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蓝怡想了想：“估摸是为了更好的受热，黑色是砂子沾了糖色。”
陈氏冬日也没少剥栗子熬粥，听到蓝怡这么说有些奇怪：“大嫂，栗子皮可不薄，这加了糖砂炒滋味能进得去？”
是啊，栗子本身煮着就是香的，加了糖难道就是为了好闻？蓝怡总觉得自己脑子里闪过了什么念头。
几个孩子因被叮嘱了不能开口，此时只瞪大眼睛看着，不知道大人们怎么忽然不说话。
刘氏左右看看，弱声说道：“进不去，就给栗子上割一刀呗。”
“可这一个个的割也挺费劲的，进了砂子咋办？”陈氏反问道。
刘氏瞧瞧王林远，见他并没有什么反对神色，就接着说到：“那就扎几针，砂子粒大也不好进去。”
众人无语……
但是刘氏的话却打开了蓝怡的思路。她知道这次是她狭隘了，局限于现代的记忆力不能自拔，只想着如何做出现代那种糖炒栗子，一味的追求形式，却没有仔细考虑如何改进现有的做法。这般想着，思路便开阔很多。
“大嫂，你炒栗子用的是什么糖？”这里的糖主要有两种，一种是甘蔗汁加工做成的砂糖，一种是淀粉水解而成的饴糖，饴糖甜的成分来自于麦芽糖。除了这两种糖，再取甜味用的就是蜂蜜了。
“我用的是集市上买的砂糖，饴糖没有试过。”砂糖较之饴糖甜味稍淡，比较适合蓝怡的口味。
王林远点头，家里用的多是砂糖，毕竟这糖便宜些：“我觉得该用饴糖，卖糖人的熬糖都用饴糖。既然是炒栗子，除了糖定还有其他东西吧？”
刘氏理所当然地说：“肯定有油和盐呗。”
蓝怡眼睛一亮，对啊！盐，俗话说无盐不香，要不要放点盐试试？
“三弟妹说到点子上了！我现在有了些想法，明日试试看效果再跟大伙说。”
王二叔点头：“成，咱们家里都还有些毛栗，明日里都在家炒炒。”
众人点头，摩拳擦掌地很想现在就去试试。刘氏多了个心眼，小心翼翼地问道：“这次咱们是瞒着村里人，还是不怕人瞧着？”
大伙都看着蓝怡。
“瞒着，特别是这糖炒栗子的法子不能让别人知道，若是成了以后也是个大进项。”蓝怡拍板，众人自然点头，刘氏笑得尤为好看，闷头发大财什么的她最喜欢了。
王林远送蓝怡母子回去后，王二叔将四人叫到面前语重心长地说道，“你们大嫂回来后，一人带着两个孩子很是不容易，她一个城里来的闺女没比你们哪一个少干活，有什么赚钱的法子都不会忘了咱们一家，你们四个一定要记住大嫂的恩德，都给我记下了？”
四人自是弯腰应下，大嫂对他们的好也都记在心里。
今日众人一言一语地谈论对蓝怡有很大启发。现在她推断出糖炒栗子的香味应该是饴糖和植物油飘散出来的，但是让栗子酥软甘甜的应该还是栗子本身的味道。她前几次炒出的栗子干硬应该是栗子缺水，味道不足应该是炒制手法有问题。
所以，她将厨房的栗子洗净半盆，挑了大小一致的泡在清水里让栗子补充水分打算第二日加糖和油、盐、河砂再炒来试试。炒栗子需要不断翻动砂子，这是个力气活，若真是打算做这个生意还得想想如何省力才是，那种老式的爆米花滚筒好像就不错啊。
虽说是各家分开尝试，但是第二日一早王林喜和王林远两夫妻就带着栗子和砂子等物到了蓝怡家集合，三个孩子都交给李氏在家带着。
蓝怡和两个孩子也有早起的习惯，此时正在温室里除草给黄瓜秧搭架子。
“大嫂，我和二哥琢磨着还是到这院来弄好，咱们一块能省点力气。”王林远将装砂的竹篓放在地上，刘氏和陈氏手里都带着半袋栗子，王林喜则顶着一口大铁锅。
蓝怡抽抽嘴角，她这院前些日里来过一拨拨学做酸菜的妇人后倒是安静了，左邻右里的离着也远，何况厨房靠着的东邻周卫极出差去梅县还没有回来，的确是个不错的实验场所。
想到在这数九寒天还冒着风雪远去梅县的周卫极，蓝依觉得当捕快也不是个轻松活。
“二弟，锅就不必安了，接着用这口熬猪食的大锅吧。”蓝怡的厨房内有三口锅，倒也方便。
王林喜点头，将锅放在厨房门口，刘氏瞧着蓝怡红扑扑的小脸赶紧将她推进厨房：“大嫂，温室里热你赶紧进屋呆着别受了寒。两个孩子还在温室吧，我去看看把他们带出来，婆婆说了将孩子送她一并带着，咱们这儿炒东西也怕烫着孩子。”
蓝怡点头，一场大雪后天气冷了许多，晒麦场上打狗洞踢蹴鞠的人也少了些。毕竟晌午雪化再玩这些就是两脚泥，所以这几日宇儿和大福也在家中呆着。
五人守在厨房花去三日功夫才炒出蓝怡认为合适的栗子，这期间二叔二婶也没少过来。蓝怡家糖炒栗子的香味渐渐飘散惹得牛嫂带着牛蛋跑来看热闹，蓝怡只说是在琢磨新的吃食，牛嫂也是个有眼力的并没有多问，这几日她正忙着腌制酸菜，只等着再过一月卖银子，村里人在忙这件事的不在少数。
三日之后，全家人围坐在蓝怡家的堂屋内，盯着桌上一大盘糖炒栗子。栗子色泽光亮香味四溢，剥开之后香甜可口，蓝怡竟觉得比起现代的糖炒栗子一点也不差，吃下一颗后她露出了笑意：“比我以前吃过的还要好吃。”
成功的喜悦和满足感催开一张张笑脸，几个孩子见了都抢着要吃糖炒栗子。
“大嫂，我可真是吃不下去了。”刘氏这几日吃了太多半成品的糖炒栗子，现在瞧着都难受。
陈氏也点头附和：“是啊，我咋连栗子味儿都快闻不到了。”
王林喜和王林远对视一眼，抖抖酸疼的胳膊，这炒栗子可真是个力气活啊。
蓝怡好笑的看着四人精彩的表情，问着几个孩子：“孩子们，好吃不？”孩子们没怎么吃试验品，现在还有正常的味觉。
宇儿和大福点头都说好吃，二妞妞太小只给她吃了一口，宝宝和大妞妞也只每人一颗。
“好吃，娘还要。”宇儿和大福喊道，几个小的也是望着栗子表达同等意思，东西果然还是抢着才好吃啊！
“宝儿他娘，吃的这一手黑可咋办？”李氏瞧着宇儿和大福手上沾的黑糖皱皱眉。
“呃，只能这样，糖再少砂子就要划伤栗子壳。等大伙买回去用栗子爪剥栗子还好些。”蓝怡画出样子让王二叔找铁匠打了一堆拇指大小的栗子爪，用着还算趁手。
“好吃就成啊。大嫂，咱们这栗子卖多少钱一斤合适？”刘氏最关心能赚多少银子的问题。
“二弟三弟，你们觉得呢？”蓝怡转头问到。
正文 第七十章 清河练摊
发扬民主精神，给每一个人参与决策或表达意见的机会，是鼓舞士气的最好办法，也是一个领导者必须掌握的能力之一，是培养高素质团队的重要手段。这话是课堂上老师说的，蓝怡印象深刻也十分认同。呃，又有些吊书袋了。
听了蓝怡的话，众人将目光汇集在王氏两兄弟身上。王林喜不好意思的搓搓手将目光转向自己的兄弟，他不如三弟脑子活，嘴巴也笨了些。
王林远见众人瞧着他，忍不住提起一口气挺起胸膛说道：“大嫂，这栗子只加了不多的糖、油和盐，本钱不高。若按着现在市面上一文两斤生栗子来算的话，这一斤糖炒栗子咱们卖五文也是不亏的。不过点心铺子里栗子饼卖到七八文一斤，咱们这也算是黄县独一份的生意，要不就卖十文一斤？”
王二叔几人一听都瞪大眼睛，喉结滚动吞下几口口水，十文一斤？我了个乖乖！
然后，众人齐刷刷地将目光集中在蓝怡身上。
王林远是个可塑之才，蓝怡上次给他讲过市场调查的重要性后，他每次出去都留个心眼观察周围的商家店铺是怎么做生意的，说话也变得有理有据起来。
“我觉得差不多，大栗子和小栗子不能同一个价钱，咱们再商量商量。二婶，若是你去赶集，炒栗子十文一斤你会买么？”
李氏顶着众人希翼的目光，咬牙摇头：“不买！这价钱还不如秤肉回来吃。”
刘氏和陈氏皱眉，她们虽然希望栗子价钱越高越好，可是真个换了自己去买，还真是得想想。
“那若是十五一斤，买一斤送半斤，买两斤送一斤还再送个栗子爪呢？”蓝怡狡猾的笑笑。
李氏有些茫然，好像挺占便宜啊！是吧？
陈氏和刘氏也没反应过来。王林喜和王林远两人开始掰手指算，王二叔故作深沉的看着大伙，端出家长的架势，心里也被这一斤半斤弄得迷糊。
蓝怡解释一遍后，众人恍然大悟，刘氏更拉着王林远的胳膊笑的狡猾，瞧着大嫂的眼神更是崇拜了，不是仰视，这一群人里，蓝怡是最矮的一个！她为此没少心生怨念。
“三弟。你在城里寻到地方了？”糖炒栗子要现做才好吃，所以蓝怡让王林远到县城寻找合适的地方。人流量要大，且有一定的遮蔽性，可以在后边炒栗子前边卖。
王林远正琢磨着媳妇瞧大嫂的眼神越来越亮，都快超过瞧他的了！听见大嫂问话赶紧将目光从自家媳妇脸上移开：“寻到了，丰乐楼门外不远的清水河边有个摊位，摊主是卖馄饨的，年前家里有事不能出摊，我瞧着那处不错就拍板租下了。到年前共五百文，这月二十四就能用。”
丰乐楼附近的清水河两岸是县城吃食最集中的去处，也是人流量最大的地方，这地段摆摊相当不错。
“既然租了下来咱们就别让它闲着。明日就开始卖糖炒栗子？”王二叔终于寻到他能发言的机会。
现在离腊月很近了，卖完糖炒栗子还有冰糖葫芦，年前的生意是最好做的，大家都点头。
王二叔露出笑意：“老大家的。我和老二老三去就成，你们在家歇着。”
做生意跑买卖一般都是男人出面，女人们都没意见。蓝怡也正中下怀。
“那边有盘好的灶台，咱们再添口锅就能炒。”王林远开始打算起来，”所有东西都是当天带去再带回来”