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接下来就是炒制豆沙,在锅中放入少量水、砂糖、油一起煮,等糖完全溶解后,加入三分之一的豆沙,以小火慢慢煮。过一段时间后,再次加入三分之一的豆沙,一面搅拌,一面煮。最后把剩余的豆沙全部放入,加极少量盐提味,继续不停搅拌。
很快豆沙变得浓稠起来,颜色愈加深红,香味也愈加浓郁,小米吩咐厨娘道:“把火再调小一些。”
当水分渐渐蒸发,豆沙变成了泥状,用木勺搅过的地方留下空心的轨迹,两边的豆沙不会流动过来填补空隙,而是以一种缓慢的速度向着空隙塌陷下去。小米取来一个空碗,将豆沙盛出放在一边晾凉。
这些做完已经将近亥时末了,小米举着沾满豆沙的炒勺,回头道:“芙蓉妹妹,来尝尝”
却见坐在一边的芙蓉,脑袋搁在双臂之上,已经趴在桌上睡着了。旁边看火的厨娘也是一手撑头,呵欠连天的状态。
小米白天睡得多了,且她以前就习惯了晚睡,但芙蓉习惯了早起,早就撑不住睡意朦胧了。
刘妈倒是一样精神,毫无倦意,不由得小米不佩服。习武之人就是不一样啊!
小米轻轻摇醒芙蓉,告诉她自己做完了。芙蓉揉了揉眼睛:“做完了?”
小米把一勺豆沙抹在她嘴上,笑嘻嘻道:“今天该做的做完了,明天再继续。”
“真甜。”芙蓉舔着嘴唇道,“小瑜姐明天再做什么?”
“明天你不就知道了?”小米卖了个关子,“不早了,你赶紧去睡吧。”
与芙蓉告别,小米让刘妈把这一大碗豆沙带回自己房去。她可不想把豆沙留在厨房,给老鼠以可乘之机。
上楼后,小米在走廊里见到了姜邵离:“这么晚才回来?”
她仔细打量他,他看上去很疲惫的样子,却不答她的话,抬眸望向她:“你去哪里了?”
小米指指刘妈手里的大盖碗。
“又做点心了?”
小米揭开碗盖,新鲜豆沙的甘美香气随着热乎乎的水蒸气一道升腾起来,芬芳的甜味沁人心脾:“只是点心材料,不过单吃也可以。”
姜邵离似有心事,看了豆沙一眼后随意点点头:“看上去不错。很晚了,回去早点歇着吧。”
小米望着他回房的背影,心里偷笑,不知今天季风在他房里有没有找到什么好东西,若是他发现钱物少了,她就可以借口芙蓉客栈有贼让他搬出去。
回到自己房里,小米照约定暗号轻咳两声。季风应声出现。接下来的对谈都是用纸笔与身体语言进行了。
“有没有找到钱物?”
季风摇头。
小米拧起眉头,快速写到——“你仔细找过没有?一点都没找到?”
季风还是摇头,见小米的怀疑神情便在纸上写到——“找不到,房里除了衣物,什么都没有。”
看来他外出时,把所有钱都带在身边,想来也是对这客栈的安保没什么信心。小米又想到一事——“那你有没有把房里的东西都恢复原状?”
季风点点头。
小米松了口气,随后在纸上写道:“白天离哥哥都去了哪些地方?”
季风再次摇头。小米的怒气值直线上飙,差点爆表!
季风见她神情,急忙在纸上写下——“刘伯武功高强,耳目灵敏,属下所派暗卫不敢跟得太紧,结果还是跟丢了。”
武功境界这回事,小米也不能强求,只得忍住火气,在纸上写到——“明天找两个擅长隐匿踪迹的去跟。”
季风走后,她把刚才使用的食材放入橱柜,回到桌前。桌上有盆洗净的枇杷,是晚上和刘妈一起逛街时买的,她一时还不想睡,取了一枚枇杷剥皮放入口中。
枇杷很新鲜,虽然不是很甜,果肉却多汁而柔软滑嫩。
小米望向橱柜上的盖碗,咽下枇杷的同时突然生出一个想法,她起身道:“刘妈。”
刘妈进屋道:“九小姐是要沐浴了吗?”
“不是,你帮我拿着这些东西,我们去厨房。”小米从放食材的橱柜内取出好几包东西,塞入刘妈怀中。
刘妈讶然道:“这个时辰还去厨房?做什么?”
“我突然想出一个新点心,这就去试试。”小米颇为兴奋地捧起装豆沙的大盖碗,“刘妈,还要带上枇杷。”
此时厨房内吹了灯,熄了火,一片黑漆漆的。
小米这才想起生火的问题,她放下手中物事,回头问道:“刘妈,你会不会生火?”
刘妈愣了愣道:“仆妇不会。”她从小习武,十几岁就被选为武侍女官,一直服侍锦泰郡主,郡主过世后就服侍姜邵离,直到现在也没有自己生火做过一顿饭。
小米看看桌上一堆食材,再瞧瞧黑乎乎的灶肚。这么多天,她常常去厨房做点心,看着厨娘生火也有好多次了,点火而已,这应该不算个难事吧?
一番鼓捣之下,居然给她成功生起了火。小米志得意满,咱奏事人才啊!学什么会什么,说的奏事她,天才路小米啊!
历史上无数次的惨痛经验教训告诉我们,乐极,那是要生悲滴!
水果大福()
接下来的事,就都是小米驾轻就熟的了,她洗净手,取出糯米粉,按比例加入红薯粉再加入砂糖混合均匀,再注入清水搅拌。等糯米粉与水混合均匀,砂糖也完全溶解之后,再在糯米糊中加入少量油调和。取深盆,涂上薄薄一层油,将调好的糯米糊倒进去,入蒸锅,用大火蒸熟。
她看了看漏壶,趁着蒸糯米糊的时候,将枇杷剥皮去核,再把豆沙填入挖空的枇杷中。
大约二十五分钟后,从蒸锅中取出深盆。此时糯米糊已经蒸熟,颜色变得深了一些,呈现半透明状,轻轻一按,表面陷下一个小坑,微微弹起后并未完全恢复到原来的高度。
用筷子将糯米面搅拌成团,再分割成同样大的小块,滚上熟糯米粉,擀成薄圆形,放上填了豆沙馅的枇杷果肉,糯米面皮包住枇杷后收口,再滚上一层薄薄的熟糯米粉。
不消片刻,小米已经包好八枚枇杷大福,请刘妈试吃:“试试好吃不?”
刘妈从未吃过小米所制甜点,虽见这些她不知名称的团子看起来挺诱人,但九小姐做出来的东西,真的能入口吗?不会吃坏肚子吗?何况九小姐先前还说这是她新想出来的甜点,那她不就是第一个吃这试制品的人吗?
刘妈拼命摇头推辞:“九小姐花了许多时间,精心所制,仆妇哪有资格吃啊?”
这不是刘妈怕死,实在是身为曾经的武侍女官,死也要死得轰轰烈烈,死得其所。若是莫名死在一个团子上,这样的人生就太过憋屈了!
小米见刘妈坚持不肯吃,便撇撇嘴,带着制成品和剩余食材回屋。经过姜邵离门前时,发现他房里的灯还亮着,他这个时候还没睡么?
路小米回屋后,把七枚水果大福环成一圈,中间再搁一枚,整整齐齐地摆在朱漆食盒里,走到隔壁客房外敲门。隔了会儿刘伯来开门,见门外站着的是小米,惊讶道:“九小姐?”
“离哥哥还未睡吗?”
“是。”
从里间传来姜邵离温润低沉的声音:“小瑜?进来吧。”
路小米进了里间,见他已经沐浴过,换下了外衣,穿了身米白色的轻薄的宽袍,洗过的长发半干,披在他的肩后,如鸦羽般乌黑闪亮。
姜邵离瞧了眼小米白皙脸颊上的黑色烟灰,额上两道如墨修眉轻轻扬起,眸中映着闪烁烛光,熠熠生辉:“又去过厨房了?”
他怎么知道的?小米低头看看手里拿着的朱漆食盒,大概是看到这个猜到的吧,她把食盒放在桌上,打开盒盖:“是啊,这就是我刚才做的。你尝尝。”
“这是”
“水果大福,我用新鲜枇杷做的。”
他红润的嘴唇弯起:“这次没有下药吧?”
小米气道:“你就这么看待我的一片好心吗?甜食可以消减疲劳,我之前见你好像很疲惫的样子,又直到这么晚还没睡,刚做好的新点心就拿来给你试吃。你还怀疑我下药害你?你随便指一个,我吃给你看,一个不够我就吃两个、三个,要有毒就先毒死我吧!毒不死我也撑死我!”
姜邵离听了这话,一点也没感到愧疚,还真的指着其中一枚大福道:“就这个吧。”
小米自叹倒霉,怎么就没穿到个人品好信用好的妹纸身上呢?连自己表哥都不信任的应含瑜啊,你以前做人真的很失败!现在只有靠她的努力来慢慢扭转周围人对她的印象了。
小米拿起他指的那枚大福,一口咬下。
舌尖首先接触的是柔软的糯米面皮,带着淡淡的甜味与糯米清香,随着牙齿咬合,枇杷果肉里的微酸果汁流进口腔,让糯米面皮变得更加爽滑起来。慢慢地咀嚼,糯米的软糯与枇杷果肉的软滑中渐渐混入红豆沙的绵柔,一缕红豆的甘香混合着砂糖的甜蜜滋味在舌尖上漾开。
三种不同口感的食材搭配,由微甜到微酸再到香甜的味道变化。
她自己亦是第一次吃枇杷制的水果大福,好像很不错呢。试制成功!
路小米又咬了一大口,一脸的心满意足。
姜邵离见她陶醉在甜点里的神情,已经完全忘了刚才和他生气的事情了。他也取了枚团子,托在掌心里端详着。团子比一枚枇杷略大,看起来粉嫩滚圆,半透明的糯米面皮里面,隐约可见枇杷的明黄颜色,看起来就极为诱人。
他咬了一口,稍加咀嚼后,意外地挑眉看向小米。
小米得意一笑,加快速度吃掉手中的大福,又伸手去拿食盒中的大福。姜邵离吃完一枚,也再拿了一枚。
两人你一枚我一枚吃得极快,小米拿取第四枚的时候,朱漆食盒中只剩盒底星星点点的糯米粉了。
小米拿着最后一枚,故意慢慢地吃着,在他房中踱步,一面东张�