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印度美食
笔者偏好的是印度南部Goa的咖喱鱼，辣得够味，加上芒果酱，配以印度饼和白饭，不必再吃前菜，怕辣者可选咖喱鸡，是不辣的。在bar当然不能不品酒，智利红的Merlot是house wine，算是经济，85元，足够分量的一大杯，不然挑布根尼的Pinot Noir，亦包无错，价格是125大元！甜品一向不点，但奉送的Petit Fours是二件苹果批和朱古力饼仔，足够顶到晚上9时下班了。不然到饼店买件芝士烘饼作后备也可！
中环酒店的Ritz…Carlton经营到11月底就结业了，所以在lobby bar品酒亦将成历史陈。去年11月在此住了一周，作为未来的回忆，吃遍各大餐厅。此处意大利店有1982的波尔多Mouton供应，乘许冠文兄当年做骚构思之借口，在此试了二枝，相当不俗，不过第三枝，即开即饮，立刻不一样。二十多年的好酒，不能让酒客随便，又一例证。
中环四季的Capri，不能说去便去，否则不理性。退而思其次，在大堂右翼的Blue Bar，中午腹空，则可以一试其225元的自助餐。此处的咖喱buffet是由印度大厨打理，也不错，凯撒沙律够脆，其他不必多吃，因为烧肉车不时有corned beef，一周一次，最好问明才去，因为只有在IFC和交易广场工作者才就脚。饭后来Cuppercino是例牌，可以续杯，是爱用咖啡来配甜品者的福音。
红白酒价每杯在75元至120元之间，比Chinnery Bar要便宜。纽西兰的Oyster Bay Merlot是颇可一饮之物。法国酒自然是因欧罗高企而高价位，希望在2005年波尔多大量输港后，大家有合理的非cru class好酒可饮。如今酒庄仍在促销2002至2004年红酒，不知酒客已心急也。
若是人在四季而无位，可以考虑坐船过海去尖沙咀的马可孛罗酒店，但要去lobby bar，此处的自助餐小而精，而主菜是在菜单上任选，由Wagru和牛肉包、鱼柳包到羊扒、牛扒、煎鳕鱼、带子沙律，任君选择，而甜品亦是在菜单上挑，既然只挑一份，也不会太容易过量。
价格悬殊
此种食法够理性，不必常去纤体也。这个bar的红白酒收费合理，只是智利红和澳洲红居多，有十多二十款可选，每杯收费在55元至75元之间，令人感觉一离开中环，物价立刻向下走，有区间disparity的经济味道。当然此处没有无敌海景，纯是简洁的bar气氛，侍应在此多时，服务态度不俗，是熟客多来之地。此处自助餐不足200元，在九龙区也算不俗。
若是要逗留在中区而又想看海的日子，可以去全中区最有景而最平的IFC地下的canteen，一碟烧鹅髀饭45元，不比镛记差，因为镛记的一般烧鹅髀亦一般而已，还有海景，但要早去，否则爆棚自误。
文 张建雄
PDF原文：
原序号：371序号：
21
标题：
租船合同海运单
来源：
信报
发布日期：
2007…11…03
全文：
UCP 600第21（a）（vi）条规定：
A non…negotiable sea waybill； however named； must appear to：
不可转让的海运单，无论名称如何，必须看似：
（a）（vi）contain no indication that it is subject to a charter party。未有注明它会受到租船合同所约束。
笔者在各地讲授UCP 600时，都遇上一些「刁钻」的银行家，以亚酋联的杜拜最多，亦有来自埃及、土耳其等国的「粉丝」来电邮询问，在他们的工作上，以海运单据而言，大多数踫到的都是提单，而海运单并不多见，故不理解市场上实际上有没有受到租船合同所约束的海运单；如果真是有的话，可否提供一些实质的样本以满足他们的好奇心及求知欲望？
他们又表示，这个问题给他们带来不少困惑，因为其他的著名国际信用证专家也无法给予令他们满意的答案。笔者认为向一些本身为银行家的信用证专家提问这富有高度技术性的问题，并不恰当，亦对他们不公平，因为这是他们专业范围以外的知识。
笔者三十年前做出入口期货生意时，已体会到信用证运作实际上包括各式航运及货物保险，一旦有争执便会涉及到众多的国际公约、各类商法、Incoterms、各国相关案例等，故为了不负大老板所托，委任全权处理以百万美元计的期货生意，亦为求自保，唯有牺牲个人娱乐及休息时间，努力自修这些有关的科目，与航运、保险界多讨教，修读各类有关课程，始能全盘掌握信用证运作。笔者原意只是求自保，后来进入了怡加系后，与本报投资基金撰稿人庞宝琳为同事，更兼职为怡和集团的信用证顾问及讲师。
一些同事提议，何不与其他有需要的人分享，故决定投笔从戎，在1992年创办了世界上第一间提供信用证专家一站式服务的顾问公司，吸引到Boston Consulting Group要求提供服务，亦应林行止先生的邀请，在《信报》每周撰写专栏，服务本港读者；在1996年移民多伦多，正如曹仁超兄所谓「大智大慧，不如趁势」，顺势将业务国际化，仍不忘香江，继续撰写每周六见报的专栏，并每年回港与香港总商会合作，举办信用证讲座。现在计划两年后只做熟客，以留多些时间写书，与各界分享多年处理国际信用证纠纷的心得。
BIMCO （Baltic and International Maritime Council）是统筹各式期货交易用的租船合同及相关的航运单据如提单、海运单、COA（Contract of Affreightment）等。BIMCO 租船合同海运单（charter party sea waybills）主要有下列几种：
1。LINEWAYBILL （Liner Sea Waybill），租船合同采用Liner条款，即指装货及卸货由船东安排及负责有关费用，包括在租船费内。
2。GENWAYBILL （General Sea Waybill），适合一般货物，不须船主作出特别处理。
3。MULTIWAYBILL 95 （Multimodal Transport Sea Waybill），适用多式联运，以海运为主干运输。
这些租船合同海运单主要是用来租船付运数量庞大的货物，未必一定是期货，到外国分公司或信用绝佳的好客户，或有巨额备用信用证作为质押品，无财务风险的买方，因此多不会以信用证来作付款工具，但一些国家的出口或进口政策规定，非用信用证不可，始会采用信用证，故应在D╱A或D╱P托收方面比较有机会碰到。
UCP 600介绍．之五十 tolee。
PDF原文：
原序号：372序号：
22
标题：
湾仔书展财经类书籍抢手
来源：
信报
发布日期：
2007…11…06
全文：
一连三日全港最大型的社区书展「湾仔书展──阅读在修顿」，日前圆满结束，主办单位香港书刊业商会副会长苏惠良表示，今年入场为历届之冠，达五万八千人次（往年为四万八千人次），比预算中的五万五千人次亦为多，大会于昨日已须加印一万张入场券以资应用。而参与「学生阅读奖励计划」的学生人数，亦比上届多逾一成，达一万二千人。
苏惠良表示，估计由于今年全港经济气氛大好，故观察到市民买书亦特别「疏爽」，除「10元超值特价区」及「五折特价区」外，「八折新书特卖区」亦不乏排队付款人潮。其中一家每年均有参展的主要出版商「天地图书」负责人陈志全指出，今年他们约比往年多销出30％ 书籍，而营业额亦多约 15％，销情相当理想。
此外，香港股市近期的大幅波动，令不少市民亦渴求相关的财经知识、资讯以致心理调适，是以今年书展内亦有不少财经名家的新书出售，如资深财经传媒人曹仁超撰写的《论势》、投资能手邓声兴的《股市指南王》和钱志健的《金融圈内》等，展销数量比去年多约 30％，而连日来所见，摆放这类书籍的枱面亦经常挤满群众，不分男女，「打书钉」之余抢购者亦众。
除了入场人数增加，「湾仔书展」今年亦继续举办大受欢迎的「学生阅读奖励计划」（去年共吸引了过万名学生参加），供就读于区内中、小学的学生参与，希望可以鼓励新一代从小养成阅读的良好习惯，而今年截至下午五时为止，共有一万二千名学生盖章参加计划。
「学生阅读奖励计划」参加方法简单，学生只须在参观「阅读在修顿」后，持附于入场券票尾的盖章卡到大会摊位盖章，然后于大会主办的「阅读在铜锣湾」书展（2008年1月12…13日）举行之前，阅读一本书及完成一份读书报告交回其所属学校，由老师在其卡盖上学校印章以确认，之后只要将盖章卡交到「阅读在铜锣湾」的大会摊位，便可即时得到礼物包一份。而最多学生参与之十间学校，亦可获赠现金书券及「最佳阅读风气学校」奖状。
「湾仔书展」第二部分「阅读在铜锣湾」，将于2008年1月12及13日假铜锣湾东角道举行。
PDF原文：
原序号：373序号：
23
标题：
酒楼加入阿茂行列
来源：
信报
发布日期：
2005…09…15
全文：
9月14日，周三。恒生指数升16。06，收15086。62；成交一百七十亿四千六百万元。9月期指略为低水，收15069点。
大市已进入日好日淡期，个别发展早已取代大市方向，指数只系上下摆动，而非有所突破，进入冇惊喜时代。相信9月20日联储局加息机会高达90％，大市应该一样冇大反应，因为利率对短期大市一向冇乜影响。
美耗油量连年上升
展望未来数月美国消费增幅温和，如今年冬季天气严寒，影响更大，因今年油价及天然气价格较往年贵。根据调查所得，制造业亦缺乏提价能力（甚至须减价争夺市场）；加上海岸港口飓风后暂时关闭，因此9月份美国出口令人担心；未来联储�