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一切弄好之后,菜脯也浸泡的差不多了,林烨将它捞起来后,挤干水分,然后都切成了丁。
接下来就是开火烹饪的时候了,虽然两个星灶都被占着,不过林烨今天中午,已经有多买一个星灶回来,所以林烨取出它后,拆掉包装,就直接用上了。
星灶点火后,将锅烧热后,林烨在锅里稍微加入一点底油后,放入蒜蓉,爆香后,才将二刀肉直接放了进去,然后将二刀肉翻炒至煸出猪油,两面金黄的时候,再加入菜脯丁。
翻炒一会,等菜脯的香气炒出来之后,就可以加入一点酱油和蚝油,将它翻炒均匀,再加入少量的清水,盖上锅盖,让它焖一会,这里林烨没有加盐,因为菜脯本身就是咸的,当然吃比较咸的人,这里也可以加一点盐。
而趁着焖的时间,林烨将刚才已经洗好的野蒜苗都切成小段。
等锅中焖的差不多的时候,就把野蒜苗放了进去,翻炒至断生变软,这时候再撒上一点料酒,猛火翻炒几下,就可以出锅了。
其实如果喜欢吃辣的话,这里野蒜苗是可以换成红辣椒的,不过林烨没有红辣椒,也考虑到有小孩要吃的问题,所以便选择野蒜苗了。
另外做这道菜,其实是可以不用用油的,因为二刀肉就可以煸出不少猪油出来,只有步骤变成先下二刀肉煸出猪油,在放入蒜蓉爆香就可以了,后面的步骤就一样了。
不过林烨习惯了先爆香蒜蓉的操作,所以就用了油,不过也是很克制的只加了一点点。
菜脯干焖二刀肉做好收起后,林烨便准备做豌豆苗了。
在前世的时候,说起豌豆苗,其实大家的第一印象就是上汤豆苗,不过林烨现在的状况是,皮蛋还没有发酵好,手上也没有高汤、鸡汤什么的在,自然就只能将做上汤豆苗的想法先延后了。
这次他要用豌豆苗做的,是一道挺快手的菜,叫做蒜蓉豌豆苗。
林烨先将锅清洗了之后,加入清水,竹节油和一点点的盐,待水开了之后,就将豌豆苗放入锅中焯水,煮一小会,然后捞出来,沥干水分备用。
加油和盐进去,是为了让焯水后的豌豆苗,能够保持更加翠绿诱人的状态。
然后炒锅倒掉水之后,烧干锅底,继续放入竹节油,热锅热油,放入蒜蓉爆香,炒制蒜蓉微黄的时候,加入少量的水、盐和味星,再放入焯好水的豌豆苗翻炒均匀,最后再加入一点水淀粉勾芡,就可以出锅了。
不过出锅之后,并不意味着完成了,林烨又在蒜蓉豌豆苗上面,淋了一些火葵油上去,这才算最终完成了。
两样新菜弄好后,林烨一想,虽然菜脯干焖二刀肉绝对下饭,但只有两菜一汤,貌似菜还是显得少了点,所以他又动手做了一道油盐清蒸黄金沙蚬。
三样菜都弄好后,其实饭和汤也弄好了,于是林烨一边摆饭菜,一边便让琦琦去叫乔丰出来吃饭了。
过了没一会,小丫头一个人出来了,林烨有些疑惑的问道:“琦琦,你爸爸呢?怎么没出来啊?”
“叶子哥哥,爸爸说他要忙完手上的事先,叫我们自己先吃!”小丫头蹦蹦跳跳的跑过来后,回答道。
“好,那我们先喝汤!”林烨点了点头,然后将小丫头抱到了她的座位上,给她盛了一碗汤。
没过多久,林烨两人刚喝完汤,盛好饭,才吃没两口饭,乔丰就已经出来了!
“怎么?乔哥,试验进行到关键位置了?”乔丰坐下后,林烨给他递了碗汤,顺口问了一句。
“哪有那么容易啊!刚只是手上的试验不能停,不过最后还是失败了!”乔丰答道,然后一口气喝完了汤。
“嗯,那先吃饭吧,吃饱了才有力气再试验,正好我又弄了两道新菜!”林烨应了句,然后招呼道。
“蒜蓉豌豆苗,这是新食材,用紫蝶豌豆的寄生种子发的,除了蔬菜的清甜外,还带着点豌豆的香气,口感嫩嫩的,乔哥可以试试!”已经尝过的林烨,指了指蒜蓉豌豆苗,给乔丰介绍道。
“嗯,这味道好吃,就是清淡了点,另外这个新菜,应该是菜脯跟二刀肉吧?”试完豌豆苗,乔丰看向菜脯干焖二刀肉后,开口询问道。
“对得,用得是干焖的做法,咸香爽脆,乔哥你应该会喜欢的!”林烨回答道。
对于乔丰喜欢吃比较咸的东西,林烨现在也是多少有一些了解的了。
“确实好吃,合我胃口,不但有二刀肉的肉香,还混合了菜脯的香味,感觉我都能多吃两碗饭!”乔丰称赞道。
“哈哈,喜欢就好,饭还有很多!”林烨笑着说道。
然后三人便一边聊天,一边开心的吃起了晚饭。
第272章 反馈()
晚饭之后,乔丰茶都没喝就回实验室去了,显然是想尽快做出三阶药剂来,小丫头琦琦,也很乖巧的回屋自己玩耍去了。
而林烨也没闲着,喝了一杯布惊茶后,他先将晒着的六芒火草收了一下,这些六芒火草晒了一天,虽然没干燥,但也已经蔫蔫的了。
然后他又给还在发的豌豆苗浇了点水,因为要支撑一个晚上的时间,所以林烨还特意把水浇的多了点。
另外虽然只是一个下午的时间,但是这些豆苗已经又长出一节了,不出意外,明天直播回来,估计就又可以收获了。
这些忙完之后,林烨才回到自己屋里,将他私人空间里,还没有的食材都扫描了进去后,林烨自己也登陆到魂界。
然后便是按着一样的办法,将蕉蕾粥、蕉蕾煎蛋、蕉蕾鲫鱼瘦肉汤、芹菜炒猪颈肉、蒜蓉豌豆苗还有菜脯干焖二刀肉都一一做了一遍。
当然因为是在魂界,汤和粥这两样东西,林烨都是用了加速功能的,不然哪怕今天时间比以前多了很多,也是来不及上新的。
弄好后,林烨依然是按着以前的步调,将上新、视频和发帖这些事情都处理了一遍。
不过跟以前弄完这些,就去忙别的事情不一样,林烨这回登录到叶子美食铺的后台,查看起了评价。
当然以现在美食铺评价的数量,林烨肯定是看不完的,他也只是简单的浏览一下,看看有没有值得注意的评价。
林烨来查看美食铺的后台,主要还是关心那二百份二刀肉的快递情况,虽然以前也不是没有发过货,但是一次两百份,而且有些地址还在别的庇护所,林烨也是第一次,所以有些担心这些二刀肉有没有当天送到。
同庇护所林烨知道快递是会在两小时内送达到的,跨庇护所林烨就不太确定了,这也是为什么林烨会查看美食铺后台的签收情况。
一番查看下来,林烨发现,虽然因为远近不一,签收的时间有早有晚,不过签收信息足足200条,也就意味着他们都收到二刀肉了,林烨也就放下心来了。
“这就快九点了?时间过得还真快,论坛那边回复应该不少了,正好去看看吧!”查看完评价,林烨看了下时间后,自言自语的说道,然后便转到了论坛板块。
进入论坛后,首先看到的依然是消息箱999+的红色提醒,林烨先点开查看了下@自己的回复,确定没有什么需要特别回复的后,他便自己点进帖子里面了,看帖子林烨还是习惯从头到尾这样的看。
不到一个小时的时间,回帖已经有快两万了,略过前几页“沙发!”、“板凳”、“签到”、“打卡”之类没有什么有用信息的回复之后,林烨终于看到观众们的反馈了!
“哇哇哇,今天的新菜还真不是一般的多,感觉够我吃好几天的了!”
“六样新菜!有史以来一次性上新最多的了吧?叶子大赞!”
“没记错,应该是最多的!总感觉不太真实,叶子不是受什么刺激了吧?”
“肯定不是啦,你看六样美食,有主食、有肉、有蔬菜还有汤,一样样安排的明明白白的,受刺激了,怎么可能选得那么恰到其份啊?”
“诶,你这么一说还真是,完全就是完整的一餐嘛!我之前还傻傻的纠结先吃那几样呢!真好,看来不用分几天来吃了!”
“哈哈哈,我早就这么干了,吃得那叫一个爽!”
“确实爽,要是以后天天能这样,那得多幸福啊!”
“这个我就不敢奢求了,隔三差五来一次,我就很满足了!”
回帖里面,最开始都是吃惊于林烨上新数量的,毕竟林烨之前可从来没有这样过,一般都是弄个一两道的,多的时候能有个三道,但那也只是偶尔。
不过对于观众说林烨是按着一桌饭菜来上新的六样,林烨就多少有些汗颜了,说实话,他做菜的时候可没想那么多,只是正好有食材,就按着想到的菜肴做了,要不然这些菜,林烨自己也不会分别做在三餐里了。
当然林烨之前每天上新的少,也没有藏着掖着的意思,而是当初确实食材种类太少,搭配不起来。
现在就不一样了,食材种类稍微一多后,能搭配出来的美食就多很多了。
这样想着,林烨继续往下翻,后面的都回复里面,观众们更多讨论的就是美食的味道问题了。
从讨论里面可以看出,观众们对这六样美食的偏好各有不同,不过这也正常每个人口味,本身就是有所差别的嘛!
但总得来说,对于六样美食大家都还是喜欢的,只不过是喜欢的多,还是喜欢的少的问题。
毕竟这些食物都不是偏门的味道,再加上林烨的中级厨艺也不是盖的。
看着观众的回复,林烨很是开心的继续快速的往下翻看,不过很快的林烨就放慢了速度,因为他看到了观众对收到二刀肉的反馈了。
“刚刚收到二刀肉,叶子就上传菜脯干焖二刀肉了,原本还想着只有一斤二刀肉,烤着吃有点不禁吃呢!现在好了,做成菜脯干焖二刀肉,可以多吃几餐