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丁梨花明亮的双眸,阴云密布,此刻满是恨意。
雷满仓随即想起来道,“梨花是你告诉我娘,我和瑶瑶见面的事情。”
丁梨花闻言立马换上一副小白兔样儿,“是我说的,大娘问俺见你了没,俺只好实话实说了。”
雷满仓闻言也不好太苛责了,只好说道,“以后我娘再问,你就说不知道。”
“可是怎么能对大娘撒谎呢?”丁梨花左右为难道。
“这怎么能叫撒谎呢?你就当帮哥了。”雷满仓央求道。
丁梨花咬着牙勉为其难的答应了,抬眼换上一张温和地面容看着雷满仓道,U看书(。uuanshu“满仓哥,你就那么稀罕瑶瑶。”
“稀罕的恨不得把她揣在自己的心窝里。”雷满仓双眼放光,脸上溢满笑容道。
丁梨花低垂着眼睑,咬牙切齿的,然而这不是最难以忍受的,接下来的话更过分。
“梨花,你也是女孩子,该怎么讨瑶瑶欢心呢?”雷满仓满眼希冀地问道。
“俺想起来衣服还没洗,俺回家了。”丁梨花逃也似的跑了,她怕自己再呆下去眼泪会掉下来,更勾起了她心底的恨意!然而这心底的恨意还没付之行动,就被雷家传出来的消息给吸引走了注意力。
雷满仓看着落荒而逃的丁梨花,挠挠头,“怎么跑了,还没回答我的问题呢?”
想起来瑶瑶、爹和娘,这头又大了一圈,拾起扁平的鹅卵石,压低身子成45度角,朝水面扔了出去。
二、三、四、五……生活要是如打水漂这么简单就好了。
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年菊瑛看着时间差不多了,收起了织布机。
“呃……娘,我来做饭吧!”何秀娥赶紧放下手中的活计,起身道。
“不用你接着干!我去做饭。”年菊瑛朝何秀娥摆摆手道。
何秀娥坐下来纺线,年菊瑛进了厨房,昨晚上,今天早上,瑶瑶只喝了黄糊涂,嗓子不好,死老头子不让吃白面。
幸好有只兔子,清炖一下让瑶瑶喝些汤,补一下。
第二十六章 舍得与心疼()
进了厨房的年菊瑛看着菜板上的扣着的大木盆,拿起来,菜板上躺着处理好的完整的兔子,手里拿着菜刀,在兔子上面比划着,这样切,还是这样切。
梆梆两刀,剁成了三块,兔子头,身子,后半段。
年菊瑛看着剁好的兔子,先拿走了兔子头,菜板上剩下了兔子身子,摇了摇头,不完整,看着难看。
接着把兔子头放回去,又拿起了后半段,这下子更难看了。
最后拿走了中间的身子,把兔子头与尾部和在一起,年菊瑛满意的点了点头,看着完整了。
拿下的兔子身子,明儿再吃,天气冷,还能放上一放。
年菊瑛将拿走的兔肉用纸包了一下,拉下吊在房梁上的竹篮子,将兔肉放了进去。
此时华珺瑶挑着水,这是第六趟回来,将水桶里的水倒进了大水缸里。
转身见菜板上的兔子,歪着脑袋看着菜板上的兔子怎么看怎么不对劲儿,手比划着,“娘,这兔子怎么抽吧了。”
“就我们几个人,有咸菜,吃饭要那么多菜干什么?我切了一段放起来了。”年菊瑛走过来道。
“娘,就一只兔子,还不够塞牙缝呢?不用那么省吧!全吃了吧!大不了我明儿再进山打些兔子。”华珺瑶走到厨房中央,把吊在房梁上的篮子拉了下来,把放起来的兔子肉给拿了出来。
“都吃了?”年菊瑛说道。
“铁锅炖兔子,在锅边贴一圈玉米饼子,一锅出。”华珺瑶吞咽着口水,“想想我就馋了。”
一锅出,是忙碌的农家人明的朴实、简单的乡土菜,主菜和主食一锅做出来,一起上桌。只要是简单的食材,鸡、鱼、蔬菜、均可入锅,馒头、花卷、大饼、面条,均可入伙,当然最多的是还是玉米饼子。
一锅出做法简单。既能省时,又能,是节俭主妇拿的出手的菜。
“好听你的,你这馋丫头。”年菊瑛笑道。
“我来做!”华珺瑶卷着袖子道。
乡下孩子早当家,从六七岁开始华珺瑶就开始上灶烧火做饭了,尤其是在农忙季节,她可是主力军。
不过那时候华珺瑶可没有多好的厨艺,也只是能入口而已。粮食都是奢侈品,就别提调料了,做出来的味道肯定大打折扣,不过胜在天然无污染,原汁原味儿。
华珺瑶拿起菜刀,将兔子大刀阔斧的切成小块。大块儿的话,没几下就夹完了。
先烧开水,将兔子用热水焯一遍。
华珺瑶处理兔子的时候,年菊瑛从地窖里找出了土豆,从房梁的筐子里取出晒干的蘑菇、木耳,干豆角、干萝卜条,干茄子,这些干菜,倒入开水泡。
“哎哟!我的妮儿啊!你怎么倒那么多油。”提着篮子上来的年菊瑛看着华珺瑶朝大铁锅里倒了那么多油,手里的篮子差点儿扔出去。
“娘,油少了不好吃。”华珺瑶无辜地说道,“只有少许油,才一手心儿,您看看,铁锅将将盖住底儿。”
声音如黄莺出谷般婉转,更像是清泉滴在石上,叮咚清脆。
“这一手窝油可是咱们几个月的用油量,这以后咱得清水煮白菜了。”年菊瑛讪笑一声道,她这花椒、八角、大料已经放进去了还能怎么样?
眼见着油热了,年菊瑛看着华珺瑶剥好葱姜蒜,赶紧叫道,“哎哎……你怎么放那么多葱姜蒜?这以后可怎么办?”
“娘放心,这葱姜蒜都是山里拔的。”华珺瑶将葱姜蒜,放进油锅里炝锅,滋啦一声,空气中弥漫着爆炒葱香的味道。
“这花椒大料,也是山里摘的。”华珺瑶多嘴说了一句,省得娘站在一边那个心疼。
然后把焯好的兔子肉放进锅里,又放入盐、酱油,翻炒了一会儿,取出来娘做的豆瓣酱用温水调匀,倒入锅中,没过兔子,在放如适量的水,盖上盖帘子。
华珺瑶坐在灶前面。将枯树枝撅折扔进灶膛,呼哧……呼哧……拉起风箱,灶膛里的火便熊熊熊燃烧起来,红红的火映红了华珺瑶的脸蛋儿。
年菊瑛坐在她身边道,“你说实话,那些花椒,姜都是从哪儿弄的。”
“山里啊!”华珺瑶拿着烧火棍子,拨了拨灶膛。
“你唬我呢?这山边哪儿有?”年菊瑛瞪大眼睛道,“你进深山了。”
“不然哪来的!”华珺瑶理所当然地说道。
“要死了。”年菊瑛一巴掌呼在她的肩头道,“你不知道这深山里有狼、野猪,你也敢去。”
“娘,有野猪正好,改天,拿上爹的猎枪,打回来吃肉!”华珺瑶轻松地说道。
“你这馋丫头。”年菊瑛宠溺地看着她道,对于女儿打猎的本事有几分信服,民兵排长可不是浪得虚名,毕竟得了老头子的真传。
年菊瑛疑惑地看着她道,“只是你以前很少去,不是怕人家说你太野了,没有女孩儿样。”
华珺瑶握着她的手,感慨道,“娘,经历这些,我还怕别人说什么吗?以后为自己而活。”
年菊瑛重重的叹口气,抬起头看向她道,“走自己的路别人说去吧!”
华珺瑶抬眼温暖地看着她,年菊瑛笑道,“怎么娘说的不对,我当时听大姐就是这样说的。”
娘口中的大姐是她结识的红军大姐,教过娘读书认字的。
年菊瑛感叹道,“娘现在也算是看开了,不看开也不行啊!事情生了哭天怨地也没用,索性破罐子破摔……不,我女儿可不是破罐子,最坏还能坏到哪儿去?总之一句话也别委屈了自己。”
“谢谢,娘!”华珺瑶眼眶湿润地感激地看着她道。
“谁让我是你娘,真是上辈子欠你的。”年菊瑛手背抹抹眼,起身道,“娘去贴饼子。”
“我来吧!你坐着看着火,也暖和点。”华珺瑶说着扔掉手里的烧火棍子,起身将年菊瑛摁到自己做的木墩上。
华珺瑶找到何秀娥正着的面的面盆,里面的玉茭子面,拿出来要用的量后,又去弄了些食用碱水。
贴大饼子,可是要有一定技艺的,先和面、面有一定的要求,玉米米面酵后,要经过一番处理。兑上水碱,中和一下酸味儿。因为如果不酵,做出来的苞米面大饼子是死面的,吃起来硬,不松软,口感不好,对身体也不太好。
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第二十七章 1锅出()
当然水碱的用量,一般全凭主妇们的经验了。如果放少了,做出来的玉米大饼子酸味儿大,硬不好吃。如果放多了,大饼子涩也不好吃。恰到好处时,做出来的大饼子焦糊金黄即好吃又好看,咬一口那是又甜又香。
贴的过程中也有讲究,先锅里的炖菜要开锅不是有句话叫“凉锅贴大饼子——出溜了。”说的就是这道工序。贴的时候,一定要热锅,锅不热就贴不住,一贴就出溜到炖菜上或水里了。
华珺瑶端着和好的面盆放在灶台上,待锅开了,将面团一个个拍成手掌大小的饼吧唧一下贴在贴在烧开水的锅里。
年菊瑛烧着火,看着她麻溜的贴饼子,饼子圆圆的,拿出来的面整好贴满锅的一圈,绝不会出现剩面或贴不满的现象。
不是她老王卖瓜,自夸,自家姑娘要模样有模样,家务事上也拿得出手,那混蛋怎么就?天杀的王八蛋、坏蛋、不得好死的家伙,我等着看那混球的下场。
锅子熬着香喷喷的兔子,锅边贴上玉米面的小圆饼,灶膛的小火舔着锅底,将小饼子腾出金黄的嘎巴。
肉不够,菜来凑,将土豆去皮,切小块儿,蘑菇、木耳、干豆角、干萝卜条、干茄子用开水泡,等干菜泡软了。洗净,刀切成需要的形状,统统放进锅里。
不久浓浓的农家风味飘散开来。
华珺瑶在后来无论自己在怎么做都做不出这种味道。虽然也能做出来,但是绝对没有农家大锅灶出来