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买洗涤剂时应先看清是否属于餐具用，然后对照液体看稠度。如属正常产品，其表面活性剂含量就相对高些，且稠度适中，此时，用水进行稀释，比较耐用，去污力强，性质较为稳定。质量差的产品大多用自来水对制，容易显现出悬浮物、沉淀物并有分层现象，让人看起来感觉是种调料。
每样正宗的洗涤产品都有自己独特的清香味，而这股清香味大都附有水果香味，如柠檬香、苹果香等，其香气淡雅纯正，无刺鼻或过分浓郁或夹杂异味之感，用起来非常舒心，手感也好。
好的洗涤产品除内在品质显现出的某些特色外，还在于其外观上，如瓶体光洁、包装整齐、商标图案套印准确、印刷清晰、色彩明亮而无脱墨现象，且在标签或瓶体上印有生产许可证号、卫生许可证号和生产日期、使用说明书、执行标准含量、厂址、保质期等说明，而劣质、假冒产品则无这些标注。
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厨房卫生的几点误区（）
怎样的厨房才称得上卫生呢？其实，只是灶台清洁整齐、地面干净并不够，还必须纠正许多家庭厨房中的误区。
反复擦洗铝制品炊具
在家庭厨房的炊具中，有不少是铝制品，如高压锅、热水壶、铝锅等，在清洗铝制品炊具时，有些人喜欢使用钢丝球、去污粉或其他粗硬物品，这是很不科学的。因为铝制品表面有一层氧化铝起到对内部铝的保护作用，如用硬物擦洗铝制品，首先是破坏氧化铝层而影响使用寿命，二是使遗留的铝末同食物进入人体，影响人的身体健康。
所有餐具都放进消毒碗柜中消毒
目前，一些家庭都有了电子消毒碗柜，但使用不当会危害人体健康。专家指出：不能将所有的餐具都放进消毒碗柜中进行消毒，如搪瓷制品是用石英、硝石、碳酸钠等烧制成像釉子的物质，涂在金属胚胎上，并烧制成不同颜色的图案所制成，而里面含有对人体有害的含铜物质，艳丽的彩色中一般含有镉，在高温下镉会渐渐分解，附着于其他餐具上，可随食物一同进入人体，时间长了就会危害人体健康。有些塑料制品也会在高温下分解出有害物质，不宜放在消毒碗柜里进行消毒。
用洗衣粉去油污
洗衣粉是专供洗衣用的化学合成的粉状洗涤剂，内含对人体有不同程度危害的磷等元素，如常用洗衣粉清洗餐具，残留在餐具上的洗衣粉同食物进入人体内，会对人体中的淀粉酶、胰酶、胃蛋白酶的活性起到很大的抑制作用，易引起轻微中毒，对人们的健康产生影响，因此，洗衣粉不可用来清洗餐具。
菜刀和菜板生熟不分
有的家庭在生食和熟食的操作中，都使用同一把菜刀和同一块菜板，最多是在使用前用开水烫一下来进行“消毒”，但细菌往往消灭不干净，极易造成熟食被污染，故菜刀与菜板应生熟分开使用。
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厨房除异味方法（）
厨房间最容易散发臭味的地方是水管、橱柜与垃圾桶。水管的形状如同肠道，一般人常将剩菜的汤水倒入其中。汤水中的油脂会留在管壁上，黏住菜渣等废弃物，造成水管不畅通，发出恼人的异味。
橱柜里杂物过多，如果长时间不清理或者因环境过潮而长霉等都会产生异味，还会引来蟑螂等害虫。
尽管家里丢弃的食物残渣以及其他生活垃圾天天都会用垃圾袋倒掉，但是家中的垃圾桶却因为每天存放这些垃圾而留有垃圾分解发酵所产生的异味。如果想要清除这些异味，就要做到以下几点：
● 将剩菜汤汁倒入洗碗槽之后，立刻用水冲洗水管，以60℃温水冲洗效果更佳。
● 削萝卜、水果或择菜时，可以用废报纸将丢弃物包好丢掉，以免产生异味。
● 餐具清洗后，先擦干或晾干，再放入橱柜中，以免滋生真菌、细菌。
● 盛装鱼、肉等生鲜食物的塑料盘或塑料袋，在丢弃前最好用水冲干净，以减少异味。
● 用过的饮料罐、酱油瓶等瓶瓶罐罐，在丢弃前用水冲干净。
● 每天除了要倒垃圾，还要将垃圾桶清洁一下，以减少异味。
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抹布消毒的方法（）
抹布是清洁工具，非常容易弄脏。在清洁过程中，抹布上会沾染大量的有机物。而且常处于潮湿状态，使得细菌在其上面极易繁殖，有资料显示，每平方厘米抹布上就有病菌1000万个。所以用过的抹布一定要清洁、消毒后再存放。
抹布的消毒可选择以下方法：
● 将抹布淹浸在水中，浸透后加热煮沸30分钟，可以较为彻底地杀灭微生物。使用碱水煮沸消毒，则效果更好。
● 将抹布浸泡在消毒剂溶液中，注意要浸透。一般的浸泡时间在30分钟以上。消毒液可选择0。05％（100倍稀释）的清洗消毒剂溶液、0。5％的漂*上清液、0。5％的苯扎溴铵溶液（但要注意不要与肥皂和洗衣粉合用，否则会影响消毒效果）、0。10％的高锰酸钾溶液等。
● 使用臭氧消毒柜，将抹布在柜中放置30分钟即可。
无论用哪种方法，消毒后的抹布均应及时晾干或烘干，以干燥的状态存放。
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清除餐桌上的白垢（）
如果要清除木制餐桌上的白垢，可用棉花蘸上樟脑油，沿着白垢的痕迹来回擦拭。如果要清除餐桌玻璃上的白垢，可以在有白垢的地方倒些去渍油，再用旧丝袜擦拭即可清除。
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修补餐桌椅上的刮伤（）
有颜色的木制餐桌椅刮伤，可先用染料在刮伤的地方做补色工作，等染料干了以后，再均匀地上层亮光蜡。使用木质地板修补液，也可轻易地去除桌椅上的轻微刮痕。
对于皮质的餐椅，可用针线将刮破的地方缝起来，再涂上专业的染色修补液稍作修饰。
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处理桌椅上汤汁造成的色差（）
对于编织材质的餐桌椅，尤其是皮质的和布质的来说，被食物的汤汁淋到时若不及时处理，就会产生色差或留下污痕。如果汤汁已经风干，可试试以下的方法清除：
木制餐桌椅可用热抹布把污垢清理掉，再视情况用染料修补。皮质的部分要先把污垢用抹布清理，再用专用染料补色。布质的部分则用刷子蘸着浓度为5％肥皂温水刷掉脏的部位，再用干净抹布擦干。
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清除餐桌椅上的污垢（）
吃完饭后，餐桌上总免不了沾有油迹，有时用热抹布也难以拭净。如用少许白酒倒在桌上，用干净的抹布来回擦几遍，油污即可除尽。
如果餐桌椅的细缝中有污垢，可以找把旧的细软毛刷，将细缝内的脏东西刷出来，再用吸尘器吸干净即可。这个方法对藤编的餐椅特别有效。
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清洗桌布上油渍的方法（）
吃完饭后，桌布上面常常沾上油渍，不妨试试以下的清除方法：
● 先将桌布的污染部分浸入60℃的热水中，片刻取出，撒上少量碱粉及等量洗衣粉，用手搓洗。用清水漂洗后再用洗衣粉洗一遍漂净。
● 将肥皂切碎用开水冲化后，将桌布放在肥皂液中搓洗漂净。
● 取少许面粉用冷水调成糊，涂在油污的正反面，晒干揭去面粉，油污即除。
● 用绿豆粉在油迹处厚厚的涂上一层，然后用电熨斗反复熨烫数次油污即除。
● 将稻草灰或豆秸灰铺在油迹上，盖上白纸，压一夜后掸去，再用热米汤搓洗；或在油迹正反面各垫一张吸墨纸，压一夜后掸去，再用热米汤搓洗漂净。
● 用清水煮萝卜，然后取汁反复进行搓洗漂净。
● 若是猪油污迹，可用栗子煎水搓洗漂净；若是牛、羊油污迹，可用石灰粉搓洗漂净。
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各种桌布的洗涤技巧（）
深、浅颜色的织物要分开洗涤，避免一次性洗涤量过多，否则，织物上的纤维会因为摩擦而受损。无论是棉质、亚麻质或是棉麻混纺的织物，都应用温水洗涤，并使用温和的洗涤剂。最后一遍漂洗要用冷水。如果在洗涤之前浸泡织物，应用冷水。
洗涤剂的使用量不要过多，除非织物非常脏。过多的洗涤剂会使织物纤维缠绕。洗涤完毕后，应尽快将织物从洗衣机中取出，以免产生褶皱。在烘干之前将织物抖开，这样可以减少褶皱和缩短烘干时间。
如果希望织物变得更鲜亮，可以使用漂白剂，但使用量不要过多，否则会损坏天然织物的纤维。
在织物尚未完全晾干的时候进行熨烫。如果织物上有绣花图案，应该熨烫织物的反面，避免损坏刺绣。
生活知识链接：
提花织法的桌布不需要经常洗涤。为了方便保养，此种面料多已经过特殊处理，最好不要干洗，而水洗可以使织物的纤维组织变得疏松，使提花织物的图案变得更完美。桌布在使用前进行洗涤非常重要，因为它可以使织物避免受到污渍的侵蚀。
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清除厨房灯泡的污垢（）
将灯泡取下，用清水冲洗后，往左手心内倒些食盐面，再往盐面上倒些清洁剂，用右手指搅拌均匀；然后用右手握住灯泡在左手心里转动；再轻轻擦灯泡表面，污垢极易去除；最后用清水冲洗擦拭干净即可。
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厨房地面上油污的清除（）
● 在油渍上撒上面粉，把面粉扫走后再用清洁剂擦拭。
● 用拖把擦不干净的油污，可在拖把中加入少许醋，这样可以轻松擦去油污又没有清洁剂滑腻腻的感觉。
● 水泥地面上的油污很难去除，可将干草木灰用水调成糊状涂抹在油污处，之后用清水反复冲洗拖干。
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清除墙壁上的油垢（）
烹饪时飞溅到墙壁上的油渍，若未及时处理，时间一久，就会形成一点一点的黄斑。可以按以下方法清理：
● 直接将少量的一般地板清洁剂倒在丝瓜络上，擦拭黄斑，最后再