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众人惊诧的反应，尽在她的预料之中。
周大厨认真琢磨了一番后，脸上露出赞赏的表情。
“东家姑娘这点子新颖，放眼咱宜城府，怕是都是头一家。”他道。
跑堂管事大刘也道：“这主意，我看行。”
“那些有钱人，上酒楼吃东西图的就是个享受，花的钱少了他还觉着吃的不爽。”
“弄几个三六九等的会员雅间，让他们觉着自己是特殊的宾客，满足虚荣。”大刘道。
“至于其他的普通顾客，图的是实惠。代金券是诱饵，勾住他们。”
杨若晴点头，这个大刘脑子很灵活。
周大叔让他做跑堂管事，正确。
众人接下来，就着其他的细节又展开了探讨。
伙计们的形象问题啊，
服务的态度啊，
杨若晴把那些现代酒楼的经营理念，源源不断的引了进来。
“回头让大刘把伙计们的身量都挨个的丈量下，咱去布庄裁作统一的差事服和鞋袜帽子。”
大刘道：“前堂后院，除了咱这几个管事的，其他伙计一共是二十人，我等会就去挨个的量。”
杨若晴点头，又问周大厨：“周大叔，我上回让你拟定的酒楼菜单，拟定好了么？”
周大厨从袖底拿出几张折叠过的纸。
杨若晴接过来，视线扫过上面一道道菜名。
“咱宜城府这带，在地理位置上偏南，却又是衔接东西南北的一个要地，宜城府自古乃兵家必争之地。”
“我地百姓们的口味，复杂多变。”
周大厨在边上介绍道。
“大堂的快餐和小炒，菜式收录的是宜城府这一带的大众口味。”
“雅间的特色菜，我将咱大齐王朝有名的几大派系的菜，各挑了十道我拿手的，添入特色菜谱。”他道。
杨若晴听得连连点头。
“周大厨收录得果真齐全，这些菜名儿，我瞅一眼便都要流口水了。”
她笑着打趣道。
众人都笑。
周大厨道：“我自个写的时候，也已湿了两条帕子。”
众人一怔，方才会意过来，笑得更欢。
想不到周大厨也是这般风趣幽默的。
笑过后，周大厨又问杨若晴：“至尊会员雅间的私房菜，都由东家姑娘你来操弄吗？”
杨若晴含笑点头。看完记得：方便下次看，或者。
第488章 我们大哥罩着的（）
“私房菜的菜名儿，回头我会拟在一副竹笺上。”
“这些特色菜，周大叔你找人把它们做出一本书册造型来，外皮记得包装得华丽，上档次一点。”
杨若晴叮嘱道。
周大厨点头。
外围，杨华忠两口子看着被众人簇拥在中间的闺女。
两口子都是满眼的欣慰和自豪。
说实话，闺女说的那些什么经营点子，会员雅间啥的。
两口子听得云里雾里。
不过，看众人的反应，闺女说的很有道理，也很能服众呢。
老杨头坐在杨华忠身旁。
老汉的目光在这阔气舒适的雅间里，四下瞅着。
他也听不大明白杨若晴他们激烈的探讨。
不过，老汉有件事却明白了。
那就是老三生了个比儿子还要强的闺女。
晴丫头，是老杨家这三代里面，最有出息的。
长孙永仙虽然送去念书了，可往后，指不定还不如这晴丫头呢。
老汉的目光转了一圈，最后又落到杨若晴的身上。
这孙女，要是个孙子该多好啊！
女孩子，再能干，也是别人家的。
哎！
老杨头的思绪很快便打住。
因为这边，在谈工钱。
“张老先生，从前聚味轩是什么样的工钱标准？”杨若晴问。
账房张先生翻开带来的一本厚厚册子，细细找了一番。
“后院大厨，采办，月俸二两。食宿全包。”
“跑堂管事和副厨，及账房，月俸一两半吊。食宿全包。”
“其他伙计，一概半吊，食宿全包。”
“”
账房先生抑扬顿挫的念出月俸标准。
边上的老杨头听得下巴都差点掉到地上。
聚味轩不愧是镇上最大的酒楼啊，这待遇真心不赖。
老杨头随即把目光落到杨若晴身上。
听她报价。
这边，杨若晴沉吟了一下，道：“咱的酒楼刚起步，起步总会有些艰难。”
老杨头一听这话，眉头皱了下。
这丫头是要削减薪酬？
抠！
杨若晴的声音随即又响起：“咱开业之处，月俸就还是参照着从前聚味轩的标准来吧。”
“另外，再添两条。”
“从管事到伙计，四季的差事服，酒楼包了。”
“端午，中秋，年节，酒楼都有礼品分发给大家。”
“等到酒楼运营上了正轨，到时候再搞一套奖罚的制度来。”
“表现好的伙计，加薪，偷懒卖坏的，辞退。”
众人哗然。
这就是所谓的大棒与蜜糖同给吗？
不过，这法子，无疑是很可取的。
冲着那四季的衣裳，就很诱人。
这边，老杨头心里的算盘已经敲得噼里啪啦。
老五往后一个月挣二两，食宿和四季的衣裳都不用自个掏腰包。
一年下来能上交二十四两银子。
回头再把永进小子弄进来做伙计。
一年下来也有六两银子的进项。
光他们两个，老杨家一年就有三十两银子的进项啊！
三十两银子，能买七亩二等良田，还能剩个二两银子。
家中他自己带着老大老四几个务农。
梅儿娘领着几个媳妇喂猪喂鸡
我滴乖乖，这是要发呀？
“晴丫头这法子好，你爷我头一个赞同！”
想到激动处，老杨头出声道，还举起了手。
杨若晴怔了下，随即笑了。
“多谢爷赞同。”
“回头家去，我就让你二堂哥收拾收拾，改明儿就来酒楼做事！”老杨头声音洪亮的道。
杨若晴勾唇。
有钱能使鬼推磨。
前几日看她把大伯和四叔否决掉了，爷还闹了几日的情绪呢。
这会子看到钱了，啥情绪都没了。
这边的事宜探讨得差不多了。
接下来，就是杨若晴拨付一笔现银给账房张先生，作为酒楼的第一笔流动资金。
周大厨开出一张食材单子。
交给采办杨华洲。
杨华洲再去账房那支取现银，进如采办流程。
食材到位，清点后存入库房，鞭炮一放，就能开张营业了。
周大厨站起身，对众人道：“今个我请客，买了几样食材，副厨他们已在灶房拾掇。”
“大家伙都留下来，一起吃顿晌午饭！”
杨若晴笑着道：“好啊，那咱今个晌午都有口福了。”
众人又发出愉悦的笑。
就在这时，楼下面突然传来哭声。
小安？
杨若晴眉心一紧，看向身旁一直沉默陪伴的骆风棠。
“我看看去。”
撂下这话，骆风棠身形一闪，出了雅室。
雅室内众人也都赶紧跟了出去。
因为大家都在楼上开会，后院又跟前堂隔着一段距离。
前堂就大安和小安在这里耍。
众人紧随骆风棠身后下楼来到大堂，一眼便见先前还摆放整齐的桌椅，被掀翻了好几张。
有两把凳子还被砸坏了。
几个浑身痞气的男子，有的坐在桌子上甩着两条腿。
有的靠在椅子上，脚架在桌上。
总之，东倒西歪，没一个好样。
骆风棠正俯身，把小安从地上抱起来。
大安一脸惊恐的站在一旁。
孙氏奔过来接过小安，抱到一边哄去了。
杨若晴则拉住大安的手，“什么情况？”
大安抬手指着那几个痞子：“我和小安正跟这捉迷藏，他们跑进来，说要炒菜吃饭，我跟他们说还没有开张，他们骂我和小安是小鬼，动手就掀桌子，小安摔到了”
杨若晴跟骆风棠交换了个眼神。
两人眼中都是一样的猜测，这是来砸场子的。
身后，杨华忠他们都过来了。
看到这情景，都震惊了。
众人听到大安的话，都很不悦。
大好的日子，这不是来找晦气吗？
杨华洲是个火爆脾气，当即就撸起袖子要过去理论。
被周大厨拽住。
周大厨压低声道：“和气生财，这些人能不得罪就不要得罪。他们是这镇上的地痞无赖！”
杨华洲他们倒吸了一口凉气。
还没开业呢，就被这些地痞无赖给盯上了。
晦气啊！
杨华忠皱了皱眉头。
本着和气生财的原则，他走了过来，对那些人赔着笑。
“几位小兄弟，今个我们酒楼还没开张，你们若是要吃饭喝酒，等我们开张了，欢迎来捧场”
“去你娘的，鬼要给你捧场？”
为首一个男的朝杨华忠翻了个白眼。
“这条街，是我们大哥罩着的。”
“你们在这开酒楼，问过我们大哥了没？”
“保护费交了没？”
“没交保护费，还敢开酒楼？啊？”看完记得：方便下次看，或者。
第489章 别怪我不客气（）
杨华忠被问的一愣一愣的。
汉子打小就在村里过，田间地头偶尔也有纷争。
可说点软话，各退一步也就过去了。
今个还是头一回遇到这种上门讹诈的市井混混。
咋办？
汉子正一筹莫展之际，一个人影站到了他身旁。
是骆风棠。
“三叔，跟这帮小杂碎没啥道理好讲。”
骆风棠厌恶的目光扫过面前的那几人。
“我数到三，你们自己出去，