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想到还有这么讲究。”
“好，要三有，咱就三有。”为了不错过这个瞅准的好时机，文琪和丈夫决定把生意做大。他们索性关了卤料店，在村子的旁边租了一间更大的房子，把家里的积蓄拿出来买了绞肉机、拌料机和两台冰柜，又到工商、税务机关申请了营业执照，到卫生部门申请卫生许可证，她的冷冻食品加工厂就正式开张了。文琪说，他们的生意非常好，每日把加工好的肉丸、芋丸、芋卷等产品批发给周边农贸市场的小贩们，都不够卖的。
“生意好我乐了，我把自己‘绑’在了厂里，没有休息日，没有节假日，工人回家了，我也不回。有一次客户定了几十斤的芋卷，为了准时供货，我竟关在店里干了个通宵。建在村边上的食品厂，四周都是田地，又是冬天，夜里大风把卷匝门吹得哐哐直响，我连厕所都没敢去一直忍到天亮。”文琪感慨道，“那时，我的愿望就是这辈子能赚到十万块钱就好了。”》》
》》峰后是谷
时间转至1999年时，文琪的食品厂已经有两百多平米的厂房，加工市场上流行的台湾香肠，每天那利润甚是可观。“做香肠的工序很烦琐，开始时也无人指导，全靠我自己去琢磨。两个月过去了，可香肠却还是没能研究出来。我那时的心情坏透了，难道就这样结束了吗……我狠狠地拧了一下自己的大腿，不行，我要用成功证明自己的能力。”文琪显得有些凝重。
就在她一筹莫展的时候，有个食品厂的技术员把技术转让给了他们，这对困境中的琪不啻于一根救命稻草。在他的指导下，文琪亲手做出了平生的第一串香肠。当香肠出炉的时候，一向坚强的文琪第一次在人前掉下了眼泪。
文琪回忆道：“香肠是做成了，但色泽、口感和其他厂家相比还有很大的差距，客户很难接受。近半年时间我是把自己关在配料室里，把买来的其他厂家的产品，一次次地尝、一次次地试，琢磨看与别人家的香肠差在哪里，是咸了还是甜了。这期间，好多产品送出去又被退回来，次品堆满了整个冻库，放久了只能拿去喂猪，别说赚钱，就连吃饭的钱都没有了，有时候甚至连寄货的几百元钱也没有。而有一阶段更是拿起香肠就要吐，经过上百次的比对和实验，我们的产品终于让客户接受，我们成功了！”
文琪的香肠虽然口感不错，但要挤进厦门市场很难。于是她决定把香肠销到厦门以外的城市。几经周折，他们终于在福州找到了第一个经销商，赚到了平生第一笔五万块钱。“五万块呀，我掂着那厚厚的一叠钱开心死了”。
《大厝·钟宅》 日子汤汤爱拼才会赢（2）
2000年和2001年是文琪事业的最高峰。各地经销商接踵而来，工厂每天都要加班到十二点。“我也亲自下到第一线，和工人一起转肠、搬货、剪线，凌晨四点，再帮老公装车送货。那时我们把家都搬到厂里了，就在办公室里隔了一间只能放一张单人床的卧房，厨房则在楼梯转台上。”文琪说，就是在2000年怀上儿子时，我仍住在厂里。晚上一家四口挤在小床上，感到无比幸福和欣慰。
儿子的出生给这个家带来久违的欢声笑语，一向重男轻女的公公对他们的态度有了一百八十度的转变。每当有人夸文琪能干时，他总是说，“文琪辛苦了，文琪太能干了，真有出息呀！”
2001年，文琪盖起了属于自己的厂房，厂房总面积有一千多平米，有住家、有操场、有花草。年底她把工厂和家全都搬过去了。在那时真应了天时、地利、人和的古话，生意蒸蒸日上。隔年，他们把厂房又加盖了一层，还买了轿车。
文琪说：“那时感到钱来得真容易，我早已实现了赚十万块钱的愿望，我们已积累了上百万的资产，可还是渴望再能创造十倍、百倍的价值，有道是‘人心不足蛇吞象’，这句话说得一点也没错。夏天到了，我们一家四口开着车在环岛路去兜风，海风吹在脸上，清凉透入心底，那一刻，那一种幸福从心底缓缓溢开。”
“嫁到钟宅那么些年，我终于以我的双手得到了村里人的认可！”说这些的时候，文琪的眼圈有点红了。
2003年的“非典”，像一场台风席卷整个食品行业，对冷冻食品的打击尤其严重。“非典”期间，文琪在各地的生意一落千丈，从原来每天销售几吨掉到一天只有几百斤，有时甚至一斤都没有。
“非典”持续了半年，文琪的工厂每月都处于亏损状态。“非典”过后，紧接着是原料价格的不断上涨，成本提高了，可香肠的价格却难以回升，这对文琪这样的小型厂家来说无疑是雪上加霜。文琪咬牙挺着……屋漏偏逢连夜雨。文琪的主要客户因积劳成疾得了肝癌早逝，没过多久另一个客户也因车祸而亡。这双重的噩耗深深地震动了文琪，她开始从亏损的焦虑中冷静下来：“多年来，一心想着赚钱，没日没夜地干，常常因不按时吃饭犯了严重的胃病，常年奔波更无暇顾及一对儿女……人活着，难道就只是为了赚钱？赚多少才是个尽头呢？”文琪强忍着泪水解散了工人，关掉了自己投注了数年心血的工厂。》》
》》心路旅程
工厂关了，文琪与老公登上了北去讨债的列车，开始了对她来说比创业更艰难的一段心路历程。
腊月的北方，一路上雨雪霏霏。初次北上的文琪被美丽的雪景所吸引，路上不时拿相机拍照。可是，第一站到九江他们就碰了一鼻子灰，这让文琪本来愉快的心情一下子掉到谷底。
“欠我们货款的商家并不欢迎我们，谈到货款的事他反以我们停产造成他的损失更大做借口，还要我们补偿。”文琪说，“那天下着雪，气温只有零下四度，坐在他家的客厅里，简直就像掉在冰窖里，我的手和脚冻得发抖，只有手里的那杯开水，才稍稍去些寒意。”
“那欠我们钱的商人是‘横着扁担走路—霸道’得很，我生性就气不过这个，再说那也是我们的血汗钱呀。我们大吵了起来，吵得忘了冷。眼看天色晚了，老公心疼我让我先回酒店。我气嘟嘟地回到酒店，这才想起不该把老公一个人丢在那里。我在酒店里坐也不是，站也不是，脑海里尽是一幕幕情景，老公会不会和他们发生争吵？在别人的地盘，他们会不会找人行凶……就这样提心吊胆，等到天全都黑了，才见老公垂头丧气地回到酒店。那时我其实是松了口气，讨回讨不回已经不重要了……那天晚上我们草草地吃了饭，早早地睡了，可是我们谁也睡不着。”
“转天我们离开了寒冷的九江，在车上昏昏沉沉地睡了四个多小时到了武汉。汉口火车站外面，人流熙熙攘攘。我们找到一间看起来卫生较好的餐馆，可端上来的菜都是又辣又咸，难以下咽。饭后，我们就打听睡觉的地方，可一打听房间不是280元就是300元，吓得我们退避三舍。我们一家一家地问，一家家地找，走了好几公里。”
“第二天一大早，我们到了武汉万吨冷库。要找的老板不在，他老婆推说她什么也不知道，让她带我们去找也不肯，连椅子也没有让我们坐一坐，其实是‘海螺壳里睡觉—不肯露头’。寒气中我不时跑到外面去，找有阳光的地方暖和一下，我们僵持了近三个小时。我们闽南有句话，‘人肉咸，咸咸吃不得’，毕竟不是他老婆接的头，有什么办法呢，最后我们只好走出冷库，背着行李在马路上窜来窜去，那时我真的想家了，想回我们的钟宅，我站在马路上急得快哭出来，在举目无亲的他乡谁来帮帮我们。”
第二站又失败了。
“到上海去看看吧。”老公似乎看出了文琪内心的绝望，实在不忍心让她再难受下去，于是来到了向往已久的上海。和在武汉一样，我们为找便宜的旅店在外滩周围走了好几圈，最后走进离城隍庙不远的一家酒店，住进280元一天的房间。老公说：“文琪，我们辛苦了几年，就享受一晚吧”。“上海的外滩真漂亮，我们夫妻俩在那留了影，我们看到了南京路的人潮，真比厦门中山路的人多多了，品尝城隍庙的美食，还观赏美丽的黄浦江夜景……出门有一个星期了，我这时忽然有那种归心似箭的愿望。老公执意要往郑州讨债去，那时郑州已是零下九度，真去了也没有结果，还要多花钱。我硬是拽着他坐上了回厦门的飞机”。文琪长叹一口气，“回家的感觉真好！”
文琪说：“休息是为了走更长的路，如今的现状比上不足比下有余，我常以此安慰自己。我也安慰老公，大丈夫能屈能伸，拿得起也能放得下。我的工厂虽最终以失败告终，但我觉得虽败犹荣，这次经历给我们创造了不少财富，让我们在成功与失败间学到经验和知识，这是我们人生的一大转折点。”
文琪转过头问：“你会唱我们闽南的那首《爱拼才会赢》么？”
文琪轻轻地哼：“人生就像海上的波浪，有时起、有时落，好运、歹运总要照起工来走，三分天注定，七分靠打拼，要拼才会赢。”
文琪的心里，一直有个梦。不管是许多年来，还是许多年后，这个梦一直支撑着她在理想与现实之间，顽强地伸展…
《大厝·钟宅》 歌仔今生端午满宅肉粽香（1）（图）
轰轰烈烈的清明过后，钟宅又恢复到以往的平静之中，烧“王船”四年一次，“吃祖墓”一年一回，虽然在钟宅每月都有可以庆祝的节日，但还是各家或几家邻里走动的时候多，全村在一起聚会的少。只有小孩子扳着手指头算着又该过什么节了，因为过节就意味着大吃一顿，就意味着有很多客人来而大人们会少管他们，这样他们就可以撒欢儿地玩儿了。 今天是端午节。说来也怪，端午节在钟宅算不上是个什么大节日，因为这天全村�