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最后牟青还是静下心来，先在集市上租了个摊位，根据季节准备春天卖纸鸢，七巧卖彩线，元宵卖彩灯，平时挂些字画，把自己写的字编个名字放里面卖，也算给自己开个小外挂；再在边上支个椅子挂个“代写书信”的字条，先从零做起。
胡氏见自己绣的东西竟真卖了出去，平生第一次觉得无比骄傲，埋头一门心思绣起花来，把自己家女儿真当小子来看了。
一切搞定后，牟青开始每天回家把每日的银钱交给胡氏，并让胡氏学着记帐。
胡氏先是不肯，架不住牟青喊完累又说好话，最后胡氏硬着头皮每天跟牟青学写字记账。
胡氏每天又要学认字又要学写帐，还要绣花做饭洗衣，忙得都没时间悲伤。
等到某个雨天，和没出摊的女儿边洗衣服边哈哈大笑时，猛然间觉得这样的日子倒过得异常实在。
在她印象中，女儿现在做的事，还真象是她爹做的，没找到教书的活儿时，她相公也卖过字画也帮人写过书信。
原来，自己的女儿虽为女儿身也能做男儿身做的事啊，胡氏又感叹又骄傲。
这样粗茶淡饭，比起在钟府战战兢兢吃着细米软菜要踏实得多。胡氏觉得自己女儿比自己厉害有远见多了。
所以当牟青觉得这字画挣的小小的几文钱简直快让她急死了，提出要做象老家一样的大杂煮时，胡氏只问了句“行吗”，在女儿肯定地说“肯定行”中，就点头同意了。
做小吃，差不多是牟青想到的，最有可能的成本最小，最易小量积累财富的机会了。
利用在现代的优势，根据当前条件所能达到的，她想到的就是关东煮这东西了。原本她想着摊煎饼的，只不过木炭代替不了煤，太不好操作成本也高。
而关东煮这个东西，在沈雪芬的乡下，是有原型的冬天天冷时，一家人围着把东西放在锅里煮得热热的，一人一碗有汤有水热呼呼直暖人心。
她要做的就是改良了。
胡氏绣花是让她忘记过去，而不是最终目的，绣花太伤眼睛了。绣娘的眼睛到四五十岁时，几乎毁得差不多得瞎。
牟青先去铁匠铺打了个四方平底鼎罐，再让他们打一个大圆铁桶，带着圆铁桶找到搭灶的师傅做了个大铸铁炉子，再拉着炉子到木工店，做了个木头推车。
她天天在外面跑，一张脸晒得黑不溜秋的，一身男子打扮，说话又爽快直接，没有一个人认为她是个女孩子。更别提因为有工夫就练太极，牟青个子窜得很快。完全一副身形瘦小的少年模样。
弄完一切，牟青买了几本能买到的律法方面的书，看是次要，主要是跟胡氏耳提面说地告诉她，生活中她最可能遇到的何种事，遇到时要如何说，要用哪条律法。
胡氏听得脸白白的，喃喃说：真有人来扰乱，我们哪斗得过人家？
牟青说：不用面对面，只让他知道世上有人能管得了他就行。要是一遇事，我们自己先怕了，那永远做不出去了。
胡氏说：现在不是挺好，每日进点小银子，够我们母女用了，娘再多绣点花卖就好。
牟青成心说：娘，女儿将来可要招女婿的，没有钱哪里招得了女婿，所以，得挣钱。
胡氏隔三差五听牟青说些女儿身跟男儿身一样的话，听到这样的话，还是傻楞楞开不了口。牟青笑得欢快，笑完接着跟她说，何种事要如何做。
女儿若是个男儿身，得有多好！
东西备齐，牟青买回猪肉，开始假装试着做肉丸，之所以说假装，是因为牟青早想到用利用太极功夫加以棒打，只不过要多试几次。
牟青对胡氏的解释是对别人随口说起过。后来牟青才知道，大户人家还真是这样做的。
面对胡氏的欲言又止，牟青说：“娘，爹若在天有灵，也不会怪我们的，我只是试验口味。”
胡氏看女儿挥着小小的胳膊一下一下打着肉，哪里还忍心再加指责。到晚上，胡氏边摸着牟青的胳膊边说：“这样累，不如不做吧。”
牟青说：“娘，想要过好日子，就要卖力，哪能不卖力又过得上好日子这样的好事呢。自爹死后，我现在比在家和在钟府都开心，而且我也不累。”
接下来，牟青又偷着写了本食谱的残次缺页书，整得又烂又破，跟胡氏说，是帮人写信时，那人没银子便把这给了她，道那人说是祖传的，只不过到他爷爷已经落魄得不识字了，又让火烧水淹，已经残次如许了。
牟青说，那人说他们祖先曾是前朝御厨呢，我只要学会这里面一招半招，娘，我就厉害了。
不过，娘你可千万别跟别人说，若别人知道就完了，等我背熟我就把书藏起来。
胡氏虽然觉得牟青受了骗，不过一想，也就是帮人写封信的事，没太大损失，也没多说什么。
可等她看牟青把自己关在房里看了几夜书，再出来折腾来折腾去，完事汤锅里飘出的香味时，她也相信女儿这是找到宝了。
胡氏二话没说，跑到相公牌位前，又是烧香又是拜，觉得是相公在天有灵保佑了女儿。
做好猪肉羊肉鱼肉三种肉丸，配之时令菜汤，挂着食盒送去了钟府。
租摊位时，牟青也找了机会去过一次钟府跟钟府说了声自己所做的事。钟府倒让下人来看过，表示挺好。
这次汤食，钟老夫人尝后大赞，一直问如何做出来的。
牟青就把她跟胡氏在家对好的词说了，道这只不过在家乡的东西上加了些改良罢了。
钟老夫人知道这大约是家传的秘方，便不再多问。
古代虽然没有知识产权一说，不过大家族对各类秘方还是很注重保密的，当然，对别人家的秘方同样也是尊重的。
钟家尝过后，牟青就推着小车在自己的摊边开张了。
集市人笑话牟青铜臭连着书香。这世道，对读书人相当看重，可同样，女人认字读书的人少得可怜。
牟青不知道象钟府这样的大宅门小姐会学些什么，但纵观整个集市，没有一个女人会识字。
随着天气转凉，牟青的关东煮果然慢慢地被人接受并喜爱了。
钱少吃菜串钱多吃肉串，哪怕是菜，一样有肉汤，很是合算。
等到客源稳定后，她算了算，定好每天只固定卖多少，卖完就收。
这样，一是营销需要，二是她若一天打出太多肉丸，会心痛死胡氏的，就这样，胡氏还不时帮她打呢。
越打胡氏才越发知道女儿的不易，看着小木箱里钱越来越多，她也从牟青教她学东西，变成主动积极地学习。
虽然她也不知道女儿为何一定要让她又学写字又学算盘又学记帐，不过，女儿是因为会这些，所以她们现在才能过上这样的日子呀。女儿只十二岁，她有什么理由总是哭？
牟青看到胡氏一天比一天麻利，走路也慢慢没有了弱柳扶风之态，暗暗发笑。
其实她可以请个人帮助胡氏的，不过她不想这样做，胡氏只有自己立起来，她才放心些。
虽然天天忙过不停，胡氏的气色倒是好了许多。
牟青就开始教她对未来的规划，先是让胡氏明白，要想立足，租房不是长久之计，先买房。当然，最主要是先存钱。
她教胡氏每天留多少零钱，家里留多少预存，然后如果还有闲钱，要存到哪个钱庄，如何存。
胡氏一边记，一边问：“我儿为何会这样多？你爹爹也不见得会的。”
牟青拿着书本对胡氏说：“书本为何会卖得这样贵？那是因为书本上什么都有。”
自从胡氏开始积极算帐，牟青便把家里的帐交到胡氏手上了，她心里也有数。
等到胡氏磕磕碰碰会了九九算数，算盘也拨得有点样子时，牟青又找到套健身的五禽戏让胡氏练，她不敢让胡氏练她的太级，怕白神们不让。
这五禽戏她也是找了书，又糅和了以前武伯的意形拳等，对胡氏这样的中年人来说，最合适不过了。
而且等熟练后，全套练下来也只有两刻钟的时间。
胡氏很是抗拒，牟青说：“难不成娘不想帮我打肉丸吗？”
这话一出，胡氏心痛坏了，她细声说：“不如改成用刀剁，那样快。”
牟青说：“为何那祖传的店铺总能代代相传，为何门口的花糕一文钱一块也没几个人买，而那蔡记糕点十文一块也天天有人等着买，那就是因为人家不管做多做少，都保证秘方一点不变。
现在我们的肉丸有多少卖多少就是因为我们按书上用的法子，要是换一点点，人就越来越少，最后跟别人家的肉丸一样，只有几个人买了。”
胡氏早就知道有人学她女儿也做了肉丸汤卖，可别人家再卖，她们家也卖得最好。
她赶紧没再说二话，乖乖练女儿教的法子去练身子去了。
牟青有个残次的孤本，现在练太极也有时明着练，胡氏是相信那书上只有一两招的，因为女儿每天只练那一两招。
而女儿说她学的这个最适合她练。
随着牟青突破第一式顶点进入太极第二式，牟青明显感觉她耳聪目明很多，比如，她现在说起来，要照顾三个摊，可她一般只坐在书信摊上，别的地方，有人问价她只说说，然后让别人把钱放下就行，有人想溜号，她好象一眼就看得见。
牟青为了让胡氏慢慢从家走出来，跟胡氏说，到什么点就到集市上把卖完了的东西推回去。
胡氏为了女儿，努力天天出来，把推车推回去再把碗都刷洗干净。
钟惠忻来看过牟青，看到牟青一副男子打扮，大大方方地在集市上游刃有余的样子，惊讶之余有些羡慕地说：“没想到沈家妹妹如此洒脱，倒真让我自叹不如。”
牟青说：“钟大小姐见笑了，父亲一走，我娘柔弱，我虽为女儿身，却也愿意以自己双手侍养母亲。”
两人又说了些别的话，钟惠忻递给牟青，胡氏姐姐现在的地方住址。
牟青拿回去让胡氏自己写信，胡氏苦着脸，这一刻她深切地感觉到