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懿肌ⅰ⒙⒏锏恰⒁孜洌�1962年出现在《云南日报》上的六大茶山，却是易武、景迈、勐海、南糯、布朗及攸乐。《普洱府形势》中说六大茶山中的攸乐、莽枝、革登、蛮砖、倚邦等五山归倚邦土司管辖，曼撒茶山归易武土司管辖；而《思茅厅界图》认为古“六大茶山全在澜沧江东岸”。
第二部分：六大茶山考茶叶优秀的本质（图）
如果说正宗的普洱茶产于六大茶山，已成为普洱茶人的一种常识，那为什么六大茶山的地名，这本容易确定下来的东西，却在不同的历史典籍中互有出入呢？究竟是因为斗转星移，淹没了历史的真相，还是世事的变迁，模糊了人们的认识？ 多少年来，对六大茶山的确切地址，众说纷纭莫衷一是，人们的纷争为“六大茶山”披上了一层神秘的面纱，也让六大茶山的确切地名，在普洱茶的发展史上，一度成为一宗谜案。 也许有几个原因影响了人们对六大茶山确切的判断。一个原因是我们今天的六大茶山名，是当地世居民族对六大茶山称谓的音译，比如说攸乐，在一些典籍中，就被称之为基诺；蛮砖在一些书中，则成为了蛮端；而曼撒在《云南通志》中却为曼洒，这就让六大茶山虽然都有明确的指向，然而却因它不停变换外套，从而给人们的判断带来了困难；一个原因是当年的茶商在采购或贩运茶叶时，为了获利的需要，都把自己的茶叶说成是出自名山的名茶，时间一长，不免混淆视听；另外的原因是随着时光的流逝，同一个地方，地名的称谓也许会随着自身或环境的变化而改变，就像思茅厅采访笔录中提到的一大茶山“架布”，只是倚邦乡的一个小村子。1957年，当云南省农科院茶叶研究所蒋铨所长对六大茶山实地考察时，架布所产之茶竟然只有400公斤，而相临的产量更少，再由于架布和，都归在倚邦乡，因此把它们说成是倚邦茶山也没有什么错。 对于古“六大茶山”究竟为哪六处，历来说法不一，甚至还有人用史志和传说来加以证明。有人说，三国时期，蜀汉丞相诸葛亮走遍了六大茶山，留下很多遗器作纪念，六大茶山因此而得名。清朝道光年间编撰的《普洱府志·古迹》中就这样记载：“六茶山遗器俱在城南境，旧传武侯遍历六山，留铜锣于悠乐，置铜（莽）于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革登，置撒袋于曼撒，因以名其山。又莽枝有茶树王，较五山茶树独大，相传为武侯遗种，今夷民犹祀之。”在六大茶山，的确有世居民族祭祀茶树王的习俗，但仔细研读历史典籍，又会发现祭祀茶树王的习俗，阮福的《普洱茶记》中也有记载，只是茶树王的所在地是革登山而非莽枝山。 1957年，西双版纳傣族自治州政府组织专业茶叶普查工作队，对六大茶山进行了认真的实地普查，他们历时一个月，行程一千多里，走遍了六大茶山的山峦沟箐和山村寨落，访问了茶庄主、茶商、当地老人，查看了许多碑石、纪录，他们认为，历史资料及口头传说中的莽枝茶山即是莽芝，位于倚邦区第四乡，又名勐芝大寨，与三乡革登只距15里，而且周围地区不大，茶园面积也不多，应属革登茶山范围。而《普洱茶记》中所说的架布、位于蛮砖、倚邦之间的架布河旁和河旁，均在倚邦乡第一乡内，范围比勐芝还要小，因此这两茶山应该包括在倚邦茶山之内。而易武、攸乐、曼撒三地区范围广，茶产量大，因此被列为大茶山也在情理之中。根据他们的普查报告中谈到的茶山范围、茶园面积、茶叶产量，普洱六大茶山依次应为易武、倚邦、攸乐、曼撒、蛮砖和革登。 尽管在岁月的长河中，“六大茶山”的地理名称曾一度发生过变化，史籍的记载也不尽相同，但对广袤的大地来说，这种改变实在太过于微观。因为无论哪一种史志所说的“六大茶山”，都在今天的勐腊县及毗邻的景洪市。清光绪年间绘制的《思茅厅界图》所标注的古“六大茶山”，都在澜沧江沿岸。攸乐茶山现属景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。其中，曼撒在今天的易武乡，革登、莽枝、蛮砖、倚邦在象明乡。这六大茶山，直线距离都不远，相近的环境、气候、物种，使它们都成为了云南大叶茶最优质的产地，因此，对于位于世界茶叶原产地中心地带的六大茶山来说，任何地名的变更，都“万变不离其宗”，而不可能改变茶叶优秀的本质。
第三部分：江北六大茶山倚邦茶山（图）
宋朝时开始闻名天下的古六大茶山攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒，可以说就是人类种植茶叶的典范。檀萃在《滇海虞衡志》中提到六大茶山的面积时，用了“周八百里”来形容，这表明这六座古茶山是连成一片的。《滇系》一书在谈到六大茶山的位置时就曾说：“普洱府宁洱县六茶山，曰攸乐，即今同知治所。其东北二百二十里曰莽枝，二百六十里曰革登，三百四十里曰蛮砖，三百六十五里曰倚邦，五百二十里曰曼撒。山势连属，复岭层峦，皆多茶树……”古代典籍中所提及的这六座古茶山，是传统“普洱茶”的主产地，由于它们全处于西双版纳澜沧江北，因此史称之为江北古六大茶山。事实上，随着人工种植茶树的大面积铺开，特殊的地理环境，使西双版纳澜沧江沿岸一带，均成为优质大叶茶的生产地。除了澜沧江北岸的六大茶山外，江南也有六大茶山，即勐宋、南糯、勐海、巴达、南峤、景迈。只是由于一江之隔，古时的交通又不发达，一条江就成为一道难以逾越的天堑，从而让江南的六大茶山鲜为外人所知。 一、倚邦茶山 澜沧江北的六大茶山，除攸乐茶山现属景洪市外，其余的五大茶山都在勐腊县。在历史上，曾有五大茶山，倚邦三山半一说。所谓的三山半指的是曼松山、曼拱山、曼砖山，再加上牛滚塘半山。在易武茶山“一览众山”之前，倚邦是江北六茶山的“盟主”。那是明末清初时期，倚邦茶山红极一时，大批的四川茶农慕名前来，他们怀揣着小叶茶籽，并将它种在了这块茶叶最初的生长地上。当时从外面蜂拥而至的茶人，也有石屏和楚雄等地的，这也是历史上的倚邦大街上，为什么会出现四川会馆、楚雄会馆及石屏会馆的原因。 倚邦与易武，在清代前后谱写过普洱茶辉煌的两个乐章。鼎盛时期的倚邦茶山，曾有八九万人，茶产量达万担之多。人员的流动与茶交易量的迅速扩大，形成了倚邦街、曼拱街、蛮砖街、牛滚塘街四大集镇，而在镇与镇之间，运茶马帮往来，盛况空前。倚邦兴盛时期，街道的建筑规模与思茅旧街相近，而且由于各地茶人的到来，各种文化也纷纷在此交融。当时，倚邦拔地而起的建筑群中，就有五省会馆、孔明庙、川祝庙、城隍庙、土地庙、观音庙、药王庙等，当然，倚邦茶山的这种繁荣，很大程度与四川人带来的小叶茶籽有关。那些远道而来的种茶人在将第一批小叶茶种栽种下地的时候，都没有料到在倚邦这样一个天赐的生长环境里，会生长得如此的好，以至于远在数千里之外的京城也有所耳闻，于是倚邦的茶叶就成了清宫贡茶的必选原料。倚邦茶，叶芽细长，银色生辉，味酽正，回甜爽口，历史上以生产圆茶（七子饼）而著名，其产品一度远销港澳、西藏和南洋等地。由于茶质极好，每年都要进贡朝廷二十担之多。倚邦本地茶叶，又以曼松茶味最好，因此清官的贡茶，指名全要曼松茶，甚至昆明开的曼松茶铺号，所卖的茶价比其它茶庄的都要高，因此又有“吃曼松看倚邦之说”。曼松茶的特点是质厚味美，放少许入杯，用开水冲泡后，茶叶直立不沉，实属茶中的奇品。 如今，在中国茶叶博物馆里，有二百多年历史，并被港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”的金瓜贡茶或金瓜人头茶，其原料就出自西双版纳的倚邦茶山。 倚邦在傣语中，被称为“唐腊”倚邦，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，三百六十多平方公里的面积几乎全是高山。与易武茶山相比，倚邦茶山的海拔差异更大，海拔最高的山神庙达到1950米，而最低处磨者河与小黑江交汇处海拔只有565米。倚邦茶山的土壤与易武茶山的相近，这里山高谷深，江河纵横，气候湿润，阳光充足，冬季雾多，有着茶树生长所需的一切物质条件和自然条件。值得一提的是，在倚邦茶山，在大叶种传统的种植园，至今却能见到上百亩连片种植的小叶种古茶园，树龄均在三百至五百年，这表明了倚邦茶山与内地古茶区很早以前就有着密切的交流。 倚邦茶山的大叶种茶芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强、是制作普洱茶的上好原材料；而小叶种茶树茶叶，叶面平、叶质软、色泽绿、茸毛长、持嫩性强、透秘高，极其适合制作绿茶与普洱茶。据有关专家测定，倚邦的古茶树茶叶品质既优于内地的小叶种又优于大叶种，云南的大叶种茶在云南境内北纬25度以北地区生长的“水浸出物”为35％～48％，茶多酚为20％～33％，儿茶素为110～150毫克/克；而倚邦的大叶种茶叶水浸出物达到35％～50％、茶多酚达到27％～38％、儿茶素达到160～220毫克/克，几个指标明显都要高。 对于倚邦来说，茶是大地的恩赐，也是倚邦繁盛的原因和理由。在倚邦村委会，还保存着乾隆、道光和光绪时期的三块青石碑，这些茶碑，记录着倚邦兴旺时期的重大茶事。由于有了茶，倚邦不再是座平凡的山，因此茶在倚邦人的心中，有着特殊的地位。据倚邦茶山曼拱河边的老人说，在过去，这里的农妇有关起门来，用胸搓茶的习惯，以表达对茶叶的崇敬和爱护之情。 倚邦兴盛的时候，出现了惠民号、鸿昌号、庆丰和、庆丰益、元昌、恒盛等较有名的茶庄，他们将茶叶运往昆明、下关后，又分销到各地。�