搬到易阳，我也尝不到啊。”
迎上老妈笑盈盈的眼神，她才体会到杨昆话中所指，娇羞之余，心里甜蜜，却是假装不知，埋头吃了几口饭，又想起自己准备学声乐的打算，顺口就提了出来。
跟杨昆接触越多，对他了解越深，徐丽娅就觉得女儿和他之间差距越大，对于任何能提升她个人能力、气质、修养的技能，她都是举双手赞成，当即表示等一下就去市艺校帮女儿联系最好的声乐老师。
新店开张前，杨昆和徐丽娅一起和艺校打过交道，不过也只是泛泛之交而已，论到托关系、联系熟人，长期从事艺术培训工作的傅青梅无疑比他们更合适，不过考虑到叶小换似乎对她有些误解好吧，不是误解，只是猜测他还是理智地把话咽回了肚子里。
饭后，杨昆和叶小换上了徐丽娅的新车，陪她一起去各个区现场勘址。
车好、牌照靓、司机更美，一路所经之处，回头率非常高。
第一站，先到的武灵区，杨昆和徐丽娅不约而同地相中了中华大街和人民路交叉口的黄金位置，这里和武灵公园毗邻，距市政府仅一站之遥，同时集中了新世纪、国贸名品等刚开业不久的商厦，属于邺河市新兴的商业圈之一，在未来十几年之内，其商业中心的地位也将变得越来越突出。
站在新世纪楼下，杨昆眯着眼睛，回想几年之后，肯德基里一座难求的火爆场景，忍不住浮想联翩：自己提前把这块风水宝地据