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扑落落~
水一落上荷叶,就跟有了生命一样,滴溜溜到处乱滑,最后变成一颗颗透明的小珠子又滚落下来。
童年的乐趣就是这么简单。
不过荷叶最大的用处就是拿来包烤东西,只要包的住,什么都能烤,不仅可以保护食物不被烧焦,熟了之后还有一股荷叶的清香。
周浪小时候可没少拿它烤东西,现在当然也就拿过来用了。
“多摘点多摘点。”
几人都上来摘了几张荷叶,拎着满桶的鱼虾回到了草原的小河边。
今天的食物可全是现搞的,野得不能再野了。
东西已经准备完毕,众人都是兴致勃勃地忙活开来。
夏萌和宋晓芸跟着白大圆一起清理食材,几个男人开始在小河滩上开始垒灶。
“唉哟唉哟~好滑啊~你别动,你别动!”
宋晓芸抓着一条大草鱼准备学白大圆的样子开杀。
没想到那鱼呆在网里还老实点,被她一抓在手里,开始剧烈挣扎,想要逃跑。
这鱼六七斤大,身上又滑,宋晓芸一下子手忙脚乱起来,一人一鱼在那里跳了会舞。
啪夹~
大草鱼从她手里挣脱,掉进了河岸边的水里。
嘌嗒嘌嗒嘌嗒~
大草鱼没想到自己竟然还能掉进水里,它都疯了,尾巴使劲狂打,眼看着就要游进河里。
“你别跑!”
宋晓芸急了,蹲下身子就去抓,却只捏住了草鱼的后半截,她手上一用力,啾~的一下,反而送了大草鱼一程。
还好这时候几人听到动静,全都赶过来围住,才没让草鱼给跑了。
“大圆姐,怎么你刚才那条鱼那么听话,我这条就这么暴躁?难道这鱼也欺生?”
宋晓芸奇怪,她看白大圆拿鱼的时候,那鱼可老实的很。
“这个鱼要杀之前,得先让它安静下来,不然挣扎起来很难抓住的。”
白大圆这时候已经拿网重新兜住了草鱼。
“怎么让它安静?我刚才让它别动也没用啊。”
“这样。”
乓~~~
宋晓芸吓了一跳。
白大圆隔着渔网,拿刀背使劲往草鱼头上一拍。
草鱼安静了。
周浪带着几个人找来几块大石头,先在河边拿石头垒了一个放锅的野灶。
这个是用来烧菜的。
他又找了岸边一块干燥的小沙地,挖了一个浅浅的坑。
“阿浪你挖坑做什么,挖这么浅有什么用啊?”赵欢看得不解问道。
“你们刚才不是问什么是暗焖吗?这个就是暗焖用的。”
刚才说要暗焖的时候,白大圆就已经把一只兔子用调料腌制过了,现在时候刚好。
周浪又在兔子内膛里塞了一些调料,然后拿刚摘下来的新鲜荷叶包好,放到刚挖出来的浅坑里。上面用一层薄薄的细沙土盖住拍实。
“咱们就在这上面起个火堆,两只兔子一只在上面烤,一只在地里焖着,不过下面的要久一点,可能最后才能吃上了。”
几人这才知道原来是这么个焖法。
一堆篝火,两只兔子,刚好可以做两种风味。
讲究!
“哈哈~这个做法好!阿浪真有你的,怎么想出来的?”
张翔明白了之后连连点头。
周浪笑笑道:“小时候玩得多了,什么没试过啊。”
“诶~那草鱼不是也刚好两条吗?也拿来这么弄啊~”
赵欢发现这么好玩的烧烤方法,立刻有了主意。
“也行。”
几人一阵忙活,却是把一条草鱼也给抹上调料,准备埋地里去了。
炒菜的灶垒好,篝火堆也准备完毕,周浪又用竹条把另外一条草鱼和兔子给绑好,一会儿就能烤了。
“阿浪,我看咱们还得再弄一堆火起来没地方煮饭。”
带来的米已经泡好,张翔到处看看,却发现周浪没给煮饭安排地方。
“怎么没地方,还是这堆篝火,够用了。”
周浪指指刚搭好的篝火架子。
“这不是要烤兔子和烤鱼的吗?没地方放锅啊。”
“要什么饭锅,傻不傻,没看我刚才脱过来的竹子吗?野炊当然要吃竹筒饭!”周浪笑道。
本地人吃竹筒饭也是从古就有了。
以前上山打猎,出远门做活,不便带锅带碗,只能就地取材煮制竹筒饭。
现在倒是成了一种民俗特色。
周浪小时候做竹筒饭,主要还是为了玩,不过那种特有的香气还是很怀念的,早就想再做了。
“竹筒饭?!好好好!太好了!你早说嘛~”
张翔一听可激动了。
“竹筒饭好,双手支持!”
“阿浪教我们怎么弄。”
宋晓芸和赵欢几人也是满脸兴奋,纷纷跑过来要周浪教他们怎么做竹筒饭。
“要做当然做最正宗的,今天就弄个竖竹筒饭。”
周浪带几人来到竹子旁。
“这东西还有区别吗?”宋晓芸听得纳闷。
“那当然有区别”
现在也有不少饭店弄什么竹筒之类,这东西也不能说什么真假,毕竟人家真是拿竹筒装的。
但是不少人吃过之后吧
好吃也是好吃,总感觉,少了点味道。
其实竹筒饭吃得就是一个野趣,坐饭店里等人给你端上来,就没意思了。
真正的竹筒饭就得是亲力亲为,拿野火烤出来,最后吃起来那才叫香!
“大部分卖的竹筒饭都是蒸的,要我来说就没劲,就是个噱头。吃竹筒饭,吃的就是这烟火气!”
“太对了~”赵欢一拍大腿,“我说怎么以前吃过也就那样,现在这么兴奋呢。”
“哈哈过瘾!今天咱们大家都自己动手,好好做一次竹筒饭!阿浪,怎么弄?!”
张翔跑上前,抱起地上一根竹子就不撒手。
“我来锯吧,你们来装。”
周浪拿过一把小锯子,开始跟大家一起做竹筒饭。
第428章 舞龟
竹子很快被锯成了好多个竹筒。
众人把竹筒拿去河边洗干净,捡到的蘑菇给切成了小丁,和泡好的米拌在一起。
“蘑菇竹筒饭?太好了!吃起来一定很香!”
宋晓芸发现这蘑菇还有这么好的妙用,不由得期盼起竹筒饭的味道来。
周浪摇摇头:“今天是野餐,也只能吃蘑菇竹筒饭了。“
“啥意思啊?什么叫只能吃蘑菇竹筒饭了?”
“要不然还能吃什么竹筒饭?”
几人听了他的话问道。
“如果这竹筒饭里加入几片腊肉,那就是腊肉蘑菇竹筒饭,这要是烤出来,
腊肉的咸香,蘑菇的鲜香,加上竹子的清香,还有米饭本身的香味,混合在一起,那味道
我跟你们说,简直没治了!
可惜咱们今天这不是野餐么,腊肉就不能放进去了,要不然”
周浪一边说一边回味,末了遗憾地叹了口气。
几个人被他一形容这腊肉蘑菇竹筒饭,口水那是哗哗的啊~
张翔更是觉得自己的肚子在打结。
“阿浪快别说了,我感觉肚子痛。”
“那就弄啊~野餐归野餐,不要那么严格嘛,又不是参加什么比赛,这腊肉必须加!”赵欢咽了口唾沫道。
“必须加!”
“赶紧回去拿,不然我们可就不客气,自己动手了。”
宋晓芸和夏萌也是高举双手支持。
“哈哈哈~早就在这儿啦~”
周浪本来就是故意说给他们听的,刚才去拉竹子的时候已经把腊肉带了过来。
“这家伙故意逗我们,太坏了!”
“可恶!一会儿我要多吃几筒消消气。”
众人说说笑笑,开始给竹筒装混合了腊肉和蘑菇丁的米,等到材料装完之后,地上已经竖着一排竹筒了。
周浪给开口盖上粽粑叶,拿线绑好,竹筒饭就可以烤了。
“开火!”
白大圆他们那边已经开始烧菜,这边篝火也哔哔叭叭地烧了起来。
周浪把竹筒饭按圈靠在篝火边上,张翔和赵欢一人拿兔子,一人拿鱼,已经在火上烤了起来。
“那上面一点,别燎着火啊转,要转,别老烤着一面再刷一道。”
周浪指导着两个兴致勃勃地新手野人。
“哈哈~今天这算是正宗的蜜汁烤兔了!嗯~~~太香了。”
手里的兔子没烤多久就已经发出了一股香味,张翔忍不住拿到鼻子边闻了一下。
“啧~你别乱动啊,还早着呢。”
“太香了!没忍住,嘿嘿~”
兔子先是用调料细细抹过一遍,烤了一会儿之后,颜色渐渐变深。
周浪不时就在上面继续刷一层调料。
兔子开始滋滋冒油,一股浓郁的香味开始冒了出来。
扑~
不时有油滴落到篝火里,带起一串串火苗。
“阿浪,还要多久啊?”
张翔盯着自己手里的烤兔子,都咽了不知道几次口水了。
“还早呢再刷一道料,赵欢你那边该翻面了。”周浪转了几个竹筒的面答道。
“阿浪,要不你来烤一会儿吧。”
刚才两人抢着要自己烤,现在感觉手酸得厉害。
“啧~你看,好不容易有次亲力亲为的机会,你们这就坚持不住了?赶紧继续,自己动手丰衣足食。”周浪鼓励他们道。
“没错!今天一定要自己烤出来!”
“坚持就是胜利,到时候吃起来更香!”
张翔和赵欢互相肯定着,继续充当周浪的工具人。
烤兔子和烤鱼的颜色都开始转向焦黄,周浪让两人拿着手里的竹烤架开始转动,自己用一把小刷子开始刷蜜汁。
刷上蜜汁之后,拿火一烤,更是出现了一股蜜汁香气。
“我的娘呀~我感觉等下烤好我自己一个人就能把它吃光!”
“太诱人了!”
两人一边转着竹烤架一边大呼小叫个不停,被眼前的美味折磨着。
周浪继续看着火候,竹筒饭里的香气也开始冒出来了。
“阿浪,你走路别老踢我屁