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好脆。
白锦儿吃的速度快，刚刚出锅她就拿起来吃了——她是不怎么怕烫，
故而蜜糖没有完全融化，而是的呈液体状地从面球顶端流下，
更是为这道小吃添上了不可或缺的一笔。
第五百九十八章 多少功夫
趁热，
白锦儿几口就把插在竹签上的面球吃光了。
在小胖子惊讶的目光注视下，少女舔了舔嘴角的面屑。
“确实味道不错，”
白锦儿点点头。
虽然她不知道是不是这个地方的一绝，但是尝着，味道果然很好的，
最起码在白锦儿这里，是已经获得了肯定的。
“嘿嘿我就说吧，客，我没有哄你是吧？”
白锦儿的夸奖让小胖子的双眼都亮了起来，他半个身子都要从摊子后面够出来，眼巴巴地望着摊子外面的少女。
“不过，”
“不过？”
不知为什么瞧着他的模样，好像是很希望被人夸奖似的；原本白锦儿是想付了帐就走的，可瞧着他这副模样，白锦儿想了想，
反倒是刚才吃面球时候想到的一些话，
她忽地想和他说起来了。
“不过，这外层是酥脆了，这其中还是有些地方，有点粘牙，”
“若是亮了之后，应该会和你淋在上面的蜜糖一样变硬，到时候吃起来的口感，肯定比现在还是要差上许多，”
“是火候的问题吗，”
“还是你和面的时候，和的厚了？”
白锦儿只是提醒一句，
毕竟面前人那充满希望的目光，让她有些不愿意就以一个普通得顾客的身份，吃完了就走的——既然是她擅长的领域，那么多点一句，也无可厚非才是。
谈不上管闲事吧？
白锦儿是有些闲的好心，没打算说上纲上线；可对面的人脸色却唰地变了，
先是震惊，
“你，你尝得出来？！”
说完这句话之后，
接着的就是满满难掩的失落。
“原，原来是这个样子”
“唉”
“我就是这么提一句，你别那么在意，”
“你做的东西味道确实很好，我想，也确实算得上是一绝了。”
“你别安慰我了，”
小胖子苦笑着摆了摆手，
“我这摊子，确实是一绝，可我这个人啊，可不是一绝。”
“一绝的那个人，是我家阿爷。”
“这几日我阿爷生病了出不了摊，所以我才代替他来出摊的。”
“那也不错啊，子承父业，你要是没学到你阿爷的手艺，你阿爷也不敢叫你来的替他不是？”
“客方才不说了吗，”
“这面球虽然外面炸的酥脆了，但是心却是粘口的，”
“若是我阿爷来炸的话，绝对不会这个样子，”
“唉”
白锦儿挠了挠头，没想到自己这么阴差阳错的，竟然碰上了这么个巧事；看着小胖子颓败的模样，白锦儿开口道：
“就算是这样子，那也用不着气馁嘛。”
“手艺这种东西，本就是需要磨练的，那你阿翁也不是一生下来的时候，就有现在的手艺不是。”
“你要是真的这么在意这件事情，以后就好好努力，多做多练，总能做好的。”
“我看以你现在这个水平，也不会需要多久嘛。”
“是吗，”
“我都没信心了”
小胖子手中长筷子一直都没有放下，一脸的愁容。
“其实我也和阿爷学了好久了，从我七岁的时候，就和阿爷学这炸面球的手艺，”
“前几年，我觉得炸的真不错了，我阿娘阿婆他们都说炸的好吃，都是可以自己出去摆摊子卖了，”
“可是就我阿爷他每次尝了都说不行，说差火候。”
“我一直想出来练练，他就是不给。”
“我觉着我已经学的很好了，做起来味道肯定和阿爷的差不多，所以心里也不服气，”
“好不容易有了这次机会，我可是打定了主意要给阿爷瞧瞧我的本事得。”
“没想到，却是这个样子”
“这位客你瞧见了吗，我这摊子都没什么人，”
“我们这地方小，进进出出的都是老客，”
“我前几日出摊的时候还有许多人，但是他们好些都是来我这儿买了一次就不来了，还问我我阿爷几时回来？”
“他们都说我做的味道和我阿爷的不一样，可是我问哪儿不一样，他们又说不出来，”
“我是又气又急，可都是客人我也不好的说什么，”
“结果吃着吃着，就变成现在这样了，”
小胖子长长地叹了口气，
“就，没什么客人了。”
白锦儿听着他说的话心中了悟，
在民间吃食这一块，什么样的人是最了解一道菜味道的，正是那些吃了几年，甚至十几年的老客人，
对于他们来说，这道菜的味道俨然已经成为了味觉的一部分，不需要刻意的去反应，只是尝到一点，就能瞬间激起本能了。
从某种程度上来说，
这些老客人在味道上，甚至比那个做这道菜的人还要来的严格。
这么说来，
小胖子的手艺会被挑剔，也是情理之中的了。
“我一直想不明白，究竟是差在什么地方，”
“听你这么一说，我才明白了。”
“我果然是比不上阿爷的。”
“你做这道菜多少年了？”
“啊？”
白锦儿突如其来的问题叫小胖子一愣。
“差，差不多八年吧。”
“那你阿爷呢？”
“二，二十八年，”
“你八年，你阿爷二十八年，”
“你阿爷比你多了二十年，比你还多出一个你活的岁数来，”
“你是太觉得自己天赋异禀，还是太觉得你阿爷蠢笨了，以至于比你多二十年了，还这么轻松的就能被你追上。
白锦儿的话顿时叫人语塞。少女笑笑，继续对着面前那小胖子说道：
“况且这做菜，本就是一日功夫抵一日，只有每道功夫都磨炼到了极致，才能做出真正让人十几年白吃不厌的好菜，”
“你不过就是在家学习了八年，甚而还没有得到真正客人的评价和承认，只是得到了疼爱自己的母亲和祖母的肯定，”
“但是你的阿爷，却是雨打风吹，实打实地在外面摆了这二十八年摊的，”
“那些见证了阿爷手艺，被你阿爷手艺养刁的客人，本就不可能这么简单被你取悦。”
“但你要是就因为这样的原因放弃了，”
“那也证明你确实不适合干这行，还是快点，换一件事情做吧。”
第五百九十九章 三钱
“当然，”
“我就是个来买吃食的顾客，与你说的这些话，你可听，也可不听，”
“若是不听，大可不必放在心上。”
“这一个多少钱，”
“再给我炸一个。”
“不，客，你说得对，”
那张白白嫩嫩肉嘟嘟，略显憨态可掬的脸上露出一种名为“毅然”的神色；他望着白锦儿，目光坦诚表情诚恳，
“客，你说的太对了，”
“明明是很简单的道理，我从前竟然都忽略了。”
“阿爷辛辛苦苦这半辈子，有现在的技术和认可，那是必然的。我要追上阿爷，还需要很长很长的时间，”
“客放心，客说的话，我全都听进心里了，”
“我绝对不会自馁的，也不会放弃做这个，因为我喜欢这个，”
“阿爷告诉我说，我们做的东西让客人吃下去之后，得到了客人的肯定，那滋味啊，比什么蜜糖的滋味，都来的甜多了。”
“我以后肯定继续努力，肯定有一日能变成，好像阿爷那样，做出让客人能真心喜欢的吃食来。”
说完，他还十分用力地朝着白锦儿点了一下头。
然后，
然后
白锦儿和小胖子两人大眼瞪小眼，沉默了片刻，
少女才慢悠悠地开口：
“你出来摆摊，不挣钱吗？”
“客说的这是什么话，自然是要挣钱的呀。”
“那我的钱你还收不收了？”
“”
“”
刚才对着白锦儿一番豪言的人，顿时露出了十分尬尴的神情。
“不，不好意思”
“一个，三钱。”
白锦儿从荷包中摸出六钱，递到了小胖子的面前，
“看来我方才和你说的，我还再要一个的话，你果然是没有听见。”
“啊”
白锦儿说的没错，他确实没有听见。慌慌张张地接过白锦儿的钱之后，小胖子动了动手中的筷子，
“客，客你稍等一下，我马上给你炸。”
“没事儿不着急，你慢点的。”
这人还是挺好玩的，个性活泼人又简单；白锦儿在心中偷笑，面上却没什么表情的改变。
很快，另一个也炸好了，
这次不等白锦儿说，小胖子自己就照着的刚才给白锦儿做的那样，在刚出锅的面球上淋了蜜糖。
“来客！”
“您慢吃！”
听见这句话的白锦儿终于是忍不住噗嗤笑出声，
她伸手接过，瞧着面前这个和自己年纪相仿的少年，笑得阳光灿烂。
“我看你除了练习这炸物的手艺啊，恐怕还得锻炼锻炼自己的注意力才是。”
“客说笑，客说笑了”
这边厢说着话，那边的走过来一个男人，也来到了这卖炸面球的小摊子前面，
“老板，我也要一个。”
“哦哦好，客稍等马上就得。”
没想到一下子就来了两位客人，小胖子虽然低头忙碌着，但是还能隐约看出他面上抑制不住的喜悦之情。
白锦儿抬着自己手中的竹签，转头看向出现在身边的男人。
男人的瞧着应是二十多岁快三十岁的样子，肤色是究竟日晒的麦色，身材算是匀称，不高不矮不胖不瘦的，
头发高高地束在头顶用发带缠住，一丝累赘多余的�