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毕竟是来找可以用的人，因此这菜是什么名堂什么材料不需如何赘述——几位诸如申子初李继铭之流，若非十分稀奇少见，其余的，总是尝一尝就只一二了。因此主要是看味道好不好，
不直接见厨子，也能一定略去主观相貌上的臆断。
董杭示意客人们开始尝菜，自己自然也动了筷子。满桌打量一眼，他的筷子，最先朝着那盘鱼脍伸去。
先冷后热，冷热交替品尝是董杭尝菜的规矩，这样也是最大程度能避免味道相串，从而避免味蕾的误差。
身旁的奴婢已经端过一杯清茶和一杯清水，
只是这茶和水都不是用来喝的，而是用来漱口的。
筷子夹住一片薄如蝉翼的鱼肉，董杭没着急吃，而是眼光细细打量。
置碗碟上如纹，取半空如纸，但形状不散，刀工着实不错。
男人微微点头，这才将那轻薄的鱼脍送入了口中。
第五百一十一章 单独离开
刘饕坐在靠后的座位，一边吃着嘴边的东西，一边斜眼瞧着坐在上方位的董杭。
只瞧着男人和身边的人窸窸簌簌交头接耳一阵，又笑了几声，
这才抬起头，看向面前的这些人。
“诸位，方才我与钟兄齐兄和申兄简短的商议，”
“我个人更喜好这份鲫鱼脍，而钟兄则觉得这格食软羊肠甚佳。齐兄与申兄都比较喜欢这道八宝葫芦鸡，”
“不知还有哪一位大郎，有心中极好不忍被埋没的，”
“还请告诉董某。”
“若是没有了，那董某便将这三位请来，当着诸位问些问题，倘若都是可用之人，在诸位见证之下，董某便要给这三位日后，在玉筵楼辛苦的机会了。”
董杭说完，底下自然是一片应和之声，
这三道菜在八道菜中的确是出类拔萃的存在，加之董杭身边坐的，都是这东市中有名望的老板，
他们觉得好的，那自然是好的；他们觉得不好，
自然就是要差一些。
男人坐在原地静静等了等，确实是没有别的人再想要开口说什么，这才招呼身边的仆从过来，附耳对着那人说了什么。
“对了，”
董杭话头顿了顿，
“将白小娘子也一同请来，但是，不要与其他三人同行。另叫一人，领着白小娘子从偏门进来，以客之礼相待。”
“喏。”
白锦儿很快被引进了主厅中。
她在厨房发了会儿呆，就看见从外面进一身着素袍的男子进来，然后将自己身边那几人领走。领走的三人无什么表情，倒是另外几个没被领走的，都颇有遗憾之色。
想来是没过董杭的筛选，
自己也没过。
白锦儿撇了撇嘴，也不知此时此刻的自己是一种什么样的心情。
最先走的那个颇秀气的男子白锦儿有印象，
他做的是一份鱼脍，新鲜的鲈鱼，在男子的刀法下，几乎是飞花似的解成薄片，切成细丝；男子的刀是自己带的，白锦儿大约还有些印象，
她第一次参加秋分会时，瞧见的那时候解鱼的满京，手里用的也是自己的一把形状一模一样的刀。
她问过白老头，
这刀，就叫做脍手刀。便是那些精通斫脍技艺的厨子，必须自带的一把刀。
若是用了旁的不顺手，
那形状便不美，
自然也不能在斫脍之时，使出极令人惊叹眼花缭乱的刀法。
白老头曾经对白锦儿说过只言片语，有关于分斫脍技法的——但白锦儿向来对食用生肉十分的抵触，又忙着照顾店里生意，并没有那样大量的时间来磨练，
白老头看了出来，故而也就没有强迫她。只是简单地和白锦儿提了几句，有关什么“舞梨花”“柳叶缕”之类的斫脍刀法，
光听名字，实在是很难想象到，究竟是什么样子的切割技艺。
白锦儿认不出来，
白老头自认年纪大了，手腕握刀不稳，只是口中描述，白锦儿便只能猜个大概。
但方才那男子斫脍的刀法，宛如庖丁解牛，一刀与一刀之间，没有任何的间隔，
她虽说不出究竟那刀法的名堂究竟是什么，
但也差点因为观看人家斫脍，而忘记了自己炉火上的羊羹。
所以他会被董杭选中，也实在是白锦儿的意料之中。
这样的斫脍技法，想来西市中没有哪家店会有，最起码白锦儿在这十几年，还是第一次看到。
只是实在不知那刀法叫什么名字，让白锦儿心心念念起来。
也不知道刘饕知不知道，
可也不知道，自己光凭言语，能否说的叫对方明白。
至于另外两个人做的什么，白锦儿只记得个大概，
其中一道就是肚中塞了其他食材，蒸制熟的鸡；而另一道长得则有些奇怪，
好像是用豆角捆制猪肉做成的。
第一道白锦儿还能想象一下味道，可后面那道，白锦儿着实不知道尝起来是什么样子的。
那三人离去，
其余人便开始收东西——方才听个个性外向些的叔叔说话，来参加这试菜会，就是没被选上，走时也能得五百钱作安慰奖。
这下子白锦儿心中便舒坦了，
好歹今日没开店，但也不算是口袋空空白跑一趟。
可没成想白锦儿正也和其他人一样打算收拾东西出门领钱的时候，忽然又从外面进来一奴婢，说要将自己领出去。
这叫白锦儿摸不着头脑了。
在其余人三人艳羡的目光中走出厨房，
白锦儿挠了挠头。
她可不会觉得董杭是要雇佣自己，和前面三人一样的才来叫自己出去的。果然，出了厨房，白锦儿便发现自己走的路，还来时的不一样了。
“小娘子这边，”
奴婢领着白锦儿来到一处小门前，对着白锦儿伸了伸手，
“小娘子往前去，进厅之后，找到领你来时那个人就好了。”
说完，白锦儿看着她朝自己行了行礼，便转身离去。
这好像是董杭他们这群客人在的主厅，
白锦儿站在门边，脑袋往门里面瞧了瞧。
意思是知道自己还没吃饭，所以让自己吃饭来的？
少女心里这样想着，还是迈步向前，往那扇开着的小门里走了进去。
才一进门，就看见了背对着她的刘饕。
“嘿老叔，”
刘饕被身后的声音吓了一跳，一回头，就看见白锦儿站在自己的背后。
“哎哟小丫头，你怎么过来了？”
“我也不知道啊，刚刚有个阿姊叫我过来找你的，这儿的奴婢，我就进来了呗。”
白锦儿走到刘饕身边的空处坐下，
她的突然出现只引起了刘饕周围人的注意，却并没有想象中的有仆从抬着小桌子或是吃的东西上来。
在心中骂了一声董杭小气鬼，白锦儿的眼光便开始不住地往刘饕桌上瞟，看看有没有剩下得可以吃的东西。
很可惜，
并没有。
“是只你过来了么，还是其他人都过来了。”
“只有我啊，你没看见只有我进来吗。”
“那还真是奇怪。”
“我还以为要叫我过来吃饭呢。”
听着白锦儿语气中浓烈的埋怨，刘饕笑了起来。
第五百一十二章 为什么
“我不知道你要过来，”
“要是知道，我就留些给你了。”
白锦儿看了看刘饕桌子上异常干净的碗盘，再一次深深地叹了口气。
她自然是看见了自己用来装羊羹的碗，
也是干干净净的，
甚至连一点儿汤都没剩。
“你全吃完了老叔，”
刘饕顺着白锦儿的眼光看了一眼，笑着点了点头。
“怎么，老董那家伙没选你，心里不高兴了？”
“哪儿有的事，”
白锦儿撇了撇嘴，
“这肯定是选不上的，来之前不是就早知道了。要是真选我了我才头疼呢。”
“哈哈哈是是是，”
“要是真选你了，想法子拒绝他还要不伤到他的自尊心，太累了，”
“还是不要的好。”
知道刘饕是顺着自己的话说哄自己，白锦儿自然不会把他说的话放心上，面上却还是抿着嘴笑。
虽然刘饕平常说话是讨厌了些，但人有时候却是极好玩的。
坐在远处的董杭看见了白锦儿。
其实打白锦儿一进来，他就注意到了，只是那时候，他必须将事情的重心放在面前的三个人身上，自然不可能将三人抛下，转而又去将那小姑娘叫上来。
说起来，
他找白锦儿的事情，并不是什么非说不可的重要事，
只是，
他真的很想知道，
为什么，
她要做这一道菜。
最终还是刘饕开口，叫旁边的侍从给白锦儿上了些吃的东西。肯定不如他们方才试菜时候吃的丰盛，
但白锦儿太饿了，也就囫囵吞枣不管三七二十一的了。
董杭是宴席结束的时候才来找的白锦儿，
彼时少女正一边摸着自己满足的肚子，一边询问着刘饕关于斫脍刀法的事情。
“应当是‘翻玉料’一种，”
“这斫脍刀法中，翻玉料算是比较简单务实的一种，只是斫脍时候，没有别的刀法看起来更有观赏性，却无论是片还是丝，都能处理。”
“一般斫脍时，都是选用这一刀法。”
“是吗，”
白锦儿伸手接过刘饕递过来的杏干，放进嘴里细细琢磨。
“若你对斫脍刀法如此感兴趣，日后找个你不开店的日子，我找个做鱼脍做的好的店，带你去看看。”
“再说吧再说吧，”
“那第二道菜又是什么名堂，我都没见过。”
“哦那个呀，那道叫作”
“格食软羊肠。”
突兀的声音在白锦儿和刘饕的耳边响起，两人同时转回头，就看见董杭面带微笑地站在两人身后。
“董老板，”
白锦儿朝着男�