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有了系统,赵皓自然不再相信任何口头的甚至行动上的忠诚,他只相信系统数据,以数据说话。
赵皓前世其实也算一个半吊子厨子,他曾经与人合伙开过饭店,却因地段不好等原因,半年后宣布倒闭,最后不得不混迹黑吧当网管。
作为一个半吊子厨师,用计算机控制挖掘机炒菜这种神技自然不会,但是普通家常菜还是会炒几个的,菜谱也翻过不少,随随便便搞出几十个花样的炒菜还是没问题的。
只是炒菜这活,他自然是不会亲自动手了,姑且不说身份是否合适。最为关键的是,作为一个废材般的纨绔子,先是化身赌神,然后又变身诗圣,已经有点不合常理了,如果还突然炒得一手好菜,太惊世骇俗了,恐怕连那便宜父母都未必会淡定了。
“唐叔,我托人寻得一本厨艺秘籍,专述炒菜之秘术,还请过目。我想唐叔原本乃江宁名厨,若按照此书研习,岂会输于郑家?”
赵皓递给唐正的是一本厚厚的册子,封面上书“九阳炒菜秘籍”六个大字。
这本秘籍是大宋著名厨师赵公子呕心沥血之作,花却了赵公子三天时间才著写而成,集九百年之后炒菜技艺之大成,乃当世第一炒菜秘籍,合计有七十二道菜式的做法。
唐正自然不会认得赵皓的字,但是对这种所谓的秘籍却是半信半疑——他干了大半辈子厨子,第一次听说炒菜这玩意还有秘籍的,但是碍于公子的情面,少不得要满脸凝重的接下来。
死马当作活马医,不管成与不成,至少也得试试。
唐正颤颤巍巍的翻开“秘籍”,见到那一行行苍劲有力的字迹,眼中已微微露出亮光,如同溺水者抓住一根稻草一般。
这“秘籍”看起来虽然玄乎,但是内容还真像那么一回事。
“第一式:大楚血鸭。
主料:光鸭1只,配料:茄子、花椒、鸭血。
辅料:盐、味精、葱、姜、香菜、米酒、酱油、米醋
筹备:
一、用一只碗装少量盐(视鸭子大小放适当的量),取活鸭子一只,将其杀死,并用准备好的碗装好流出的鸭血,装鸭血同时取筷子迅速搅拌一至二分钟,以免让其凝固;
二、用烧开的水,水温不要太高,烫后去毛、洗净;
三、剖开鸭肚,取出内脏洗净(鸭剖开后,不要放进水里再洗);
四、剁好鸭肉用碗装好,切记不可剁得太大,须把鸭腿划烂。
烹饪:
一、光鸭洗净,剁成小块(比较细的),沥干水分备用。
二、姜切片,葱切段。
三、茄子切成小方块,
四、锅置火上加油烧热,放入姜片煸香后加入鸭肉,炒半柱香功夫加入米酒去腥。
五、加入花椒翻炒断生,加入茄子,加盐、酱油调味炒至8成熟加入鸭血翻炒熟,下葱和香菜加味精调味,倒上小许醋,炒熟后即可出锅。
……”
“第二式:宫保鸡丁。”
“第三式:鱼香肉丝。”
“第四式:秘制泡菜。”
……
书中所述极其详尽,从主菜到配料,到炒菜步骤,甚至精确火候和时间,莫说唐正这样的名厨,就算普通厨子也能按着菜谱进行操作。
虽然不知道实际味道如何,但是那门道看起来还是很厉害的样子,连唐正一时也被镇住了。
只是,既然是秘籍,少不得是年代久远,纸张泛黄的那种,本书纸张崭新不说,连墨迹似乎也有个别地方未干……
“此书关系我赵家在江宁城的酒楼存亡,然唐叔效力赵家三十年,我自不相疑,还请唐叔花十日时间研习其中之妙。同时另寻两名心腹厨师,须待我试探其忠心之后,方可让其研习,切记,切记!”
“研习炒菜秘技之事,不得让任何无关之人得知,明日起四楼五楼不再接待宾客,以便唐叔研习。我自会从府上调精壮前来把守,以免云叔遭受干扰。”
赵皓交代再三之后,这才率众离去。
眼见得赵皓已离去半柱香的功夫,唐正这才如梦初醒,思索了一会,当即捧着那秘籍急匆匆的奔往厨房而去。
第24章 明教(求推荐)()
郑府,“静心斋”。
郑青和郑峰两人,垂手而立,低眉顺眼的立在大堂一旁。
老官人郑安端坐在正中的玉蒲团之上,身前香雾萦绕,更显其仙风道骨模样,手中似乎在掐算着什么。
“赵家纨绔子公然与我郑家赌约烹饪之技,甚至不惜以酒楼为注,恐怕背后离不开谢芸的授意。”
郑安喃喃的说道,脸色阴晴不定,眼中若有所思。
“祖父的意思是谢芸有意而为?”郑青问道。
郑安微微叹道:“谢芸这一招算是高明,若是赵皓胜了,则我郑家颜面扫地,今后在江宁的酒楼也难以开下去了。若是败了,也不过算是赵家纨绔子不懂事而已……如此看来,谢芸也无十足的把握,只是其一向要强,终究不服气而已,硬要强行拼一口气。”
郑青轻轻的吁了一口气:“一月时间,赵家厨师想超越我郑家,谈何容易,赵家这是自取其辱。”
郑安冷笑道:“赵皓是愣头青,谢芸却不是,若无几分把握,赵家岂敢如此?如今虽然只是小儿赌约,却江宁城中尽知,事关重大。你速速让快马加急传书,让太和楼最好的厨师日夜兼程赶来,不可误了大事。”
“喏!”
“遣人暗中监察赵家酒楼,若有新入厨师,务必打探清楚其底细,必要时……可以让阴义暗中令其消失不见。”
“喏!”
最后一句话,充满森寒之意,郑青的神色瞬间变得严肃起来,而郑峰更是背后起了一层鸡皮疙瘩。
郑安神色变得愈发严肃起来:“那日阴义在如意街围截明教匪徒,不料出现妖孽,让明教匪徒逃脱,你等出门在外,需小心行事,以免遇上邪教匪徒。”
“明教?”郑青疑惑的问道。
“明教,原名摩尼教,本乃域外邪教,阴义已查得有匪徒暗中以邪教之名,蒙骗百姓入教,如今教众已达数百人,只是形势隐秘,并未被官府探知。其原本在两浙路活动,不知何时却跑到江南路来。”
“祖父所言妖孽又为何物?”
“摩尼邪教,多少会些许邪术,那日如意街突现妖孽,凶猛异常,且死后灰飞烟灭,并无尸身,怕是要请青木道长出山了。”
“……”
一时间,原本檀香萦绕的静心斋如同仙居一般,此刻却充满了阴森森的气息,令人不寒而栗,尤其是郑峰更是惊得额头上冷汗直冒。
郑安又望着郑青,缓声而严厉的说道:“如今妖孽横行,你父亲早亡,二叔又远在京城,你等又掌不得大局……老夫若不多活几年,郑家何以在江宁立足?灵丹的药引须速速凑齐,待得老夫身体康复之后,便是重出山之日。”
“喏!”
郑安又将视线望向郑峰,那目光如同饿狼一般,纵然郑峰是亲曾孙,却也如同待宰的羔羊一般,吓得胆战心惊,背脊发凉。
扑通!
郑峰双腿酸软,蓦地跪倒在地,带着哭腔道:“太爷爷饶命,孙儿再也不敢自作主张了。”
郑安语气虽然依旧平缓,却带着浓浓的苛责和训斥之意:“赵家只有一个嫡子,郑家可不不是。纵然如此,你等的言行依旧代表着郑家的颜面,前次你鼓动庶弟去市肆胡闹,令郑家不得不登门相求,如今又与赵家立下如此赌约,是担心郑家的脸丢的不够多否?此次若败,你如何履约,难道我郑家的嫡子还要跪倒在赵家的嫡子面前?若是不履约,白纸黑字在彼,郑家之信用何存?”
郑安的语气越来越严厉,到后来几乎是咆哮起来了,惊得郑青也双腿一软,跪倒在地。
“请祖父念峰儿年幼无知,原谅这一回,孩儿一定好生管教。”
郑安骂完,语气稍缓:“纵然我等胜券在握,但凡事未虑胜先虑败,未虑得先虑失,做好万一败北的准备吧,若是败了……只能你等向赵府低头,私下了结。谢芸如此聪明的女子,自然不会苦苦相逼。”
郑青父子这才松了一口气:“喏。”
郑安微微闭上了眼睛,摆了摆手道:“去吧,药引要找,与赵家之赌约也不可耽误了。”
两人拜别,蹑手蹑脚的走了出来,经凉风一吹,这才发现出了一身冷汗。
老祖宗虽然足不出户,江宁城中之事却尽在其掌握之中,只是今天获得的信息量太大了,令两人一时难以消化。
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赵府。
谢芸手中拿着一本线装的书籍正在翻弄着,正是赵皓的那本《九阳炒菜秘籍》,唐正垂手而立,神情十分恭谨。
在她面前的案几上,摆着一盘热气腾腾的菜肴,正是“大楚血鸭”。
谢芸不信的问道:“此就是依照秘籍所炒的菜肴?”
唐正恭声道:“正是,依照公子的秘籍所做血鸭,鲜嫩可口,味道极佳,绝非春风楼的菜肴可比,小的若再稍加改善,或许更佳。”
谢芸半信半疑的举起餐盘中的筷子,夹了一块血鸭,轻轻的放在嘴里,细细咀嚼了一下,瞬间脸色微变,发出一声娇呼。
这味道太特别了,太可口了,令人瞬间胃口大开!
她自小养优处尊,品尝过的美味佳肴无数,却从未吃过如此美味。
那鲜嫩的鸭肉嚼劲足,口感强,又带着姜葱的香味和微辣,深深的冲击着她的味觉,差点没一口将筷子咬住。
一直吃了四五块血鸭,谢芸这才停了下来,只觉嘴里充满菜香,回味无穷。
春风楼的炒菜,她也让人买到府中吃过,虽然味道极佳,但是比起这血鸭来,终究是要差了几分。
谢芸蓦地腾身而起,沉声朝一旁的梁烈问道:“你一直跟随公子左右,