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吴裕泰-第章

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偌由险绞缕捣钡挠跋欤拱膊枞涨魉ノⅲ孀�1945年最后一批安茶运送香港后,也就销声匿迹,甚至逐渐被人遗忘了。  祁门红茶(祁红),紧秀乌润,滋味醇厚,回味隽永,汤色红艳,叶底嫩软红亮,香气浓郁高长似幽兰,国际上称其独特的香味为“祁门香”。在世界三大高香红茶中,祁红位列印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌伐红茶之后,早在1915年即获得巴拿马万国商品博览会一等金质奖,之后又在国内外多次获大奖。作为国家礼品茶,邓小平曾用它来招待英国女皇;1979年他在黄山考察时曾对当地同志说:“你们祁红世界有名。”   黄山毛峰,它几乎是与祁红同时问世的,由歙县漕溪谢静和创制。特级毛峰外形似雀舌微张,白毫显露;色泽嫩绿微黄,似象牙色,带金黄色鱼叶,俗称金黄片;汤色淡绿清澈,惠兰幽香,滋味鲜醇,回味甘甜;叶底肥壮、匀齐、有活力。1986年被选为国家礼茶。1999年,朱基总理赴美访问,到华盛顿看望江泽民的老师顾毓秀,代表江泽民向顾老献茶,馈赠的就是黄山毛峰。  屯绿,它的前身即是松萝。但严格说屯绿不属于茶名,只是因清末徽州绿茶外销以屯溪为加工集散地而得名。其产地遍及徽州六县一府,是清末至20世纪初叶,我国主要的外销茶。品质可概括为:色绿、香高、味醇、形美。  太平猴魁,作为烘青绿茶中的极品,产于黄山太平湖畔的猴坑一带。茶为两叶抱一芽,平扁挺直,自然舒展,苍绿油润,叶脉绿中隐红,香气高爽,滋味甘醇,富有“猴韵”,叶底肥壮,嫩绿成朵。1912年在南京举办的南洋劝业会上获优等奖,1915年获巴拿马万国商品博览会一等金质奖。以后又多次获大奖。  此外徽州还盛产花茶。歙县的花茶滋味醇爽,香气浓郁,由屯绿和香花窨制而成。以上这些都是响当当的名茶,而徽州还有大量的没有什么名气的好茶,就像一颗颗美丽的珍珠,散落在这片神秘的沃土上。  


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