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从水手之家到酒楼步行大约十几分钟，两人没坐马车，慢慢走了过去。
酒楼已经焕然一新，整体的装修风格林舒比较喜欢，简约素雅，但每一样东西都很精致，符合其高档餐厅的定位。
进了酒楼，薇安娜跟正在门口忙碌的员工打了招呼，这些人林舒大部分都不认识，全是她从迪兰城的悦坊里带过来的，看上去相当专业。
两人从大厅一直看到厨房，甚至储物间都没放过，酒楼的几位管事，都很了解她的脾气，忐忑不安的跟在后面。
在大厅的时候，她一口气问了好几个问题，前厅管事刚开始神情还算比较轻松，因为这些问题他之前都遇到过，但随着问题越来越细致，连林舒都感到一股压力。
薇安娜看似漫不经心的问道：“如果等位置的客人太多怎么办？”
管事回道：“我们在前厅设置了一片区域，安排了一些座位和小吃，另外我们争取提高餐桌的使用效率，提高翻台率。”
薇安娜立刻问道：“如何提高？”
管事感觉头上有汗出来，小心地回道：“我们提出了一些措施，其中最主要的是提高上菜的速度。”
薇安娜点点头，继续问道：“如何提高上菜速度？”
管事的表情有点无辜，用求助的眼神看向林舒，林舒笑了笑说道：“厨房这边，我们几位厨师只负责做菜，其余的洗、切、配、端这些工作都有专人负责，尽最大可能提高出菜速度，另外，每桌客人点完单，我们都会在桌上放一个沙漏，我自己测过，沙漏走完大概四十分钟，如果这四十分钟菜不能上齐，我们就给客人打对折，这个一方面是监督我们自己，另一方面对酒楼也是一个宣传。”
薇安娜满意地点点头，几人进到后厨，厨房已经完全按照林舒当初的设想装修完毕。
自来水龙头直接伸到锅里，水塔里的水每天早上由专人补充，虽然比较繁琐，但对厨房效率的提升是极大的。
林舒把他这一段时间收集的魔晶全都贡献了出来，用作灶台和冷藏库使用，前几天他刚知道，这种使用魔法来提供热量或冷藏的方式，在星月大陆上并不新鲜，许多贵族家庭和大一点的餐厅都这样干。
巨大的操作台收拾得极干净，上面放满上次从帝都带回来的厨具，整个后厨的环境虽然比不上以前工作的五星级酒店后厨，但在北郡王国，甚至整个星月大陆，都是超一流的。
而让林舒更满意的是，他现在只需要心无旁骛地做菜，其余的事情那些管事会帮他搞定，无论需要什么，食材也好香料也好，只要他开口，只要是星月大陆上有的，过几天准能出现在他面前。
转完一圈，薇安娜把管事打发走，找了张桌子和林舒坐了下来，面色平静的问道：“你觉得开业那天的业绩会有多少？”
林舒心里默默算了一下，酒楼的大厅比水手之家要大得多，全坐满大概能容纳五百个客人，并且人均消费也比小酒馆要高许多，以之前的经验来看，保守估计一天的毛收入在一千个金币以上，于是说道：“一千二？”
薇安娜笑着摇摇头：“你太保守了，我预计是这个数。”说着她伸出了两根手指头。
第71章 朝朝早，饮早茶（）
晚上，林舒躺在床上，几乎半夜都没闭眼睛，薇安娜的话让他差点惊掉下巴，以前还觉得小酒馆的收入不错，现在才知道酒馆一年的收入在薇安娜的酒楼几天就能赚到，看来是贫穷限制了自己对这个世界的想象力。
她无论在哪里开店，都一定要做那个地方最好，至少是当地最好的酒楼之一，也难怪进军帝都一直没能成功，那里的竞争太激烈了，也不知道自己的厨艺在帝都能不能像在这里这么火。
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开业这天早上，天还没亮林舒就起来了，跟诺拉叮嘱了几句之后直接赶往悦坊酒楼。
薇安娜已经在那里，也不知道她昨晚睡了几个小时，和一帮员工正在紧锣密鼓地进行最后的布置，看见林舒过来，拍了拍他的肩膀说道：“这次我可把嫁妆都赌上了，姐下半辈子是吃肉还是喝汤，就全看你了！”
林舒拍拍胸脯说道：“放心吧，妥妥的，你的下半辈子交给我了！”
这句话似乎有些双关，薇安娜毫无杀伤力地瞪了他一眼，脸上红一阵白一阵。
林舒把后厨的工作人员全部召集，简单吩咐了几句，然后大家开始忙碌起来，今天是开业的日子，他必须全程都在厨房，厨房出品的每一道菜、每一笼点心都必须在他的监督下制作，一些“大菜”还必须他亲自动手。
薇安娜绝对不会让自己输掉这场仗，除了从其他店里精心挑选过来的侍女和漂亮迎宾小姐，她还邀请了自己所有的亲朋好友，加上这些天马车广告的宣传，她相信今天一定会拿一个漂亮的成绩。
尽管这些年她经历过无数次的开业，可以说是久经阵仗，但是今天开门之后陆续涌入的人群还是让她大吃一惊。
酒楼门口的一片空地是用来停马车的，开业没多久就停满了，后来的马车只能停到海月港甚至商业街上去。
商业街上众多的马车造成了交通混乱，以至于后来城防军都出动帮忙维持秩序，薇安娜小姐的面子就是大。
外面都如此热闹，酒楼里面自然也好不到哪里去，大厅坐满之后，很快之前安排等位置的那片区域也坐满了。
好在来这里消费的都是本地有头有脸的人物，自然不会跟在小酒馆一样为排队打起来，整体来说除了人多，秩序还算比较好。
薇安娜请来的那些亲友们看见这么多人，很自觉地吃完客套几句之后就结账走人，把位置留给后来的人，不知不觉早上已经接待了三波客人。
薇安娜一直保持着一个习惯，每次开业的时候跟每位客人都要客套几句，亲自说一声谢谢，今天也不例外，先是在门口迎宾，脸上笑得肌肉都有些僵硬，后来实在受不了，在后厨躲了一阵，坐下缓了好一会才回到大厅，挨桌倒茶致谢。
这些盛况林舒没有亲眼目睹，但薇安娜躲在后厨的时候陆陆续续跟他说了些，他从点菜的速度也已经明显感受到了热烈的气氛，但他没有被这些宏大的排场感染到，因为客人越多，意味着他们越忙。
十几个灶头上的大蒸笼堆得跟小山一样，厨房总共三十多个人在忙碌，七八个厨师手里上下翻飞地制作着各种点心，有专人把控着各种食物的烹饪时间。
开业的早茶推出了十几个品种，制作方法以蒸为主，一笼笼热腾腾的点心不断地被端到桌子上。
煤炉上炖的各种粥也消耗的极快，海月镇居民从未品尝过如此美味粥品，每个人都会点上一两碗。
酒楼开业用的所有食材，都是林舒亲自试过之后才定下来的，因为庄园的小麦还没成熟，所用的面粉采购自号称北郡粮仓的彩虹平原，各种肉类则是由庄园提供，半夜屠宰之后直接送到酒楼，十分新鲜。
甚至泡茶用的水，都是薇安娜找人从几十里远的地方运来的山泉水，就是因为林舒说过一句山泉水泡茶最好。
林舒不仅要一起制作，还要根据各种成品消耗的速度来指挥手下这批人的工作，除了要满足客人的需求之外，到营业结束还不能剩下太多，这是相当考验大厨经验和功底的。
迦莫、诺拉、小米和迪安一起来了，今天这么大的日子当然要来捧场，几个人来的稍晚差点没位置，在门口欣赏了一阵火爆的情景，薇安娜帮他们找了个刚空出来的桌子才坐下来。
迪安表示今天他请客，让大家随便点，迦莫也没客气，直接把菜单上所有的点心和粥都点了一遍。
四个人虽说已经吃过不少林舒做的点心，但是早茶这种形式还是第一次尝试，跟所有人一样，十分新奇。
热气腾腾的灌汤包、晶莹剔透的虾饺、色鲜爽口的干蒸烧卖、松软可口的蛋挞、焦香诱人的牛肉锅贴，一笼接一笼地端上桌，还有奶黄包、流沙包这些林舒经常做给她们吃的常规品种，以及蒸排骨、蒸凤爪这些小吃，摆了满满一大桌子。
迦莫边喝着粥边赞叹，这种粥他不知道叫什么名字，里面放了油条末、花生米、肉和各种干海鲜，味道十分鲜美。
小米说道：“你这个叫艇仔粥，里面放了各种海鲜，听林叔说好像是船上的渔民发明的，我喝的这个叫皮蛋瘦肉粥，我最爱这个。”
诺拉把每样点心都尝了一遍，喝着山泉水泡的茶，十分满足，只有她对林舒的厨艺毫不意外，因为只有她才知道林舒的来历，连小米和迦莫都不知道。
迪安今天话不多，同样作为餐饮业者，他结结实实被震惊了一回，虽然早有心理准备，但来到酒楼看到这种盛况时，他心里难免生出一种失落的情绪，这在迪兰城甚至是整个王国西部地区，不说绝后，至少是空前的，而且几年之内不太可能被超越。
但他同样也为林舒感到高兴，感叹道：“一直觉得林兄弟不简单，没想到他有这么大的本事，酒馆这种小庙肯定是容不下他这尊大佛啊！”
迦莫认真地啃着凤爪，对这种跟他自己的爪子长的极像的食物毫不介意，听了迪安的话说道：“其实我最佩服他的不是厨艺，而是这家伙的运气，什么好事都能让他给碰上！”
第72章 纵有红颜，百生千劫（）
中午和晚上的情况大抵相似，不过林舒有了经营酒馆的经验，使出十八般技艺，煎炒烹炸焖溜熬炖，应付起来从容不迫，整个后厨团队经过一天的磨合也渐入佳境。
为了让开业的时候少出状况，林舒和薇安娜商量开业菜单的时候特地选择了那些做法容易的菜，比如海鲜的做法基本都是清蒸、白灼，肉类都是以红烧、爆炒为主，这样出菜速度快，也比较容易让食客接受，那