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第四章 食物第33节 动物类食物（2）
3、2 哺乳动物
以下图示的各类动物足迹中，没有添上后足部毛皮着地的痕迹。多数图示的是某类家族中的代表动物。由于种间差异，足印的大小也会变化很大。足迹1代表右前脚，足迹2代表右后脚。
猫科动物
包括家猫和老虎，彼此间体型可能会相差很大，但具有许多共同的特征。分布于除澳大利亚和南极大陆之外的各大洲，但在任何地方都没有大量分布。它们习惯于夜间活动，躲避人类，颇有几分神秘色彩。在野生动物保护区内你可能会见到万兽之王——狮子，但很少见到猫科动物。它们全都是你潜在的食物来源——但不可捕杀稀少的大型猫科动物。你可能会遇着已腐烂的被大型猫科动物捕杀后吃剩下的猎物尸体残骸——但要当心：肉的主人可能就在附近。猫科动物的肉可能会难以消化，要彻底炖闷。但小型动物的鲜肉味道很好，与兔肉差不多。它们的肌腱坚韧有力，是做弓弦的好材料。
陷阱设置：强而有力的弹性陷阱平台或诱饵圈绳套。动物的内脏杂碎可以用作诱饵，其他的诱饵如动物血块或肉类也可用。猫科动物行动敏捷，很可能会跳出绳套，要提前防止这一点。
足印：行走时脚趾着地，前四趾印大小相当，后一趾印稍大些。行走时脚爪缩回（猎豹例外）。粪便长条形，越靠近尖端越细，但通常它们会自觉地隐蔽好排出的粪便。尿味很浓，刺鼻。
野狗类
狐狸与野狗分布范围很广，从沙漠不毛之地至严寒的北极地带都有分布。但在新西兰岛，马达加斯加以及其他一些岛屿上没有此类动物。狼类现今绝大多数分布于北美洲和中北亚的野外。灵敏的嗅觉使得犬科动物极难被跟踪，但好奇心会趋使它们踏上陷阱。模仿四脚动物爬行会吸引它们——也许是潜在的美味呢。在远东地区狗肉是美味佳肴，不过吃肉时需要用力咀嚼。处理肉类时要除去肛门腺。
陷阱设置：对付狐狸要安排四脚套陷阱。尽可能不要让它们嗅出人的气味。
踪迹：行走时四肢着地，前足每只有四趾，而且有四道爪痕——外侧两趾印小于内侧的。粪便长条形，至尾端渐细，其中可能还有未被完全消化的食物残渣，如动物毛皮、碎骨或昆虫外骨骼等。狐狸的粪便臭味刺鼻——但在松软之地它们会主动用沙土掩盖。
鬣狗类 一种广泛分布于东非至印度地区的食腐性动物（不是真正的狗类）。肉中可能有寄生虫，应彻底沸煮。
麝猫类 分布于热带非洲及亚洲的食腐类动物。按照对付狗类的办法设置陷阱。烹煮之前应除去肛门腺。
熊类
生活于北美、北欧及亚洲部分地区的一类独居性猛兽，喜好多林地区（北极熊例外）。体形强健、奔跑迅猛的熊类可能会光顾你的露营地。大多数熊类会爬树。熊要杀死一个人易如反掌，对它们要避而远之。如果设置陷阱可以捕捉它们，那将是营养富足的好食物。但是依靠临时拼凑的简易武器就想捕猎它们是非常愚蠢的，只会带来一场悲剧。将熊肉彻底煮熟以防寄生虫。绝不要食用北极熊的肝脏——它含有足以致命的高浓度的维生素A。
陷阱设置：可选用落石式或弹性四脚套陷阱，但后者必须选用最牢靠的材料——熊能撕碎大多数常见的四脚套。必须尽可能置熊于死地或者使之完全丧失反抗能力——否则受伤的熊对狩猎的人来说是极具威胁性的。
踪迹：熊掌留下的印迹长约30厘米，宽18厘米，前端有五爪，趾间靠近，爪印清晰。后足印后端渐细，易被误作人的脚印。熊几乎可以捕食一切动物，可以追捕猎物，将猎物撕成碎片，也可轻巧地踏翻蚁穴，寻找食物。
水獭类
平时很难见到它们，也很少遇到它们陷入陷阱。主要生活在水边或沿着河岸的洞穴里，好奇心很强，因此沿着河岸布置弹性四脚套并选用新鲜鱼类诱饵可能会捉到它们。
踪迹：五趾着地，网状，近乎圆形，长7、5厘米，宽6厘米。在某些地方，常在岩石上，能很有规律地见到它们留下的细长条形粪便，略有鱼腥味。
黄鼠狼类
黄鼠狼、貂、白鼬以及臭鼬等都带有几分神秘色彩——但在北半球的北部地区，它们在荒野中很可能是求生者重要的食物来源。
当心它们锐利的牙齿。
陷阱设置：弹性四脚套或落石式陷阱。放置一些诱饵，比如鸟蛋或动物内脏等。
踪迹：不明显，除非是在松软之地。五趾及五爪相互分得很开。趾上的毛发会带来污渍。跳跃式前行，使得前后脚印部分重叠。黄鼠狼的脚印在这一类动物中是最小的。
狼獾
分布于北半球的北部，体型矮胖结实、类似獾形的食肉目鼬科动物。主要靠觅食动物尸体腐肉为生，但可以无需费劲地拖倒一头驯鹿。数量很稀少。除非你拥有锋利的武器，否则别去惹它。
陷阱设置：强力弹性四脚套或诱饵绳套阱——如果在苔原地区你能幸运地弄到合适的诱饵。
踪迹：足印平均长8厘米，宽7厘米。五趾，前有强有力的爪印，掌上的毛皮会使印迹模糊不清。
獾类
分布于北美洲、非洲、东欧至印度尼西亚一带。体型矮胖粗壮，常在夜间活动。严冬时会冬眠。在它们经常活动的例行路线上以及它们经常排泄之地设置陷阱。如果被陷阱夹住，被困的獾会变得异常凶猛，别轻易靠近。幼獾肉味与猪肉一样鲜美。
陷阱设置：选用夹腿套阱，诱饵可随意摆放。也可用落石阱或诱饵绳套阱，但都必须布置得相当巧妙而且坚固结实。
踪迹：五趾，前有清晰爪印。有时足印会与小熊相混淆。步长约50厘米。粪便与狗粪类似，但地上会有浅的挖掘痕迹。地表被掏出的树根以及撕开的蚁穴可能会是獾类动物所为。
第四章 食物第34节 动物类食物（3）
臭鼬
分布于南北美洲。有着一条长而多毛的尾巴，体型与小獾类似。遭遇敌人时会由肛门腺释放出恶臭的液体以自卫。
猴猿类
所有的热带地区几乎都有分布，通常群居生活在树上。即便被小猴咬伤，也会留下一块疤痕。它们很聪明，难以捕捉——在敌人还没靠近之前，就会发出警惕的嚎叫——但它们喜欢冒险，富有好奇心，这会对你很有利。肉味相当好。
陷阱设置：活动的或带有诱饵的尖矛陷阱，四脚套或诱饵绳套阱。诱饵可选用它们爱吃的水果或其他能唤起强烈好奇感的东西。
海豹
一对足迹的中线是腹部拖过的痕迹。图中箭头所指为前行方向。见“气候与地形”章中的“极地地区”。
蝙蝠
分布于除严寒地带外的所有地区。夜间活动。生活于温带的蝙蝠有冬眠现象。食肉性蝙蝠的捕猎对象包括昆虫、鱼类及其他小动物。南美洲产一种吸血蝙蝠，会传染狂犬病。在有吸血蝙蝠活动的荒野露宿时，全身都应盖好，以防万一。以植物果实为生的一类蝙蝠体型更大些，有的种双翼伸展时宽达1米，生活于热带非洲东部至澳大利亚一带。肉味鲜美，尤其是多肉的植食性蝙蝠。烹烧前应切除翅膀和腿，像处置兔类那样剥皮，并掏出内脏。
陷阱设置：在飞狐（植食性蝙蝠）觅食的果树上布网。想办法惊扰白日里留在巢洞中栖息的蝙蝠，让它们自投罗网。
踪迹：群居蝙蝠的巢穴很易发现，通常分布于大型岩洞里。植食类也常将巢穴筑在树上。
野牛类
牛类常群居生活，而且生存地区必须有水。北美、非洲及南亚地区分布着北美野牛和其他种野牛。野水牛分布于欧美，存量极少，受国家保护。澳洲北部野外生活着一些从其他洲引进的水牛。荒野之中有时也能见到走失的家畜牛类，尤其是在非洲地区。
野牛会带来极大的危险——尤其是离群独居的狡猾的老公牛。
陷阱设置：只能选用最强硬的四脚套阱、弹簧阱或落石阱。如果仅以捕捉幼仔为目的，倒是可以不必这样。
踪迹：两道清晰深陷的蹄印，前端狭窄，后部大而圆。排泄物类似于常见家畜牛类，是很棒的燃料来源。
野绵羊/野山羊
野绵羊常小群居生活于北美和欧洲部分地区的高山草原上。北非很少分布。另外从阿拉伯地区到中亚高原也能见到它们。相当警觉敏捷，喜欢生活于人类难以到达之地——使得你无法靠近。
欧洲和北非几乎见不到野山羊，它们主要分布于亚洲的高原地带。脚步稳健更甚于野绵羊。肉味很鲜美。
陷阱设置：在其常经过的路上设置四脚套或弹性四脚套阱。在岩石地带利用自然的障碍有助于设置落石阱，但期望值不可太高。
踪迹：两点分开的纤细偶蹄印，绵羊的蹄尖总是外张，有时山羊也是如此，但山羊蹄前端更圆钝些，不过比其后端还是狭窄。如图所示，左侧是家畜绵羊的蹄印，右侧是野生小羚羊的。它们排泄的球状粪便类似于家畜绵羊。
鹿类/羚羊
鹿类生活于除澳洲大陆以外所有大陆的多林地带。体型相当，从北部驯鹿到热带鹿类体型大小差异至多45厘米左右。羚羊和瞪羚分布于东非至亚洲印度一带，体型大小变化不大。有一种叉角羚，生活于北美大陆。它们性情温顺、害羞，远离人类居住之地，过着群居生活。鹿类有着敏锐的听觉和嗅觉，多数在黎明及傍晚时分外出活动。除非是在荒漠地区，否则绝不会离水源很远进行活动。鹿肉味美，还可熏烧保存。鹿皮尤其珍贵，鹿角则是相当有用的工具。
鹿角可用来制作武器，用来抵挡其他大型猛兽的攻击，而且刺或戳都很有威力。
陷阱设置：对付小型动物可用四脚套阱或落石阱，更大型的可用尖刀阱或平台阱。诱饵可选用动物的内脏——好奇心会趋使它们上当。