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谩!�
“哦,我明白了,差不多糖和水果就是一比一了。”
“嗯,具体的我也不懂,你自己研究去吧。”
赵琪之前把暗红色果子和一半的黄色果子都放在新编的箩筐里了,里面还有松针,一层果子一层松针这样储存着。
剩下的完全成熟的黄果子,这两天他们吃了一些,还有大半背篓没吃完,赵琪全部拿来做成果酱。
把薄皮撕掉,用刀把果肉削成小块,削到大锅里,果子中间有核,一个果子能够取半个果子的净果肉。
削了两个小时,终于把大半背篓的果子全部削完了,赵琪的手上全是淡黄色的汁水。
去溪边洗了手再回来,现在开始对蜂巢下手。
把蜂巢倒过来,里面浓稠的蜂蜜开始慢慢从巢口滑落到锅里,和果肉混合在一起。
确定里面的蜂蜜流不出来了,赵琪刮刮蜂巢口,小心翼翼地一点点敲掉蜂巢表层的泥土,不让泥土弄脏里面真正的蜂巢。
把蜂巢割成手掌那么大的小块,赵琪能看到那些六边形的蜂房,每一个小格子里都曾经放着一只幼虫,不过早被何明给挑出来了。
上面还有很多蜜,赵琪双手拿着用力一挤,橙黄色透明的蜂蜜顺着她的指缝流到大锅里。
把所有蜂巢的蜜都挤出来之后,赵琪看着半锅果肉和蜂蜜的混合体,总感觉还差点什么。
“对了,还差点水,这样水分太少了,会糊锅。”
用小陶锅装了一锅水,把蜂巢放下去仔细清洗,直到把粘在上面的蜂蜜都溶解到水里,才把蜂巢扔掉,不要浪费嘛。
把小陶锅的水倒进大锅里搅拌均匀,大半锅果肉、蜂蜜和水混合在一起,赵琪要先让它们腌渍一下,两个小时之后再开始熬果酱。
一批鸟肉腌渍好了,赵琪把它们用麻绳串上,挂在杆子上,用松枝熏过。
赵琪感觉她这里已经要成野味儿市场了,鹿肉、鼠兔、貂、松鼠,还有各种叫不出名字的鸟,数量还在持续增加。
这些都被做成腊味挂上保存,作为他们冬天的肉类来源。
蘑菇干也晒了大半框了,晒满一筐就不要了,赵琪打算去挖一些之前他们吃过的植物的块根,那个富含淀粉,也是不错的食物。
湖边有许多野菜,她可以做成菜干,就像她家里做梅菜一样。
还有附近的一种树上长的豆角,可以做成豆角干,她也知道做法,因为每年妈妈都会用长豇豆做干豆角。
把接下来的事情规划好,赵琪看了看表,做好午饭,把小白和它的猎物从湖边接回来。
午饭是一只叫不上名字的肥鸟炖的汤,翅膀、腿和肉拿来烧烤了,骨架炖成汤,里面还放了新鲜的豆角、蘑菇、野菜和植物块根。
赵琪发现这种植物块根炖汤也不错,粉粉的。
“来,小白,给你烤的鸟腿。”
见何明看着她,赵琪把另一只鸟腿递给他,“也给你一只。”
赵琪照例吃自己最喜欢的翅膀。
何明和赵琪喝汤也吃里面的蔬菜,小白就只喝汤吃肉,不吃菜。
“何明,我见你开始搭木头墙了,咱们的房子是不是快了?”
“嗯,一半了吧,这才过了十来天,看来这次房子修得挺快的。”
“还差些什么工序啊?”
“把四面的墙修起来之后,再糊一层土,做道门,修两个烟囱,就完工了。”
吃完饭,何明又去忙活了,北极狐继续去捉鸟,赵琪要熬果酱了。
把火加大,一直搅拌,直到烧开。
烧开之后改成小火,还是一直搅拌,一刻不停。
果肉慢慢煮软了,和蜂蜜一起冒出香甜的滋味儿,水分渐渐蒸发,蒸发到果肉和蜂蜜完美地融合在一起。
果酱表面开始冒大泡,赵琪用木棍挑了一缕观察了一下,差不多了,把锅抬下来,放在一旁,让锅的余温把剩余的水分蒸干。
几分钟后,赵琪叫来何明,让他带上手套,帮自己抬锅。
把锅里的趁热果酱倒进大陶罐里,装了满满一罐子,他们这一整个冬天都有得吃了。
做完果酱,赵琪继续处理中午带回来的猎物。
这些鸟都很肥,身上油脂也不少,赵琪把这些和之前攒的梅花鹿和鸟的肥肉一起,熬一罐油,留着以后炒菜。
之前的肥肉也是用盐腌过的,才能保留下来,只是没有熏,但是是咸的。
熬成了油,油应该也是带咸味儿的。
赵琪把肥肉切成小块儿,足足有半锅,下面保持小火开始慢慢熬油。
她记得小时候村里家家户户都是吃的猪油,她家也是,每次油罐子见底了,妈妈就会去买猪板油回来,切成小块儿熬油。
油渣很香,熬完油可以留着炒菜,猪油凝固成白色的,下了锅一受热又会化开。
后来生活好了,大家也都知道了动物油吃了不好,都在超市里买桶装的植物油。
但在她的记忆里,白花花的猪油是最香的,她最爱吃猪油拌饭了。
熬油的时候肥肉时不时会爆开,油脂会飞溅出来,所以赵琪特意找了最全的装备。
装好衣服,戴上手套,头上戴着帽子,还用一块布把自己的脸包起来,只露出两只眼睛来。
熬油需要有耐心,让油脂慢慢地从肥肉里跑出来,肉渐渐变小,油慢慢变多,最后肥肉缩成了很小块的油渣,里面的油都熬光了,就可以捞出来了。
赵琪把油渣捞出来放进一个小罐子里,油脂舀在一个大罐子里,等热度渐渐褪去,油脂渐渐凝固,不是猪油般的雪白,而是变成淡黄色的固体。
那些油渣,赵琪拿了一部分出来切碎,打算今晚炒一个菜。
又是一个美丽的夕阳,一家三口都坐在一起,露天炒菜,露天吃饭。
何明闻到味儿了,伸筷子夹了点菜尝了一口,“这个菜不错啊!很好吃,琪琪你是怎么炒的?”
“就是油渣炒豆角啊,我小时候最爱吃的。对了,我准备做些豆角干和野菜干,留着冬天吃,再多挖些之前我们吃过的那种植物块根,可能需要你和我一起去挖,我不太会。”
“没问题,你要去的时候叫我就成。”
何明很喜欢吃油渣炒豆角,“这个豆角居然是树上长的,我以为都是农村种的那种藤蔓上长的呢。”
“也不能说是豆角,只是这种像豆角的东西刚好能吃而已,它就是那种树的果实。”
赵琪想起何明之前说过的一句话,“何明,我记得你春天还是什么时候说过一句话,说给你一个夏天,你会把香料都找齐啊,现在都快入冬了,你的香料呢?”
何明尴尬地笑笑,“这不忙着修房子嘛,一有空我立刻去找,你放心。”
准备工作快要进入尾声,赵琪已经计算过他们现在拥有的食物量了,按他们的最大食量来计算,半年的食量,再有十来天就差不多了。
她也努力做到食物的多样性,尽力去找这森林里每一种能吃的东西,以便让他们好好过一个冬季。
等房子好了,她就把他们的存粮都放进去好好保存着,看着那么多吃的,应该会很开心的吧。
想吃零食?自己做去!()
几天过去;何明的木头墙修好了;赵琪和他一起挖泥糊墙。
把墙糊好;在屋子里一间房点一堆火;点个两三天;加速泥墙变干。何明又在两头搭了烟囱;一个地热的烟囱;一个做饭的烟囱,这些都做好之后,木屋的大致结构和所需的部件都修建好了;他们可以搬进去了。
“搬家咯搬家咯!”赵琪这几天把野菜干、豆角干做好了,植物块根也挖了一大堆回来,东西都准备得差不多了;今天早上一早就搬家。
“小白你还是继续去打猎吗?不看我们搬家啦?”
北极狐看了她一眼;迈着优雅的步子出门了。
何明笑道,“你让它看我们搬家干嘛;它又帮不上忙;还不如多捉些鸟呢。”
“嗯。我们现在开始搬东西吧!”
两人去把外面的三大筐板栗;两筐核桃搬进来;挨着墙根放着;三筐水果在放在这里。植物的块根也在地面上铺上干草;再散堆在地上。
屋子两边窗户对着的,何明砍了些长度合适的细木头,搭在两扇窗户中间;上面密密地挂上熏肉。
这样很通风;这些熏肉不会坏掉。
另一边墙根还堆着一大堆晒干的松果,两人一直没有时间,就先堆着,等闲下来再剥松子。
从房梁上也用绳子吊了好几排横杆,还是挂熏肉,还有的挂兽皮,到了冬天可以做垫子和被子。
墙角放着一排大大小小的陶罐,里面是熬的果酱、油脂、盐和其他一些小东西。
这边放食物的房间堆得差不多了,和中间那间他们的起居室没做隔断,所以木屋里看起来还是一长间。
那边边上的一间房是专门拿来堆柴火和木炭的,柴火何明平日里都有在攒,都是耐燃的木柴,两人搬进来堆了大半间屋子,剩下的就是木炭了。
用前年那种方法,何明烧了十来窑木炭,装了二十筐放进屋子里,这间屋子也装满了。
剩下的事情就是把屋子做好隔断,不用做门,门的位置空着就行,大门做一道门就行了。
前年何明没有攻克的难题,今年终于被他攻破了,他终于琢磨出来了门的轴承,可以做一扇自由开合的门了。
隔断做好之后,赵琪看着中间那间空空的起居室,总觉得太空了,“何明,你会做桌子椅子啥的吗?不然我们做点儿家具吧,这样也能过得安逸点儿。”
“这让我想想”何明无奈,琪琪对生活质量还挺看重的嘛
椅子嘛简单,不用那么讲究,直接砍几个树墩子,放在地上就是凳子了,桌子嘛有点麻烦。
何明想起了楔铆结构,四条桌子腿儿,应该可以楔在一个桌面上。
最后何明做出来一