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他这么一说，周医生抿抿嘴，说不出话了。
在医院里学技术，是很个人的事，简单来说，就是靠运气的。
跟一个好的导师，就有可能学到好的技术，反之就惨了，很有可能学来学去，最后什么都没落下。最惨的，是连偷懒都不会的。
想到此处，周医生嘴角露出了笑容。
技能树这种东西，一般的医生真的是无法控制，最终很可能是医院、导师、病人乃至于时代共同决定的，但是，任何一项技能，能够攀上高点，那就是很不容易的。
“到下班时间了，我先回去了。”周医生起身抖抖衣服，好似一名浊世闲公子。
两名护士嫌弃的转过脸去。
“我们也回去吧。”凌然同样抖抖衣服，将压的有些皱巴巴的白大褂展开，浑身好像闪耀着圣光似的，帅的让人睁不开眼。
“咦？你今天这么早回？”周医生突然感觉心理优势丧失了似的。
“今天家里做了糟肉。”凌然微笑回答。
吕文斌理解的点头：“那我也回去做点猪蹄，今天晚上估计要卤四锅才够用。”
三人说着话，离开了处置室。
周医生与凌然并排走，只觉得周围所有人都在看自己似的，那一瞬间的压力，简直比他第一次主刀还要大。
……
下沟诊所。
凌结粥忙活了一个下午，才将昨日煮好的整条五花肉切成大片，涂抹上了腐乳，并摆盘整齐，放上了大蒸笼。
香气很快就飘了出来。
“海鲜粥没花蟹，感觉有些亏啊。”凌结粥坐在茶桌前，望着下方来往的街坊，面带微笑。
陶萍优雅的倒一杯茶，淡淡的道：“你不是也想吃肉了？”
“我想吃可以买一碗嘛，就是没有自己做的好吃是了。”凌结粥拍拍肚子，又道：“我记得小时候，家里只有过年的时候敢做糟肉，要不然，肉味飘出去了，来的人可就多喽，一天赚的钱，都不够给大家分肉的。”
“还会分肉？”
“有的人会带东西来的，丸子啊，带鱼啊，也有不讲究的，带两个烤土豆来，说是送给你的，让你吃完了把碗给送回去，那怎么办呢？送碗回去总不能送空碗吧，就只能铺一点糟肉，铺的少了不好看，还得在底下垫土豆，到时候人家还会说土豆没过油，不讲究。”
陶萍听的笑了起来，道：“我小时候就经常送鸡蛋去别人家，换回来鸡肉什么的……”
“你小时候那么可爱，空手去，人家都开心的。”
“别闹，小时候鸡蛋很贵的。”陶萍推开凌结粥。
思量着多半又是拍上了马腿，凌结粥立即道：“今天营业收入又增加了。”
“又增加了？”
“好多人来聊天，临走的时候顺手买了东西。”凌结粥颇为得意的道：“我搞的保健品柜还是可以的吧。”
“来，喝口茶。”陶萍又起身给倒了一杯茶。
凌结粥乐呵呵的喝了。
随着诊所的生意好起来，诊所的社交功能也渐渐恢复了。
在云华这种地方，街巷里的店铺，从来都不是单纯的店铺。
街坊们总是喜欢聚拢在人气最旺的店子里，聊天说话，消磨时间。
三十年前的时候，下沟诊所就是下沟人气最旺的店铺，大家来买个感冒药，就能坐一个下午，临走的时候再开点草药回去炖鸡，还可以用医保付钱。
二十年前最热闹的是接口的小卖铺，有啤酒有汽水，夏天的时候，街坊邻居一坐就是一整天。
现如今，餐馆和麻将馆以外的店铺，是很难容纳的下数十名甚至上百名的街坊邻居们聊天了。
下沟诊所的大院子，反而变成了大家喜欢的理由了。
尤其是年纪大的街坊，一边输液一边躺着聊天，聊困了就睡一觉，又舒服又自然。
当然，最重要的是，下沟诊所现在不仅能吸引下沟的老街坊老病号们，还能吸引上沟等周围地方的人群，社交范围大了，反而增加了稳定的客源。
“凌所长……”苗医生站在楼下喊了一声，打断了楼上二人世界。
“苗医生啊，怎么了？”凌结粥尽管不太情愿，还是快步下楼来了。
“金鹿公司刚送来的高端客户，我给缝好了，高高兴兴的交钱走了。”苗医生微笑着说话。
卢金玲的金鹿公司的发展迅速，曾经的面包车早就弃之不用了，代之以新旧不一的救护车，最近，金鹿公司更是将新购的救护车给集中起来，专门用来在市内跑“高端线路”，接待的客户除了医院里发展的老病号以外，主要是各种美容场所，夜店，ktv等地的常客。
高端客户可以乘坐宽敞舒适的崭新救护车，而且不用多付钱，只是需要直拨金鹿公司的电话，或者在微信或支付宝上下单，最近还有优惠活动，引来了一大批的客户。
苗医生近期的客户量都稳定增加了，尤其是要求缝合美容针的客户，每天都会有两三例。
按照凌结粥和苗坦生的协议，诊所去掉成本以后，给苗医生四成的诊费，做美容针的客户多了，收入也就很客观了。
听到又赚了钱，凌结粥的笑容不由的带了起来：“高兴就好，高端客户嘛，不光要治好病，还要让他们高高兴兴的来，高高兴兴的去。”
“是啊，不过，最近这个服务要求提高了，我也很头痛啊。”苗坦生揉着太阳穴，很为难的样子，道：“你看，诊所现在的病人也多了，娟子一个人根本忙不过来，我呢，手底下连个帮忙的人都没有，凌所长，是不是也给我添一个助手，添一个护士？”
“添两个人，成本可就高了，你再想赚这么多可难了。”
“成本这个事，我正想说。”苗坦生微笑道：“我觉得算成本太难了，耗材这个东西，也不是我想省就能省下来的，不如直接点，给我按收入算好了。”
凌结粥分明看到苗坦生的眼神中是发着光的。
“我考虑一下，考虑一下。”凌结粥不能直接否决，再招一名能干的医生太难了，美容针这种技能，也不是说有就能有的。
总不能天上掉下来技术，落在自己人头上吧。
凌结粥琢磨着，有些头痛。
第244章 家学渊源（三更求月票）
凌然将自己的小捷达停好，就闻到了糟肉的味道，立即关门下车，直奔厨房。
足有一个205斤重的胖子腰粗的大锅里，正突突的冒着蒸汽，能够嗅到豆腐乳和肉的香气。
糟肉与扣肉的不同，就在于豆腐乳的存在。
一方面，腐乳可以中和猪肉自身的油腻，另一方面，腐乳能够带来浓郁而持久的芳香物质。
芳香物质是一切香气的来源，茶叶、咖啡、红酒、火腿、白酒、糟肉皆是如此。
闻着熟悉的诱人的味道，凌然也不禁舔舔舌头。
对于家里的食物，他印象最深的就包括糟肉了。相比陶萍女士抽风式的厨艺大赏，父亲凌结粥做的糟肉堪称是质量稳定。
每碗重一斤的糟肉，切成厚片，总数永远是24片，剩余重量归于腐乳，完美的解决了重量不均衡的问题。
糟肉皆以五花肉来制作，有肥有瘦，要么是全四层的花肉，要么是全五层的花肉，绝不混搭。
糟肉亦很纯粹，腐乳是街头曹家自制的，老店经营了六七十年，是与下沟诊所同时代的店面，制作精良，制作稳定。
蒸肉的时间，锅内的水量，亦有一定之规，是能够不用怀疑就期待的美味。
沪市的食物虽然丰富，但口味毕竟不同，在外面呆了一个月的时间，凌然的肠胃还真的是有些承受不住了。要说起来，他在过去20多年的时间里，离开云华的时间还真不多。
就算是上大学，凌然就在云华，都会经常回家。
尤其是大一时节，新入学的年轻人们都纷纷以独立为骄傲的源泉的时候，凌然依旧频繁回家，丝毫不以为耻，当然，那时候的女同学们都盛赞他是“孝道”表率，也是鼓励了凌然。
凌然找了一块湿抹布，抓起蒸锅盖子，瞅了一眼。
红通通，肥嘟嘟的糟肉们，一边在蒸汽的作用下颤动着，一边坚强的挺胸抬头，依旧保持着一定的硬度。
“还没熟啊。”凌然叹了口气。
“快熟了。”凌结粥走出门来，看着凌然就笑：“我听见车响，就猜你要先到厨房，怎么的，你爸没有糟肉重要？”
“一样重要。”凌然头也不回的回答，这都是套路了。
凌结粥哼哼两声，转瞬一笑，道：“已经有一锅好了，我正晾着呢，你想怎么吃？”
“啊……有做好的。”凌然的心情一下子都蒸腾了起来，立即道：“米饭，泡汤。”
蒸出来的糟肉，荤油与腐乳混合了落在底部，用来泡米饭，就是加强版的猪油饭，在古代大约是无敌美味，在现代，依旧是。
凌结粥呵呵的笑两声：“猜你就是，米饭在电饭煲里呢，自己舀。还有，少吃一点啊，不健康。”
凌然“恩”了一声，只觉得前所未有的饿，就好像之前一个月，都没有吃过饱饭似的。
凌结粥看着凌然在厨房内忙碌，面带微笑，等他吃到第一口的时候，问：“儿子，我听说你现在都能做好大的手术了，还给刘威晨做了手术？”
“是。”凌然眯着眼，直接用筷子拨拉起一块被油浸润的米饭。米饭颗粒分明，周身涂满了油，闪闪发光。煮出来放了一会的米粒，稍微有些僵硬，就像是米粒长了肌肉似的，再浸润荤油，就好像一位位勇敢的斯巴达克勇士，它们紧贴着不锈钢的汤勺，就像是披上了铠甲。
凌然一口就将之吞了下去。
丰富的油脂和半硬半软的碳水化合物，充满罪恶的味道。
“好吃吗？”凌结粥问。
凌然点点头。
“还想吃吗？”凌结粥又问。
凌然警惕的看了凌结粥一眼，再想了想，道：“我做的手术，下沟诊所是做�