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酒的，有些用来放置调料，比如蜂蜜，有的则用来盛饭，比如米饭，而有一
些状似盘，应是用来盛菜的。在一些墓葬题记中，还常常出现奴隶主贵族邀
请客人尽量吃菜的铭文。然而，由于资料缺乏，我们对此时的埃及人如何烹
调菜蔬则一无所知。在菜蔬当中，有一种名叫蚕豆，这是普通埃及人经常食
用的食品之一。希罗多德记载，埃及只有野生蚕豆。埃及人认为这种东西不
净，根本不吃它，祭司更是不能看见它，这是一件很奇怪的事。还有一种食
物，我们不知道将其列入到食物里去好呢，还是将其列入到菜蔬里去好。它
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的名字叫百合花。当尼罗河水上涨的时候，河水淹没了两岸平原，就在平原
的水中，通常要生长大量的百合。埃及人将其称做罗托斯。将罗托斯采集下
来，放在太阳下晒干，然后从罗托斯的中央取出像罂粟一样的东西，并将其
捣碎，然后作成面包。这种罗托斯的根也是可以吃的，它有一丝丝的甜味。
在埃及的河里，还生长着一种名叫百合的植物，它的外形很像是蔷薇，它的
果实长在根部抽出的另一株枝杈的花蕊上，其果实外形很像是一个蜂巢。在
类似蜂巢的网眼里，长满了许多像橄榄核大小的种子，这些种子既可以生吃，
也可以晒干了再吃。埃及人称作纸草的植物，生长在平原上河汊里的淤泥里。
其上半部分可以用来造纸，其下半部分可以当作食物。能吃的一截大约有一
佩巨斯那么长。想领略纸草根部美味，通常将其放在烧红了的瓦罐里烘烤，
稍稍加热一下再吃，其味极美。
饮食器具埃及人的食具有碗、锅、杯。质料有陶质的、铜质的，还有原
始磁的。从器型看，这些器皿大都是平底的，而且口沿部分稍微外移。由此
推断，埃及人凭桌就餐。
（2）服饰
埃及是一个具有古老文明的国度，服饰和民族发展一样，同样具有悠久
的历史。仅仅因为文献不足，不予充分重视，故而人们对其服饰文化知之甚
少。最近一个多世纪，法、英、美、西、希腊等国的考古学家一直在协助埃
及考古学家，力图恢复埃及古老居民的服饰文化，目前已经取得了比较理想
的成绩。
质料在这个时期，埃及人所穿的衣服，主要质料有两种：一种是麻，一
种是棉。埃及人种植的麻，学名叫大麻。这是一种一年生的高棵植物。埃及
人种植大麻大约开始于早期王国时期。那个时期，尼罗河水经常泛滥，淹没
两岸的土地。水退之后，被淹的土地上留下了厚厚一层淤泥。久而久之，就
在这些非常肥沃的淤泥上，生长出了一些野生植物，其中就是大麻。经过人
工培育之后，大麻变得适宜于剥下皮来，而且其纤维很有韧性，居民就用其
来织布。由于大麻品种不同，所剥下的皮的质量不一样，所织出的布的质量、
手感、光泽也就不一样了。埃及人从那个时期起就懂得了粗麻布和细麻布的
区别了。将大麻其变为适宜于纺织的纤维，还有许多道工序。在早期王国、
晚古王国，以及后来的新王国时期，工艺一直在不断地进步。到了这个时期，
埃及人已经能织出很好的麻布了。据希罗多德的记载，在他生活的那个时代，
埃及人都是穿麻布衣服，而不允许穿其他质料衣服。这种结论显然是不符合
实际的，因为这时的埃及人不但穿麻布的衣服，而且还穿棉布的衣服。然而，
通过希罗多德的一番话，我们也可以看出，在我们所叙述的这个时期，麻质
衣服是很普及的。
埃及人对于世界文明的重大贡献之一，就是将其境内的棉花种植业传播
到世界各地。埃及棉花与印度棉花不一样。印度早期棉花是木棉花，埃及棉
花是一年生的禾科植物。印度播种禾科棉花大致是从埃及人那里学来的。据
现有的资料，大约早在古王国时期，埃及人就已经知道了棉花。那个时候，
人们还不太懂得用织机来织布，只好用陀螺捻线，再用棉线来织布。由于陀
螺用力不均，所捻出的线粗细不一，故最初所织的布不是很理想。至少比起
麻布来说，没有那么平坦、质软、光泽。以后，人们发明了竖式织机和纺纱
机，棉花弹性好，容易上机，而麻稍硬，不易上机，棉花开始显示出其优越
性。大概到了中王国第十二王朝时期，埃及人已经普及了竖式织机。赫奴姆
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郝普陵墓壁画上有一幅纺织图，画上就有一个竖式织机。竖式织机织出的棉
布幅面较窄，而且不能大批量生产，因而棉布的价格是比较昂贵的。到了新
王国时期，织机变成了卧式，所织布匹幅面变宽，生产能力也大，棉布就成
为日常生活所穿服装的重要原料。
款式埃及夏天相当酷热，由于这个缘故，在伊斯兰化之前，埃及人在服
饰方面是比较随便的。早些时期的墓葬壁画保留很多埃及人形象，他们劳作、
娱乐之时，大都穿得很简单。一些显然是下层社会的男性居民，甚至只用一
块布包裹下身，而女性也只穿一件短袖的及膝长袍。当然，在正规场合，埃
及人通常穿麻质内衣 （形状有些像是短袍，其边垂在腿部四周），埃及人称
之为卡拉西里司。在内衣之外，往往罩套一件白色的羊毛外衣。羊毛外衣长
度及膝，有的甚至及足踝。在埃及人那里，无论内衣还是外衣，都是对襟的
竖领衣服，或者套头衫，没有中国人所谓的左衽或右衽衣服。埃及人还有一
种风俗：死者不能穿着羊毛衣服下葬；埃及人同样也不允许人们穿着羊毛质
料衣服进入神殿。
（3）建筑
除一些金字塔被保留下来之外，埃及的其他建筑保留下来的很少。埃及
一向缺少建筑所必须用的石料和木材，附近进口又有一定难度，故在这一时
期，埃及几乎没有什么宏伟的建筑。
虽然没有宏伟建筑，但居民都居住在城市和各种性质的农村里。所有这
些地方，并不乏美丽的建筑。从我们现在掌握的资料，这时的埃及居民建盖
的都是平房，通常几间组合在一起，形成一个院落。埃及人建盖房屋不讲究
方位，通常在向着大街的一面筑门。除了很少的贵族之外，住宅不附设花园。
富有贵族不肯住在临街的房屋里，他们通常远离大街，选择地势较高的
地方修筑宏大规模的建筑。埃及富人的院落很大，每个院落都要占去很多亩
地。埃及贵族建筑房屋有一定的布局意识，大门通常朝着低洼地带，居住房
屋通常建在地势较高的坡地上，大门与居住房屋通常是相对的，中间有很大
空地，埃及人在这块空地上修建花园或花圃。埃及人没有正房、偏房、厢房、
廊房的意识，他们需要多少房间，就在大门对面建盖多少房间。将大门与房
间联接起来的是围墙。埃及人很重视宅院围墙建设。在他们那里，围墙平面
是四方形。
埃及人很重视修筑神殿。希罗多德给我们介绍了一座神殿，可以让我们
对这种建筑有一个初步的认识。希罗多德记载的这座神殿是祭祀达纳耶的儿
子培尔赛欧斯的：“在底比斯诺姆涅阿波里司附近的一个大城市凯姆米斯地
方，有一座祭祀达纳耶的儿子培尔赛欧斯的方形神殿。神殿的四周长满了椰
子树。这座神殿前面的石造的柱廊是非常宏大的，在那里还有两个巨大的石
像站立着。在这座神殿里有一座圣堂，圣堂里供奉着培尔赛欧斯的神像。”
通过这段描述，我们大体知道：这个时期的埃及人兴修神殿；神殿以方形为
主；它的四周有绿化；门前立像，殿内供神。
建筑房屋所用的材料，各个地方是不一样的。在一些地势较高的地方，
人们通常用烧砖来建盖房屋。埃及人使用烧砖有悠久的历史了，大约从新王
国时期开始，就已经懂得了烧砖，并将其用于建筑，这比中原地区整整早了
两千年，中国到了秦代，才开始出现烧砖。除了烧砖之外，一些经济上还不
是很富裕的家庭则用生砖来建盖房屋。经济上比较富足的人家，特别是那些
达官贵人家庭，建盖房屋还喜欢用木材。埃及人用来建筑房屋的木材主要取
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自于本地，而建盖大型宫殿的木材则来自于进口。有的是从埃塞俄比亚进口
的，有的则是叙利亚进口的。因为当时的地中海东岸，还有很多原始大森林。
偶尔，埃及也从塞浦路斯、希腊进口木材。在所有木材当中，质量最好的是
黎巴嫩的，其次是地中海沿岸及其岛屿的，再其次是埃塞俄比亚的。由于埃
及天热，树木生长过快，木头纹理较稀，故原木质地远远不如上述地区。更
早一些时候，埃及人就希望能用石块来建筑房屋，或者建盖规模更大的殿堂，
然而，那时的埃及还没控制上埃及和叙利亚，下埃及居民从哪里也得不到石
头。后来，埃及得到了上述两个地方，这才开始在建筑上用石材。金字塔就
是在这种情况下才建筑的。
埃及房屋和西亚所有房屋一样，屋顶都是平的，可以摆桌子、放椅子，
以便傍晚纳凉，有些好事青年还将被褥放在屋顶平台上，在此睡觉。埃及房
屋都设计门窗。大门是用木头制作的，窗户上安装着玻璃。埃及人使用玻璃
的历史很悠久了。考古工作者在第十八王朝的遗址和墓葬中就已经发现了玻
璃。那时，玻璃制造业是埃及手工业中的一个重要部门。在