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● 蒸汽消毒。可在锅内加蒸格消毒，俗称隔水蒸，依靠锅中水烧开后产生的蒸汽来杀灭细菌。此法要等水烧开后继续烧10分钟才有效。
● 药物消毒。用于餐具消毒的药物有很多，必须选择有卫生部门批准文号的。可按使用说明中的比例配置消毒药，水量以浸没待消毒的餐具为宜，消毒浸泡时间约5分钟。现介绍两种消毒液。
1。漂粉精片
。将1粒药片碾碎，加入1000毫升水，将餐具浸泡5分钟即可。消毒液的有效时间为3小时。
2。 3D洗涤灵
。浓度为2％，将餐具浸泡5分钟即可。需要注意的是，使用药物消毒前必须把餐具洗净，因为油垢会影响消毒效果。另外，也可用0。5％过氧乙酸溶液浸泡20分钟，或用0。5％苯扎溴铵（新洁尔灭）溶液浸泡20～30分钟。塑料餐具与砧板等，需要用75％的酒精擦拭。
● 洗碗机消毒。洗碗机是一种兼清洗、消毒于一体的机器，方便实用。必须注意的是，水温一般应保持在85℃左右，冲洗消毒时间在40秒，这样才能保证消毒效果。
● 消毒柜消毒。消毒柜有臭氧和远红外线等种类。将餐具放入消毒柜，打开按钮，15～20分钟后关机冷却即可。
当然，采用何种方法对餐具进行消毒，应根据每个家庭的具体条件而定。需要注意的是，消毒后的餐具如果存放不当，仍有受到细菌污染的可能。所以，最好是把餐具放在不锈钢等清洁干净的柜内，柜子也必须经常清洗。消毒柜可兼作保洁柜，而一般木柜则很难保证餐具不受细菌污染，因此，餐具消毒宜在使用前进行。
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清洁不锈钢厨具的小窍门（）
● 用软布蘸氨水擦拭不锈钢厨具，可除去上面沾到的指纹和油垢，然后再用软布擦干，便能让不锈钢的表面光亮。
●用1杯苏打粉加适量的水调成浓糊状，用布蘸取适量顺着不锈钢的纹理方向轻轻擦拭，免得留下擦痕。此法也可用于不锈钢水槽，能轻松除去水槽中的咖啡渍或茶渍。
● 柠檬汁可清洁不锈钢上的污垢和灰尘，在清洗之后，还会留下清新的柠檬味。
● 用做菜剩下的萝卜头反复擦拭渍迹处，便能除去。如果渍迹产生时间已久，那么在萝卜头上蘸点去污粉，效果非常好。
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巧洗果蔬篮（）
在家庭生活中，果蔬篮是必备的，可是它有很多网眼，脏了后清洗起来很不容易，现在介绍一个很简便的办法：准备一个深一点的盆，放入大半盆清水，加入一些84消毒液，将要清洗的果蔬篮泡在里面，浸泡一夜后，果蔬篮就会变干净了，还可以同时放入抹布，这样抹布也可雪白如新。
如果塑料篮、筐网眼里积存了污秽和油污，可用旧牙刷蘸一点醋或肥皂水轻轻刷洗网眼，然后用清水反复冲洗几遍，便会使其光洁如新。
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厨房电话的清洁（）
在厨房放置的电话，很容易沾满脏垢油污，比如指纹、油渍、灰尘等。那么应该怎么清除呢？其实方法很简单，只要用棉花蘸一点氨水即可清除干净，也可以用海绵蘸些酒精来消毒。
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暖水瓶内污垢的清除（）
暖水瓶使用一段时间后，底部会有水垢产生，最好是每周清洗一次。可以寻找市场上用食品成分制成的清洗剂，直接倒入装了冷水的暖水瓶中。待几小时后，再将水倒出，然后用清水清洗一下暖水瓶即可。还可采取如下方法：
取白醋30毫升左右，倒入热水瓶胆内，盖好瓶塞，把热水瓶放平，每隔15～20分钟，转动一次热水瓶，使瓶胆内壁各部分都能浸到白醋，约1小时就可除去瓶胆内的全部水垢，使瓶胆内重新恢复光亮的银白色。如果没有白醋，也可用米醋代替，不过，由于米醋的酸性比白醋弱，所以除水垢的效果要差些。
另外，也可以在暖水瓶内加入50克小苏打和一杯水，然后盖紧盖子，轻轻摇晃暖水瓶，以使其沉淀物脱落。放置半小时，再用清水洗净，即可清除暖水瓶里的水垢。
热水瓶的提柄可以用盐加醋来擦洗。
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水壶除垢九法（）
醋除水垢
如果水壶有了水垢，可在装有水的壶内放几匙醋，烧一两个小时，水垢即除。
水壶煮山芋除垢
在新水壶内，放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟即可。以后再烧水，就不会再积水垢了。但要注意，水壶煮过山芋后，内壁不要擦洗，否则会失去除垢作用。对于已积满了水垢的旧水壶，用以上方法煮一两次后，不仅原来的水垢会逐渐脱落，并能防止再积水垢。
土豆皮除水垢
铝壶或铝锅内出现薄层水垢时，将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右，即可除去。
小苏打除水垢
用结了水垢的铝制水壶烧水时，可在里面放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。
热胀冷缩法除水垢
将空水壶放在炉上烧干水垢中的水分，烧至壶底有裂纹或壶底有响声之时，将壶取下，迅速注入凉水，或用抹布包上提手和壶嘴，两手握住，将烧干的水壶迅速浸入冷水中（不要让水注入壶内），重复2～3次，壶底水垢会因热胀冷缩而脱落。
石子除水垢
如果想要避免热水壶底产生矿物质的沉淀物，可以在煮开水用的水壶底部摆上几粒干净的小石子，这样就可以避免水壶底产生石灰质等沉淀物了。如果有酒石酸的话，可以将它置于壶中烧开，待冷却后再用刷子将水壶刷洗干净。
磁化
烧水时可在壶中放一块磁铁，不仅水壶不积垢，由于煮开的水被磁化，还具有防治便秘、咽喉炎的作用，实在是一举两得。
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清除咖啡壶里的黑垢（）
咖啡壶用久了，里面会结一层不很美观的黑垢，可将其装满水，然后加一汤匙苏打粉，在火上煮10分钟左右，黑垢即除。
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清洗茶壶的技巧（）
茶壶使用的时间久了，外面都是黑黑的，既影响美观又很难清洗。可以用做菜剩下的萝卜头反复擦拭污渍处，便可除去。如果污迹产生的时间已经很长，那么在萝卜头上蘸些去污粉，效果会更好。
茶壶内结了茶垢，可沾细盐或食用碱少许擦洗，也可用熟石灰调成糊状或用牙膏除去茶垢。
茶壶嘴可以用刷婴儿奶瓶用的小刷子来清洁。
泡过茶的陶瓷或搪瓷器皿内沉积的污垢，可用细布沾上少量牙膏，轻轻擦洗，很快就可以洗净，而且不会损伤瓷面。另外，也可以沾精盐擦洗，效果也很好。
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去除茶煲表面的黑迹（）
用不锈钢茶煲煲水时若未能及时熄灭炉火，会导致茶煲外表变成咖啡黑色。清除这种黑迹的难度极大，因为它是因茶煲表面的油垢陈迹被烧成炭所致，不但布满煲面，而且非常坚硬，即使用砂粉摩擦也难以去除，而且砂粉会破坏茶煲表面光泽。这时可到商店购买烧碱，用两汤匙烧碱对半碗热水制成溶液，将毛巾在此溶液中充分浸泡后铺在煲面，半小时后用净布蘸洗洁精搓擦即可将黑迹去除干净；如未能达到预期效果可用菜刀贴面轻刮，然后再用软布擦拭即可完全清除。
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清洗茶杯上的茶渍（）
● 将准备好的纱布或者纸巾浸湿，然后拧至半干蘸少量食用盐，用来反复擦拭杯子里面的茶锈，其效果很好。
● 把牙膏挤在纱布上，用来擦洗已经沾渍的茶杯，若效果不明显，可以多挤些牙膏，直到清除干净为止。
● 将榨过汁的柠檬皮放进茶杯里，再加一些温水，过几小时再换一次热水清洗，污垢即会消失。
● 在茶具上洒点水，用香烟盒里的锡箔纸来回擦拭，再用水洗刷，就能把顽固的茶垢洗掉。
● 用牙膏在茶杯内外抹一遍，再用丝瓜络或海绵擦拭即可使其洁净。
● 对于茶杯上的黄色茶渍，可用软布蘸上少许盐或碱粉进行摩擦，然后再用肥皂水清洗即可。
●瓷质茶杯常有咖啡色茶渍，不易洗刷干净，可将“安全漂白水”直接倒入茶杯少许，浸泡几分钟后将其摇匀，倒出后即会发现茶杯洁净如新，其他质地的茶杯也可用此种方法进行清洗。
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紫砂壶的日常保养（）
很多人都喜欢用紫砂茶壶泡茶，但是却未必懂得紫砂壶的日常保养方法。尤其是上品的旧壶，若护理失当，则浪费或破坏了它的优点。
所以，日常保养紫砂壶应特别注意以下几点：
用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。
放在空气流通的地方，不宜放在干燥处，更不可视其珍贵，用后包裹或密封。
勿靠近多油或多尘埃的地方。
用完后最好把壶盖侧放，不宜将壶盖密封。
壶内勿常常浸着水，应到要泡茶时再冲水。
最好多备几个好的紫砂壶，喝某一种茶叶时只用指定的一个壶；不可喝什么茶叶都用同一个壶，应加识别，以免混乱。
切勿用洗洁精或化学物剂浸洗紫砂壶，否则会把茶味洗擦掉，并使外表失去光泽。
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巧防炖盅发霉（）
炖盅常有霉菌是因为每次用完后没有彻底清洗干净，所余油腻残渣，再加上潮湿空气及适当温度的配合，一遇附近的霉菌就会迅速繁殖起来。预防发霉的有效方法是：将炖盅彻底清洗之后用苏打粉加热水浸泡两天，然后用干净软布彻底擦拭干净，或在炖盅内放少许硼砂（用后丢弃）后再存放，也能有效防止炖盅发霉。
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瓦煲底黑斑的去除（）
用瓦煲煲粥时常粘底，往往会留下许多黑斑，可以先用水浸泡两天，然后用百洁布蘸去污粉用力擦拭，黑斑即可消除。若效果不好，可买一张水砂纸，撕一片擦拭瓦煲，即可将其清除干净。
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