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苑逝帧Ｔ�10岁以前发胖者称为体质性肥胖，该种肥胖的人不仅脂肪细胞比正常人要大，面且脂肪细胞数量要比正常人多。获得性肥胖，即在成年或中年以后开始发胖者，这种人的脂肪细胞数量已不再增加，而主要是体积增大。这类肥胖用控制饮食的方法治疗，效果较好。继发性肥胖，主要是由于神经系统或内分泌系统的器质性病变所引起。继发性肥胖必须请内分泌科医师诊断，根据不同的病因进行治疗。
形成肥胖的原因主要有以下几种：
（1）遗传造成的肥胖。有调查表明：有肥胖家族史的人及其同胞兄妹一般也较肥胖。父母都是肥胖的，下一代肥胖的概率为81％。通常情况下，不良的生活饮食习惯是会传给后代的。例如，父母喜欢吃甜、油、腻等含较高脂肪热量的食物，多多少少会影响自己的下一代，这些孩子往往自幼较胖，且具有遗传性肥胖的倾向。
（2）饮食造成的肥胖。饮食习惯对肥胖的形成影响很大，如果经常食用高糖、高脂肪、高蛋白食物，尤其是过多地摄入动物脂肪，并且喜欢吃零食，便容易导致肥胖。
（3）锻炼不够造成的肥胖。如今，人们出门有车，上楼有电梯，加之现代化的通讯设施如电话、传真、电子邮件等，使人们运动的机会大为减少。当能量的供给超过了身体的需要，人体摄入的营养物质过剩时，容易造成脂肪堆积，导致肥胖。
（4）内分泌失调造成的肥胖。内分泌异常造成的肥胖为继发性肥胖，如甲状腺功能减退、体内胰岛素分泌增多、垂体前叶功能低下、性腺功能减退等引起的肥胖、脑炎、脑外伤、脑肿瘤或因长期注射某种激素，也常常引起继发性肥胖。
（5）生理因素造成的肥胖。有些女性在产后发胖，究其原因，主要是怀孕、哺乳期间营养较好，产后又末及时进行运动锻炼，造成肥胖。
第三部分：美食生活：吃出来的风采哪些女性需要减肥
哪些女性需要减肥
现代女性都希望自己拥有苗条的身材。然而需要强调一点，苗条并不是瘦，特别是很多城市少女都以瘦为美，一些本来就是体形适中的姑娘，也盲目地进行减“肥”，非要弄到走起路来轻飘飘，甚至能被风吹倒才是最“佳”状态。倘若真到这种程度，皮下脂肪奇少，不能填补骨骼的凹陷处。表现出双眼塌陷，两颊突出，胸部平坦，锁骨和肋骨突出，女性特有的曲线美消失，根本无美可言，故过瘦不可取。而且，一旦进入中年，她们的容颜将会比肥胖的女性容易衰老。因为女性中年以后，面部肌肉和皮肤的弹性开始消失。消瘦的女性面部皮肤出现松弛现象，容易出现皱纹，显得衰老。而肥胖的女性，由于面部皮下脂肪较厚对皮肤具有垫衬作用。可以使皮肤紧绷，因此仍然比较细腻，看起来比实际年龄年轻。
因此，“肥瘦”适中的女性并不要减肥，盲目的减肥是错误，反而会将“美”减掉了。
但是，如果过分肥胖，导致行动不方便，甚至引发多种疾病，那就应该减肥了。那么怎样的女性才需要减肥呢？特别是腰、腹、胸、颈部肥胖的女性将比臀、髋和大腿肥胖的女性易患心脏病、糖尿病和高血压。一位瑞典医学专家经过20多年对腰围、臀围与心脏病之间的关系研究也证明，女性腰围若达到臀围的80％，患心脏病的比例就会大大增加。因此，身体上部肥胖的女性必须及时进行减肥。
一些病患者也应该减肥，比如心、脑血管疾病患者、糖尿病患者，因为肥胖会加重疾病，对治疗无益，此外，准备开刀的病人，如果很肥胖也应该减肥，这样，可以减少手术的难度，减少危险性。
另外，一些特殊职业的女性由于工作的需要，即使她的体重没有超出正常体重的20％，有的甚至是正常水平的体重，也需要减“肥”。例如演员、时装模特、体操运动员、外交人员、公关小姐、空中小姐、礼仪小姐、巡警、交警、营业员、服务员、纺织女工等。
体重下降多少才是正常的
一些女性在明确自己需要减肥后，就有些急于求成，恨不得一天减去一二公斤肉。其实这是不可能的。如果靠禁食或腹泻使体重骤减，那只能无益于健康，反而对身体有害。
有些女性，靠禁食减肥，一天只吃一根黄瓜或两个西红柿，别的什么都不吃，这很容易出现低血糖、低血压、头晕、心悸、乏力，严重时可出现酸中毒。要知道，摄入热量食物少了。机体为了满足正常活动的能量需要，就会动用体内贮存的脂肪，但体内脂肪的转化需要有一个过程，不会即时转化为糖类供人体需要。长期禁食、限食还会导致神经厌食综合症，体重是下来了，却骨瘦如柴，丧失了生活能力。
还有些人把减肥寄托在泻药上，如泻得过猛，因体内失水过多，造成电解质紊乱，出现烦躁、乏力、心率增快，严重时会神志不清甚至昏迷。
由此可见，减肥应当是循序渐进，持之以恒。那么，什么样才算减肥有效果呢？
临床上要求，单纯性肥胖3个月为一个疗程，—个疗程结束后，体重下降3公斤为有效，下降5公斤为显效，体重下降至标准体重为临床痊愈。
但个人自己减肥，一般来讲，轻度肥胖者，控制在每月体重下降0。5～1公斤，渐渐达到正常标准为宜。中度肥胖者，控制在每个月减轻体重1～2公斤，日渐达到正常标准为宜。
减肥的饮食禁忌
有些女性认为不吃早餐可以达到减肥的目的，孰不知这样不仅达不到减肥的目的，还无益于身体。不吃早餐，胃不进食将长达十七八小时之久，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天吃的晚餐来提供，这就远远满足不了营养的需要。人体内贮存的能量转化也有限，这就导致血糖降低，出现头晕、眼花、乏力、心悸、饥饿难忍，不仅影响上午的工作和学习，久而久之，会使胃肠功能受损。
许多不吃早餐的女性，因早餐未进食，午餐、晚餐吃得相对比较多，如果计算一下，一天摄入的总量并不少，加之晚间人的消化吸收功能好，所以不吃早餐，并不能达到减肥目的。正确的作法应是合理分配一日三餐的质与量，早餐摄入全天需要热量30％左右，午餐占40％左右，晚餐摄入热量应不超过全天的30％。
长期食素减肥法不科学
有人把吃肉视为长肉的根源，为了减肥或保持苗条而长期食素，这种做法是不科学的。
动物性食物含有大量的人体所必需的营养物质，动物性食物的蛋白质中，含有氨基酸的比例与人体氨基酸比例很相近，故很容易被人体吸收利用。这是任何植物蛋白所不能比拟的。虽然糖、脂肪和蛋白质三大营养要素在体内代谢过程中可以互相转化，但程度上却有很大不同，蛋白质能在很大程度上转变为糖和脂肪，而脂肪转化为蛋白质的限度就很低。特别是人体正常活动需要的8种必需氨基酸，在体内是无法转化的，必需由食物来提供。
若长期食素，缺乏主要来自于鸡、鸭、猪、牛、羊肉等动物食品中的营养物质。如蛋白质、赖氨酸、脂肪、脂溶性维生素、钙、磷、铁及微量元素等就会造成营养不良，影响生长发育，抗病能力差，易衰老。曾有调查报告，僧侣长期素食，身体状况令人堪忧。有人分析，这不能不说与长期食素、营养缺乏有关。
因此，减肥切不可长期食素，特别是少男少女们膳食应荤素搭配，全面摄取营养，才能保障和促进健康成长。
第三部分：美食生活：吃出来的风采减肥不可滥用民间偏方
减肥不可滥用民间偏方
减肥药不可滥用减肥偏方、秘方之类的减肥药，尤其是不能相信街头流医药贩吹嘘自己治疗肥胖特效的谎言。
许多人认为秘方、偏方用的全是中药，认为中药全是草根树皮，吃不好，也吃不坏，这种认识有失全面，中药中也有不少属于剧毒药物，如砒霜、乌头、马钱子等药材，毒性就很大，对身体有巨大危害甚至丧命。
中药减肥如果用泻下比较厉害的大黄、巴豆、黑白丑、香泻叶等药材，无证、无量地滥用一气，会把人泻出病来，很容易因排泄水分过多，引起虚脱、休克，甚至电解质紊乱，同时还易导致患有高血压、冠心病的肥胖者的病情加重。
走出减肥误区
女性减肥的目的是为了健美，但方法不当反而会弄巧成拙。
不吃早餐
这种作法往往导致消化系统功能紊乱，对健康非常不利，还有的个别女性不吃早餐反而胖得更厉害了。这是由于一般情况下，人们的上午工作量较大，如果不吃早餐，那么整个上午的活动所需要的能量，就只能靠前一天的晚饭来提供，显然，这远远不能满足体内营养的需要。结果，导致体内血浓度降低，出现头晕、饥饿难忍。到了午餐或晚餐时，只好吃得很多，最终反而使热量过剩，多余的热量便以脂肪形式贮存在体内，使身体更加发胖。
正确的作法是：应从饮食的总热量上加以控制，合理地分配一日三餐，每顿不可吃得太饱，注意少吃含热量高的食物。
多吃水果，少吃饭
很多人以为这样可以减肥，其实，恰好相反。因为我们每天所需要的热量主要是靠糖供应的，而水果中除了含有水分、维生物和矿物质外，还含有糖类。肥胖的人多数是由于摄入了过多的糖类，促使肝脏产生中性脂肪，贮存于皮下及脏器周围。因此，长期多吃水果，也会使每天所摄入的糖量超过身体需要，超出的部分变成脂肪使人发胖了。
吃减肥药
依靠药物减肥是最不明智的选择，因为任何减肥药里有轻泻剂、兴奋剂或减压成分