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而福泽直隆以前可能混过江湖干过坏事，后来改邪归正了成了阳明弟子，讲求什么修身养性，但好像不太懂经营上的事，万一他一看纯味屋没救了，直接像以前医馆改居酒屋那样，再把居酒室再改了超市便利店之类的，不用帮厨了那不是更完蛋，也是一样得换工作。
北原秀次琢磨了一会儿，便向在一边同样忙碌着的福泽直隆委婉建议道：“福泽先生，其实我们可以优化一下工序，选食材的标准也不用这么高的。”
冬美搞的这一套也许对挽留食客有帮助，但终归还是避免不了店里的利润大减，而北原秀次做为实用主义者觉得消减成本也很关键——直白的说，他的意思就是眼下已经这么难了，就别再搞精细化操作了，管什么传统不传统的，食材选择上也别挑优等新鲜货色了，买点市场打折烂尾货就行。
纯味屋味道不怎么样，但真挺讲究的，连鸡蛋都要挑最新鲜的，这在北原秀次看来完全没必要。
他观察过了，确实有些老客能吃出来，但大部分人吃完根本没感觉，所以他认为不必照顾这极少一部分人的口味，赚钱第一。
开饭馆酒馆又不是追求理想，当然要赚钱第一，这不是理所当然的事吗？
福泽直隆看了他一眼，微微笑道：“北原君，你的意思我明白，但我不想那么做，这不是钱的问题，这是态度问题，我们必须尽最大努力让客人满意，以诚待人。”
北原秀次默默无语，我看你这是读书读迂了。
不过既然老板这么说了，他也什么没办法了，而且目前情况来看，猛然放弃原本的经营思路的话，万一没搞不好，说不定连老客都留不住了，也确实该慎重。
人这种生物太复杂了，可以说是随着一个人经历的事情越多，这个人的内心也就越复杂，在做事的时候也就考虑得越全面，行事方式也就更有底线或更没底线。
而眼前这位老板明显就是个经历过很多风浪的人，他可能以前是一副样子，在经历了某些事后深刻反省了自我，重塑了三观，又变成了现在这个样子，而以前的经历又不能忘记，依旧影响着他现在的生活，表面上就看起来让人觉得古怪了——怪老头就是这么来的！
北原秀次觉得他要是能早二十年认识福泽直隆，搞不好福泽直隆完全不是现在这副宽厚的模样，说不定满脸阴狠，行事狡诈，一言不和就拔刀相向，和冥想战中的浪人剑客没什么不同。
他放弃了继续规劝的打算，闷着头努力刷经验，不再多嘴多舌。
福泽直隆这人虽然偶尔醉熏熏的不着调，喜欢瞎开玩笑，但看性格不像是没后手的人，说不定人家不慌不忙是有底气呢，只是不方便告诉他这个外人罢了。
做人不能当别人是傻瓜的，你当别人是傻瓜，别人在背后弄不好笑的牙都掉了。
说不定福泽直隆身价数百亿，在乡下有着几十块地三五座矿，或藏有某大财阀的股份每年都能拿大笔分红，眼下只是没告诉女儿们，由着女儿们在艰苦的环境中成长，磨练生存本能，锻炼顽强的意志，形成艰苦朴素的生活作风，免得自己突然挂了一帮傻白甜女儿坐吃山空，连家业都给活活败掉了。
就像狮子把小狮子残忍推下陡坡，雄鹰将雏鹰丢出巢外，满是另类的父爱——这是北原秀次瞎猜的，这种逗逼事用屁股想也不可能。
但不管怎么说，北原秀次还是打算做好自己份内的事，余下的看情况发展再说吧！
第96章 舍得孩子套得到狼
“暂时够了，请休息一下吧！”春菜细心的将萝卜片用保鲜袋密封好，很有静气的对北原秀次说道。她身前还放着十多个这样的大型保鲜袋，里面是各种各样经过初步预处理了的食材。
北原秀次有点遗憾的放下了菜刀，笑了应了声好——切了这么一大堆也没加多少经验，可惜了。
经营居酒屋当然需要不停的购入新鲜食材，但却也没办法保证把这些新鲜食材一定可以卖掉，而多余的部分就会被制成“渍物”，放在中国就叫酱菜、咸菜。
基本上以盐渍为主，也就是把白菜、萝卜、黄瓜乃至乌贼、鱼、鱼内脏、鱼子和盐一起封入消过毒的坛子或木桶里，然后压上石头，等过个三五周后再取出晾晒便可。
像是用盐渍方式制作的海胆、鲻鱼卵巢、海参的肠，号称日本三珍，皆是当地极有名的下酒小菜。
除此之外还有酱渍、酱油渍、醋渍、辣椒渍、味噌渍之类，和盐渍的性质一样，比如“辛子明太子”，就是把明太子的鱼子用辣椒、糖和香料一起腌制——名字中的辛子指的就是辣椒。
而辣油小黄瓜、酸白菜之类更是常见的，基本上哪里都能看到。
也有复杂的，比如说“泽庵”，用了盐渍、糠渍和糖渍混和的方式腌制白萝卜片，把盐、糖、米糠加上柿子苹果捣碎后的泥按比例调晒成粉，然后一层粉一层白萝卜片儿铺好，密封压制一个月左右完成，制成后萝卜有咸甜之味，还透着水果的清香，而且白萝卜片被染了色，根据放入的水果泥不同呈现出或黄或橙或红之色，看着就勾人食欲。
甚至樱花花瓣也可以制成渍物的，不过那味道嘛……只能说看个人喜好吧！
以前这些都是春菜的工作，在北原秀次没来之前由她平时负责检查冰箱冰柜，然后将不新鲜的食材处理成渍物后再当成下酒小菜来贩卖，算是保证品质减少损失的一种经营方式，所以她才没事就站在厨房里切啊切的，而北原秀次现在想着快点把【厨艺】技能刷到LV10，今天居酒屋收工后便也没急着走，留下来帮着春菜一起干。
经验这东西永不嫌多，能蹭点是点，总不能自己掏腰包刷吧！
他现在的刀功可比春菜强多了，力气耐力也都比她好，一口将最近生意不好积累下来的食材处理了个七七八八，而后院制作渍物的桶、坛子、配料都是现成的，回头往里一塞就行了。
春菜封好了袋子，看了看时钟对北原秀次说道：“不好意思，给你添麻烦了，好像已经过了未班车的时间了，你准备怎么回去？”
北原秀次干完了活儿，正在那儿“神经病”发作摆厨具呢，随口笑道：“没事，几站路又不远，我走回去就行了。”
春菜微微有些不好意思，她平时是喜欢观察别人的，目前北原秀次更是她的重点观察对象，而她发现北原秀次这段时间工作很卖力，面对危机一副同甘共苦的样子，不由对这几天没怎么搭理过他微微感到有些后悔。
她那个老爹瞎开玩笑，可算是把她又得罪了——她心里是有些不满的，北原秀次再优秀，老爹再欣赏他也不应该把女儿当货物一样，随手一指让他挑一个当妻子，这太不尊重人了，再大沙文主义，再重男轻女也不能这么办！
但她的性格也不像冬美那样生气了就直接开喷，一般都是憋在肚子里的，于是北原秀次受了池鱼之殃，为了展示福泽家的女孩子是很矜持很尊贵的，并不稀罕他这个家伙，春菜果断这几天对北原秀次不冷不热。
不过眼下北原秀次主动帮忙，帮她节省了大量时间，她再不冷不热就不太好意思了，而且她也发现了，好像除了自己别人都不怎么在意老爹的无礼玩笑，似乎醉鬼说点醉话什么的，大姐那种脾气都懒得和他生气了。
她想了想对北原秀次说道：“你稍等一下。”说完她就拐进厨房边的楼道门不知道干什么去了。
北原秀次也不管她，仔仔细细把厨具分门别类归置整齐，然后又用抹布上上下下把案台擦得一尘不染，后退了几步后看着心里舒爽，不由暗叹若是有个【清洁打扫】之类的技能就好了，那依自己这性子搞不好这会儿都刷到LV20了。
他刚看了两眼便听到手机响了。他随手掏出来一看，发现是内田雄马，不知道他想干什么，接起来问道：“内田，这么晚了什么事？”
内田雄马的声音很兴奋，在电话那头叫道：“北原，我睡不着！”
北原秀次微微沉默了片刻，你丫睡不着关我鸟事？打电话过来是想让我给你唱安眠曲吗？我没那功能！
他没好气地说道：“要是有心事就打给阿律，和阿律聊聊。”
“打过了，阿律已经半疯了，现在只能找你了！”
北原秀次将手机开了免提丢在一边，自顾自去洗手了，随口道：“我现在很忙，你真有事就长话短说，没事赶紧挂了。”
估计也不是什么正经事。
并不是北原秀次个人修养不够，内田雄马属于标准型的狐朋狗友，没脸没皮，对他千万不能客气——这货就是个话唠加事儿精，你对他客气三分他能烦死你。
“我紧张啊，北原，明天就是我通向甲子园的初战了，一想到这是我开启史诗传说的第一步，我这心里就七上八下的，根本睡不着啊！你说将来我回忆起这一天……”内田雄马在那里叨叨开没完没了了，北原秀次仔细清洗着双手左耳进右耳出。
这货你不用和他对话他自己就能说半小时……人才啊！
“啊哩，谁在说话？”楼道口的布帘子一撩雪里钻出来了。她已经换掉了料理服，穿着棕白格子的睡衣裤还光着脚丫子，很有少女居家风，但单手提着一辆自行车不太协调，看了看电话脸上全是小动物般的好奇，“秀次，谁的电话？”
福泽直隆开完了玩笑就溜了，自己躲起来继续灌马尿去了，留下了个烂摊子给北原秀次——冬美目前注意力放在了怎么保护自家收入来源上还好说，春菜一直在生闷气（她本来就对老爹有心结），夏织夏纱也不时鬼鬼祟祟偷瞄北原秀次几眼，不知道在盘算什么鬼主意，八成和造反相关，而雪里最直接，她似乎觉得家里就她最懂老爹了，明白老爹舍得孩子才能套得来狼的心思，也挺看重父母之命这种封建糟粕，竟然开始对北原秀次直呼名