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华北柴鸡外观体形清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛，其中以深麻、浅麻为主。冠为单冠，冠型大小中等，厚实、直立。脸、耳叶均为红色，胫上无毛，颜色有青色和白色两种，皮肤为白色。成年母鸡体重1。5千克左右，公鸡为2。5千克左右。华北柴鸡习性活泼，觅食性强，适合散养。鸡蛋颜色为浅粉色，蛋形较长，小头较尖，近似30°左右的圆锥形，蛋重较小，一般开产蛋重33克左右，高峰后蛋重45克左右，蛋清黏稠，蛋黄为杏黄色，颜色较深，卵黄膜韧性较强，一般打开后可用筷子夹起蛋黄而不散。华北柴鸡120天见蛋，开产日龄130天左右，开产体重1。2千克左右，达50％产蛋率时间为160天左右，高峰产蛋率可达80％，维持时间3个月左右，年产蛋量200枚。
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（一）放养鸡场场址的选择（）
放养鸡场场址选择是影响生态放养鸡效果的重要因素之一。放养场地直接关系到放养鸡的生产规模、鸡群的健康状况以及鸡场的运营状况。放养鸡场场址选择应遵循无公害、生态和可持续发展和便于防疫原则，从地形地势、土壤、交通、电力、物资供应及与周围环境的配置关系等多方面综合考虑。
1。 地形地势
要求牧场场址的地形应开阔整齐，并有足够的面积。场址应保证嫩草和昆虫含量丰富，可为鸡提供广泛的食物来源。山区建场还要注意地质构造情况，避开断层、滑坡、塌方的地段；也要避开坡地、谷底以及风口，以免受山洪和暴风雨的袭击。
2。 土壤
适合于建立鸡场的土壤最好是沙壤土或壤土。这种土壤兼具沙土和黏土的优点，既克服了沙土导热性强，热容量小的缺点，又弥补了黏土透气性差、吸湿性能强的不足，沙壤土疏松多孔，透气透水性能良好，有利于树木和饲草的生长，冬天增加地温，夏天减少地面辐射热，而且有较强的自净能力，有利于畜禽健康、防疫卫生和饲养管理工作。沙地和黏土地不能建场，沙土地往往气多水少，虽然透气透水性能较好，但因容水量和吸湿性小、不易保持水分而比较干燥。另外，沙土地导热性大，易升温也易降温，昼夜温差大，季节性变化也比较明显，不利于植物生长。黏土地透气和透水性能弱，容水量大，吸湿性大，因此自净能力弱，易于潮湿，雨后泥泞。
3。 交通与电力
鸡场既要运进饲料，又要运出禽、蛋，常年运输量较大。交通方便，道路平坦可以减少运输费用，降低损耗。电源对鸡场也是非常重要的，电力供应不足或一旦停电都会给鸡场造成严重的损失。因此，选址时要考虑到接电方便且供电充足，并有断电应急措施，保证能连续供电。
4。 水源与水质
鸡场选址时不仅要求水源水量充足，而且要求水质良好。如果鸡场水量不足，就不能满足人的生活用水和鸡群的生产用水；如果水质不好，就会造成一些传染性疾病及中毒性疾病的发生和流行。因此，建场时必须对水质和水量进行调查分析。
水源选择要遵循：①水量充足。水量不仅要满足当前鸡场人员生活需要和鸡的生产需要，而且要考虑到扩大再生产需要以及季节变化要求。②水质良好。水源水质经普通净化和消毒后能达到国家生活用水水质卫生标准的要求。③便于卫生防护。取水点的环境要便于卫生防护，卫生条件良好，以防止水源遭到污染。④技术经济上合理。即取用方便，净化消毒设备简易，基建及管理费用最节省等。在地下水丰富的地区，应优先选择地下水源，特别是深层地下水。从经济角度来考虑，在地面水丰富的地区，也可选用水质较好的地面水作为鸡场水源。
对饮用水源水质的基本要求是，经适当处理后水质能达到饮用水水质卫生标准的要求。①经净化处理后的水源水，感官性状和一般化学指标应符合生活饮用水水质标准。②饮用水源水不含有毒有害物质，其毒理学指标应符合生活饮用水水质标准的要求。③对经过净化和加氯消毒处理后供作生活饮用水的水源，大肠菌群平均每升不得超过10000个，对只经过加氯消毒后便供作生活饮用水的水源，大肠菌群平均每升不得超过1000个。
5。 放养场地
生态放养的鸡只活泼好动，觅食能力强。因此，除了要求有开阔的饲喂和活动场地外，还需要有一定面积的果园、农田、林地、草场或草山草坡等，以供其自行采食杂草、野菜、昆虫、谷物及矿物质等丰富的食料，满足其营养需要，促进鸡体的发育和生长，增强体质，改善肉、蛋品质。无论哪种放养地，最好具有树木遮阳，在中午能为鸡群提供休息的场所。
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（二）放养鸡场的布局（）
鸡场的设计主要是分区和布局的问题。虽然生态放养鸡场的规模相对较小，但总体布局要科学、合理、实用，并根据地形、地势和当地风向确定各种房舍和设施的相对位置，既要考虑卫生防疫条件，又要照顾到相互之间的联系，做到有利于生产，有利于管理，又利于生活。否则，容易导致鸡群疫病不断，影响生产和效益。一般鸡场通常分为3个功能区，即管理区、生产区和病禽隔离区。
1。 管理区
管理区也称场前区，是鸡场从事经营管理活动的功能区，与社会环境具有极为密切的联系。包括行政和技术办公室、饲料加工车间及料库、车库、杂品库、配电室、水塔、宿舍和食堂等。此区位置的确定，除了考虑风向、地势外，还应考虑将其设在与外界联系方便的位置。
为了防疫安全，又便于外面车辆将饲料运入和饲料成品运往生产区，应将饲料加工车间和料库设在该区和生产区隔墙处。但对于兼营饲料加工销售的综合型大场，则应在保证防疫安全和与生产区保持方便联系的前提下，独立组成饲料生产小区。此外，由于负责场外运输的车辆严禁进入生产区，其车棚、车库应设在管理区。
2。 生产区
生产区是鸡场的核心区，包括成鸡舍、育成鸡舍和育雏鸡舍。生产区内鸡舍的位置应根据常年主导风向，按孵化室（种鸡场）、育雏舍和成鸡舍这一顺序布置鸡场建筑物，以减少雏鸡发病的机会，利于鸡群的转群。鸡场生产区内，按规模大小、饲养批次不同分成几个小区，区与区之间要相隔一定距离。每栋鸡舍之间的距离不低于50米。应避免非生产人员随便进入该区而引起疫病传染。
3。 隔离区
隔离区应设在场区的最下风向和地势较低处，并与鸡舍保持300米以上的卫生间距，该区应尽可能与外界隔绝，四周应有隔离屏障，并设单独的通道和出入口。此外，处理病死鸡尸体的尸坑或焚尸炉应严密防护和隔离，以防止病原体的扩散和传播。
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（一）鸡舍的设计（）
1。 鸡舍设计的原则
①应根据当地气候特点和生产要求选择鸡舍类型和构造方案。②应尽可能地采用科学合理的生产工艺，并注意节约用地。③在满足生产要求的情况下，应注意降低生产成本。
在设计鸡舍时，一方面要反对那种追求形式、华而不实的铺张浪费现象，另一方面也要反对片面强调因陋就简的错误认识。因为将鸡舍建造得过于简陋，起不到保温和隔热的作用，直接影响鸡的生产性能，造成无形的浪费。
2。 鸡舍的建筑要求
（1）保温隔热 放养鸡舍建在野外，鸡舍内温度和通风情况随着外界气候的变化而变化，受外界环境气候的影响直接而迅速。尤其是育雏舍，鸡个体较小，新陈代谢功能旺盛，体温也比一般家畜高。因此，鸡舍的温度要适宜，不可骤变。另外，当鸡舍温度太低时，鸡的饲料消耗增加，产蛋率下降。因此，考虑到保温，应选用保温性能好的材料，即使在室外温度较低的情况下，依靠鸡体的自发热量，可维持鸡舍的温度，节约采暖费用。因此，提高鸡舍的保温效能，就显得十分重要。
（2）通风换气 鸡舍内的通风效果与气流的均匀性、风速的大小有关。但主要看进入舍内的风向角度多大，若风向角度为90°，则进入舍内的风为“穿堂风”，舍内有滞留区存在，不利于排除污浊气体，在夏季不利于通风降温；若风向角度为0°，即风向与鸡舍的长轴平行，风不能进入鸡舍，通风量等于零，通风效果最差；只有风向角度为45°时，通风效果最好。
（3）光照充足 光照分为自然光照和人工光照，自然光照主要对开放式鸡舍而言。舍内的自然光照依赖阳光，舍内的温度在一定程度上受太阳辐射的影响。特别是在冬季，充足的阳光照射可使鸡舍温暖、干燥，有利于消灭病原微生物。因此，利用自然采光的鸡舍，首先要选择好鸡舍的方位。鸡舍朝南，冬季日光斜射，可以充分利用太阳辐射的温热效应与射入舍内的阳光，有利于鸡舍的保温取暖。其次，窗户的面积大小也要恰当，种鸡鸡舍窗户与地面面积之比以1∶5为好，商品鸡舍可以相对小一些。
（4）合理利用空间，布列均匀 新建鸡舍，在动工前要考虑采取何种饲养方式，是散养还是多层笼养，还是散养与笼养相结合。确定好饲养方式，根据养鸡设备，鸡笼笼架规格尺寸等计算好鸡舍占地范围，以便充分利用场地。另外，如果饲养规模大而棚舍较少，或放养地面积大而棚舍集中在一角，容易造成超载和过度放牧，影响植被正常生长，造成植被破坏，并易促成传染病的暴发。因此，应根据放养规模和放养场地的面积确定搭建棚舍的数量，棚舍要分布均匀，间隔150～200米。
（5）便于卫生防疫和消毒 为了防疫需要，鸡舍内地面要比舍外地面高�