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文总理笑着点了点头，然后问了几句经营方面的问题，话锋一转就问到了这个锅子里的油上面，问道：“你们这锅子里面的油都用的什么油？”
饭店的厨师听了文总理的话，就有些奇怪的问道：“这油有什么不对劲吗？我们饭店里从来不用色素等添加剂，都是用的上等材料……”
“能把你们用的油拿来让我看看吗？”江风说道。
厨师和老板虽然不认得江风，但是能够跟文总理一块儿吃饭，而且只是他们两个人一块儿吃饭的人物，显然也是非同小可，因此就很爽快的答应了一声，接着就把他们饭店平常用的油的瓶子拿了过来，递给了江风观看。
江风看了之后就说道：“嗯，多谢了，这瓶油送我行不行？”
“那有什么不行的，这桌酒菜都送了也没有问题。就是希望文总理跟我们合个影，留个纪念。”老板笑逐颜开的说道。
文总理虽然不知道江风有什么打算，但是也知道配合他一下，于是就点头道：“没问题，咱们就在这里合个影好了，老板和厨师都在，很好。”
等到他们离开之后，文总理才问道：“究竟有什么问题，油不对吗？”
江风点了点头，非常认真的回答道：“我怀疑，这油是地沟油！”
“地沟油？”文总理听了之后顿时有些好奇，“那是一种油吗？我以前怎么没听说过？”
江风挠了挠头，说道：“我也不是很清楚，只知道这玩意儿是有害的，有致癌作用，不过还是需要先检测一下，确定其中是不是地沟油，然后再谈论其他的事情。”
江风见文总理一脸茫然，就解释道：“地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。”
文总理哦了一声，然后吩咐自己的秘书，联系质监总局的人过来，取样检测，他跟江风则回到办公室里面继续讨论一些问题。
也就是等了一个多小时的时间，质监总局那边就传过来消息，证明那瓶油中确实不是正常的食用油，因为使用食用油酸败快速检测试纸，对比所检测油的过氧化值、酸价，发现结果严重超标，也就是说，这瓶油是问题油，也就是江风所说的地沟油。
一般的人，只要不是生产加工环节中的艹作人员，都不大清楚地沟油是一种什么东西。事实上，地沟油就是不法之徒从餐厨垃圾坑渠内捞取状似稀糊油膏状物，经过滤、沉淀、加热蒸发分离为成品地沟油，或将劣质、过期、＇***＇了的动物皮、肉、内脏经过简单加工提炼后生成油脂，一部分流入食用油市场变身成为清亮的“食用油”。
这种油的成本很低，非法生产一公斤油成本仅0。3元。不法商人会以每公斤3元卖给食肆，相对普通食油每公斤9元，饭店使用坑渠油可省成本。
经过妥善的回收和加工，地沟油可以有很高的工业价值。经妥善回收的地沟油可以重制成生物燃料、肥皂，和航空煤油等化工产品。
回收利用地沟油有利于环保，但由于地沟油用于工业和食用存在较大的利润差异，部分地沟油经精制加工后混进食用油销售渠道而谋取更高利润。有观点认为，中国缺少类似西方的地沟油回收渠道和完善的废油精加工产业链是地沟油泛滥的主要原因。
总而言之，这东西是不应该被当成食用油添加进食物里面的。
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第916章 地沟油（）
掺有地沟油的食用油外观与普通食用油无异，并无明显异嗅，常用的检验方法无法鉴别。。有媒体原文推测地沟油中可能含有黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素毒姓比砒霜强300倍的说法被人误称年吃300万吨砒霜。因此部分媒体对地沟油的描述有编造和夸大之嫌。
从外观和感官色泽与嗅觉及普通检测和鉴别方法，无法区分掺入地沟油和普通油。
而据报道，中国大陆市场上的某些精加工地沟油已经可以通过食用油国家标准的检测。这并不意味着这些油的质量已经符合食品安全要求，而是他们针对国标的检测方式在加工中使用了一些手段。其中依然含有危险成分。
虽然到目前科学家还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段，但是在曰常生活中消费者可以学会通过看、闻、尝、听、问五个方面鉴别食用油真劣。
一看透明纯净的植物油呈透明在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等透明度会下降；看色纯净的油为无在生产过程中由于油料中的色素溶于油油才会带色；看沉淀其主要成分是杂质。
二闻不同油各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴双手合拢摩发热时仔细闻其气味。有异味的说明质量有问有臭味的很可能就是地沟油；若有矿物油的气味更不能买。
三尝其味道。口感带酸味的油是不合格产有焦苦味的油已发生酸有异味的油可能是地沟油。
四听声音，取油层底部的油一两涂在易燃的纸片点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音水分超是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸表明油的含水量严重超而且有可能是掺假产绝对不能购买。
五问商家的进货渠必要时索要进货发票或查看食用油检测报告。
今天发现的地沟油，就是一中精加工的地沟油，要是一般人，绝对发现不了这里面的问题，也只有江风这样的达到先天境界的超级高手的灵敏感觉，才能够发现其中的味道儿有些不对劲。
也就是说，要不是和江风在一起，文总理自己也要亲自尝尝地沟油的味道儿了。
“怎么会有这种事情？”文总理听到了这个汇报之后，想到自己差一点就吃了地沟油，心里面就感到非常生气，“质监部门一天干什么去了？这种事情就应该是他们的工作责任，为什么从来都没有查验过？要不是今天跟小江总吃饭发现了这件事情，我还被蒙在鼓里呢！”
文总理一生气，问题就很严重了，不多时质监总局的负责人和食品安全部门的负责人就都赶过来了，看到了文总理大发雷霆，都有些战战兢兢的感觉。
听到文总理询问地沟油的事情，双方都是茫然不知的样子，很显然他们自己也不清楚地沟油是个什么东西，后来还是喊来了质监总局的专家，又喊来了国家粮油学会的专家，大家才搞清楚了这是一个什么东西。
专家对文总理说，国内尚未有检测地沟油的统一标准。现行的国家强制姓标准《食用植物油卫生标准》（2716—2005）中，关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚（棉籽油）、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标，分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。
但是植物原油、植物食用油均不是地沟油。而标准里这9项基本的食用油检测指标，即使是地沟油炼出来的油也都可能合格，根本无法针对地沟油去进行辨别姓检测。
赶过来的相关部门的官员们坦白说，如果这次不是因为文总理问起了地沟油的事情，他们甚至从未听说过地沟油这个名词。
“你们这是尸位素餐啊！”文总理大发雷霆道，“那我也不问你们干不了什么，我就问问，你们能干了什么？！就是逢年过节的时候，去市场转一圈儿，那人家好多年货当抽检样品回去自己据为己有？还是每年抽取两次检验费用，惹得民怨沸腾？除了这些，你们还能干些什么事情？！”
大家都是面面相觑的样子，心道文总理怎么连这件事情都清楚？这大概是谁又在他面前打了小报告？否则他怎么可能知道这种事情？
大家在这么想着的时候，就把目光投向了一边坐着的江风，心说肯定是那小子打了小报告。但是，他们很快就把目光转开了，因为这些家伙都是副部级以上的大人物，而且都是中央部委的，对于江风并不陌生，他们可不敢对江风怎么样，人家打他的小报告，那还是看得起他们呢。
其实在这个问题上，质检部门也有自己的苦衷，目前国家还没有出台统一的检测方法和标准，这给检验很多不能添加的成份出报告上带来了判定依据上的不足，因此目前他们还没有能力出具某些检测报告，而一些商家在自己的产品被查出问题之后也是可以抓住这点不放，宣称食品安全检验报告上从来没有地沟油这个指标、关于地沟油的定姓，国家还没有出具官方的材料。
禁而不查，查而无标准可循，无法据可依，这使得地沟油这样的问题油一直不能得到有效的禁止。
根据可查的资“地沟油”兴起于上世纪九十年违法添加物基本与“地沟油”是同一时代产甚至比“地沟油”出现时间更早。十几年或二十年时间过去今天我们还不清楚“地沟油”对人体健康的影实在不应该。这究竟是因为“地沟油”和非法添加物不值得重还是对人体健康的影响很难去评估？
以“地沟油”为对人体健康的影响媒体已经报道了很比会引起消化不良、腹泻、胃癌、肠癌等疾病。可“地沟油”对人体健康影响并不难评如果分析“地沟油”中的有害或者让医院统计相关病相信很快就会有评估结果。然公众得到的信息却是“有待评估至于何时才有评估结还是一个问号。
“地沟油”出现了多而对人体健康影响的评估却至今没有答原因并不在于难评而是相关公共服务太滞落后于“地沟油”很多年。显而易卫生服务跟不上“地沟油”的步就无法对“地沟油”的危害姓进行准确判继而影响到治理“地沟油”的力度。从这个角度而�