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四季养生保健宜忌全书-第章

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    4秋季忌吃肥甘食品    
    中医认为,秋季主肺气,肺主辛味。如果肺气太过,往往会导致肝气抑郁。秋燥易伤津液。因此,在饮食方面,以防燥护阴、滋阴润肺为主,忌吃肥甘食品。    
    5秋季忌食未洗净的河蟹    
    “秋风响,蟹脚痒。”意思是说,每当菊黄稻香的时节,螃蟹就会爬到岸上来,正是捉蟹的大好时机。这时的螃蟹,个大,体肥,卵黄顶盖,肉脂丰盈,味道最美。古人把吃螃蟹之味美与游庐山之景美相提并论:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”但是,忌食未洗净的河蟹。因为,河蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,把蟹体内的病菌或寄生虫食入体内,导致生病。    
    6秋季忌食生河蟹    
    秋季是河蟹大量供应的时节。河蟹味美可口,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等。但是,值得提醒的是,忌食生河蟹。    
    因为,河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的,以动物尸体或腐殖质为食,它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。在食用前,应注意清洗干净,蒸熟蒸透后再食用。    
    7秋季忌食死蟹    
    蟹死之后,其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖,并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下,细菌会分解蟹体内的氨基酸,产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒;类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。所以,秋季忌食死蟹。    
    8秋季吃蟹忌忽视防中毒    
    吃蟹的好时候是秋后,所以有“持螯餐菊”之说。但是,螃蟹的一些器官是有一定毒性的,因此吃螃蟹忌忽视防中毒。这些器官包括蟹胃(在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包)、蟹肠(由胃到脐的一条黑线)、蟹心(俗称六角板)、蟹鳃(腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西)只有清除了螃蟹的这些器官后再吃,才能避免中毒。    
    9秋季忌螃蟹与柿子同食    
    秋季,蟹肥正是柿熟时,要注意忌螃蟹与柿子同食。因为,柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内,往往会造成发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。    
    10秋季忌螃蟹与茶水同食    
    如果边吃螃蟹边饮茶水或者吃螃蟹后不出1小时就饮茶水,那么开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻等病症。所以,秋季吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内忌饮茶水。    
    11秋季小儿忌吃生枣    
    色彩鲜艳,美味可口,象征着吉祥、幸福和喜庆的红枣,是秋季佳果。但是,小儿忌吃生枣。    
    祖国医学向来重视“食贵有时,食贵有节”。小儿的某些疾病往往是由于饮食所伤,这就要求父母要高度重视,尤其不要投其所好,任孩子恣意贪食,即便是水果,也是如此。    
    大枣本为甘温补益之品,但生吃便可造成腹胀、腹泻。唐代名医孙思邈说过:“多食(生枣)乏人热渴膨胀,动脏腑,损脾气,助湿热。”《随息居饮食谱》也讲:“多食(生枣)患胀泄热渴,最不益人,凡小儿、产后及温热、暑湿诸疾前后,黄疸、肿胀,并忌之。”大枣每至将熟未熟之际,小儿多贪食,常引起消化不良。另外,干枣多晒于地上,皮褶皱处常匿虫卵,故李时珍引《大明本草》强调说:“(生枣)有齿病、疳病、虫病,人不宜啖食,小儿尤不宜食。”    
    12秋季忌大枣与黄瓜、胡萝卜一起食用    
    被誉为“天然的维生素丸”的红枣,忌与黄瓜、胡萝卜一起食用。因为,胡萝卜含有抗坏血酸酵酶,黄瓜含有维生素C分解酶,两种成分都可破坏红枣中的维生素C。    
    13秋季忌山楂与猪肝合食    
    山楂为秋季时令佳果,含有丰富的维生素C。猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。如果山楂与猪肝合食,山楂所含的维生素C遇到猪肝中的金属离子会加速氧化,从而使维生素C遭到破坏,大大降低了食物的营养价值。所以,秋季山楂忌与猪肝合食。    
    14秋季儿童忌多吃桑葚    
    秋季是桑葚的采摘季节。桑葚又叫桑果、桑葚子,是桑树上长出的一种紫色的小果子。桑葚味甜,略酸,备受儿童喜爱。    
    但是桑葚含有一种胰蛋白酶抑制物,对于肠胃功能未健全的儿童来说,吃了它容易在体内产生抑制消化道内各种消化酶的活性、阻碍蛋白质消化吸收的不良作用,并可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等病症。所以,秋季儿童忌多吃桑葚。    
    15秋季忌空腹食用荸荠    
    秋季陆续上市的荸荠,具有消积化食的功效,食积腹胀患者食用适宜。如果空腹食用荸荠,不但起不到充饥的效果,反而会使胃部不适。所以,秋季忌空腹食用荸荠。    
    16秋季忌生吃莲子    
    金秋是收获的季节。“出污泥而不染”的荷花,也变成了一朵朵低头不语的莲蓬,又到采莲子的时候了!    
    莲子,又名莲子肉、湘莲肉、建莲肉,营养丰富,主要含有蛋白质、钙、磷、铁质及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素、淀粉等成分。但是,莲子性涩滞,可影响脾胃的工作,《本草纲目拾遗》说“生则胀人腹”。所以,秋季忌生吃莲子。


秋季养生保健宜忌秋季忌多吃杏

    17秋季忌多吃杏    
    到了秋季,黄澄澄的杏就陆续上市了。    
    杏不但含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素等一般营养物质,而且还含有独特的苦杏仁苷、黄酮类物质等,是防癌抗癌的佳果。专家经研究发现,南太平洋的岛国斐济是世界上几乎没人患癌症的国家,主要与这个国家人人都爱吃杏的习惯有关。    
    杏虽然具有这种独特的魅力,但是专家们也提出忠告,吃杏有益,忌多食用。因为杏具有强烈的酸性,多吃会使胃酸增多,容易引起消化不良和溃疡病。杏性温,多吃容易上火,会诱发疖肿、腹泻,对牙齿不利,容易发生龋齿。自古以来,我国民间就有“杏伤人”之说。所以,秋季忌多吃杏。    
    18秋季忌生吃白果    
    秋令果品白果,又名银杏、公孙果,备受人们喜爱。但生白果的外皮中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果醇等有毒成分,可造成对中枢神经系统的损害,出现呕吐、腹痛、神志昏迷、呼吸困难等症状,甚至呼吸麻痹而死亡。制熟后则毒性减弱,表皮也容易脱落。所以,秋季忌生吃白果。    
    19秋季忌吃发苦的柑橘    
    秋季成熟的色彩艳丽的柑橘,酸甜适口,营养丰富,还有很高的药用价值,是果品中的佼佼者。但是,值得提醒的是,忌吃发苦的柑橘。    
    因为,在未成熟的柑橘中含有较多的苦味物质,食用这种带有苦味的未成熟的柑橘,对身体有不良影响。受了冻的柑橘的原生质脱水,蛋白质及胶体产生不可逆转的凝固作用,失去对微生物的抵抗能力,细菌就会在其中加速繁殖,使柑橘的苦味加重。这种柑橘不但失去原有的营养价值,而且不卫生,对人体有害无益。    
    20秋季忌多吃柿子    
    秋季上市的柿子,既好看又好吃,营养也很丰富。据研究测定,在每百克柿子中,含有蛋白质07克、脂肪01克、糖11克,能产生48千卡热量。此外,柿子还含有钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。但是,忌多吃柿子。    
    因为,柿子中含有大量的果胶和胶酚,这两种成分在柿胶和柿核中尤其多。果胶和柿胶酚遇到胃酸后可凝结成块,甚至会变成像石头一样的硬块——胃柿石。吃柿子时应去皮,每次不要吃得太多,一次只吃1~2个便可。如果柿子吃多了,极容易引起胃柿石。未成熟的柿子就更不能吃了。    
    21秋季忌空腹吃柿子    
    空腹时人体胃酸多,而柿子中含有14%的胶酚、7%的果胶及单宁等物质,它们与胃酸相遇后会凝结成小块。小块又可逐渐凝聚成大块硬物,形成胃柿石,小者如杏核,大者如鸭蛋。胃柿石与食物残渣相积聚,越积越大,越滚越硬,使人胃痛、恶心、呕吐、厌食,严重者会引起消化道出血、胃穿孔、肠梗阻。所以,秋季忌空腹吃柿子。    
    22秋季忌柿子与甘薯同食    
    柿子和甘薯都是秋季时令美食,备受人们的喜爱。但是,如果柿子与甘薯同食,由于甘薯中含有“气化酶”和粗纤维,在人的胃肠中容易产生二氧化碳气体,刺激胃酸分泌,使胃酸增多,促使胃柿石形成。所以,秋季忌柿子与甘薯同食。    
    23秋季忌食用有洞无虫的栗子    
    秋季,栗子大量上市。专家提醒,一些黑心商贩为使有虫眼的栗子能卖掉,使用了有毒杀虫剂来驱虫,采用这种“简单有效”的方法,给栗子带来农药残留量高的“后遗症”,多食损害健康。    
    栗子是害虫喜爱的“盘中餐”之一。一生三代的食心虫,第一代幼虫危害梨树,第二代危害玉米,第三代危害栗子。食心虫“安家”在栗子里,一些黑心的商贩便用敌敌畏喷洒在外壳上,然后用袋装起,以此驱赶害虫。虽然这种驱虫方法简单有效,但农药残留量极大。因此,如果买到一些外壳有虫洞、里面却没有虫子的栗子,最好忌食用。    
    24秋季生吃水果忌不削皮    
    在秋季生活中,有些人认为,果皮中维生素含量比果肉高,因而生吃水果时连皮一起吃。其实,这种做法很不科学。    
    因为,在水果的表皮中有一层蜡质,农药可渗透其中,并残留在蜡质中。如果长期连皮一起生吃水果,农药残毒在人体内就可能积蓄,引起慢性中毒,损害神经系统,
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