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梅子的写食日记ii-第章

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这个小工具,俺忘记它叫啥名字了,买回来以后,俺就只是打开看了看,就一直闲置在那儿,昨晚发现使用说明丢了,俺把家都翻遍了,也找不到,问猪看见没,猪说没看见,问猪是不是给俺扔了,猪说他没扔。郁闷死了,虽然,找到了俺也未必就练这个,可是,找不到,就好像,俺的运动大业,没有个完美的开始啊,心里真是不喜。    工具全都摆出来,已是晚上10点。俺躺在瑜伽垫子上,吭哧吭哧做了20个仰卧起坐(想多做几个来着,可是起不来啊,太难了),又平躺伸了30下腿儿,又侧身伸了30下腿儿,又抬了30下腰,然后,猪头催俺睡觉去。运动结束。    俺今后也争取坚持运动,咔咔!!―――决心又忍不住表出去了!这个,表决心好像也能上瘾啊~~~~~    包馄饨剩了一些馄饨皮,想想要过年了,就破例一把,做几个油炸的东西,起个吉利的名字,讨个好彩头,所以就有了下面要说的金袋子和金三角―――呵呵,俺家真是一年到头也难得吃点油炸的东西,俺不喜欢起油锅炸东西,也不许猪头买现成的吃。    所谓的金袋子和金三角,是瞎起的名儿,其实,就是调一点馅,用馄沌皮包成2种形状来炸。做法:    1)调馅儿。用的是素馅儿。小号土豆一个,煮熟后去皮碾成泥(或者用微波炉弄熟),毛豆仁加水,用微波炉转几分钟,弄熟,随便剁几刀。熟的玉米粒儿,小彩椒粒儿(也可以用胡萝卜粒儿),洋葱粒儿,香菜碎,反正,就是随便放自己喜欢的蔬菜粒儿就好啦,不能生吃的要弄熟,因为,炸的时间短,弄熟比较保险。    2)准备好的馅儿,加盐,生抽酱油,和一点点胡椒粉一点点糖调匀。馄沌皮若干张。    3)要包金口袋啦,把馄饨皮放到案板上,中间放上馅儿。四个边儿都抹上用一点面粉调成的面糊水(平时包馄饨的时候,我只用水,想到这个要油炸,怕粘不紧到油锅里散了,不放心,就调了一点面糊水,或许不是必须用面糊水的,反正,我是用啦)     4)揪起馄饨皮的2个角,沿着边儿捏起来     5)再揪起一个角,沿着边儿捏起来     6)最后一个角也揪起来,沿着边儿,捏严实,就是一个金袋子的生坯啦,注意要捏紧哈,到了油锅里漏出来就不好玩了:)     7)金三角呢,更简单,就是放上馅儿,把边上抹上面糊水,然后,对折成三角形就好啦     8)找个小锅(这样用油不多),热油(热到把一块面包渣扔进去,45秒左右变成金黄的程度),然后,把做好的生坯放进去炸到金黄,放到厨房用的纸巾上沥油,全都炸完就好了。    注:1)暂时不用的馄饨皮,要注意用保鲜膜盖好,以免失去水分。2)其实,还另外做了2种,图太多了,猪头又快要回家吃晚饭了,所以,先不写了,明天再说吧。    坦白交代:俺每种都忍不住尝一个,所以吃了3个。昨晚小小的运动成果,就此付之东流了吧? 真是好吃啊,可惜不敢多吃,减肥地银真是命苦,又要做饭又要减肥地银更是命苦,可是,家里养了猪,也不能不做饭啊:(  


第一部分:主食类三文鱼焖米饭(图)

过年了 三文鱼焖米饭  大年三十的中午了,我坐在家里盯着几条鱼缸里的几条鱼发呆―――鱼儿看起来真是快乐,傻吃傻游的,很逍遥的样子。新买来的几条个头小,也瘦,干干巴巴的,在水里飞快地游来游去,不知咋的,没来由地就透着那么几分贼头贼脑。几条“老住户”就大不同了,肚皮鼓鼓,肥肥胖胖,看久了,就觉得真是很可爱,有想要摸一摸的冲动。其实,我自己也拿不准,是真的更喜欢那几条胖子呢,还是因为,胖子们来家的时间比较久,我因此而有些偏心眼儿了。    发着呆的时候,朋友打电话来,问年夜饭打算做点什么。我说还不知道呢,得再想想。放下电话,磨蹭一下,再看看表,已经是下午2点了。猪头打电话,接起来,顺便问他想吃什么,回说随便。早就知道问也是白问,却还是忍不住问问。    CAFE上有好几个朋友问我家的年夜饭菜单,虽然只有猪头和我2个人一起过年,我又在减肥,想了想,还是拟了一个简单的年夜饭菜单,好歹也是过年一场,我还是打起精神做几个菜吧:  1)   跟yeti美女学的黄瓜大虾葡萄柚沙拉  :)2)   猪头喜欢的凉调芥末牛油果3)   鱼头炖粉条4)   椰奶尖椒焖鳟鱼5)   跟凤凰美女学的鸡汁土豆球 :)6)   过年了,吃鸡图个吉利吧,冰箱里还有5个鸡翅根,烤了一个蒜香鸡翅7)   培根芦笋卷(烤鸡翅的时候,顺便一起烤的,比较省时间)8)   猪头最爱的虾的做法―――尖椒炒虾  主食:彩色水饺  两个人实在也吃不了多少,想了想就米有做汤,跟猪头说,喝点饺子汤就是了,不是“原汤化原食”么    都是很简单,不花时间的菜(两个烤的,两个凉调的,两个炖鱼外加虾和土豆泥)花不了多少时间就做好了。不过,猪头回来的时候,我正在包饺子。真是过年了,猪头表现也不错,证据如下:    猪头问:“用我包么?”  我:“有点儿想用”。  猪头:“真用么?”  我:“那。。。算了,不用了,一共也没有几个,很快就好了”。  猪在一边站着不敢走:“我咋怕你一会儿窜起来跟我算帐?” 估计,这小子还记得有时候我“还乡团”事后发威的厉害呢  我:“既然怕,那就包吧!”  猪头不会擀皮,只会包,我说“要包成圆圆的那样哈,形状像元宝那样的”  猪头:“不会,就会普通那种,爱用不用。” 我偷偷瞄了一眼,发现他是按照要求包的,嘴硬而已,没搭理他。  全都包好了,猪头说:“中国人民现在解放了么?”  我:“解放了。”  猪头:“那你觉得,中国人民今天表现咋样?”―――我家猪头就这样,偶尔干点厨房里的活儿,就是很大的一件事情,不得到表扬的话,就会这样追着问。就像,星期天早晨,他偶尔主动刷了一次碗,也是这样追着问的。    拍了一些照片,不知道被猪头昨晚给捣腾到哪儿了,等我回头慢慢整理年夜饭里没有写过的菜吧,今天先说个好吃的三文鱼焖饭。做法:1)准备材料:黄油(或者玛琪琳)1-2大匙,毛豆仁,去皮的三文鱼切小块,葱花,黑胡椒粉,大米一杯,料酒(家里没有料酒了,用的桂花陈酒代替,也没什么不好)。2)大米洗干净,备用。电饭煲通电,把黄油和葱花放入,待油化了,翻炒一下,炒出葱花的香味。3)把洗好的米放入,按照正常煮饭的米和水的比例加水(1:1,或者水可以再稍微多一点点,点),盖上盖子煮,等到水分没有了,把毛豆仁,三文鱼小块,黑胡椒粉,盐,料酒倒入,拌匀,盖上锅盖。4)一直焖到米饭软,三文鱼熟了就是好啦。我也没有看时间,反正,就是把三文鱼倒入,继续做别的,等到吃饭的时候,就盛出来吃。电饭煲也不用担心糊锅的问题。    喜欢的话,盛出来之前,可以撒点儿Parsley碎末,没有的话,也没事儿,也好吃。    PS:这两天心情有点寥落,所以没有怎么上网说话,也都没有及时回复大家的留言,抱歉啊:) 每次过节,我心里的元气,都会伤到那么一些半些,虽然,很快就会好了。      


第一部分:主食类好吃的培根面包卷(图)

  2005/02/11 减肥路上的绊脚猪。好吃的培根面包卷来啦:    

  俺家猪,不听俺的劝,老是去喂鱼。俺把跟咱CAFE的蟹蟹学会的一句话“撑不死的鸟儿,饿不死的鱼儿”这个道理讲给他听,他不信也不听,非要喂。说“鱼要吃的胖胖的才好看”,然后,推而广之,说“你也是胖了比瘦了好看”,然后,又劝俺吃劝俺喝。    

  俺原本就减肥意志薄弱,根本就不经劝,结果,这两天老是多吃多喝的,都不好意思去写那个减肥日记了。真是的,猪真的是俺减肥路上的一只绊脚猪     

  俺自己当然也有些问题,比如,俺烤了这个好吃的培根面包卷儿,俺想,这烤了一次么,咋么也得吃点儿啊,就趁热吃了一个。然后,后来俺收拾厨房的时候,俺又想,这也不知道凉的好吃不好吃啊,俺再尝尝吧,于是俺又一尝而不可收,又吃了一个       

  不过,俺以自身的实践证明,这个面包,凉吃热吃都好吃       

  PS:俺最过分的吧,是只让猪吃了一个,在他拿起第二个的时候,被俺训斥,说别吃了,吃多了不健康,现在自己坐在家里,想起这个,心里头愧得慌啊       这个面包卷儿,又好吃,又好做,香死个人儿,大家快来试试吧     

  1)准备材料:2杯普通中筋面粉,1/2杯+1/3杯牛奶,一小捏盐,1又1/4茶匙干酵母,6条培根。把盐,面粉和酵母粉放在一个容器里,拌匀。    2)牛奶用微波炉转一下加温,试一下,跟手的温度差不多就行了(温热),太热的话,会烫死酵母的。把牛奶分几次慢慢倒入盆里,揉成面团。至少要揉5分钟,光滑的面团才行    3)揉好的面团分成6份,搓成长条     4)把培根裹在搓好的长条上,要是觉得培根太短,裹不过来,可以平放在案板上,用刀背顺着长度的方向碾过一遍,边碾边抻长一些。都包好以后,放在烤盘上(铺了锡纸,以免清洗麻烦),刷上全蛋液     5)放到温暖的地方,等到发酵2倍大,再刷一遍蛋液    6)放到预热到400F的烤箱里,烤上20-23分钟,就好啦   


第一部分:主食类金银馒头卷(图)

抢先 金银馒头卷  俺家猪头在家里的时候,是个比较米有风度的银,比如,喜欢事事占先(除了干活),经常跟俺抢这抢那―――俺坐在
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