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是惨了。
江延宗将账目摊开，说：“七月份到现在，陈师傅不在，我发现这个月的错漏就有十几处，金额高达几万块！相对于咱们食府的营业额，几万块或许不算什么，可是你们的工作态度就很说明问题了！”
所有人头埋得更低了，老板已经许久没发威了，发一次威，肯定是有些人要吃教训的，希望不要是自己。
账目是收银员和会计的问题，但是还有其他的问题，比如损耗问题，比如客人的满意度问题。
“这一月内，有几次投诉，有两次是因为味道问题，被投诉的厨师分别是杨威和李生根。你们两个，跟我回去，在英奇师傅的手底下干活，一直到陈师傅回来！还有三个被投诉卫生问题的，分别是张权，杨晓，罗宝宁，你们三个，从明天开始，负责洗菜的工作，也是到陈师傅回来为止！”
几个小厨师忙答应了。
厨师一下子去了五个，后厨肯定很难忙过来了，可是没人敢提出来。
江延宗当然也想到了这个问题，说：“另外，姜凤玉、罗保全，你们两个开始上灶干活，表现的好，就一直干下去，表现不好，我换别人。”
陈寒带徒弟，是有梯度的，比如说一批徒弟，刚进来的时候只能洗菜洗碗，然后学着切菜刀工之类的，这个时候工资不高，要有耐心，等陈寒觉得可以了，就会带上灶，帮着自己炒菜，让人在旁边看着自己做，学着点儿，之后就是练习阶段，他们做的菜都是他们内部人吃，吃了要提点意见，下次要改，如果要蠢笨，那陈寒就不教了，要么你去干洗碗洗菜的活儿，要么去做服务生，要么离开，但是厨师肯定是不能干的，这就能刷掉许多人了。在陈寒的后厨里，能够上灶的人，确实是不多，这说明能够为客人做饭了，是一个巨大的飞跃，在陈寒手底下干上几年，出去也能够考个厨师证，找个酒店当厨师了。
而这次被惩罚的人，被弄去洗菜洗碗的不用说，去英奇师傅那里干活，意思是不一样的，第一，被惩罚的，跟陈寒派来帮忙的不一样，惩罚的人，英奇师傅肯定没心思教，学也学不到多少，陈寒派来帮忙的，英奇师傅就明白，这是自己徒弟觉得有些本事的，所以会教一些陈寒可能没教过的或者不会教的东西，第二，受惩罚的人，肯定是待遇不一样了，只能够拿基本工资。
食府里，工资最高的肯定是灶上的师傅，不在灶上干活，工资要掉几个档次的。
对于这样的惩罚，还真没人敢不服气，陈寒的话，他们可能还能求求情之类的，可是江老板，还真没有说情的空间。
说完这些厨房的事儿，还有一些打破了盘子、碗碟或者酒水之类的造成了损失的，江延宗就没有惩罚那么重，罚了一点工资算是了事了。
至于最后的收银和会计，江延宗轻飘飘地说：“你们两个明儿不来上班了，这个月会把你们两个的工资都结算给你们的。”
现在江延宗的手底下人不少，要调两个人过来顶一下缺也不难。
两个女孩顿时脸色一白，快要哭出起来了，这份高薪的工作，恐怕是她们能够找到的更好的工作了。
可惜江延宗没有一点怜香惜玉的心思，也不去管她们如何，直接说：“今天耽误了大家一点时间，真是不好意思，希望你们继续干好自己的本职工作，事情就到现在为止，大家回去吧！”
江延宗站起来，收拾了一下资料，夹着资料往外走，众人才敢挪动自己的身体，互相之间悄悄议论起来。
说的，也无非是大老板真是气势十足之类的话，江延宗这处理起来，还真是一点都不拖泥带水的。
开车回了家，江延宗打了电话给陈寒，陈寒此时正和周妍媚在参观某教堂呢，不过接电话也挺迅速的。
江延宗把事情跟陈寒说了一下，陈寒脑中过了一遍那些人是谁，说：“好的，我知道了，回去了我会好好处理的。”
江延宗说：“等你回来之后，手段怀柔一些。”
“那是，你给我做了梯子，我当然要顺着下来了，辛苦你扮黑脸了。”
“这个黑脸，还真的只有我能来扮了。”
江延宗深谙领导者的正确姿态，陈寒也学了一些，比如说，一味要求严格是不行的，太仁慈也不行，必须一张一弛，打一巴掌给个甜枣，巴掌才能有教训，甜枣也才能收买人心，毕竟暴君酷吏向来不得人心，而又有斗米养恩升米养仇的教训。
所以，两个人一唱一搭，江延宗扮黑脸，陈寒扮红脸，才能够把食府有些松懈的员工们管好起来。
食府的确实是有些问题，江延宗希望这一巴掌下去，能够让食府的人警醒一点，等陈寒给了甜枣，大家能够团结一些，上进一些。
检查完食府，还有服务中心的也要检查。
现在服务中心已经有了十多人了，对于能把办公软件用的很熟练的人是供不应求，这也是服务中心设置在这乡下的偏僻的地方的缺点，要是在B市，坐办公室的人，用办公软件是工作的基础技巧了。
按照江延宗的想法，员工还是要合适的比较好，不能因为缺，就放宽要求，因此，现在食府会用电脑的人才五个，当然工资也不低就是了，打包的人就明显钱要少一些，因为手脚利落一些，力气大一些，男女就都可以干。
因为这个原因，附近十里八乡的人，也算是对学电脑的好处明白了几分，原来电脑不仅仅是打游戏，还可以干活呢，会电脑的人比不会的要赚钱多，电脑不是一个那么坏的东西啊！
在此之前，许多镇上的人和乡下的人都把电脑看成是洪水猛兽，觉得玩电脑的人就是不务正业，就是不好好学习，电脑就是带坏学生的东西，这几年，倒是许多人开始了解电脑了。
服务中心有一个人，丈夫因为急病去世，自己带着两个孩子，想要多赚钱，就来了这里干活，刚开始干打包的活儿，后来发现会用电脑就能赚钱多一些，还轻松一些，干完活能回家做饭给孩子吃，她就动了心思。
第409章 抓紧下
这女人也是十分厉害，先是偷偷看着用电脑的人用，后来胆子大了一些，就请她们教自己，反正好话说了一箩筐，还从家里带一些东西来，她发现张梅是比较好说话的，慢慢的也就一直缠着张梅，让张梅告诉自己怎么用。其他的人本不愿意的，多一个人多一个竞争对手啊，张梅心软许多，而且她住在江延宗家里，明白一点两个老板的心思，知道老板们不会在意她们的斗争，只在意谁干活如何，所以她也就会指点一下人家。
这个女人并不十分聪明，好在能狠得下心，文字写不清楚的还自己画图记下来，晚上回去了在孩子们做作业的时候，她就在旁边研究这东西，本性抠门的她还找机会去了镇上的网吧，在网吧练习了好几次，终于把学到的东西能学以致用了，这半年多的时间也算是没白花。
后来，她跟卫靖泽自荐，卫靖泽让她在电脑上接了一单，又考了一下别的电脑技能，见她虽然紧张，手也有些发抖，可是操作还挺顺利，就让她开始转到接单的小组里，不再在打包小组干活了，可算是让一干人等羡慕不已。
服务中心就在食府的对面，所以食府在查账的时候大家就很担心，食府的处理结果出来之后，也是让服务中心有些惊心，老板果然不是心软的人啊！
要说可怜，这些上班的谁说不出自家一件两件可怜的事儿来呢？说不是上面有老人要赡养，下面有孩子要养呢？老板如果每一个人的感受都照顾到，那就真不是做生意了，是搞慈善了。
江延宗第二天果然不出所料来到服务中心检查工作，服务中心只有两个岗位，一个是接单员，一个是打包员，接单员还负责售后，售后有什么问题，也是他们处理。
以前的时候，单子出了问题，是接单员的错还是打包员的错，说不清楚，现在打包员在打包之后，要给包裹拍个照，以证明是打包员的问题还是接单员的单子出了问题。
因此，服务中心的问题也就好查多了，哪个单子有问题，就梳理一下，将单子调出来，数量和种类没错的话，再看打包员的照片，如果是运输损耗，那就不算他们的问题，如果是单子弄错了，那就是接单员的问题，如果是打包出错，那就是打包员的问题。
服务中心倒是没什么很大的问题，因为他们的工作质量是和工资挂钩的，为了钱，也要上心许多。
“咱们现在来做一个半年度的工作总结。”
大家都停下了手里的活儿，围成一圈看着江延宗，心里默默计算着这半年里自己到底犯了多少错，是会被罚钱还是会被辞退，心里十分紧脏。
江延宗坐在椅子上，翘着腿，文件放在腿上：“我从表现好一些的人说起，张梅，四月二十六号开始上班，到现在为止，单子没有出过错误，很不错，奖金会根据你的工作时间折算给你。”
张梅忙说：“谢谢老板。”
跟老板们住在一个屋檐下，才知道老板们其实是很好说话的，所以她是这里最放松的那个人了。
“胡艳红，年初就上班来了，请假过两次，单子有错误五次，其他的问题没有，前面都已经罚过了，所以这次就不罚你了，只是这里提一下，以后注意一些。你是老员工了，问题肯定不是因为你不熟练，而是因为粗心了。”
胡艳红颇不好意思：“我再也不会犯了。”
江延宗只点了一下头，说实话，这种事儿还真是没法保证。
“张春丽，你也是老员工了，请假一次，单子错误两次，还不错，你的问题和胡艳红一样，以后注意一些，肯定就没问题了。”
……
“胡忠良，年初开始上班，没请过假，也没有出过错，很好，半年优秀员工奖励会在这个月跟着工资一起发放。”
胡忠良就是卫靖泽家的那个亲戚，因为意外，眼睛瞎了一只不说，脸也毁容了，显得有些恐怖，所以找活儿比杨天健还难，亲戚家找关系送过来。他性格比较沉默内向，话很少，但是干活是最好的，评了几次�