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怪厨-第章

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“开公司?”

“去岛国开个公司,可以避税。”

只要是金融公司,几乎都有违轨行为,这是没办法避免的。

白路想了想,成立个公司也好,如果真要回国投资做点什么,也可以解释这笔钱的来历,于是点头:“你觉得怎么好怎么做,明天能做好么?”

“不能,不过我可以借给你一个公司,去律师事务所变更下股权就成。”

“成,还有什么事?”

“去银行看项链,别说我骗你,房子不能看实物,可以看文件证明。”丽芙说。

白路皱眉:“用不用这么麻烦?算了,不看了,我相信你。”

“你相信我?”

“恩。”与其说相信,不如说懒。

晚上的事情很顺利,瑞得制药痛快付钱。第二天的事情也很顺利,轻松卖掉五份股票。到了第二天傍晚,白路的身家再次增加。

唯一不顺利的是那份股权书,说是该公司早已申请破产,没了。

不过,有了这么些钱,也就不在意那家公司。

经过专业人士操办,由美国某投资公司转入白路的国内银行卡十亿美金,分别存入三家银行。白路拥有一个投资公司,帐面资金六亿美金。总资金轻轻松松突破十六个亿。其余钱全部转入美国的借记卡。

这天傍晚,丽芙为了感谢白路借钱给她,也是给白路送行,订了家中国馆子吃饭。席面完全是中国风,巨大一张圆桌,八碟八碗的上了一大堆东西,特意买瓶茅台佐餐。

白路吃的无可无不可,吃饭过程中,丽芙不时说:“我有很好的投资计划,一定赚钱。”这是盯上那些钱了。白路只是懒懒回话,完全不感兴趣。

一个话题不成,转换下个话题,丽芙说:“等你装修好饭店,告诉我,我去捧场,如果味道不错,我会推荐给朋友,帮你评选米其林星级饭店。

白路依旧不置可否。

前几天吃饭,丽芙提过米其林三星饭店,沙沙便是做了了解,大概知道一些事情,然后告诉白路。比如中餐馆只有香港和澳门有饭店入榜。而米其林红色指南也只介绍了香港和澳门,整个大陆,完全视而不见。

丽芙说她认识米其林观察员,很有这种可能,不过呢,按照规矩来说,观察员要隐匿身份,且有自己的管辖范围。丽芙即便真的认识米其林观察员,他观察的范围也是在美洲,而不是亚洲,又如何能观察到白路的饭店?

所以,白路对丽芙所说并不抱期望。

第一百九十三章鹅肝和蜗牛

见这个话题也不能打动白路,丽芙暗道,这个光头怎么这么难伺候?

他们吃饭的地方是中餐馆,桌与桌之间用屏风隔开,有很多华人在吃饭。丽芙刚说完话,隔壁忽然有人小声说话:“二华死了,谁能上位?”

“谁爱上谁上,我是不玩了。”另一个人回话。

“一共死了二十四个,查到是谁做的没有?”

“怎么查?警察盯的死死的,昨天,连白人带黑人一共有十八家老大被叫进去喝茶,到现在还没出来,谁敢在这个时候闹事?”停了下又说:“这次和堂惨了,在二华家搜出一百多斤黄金和一千万现金,听说当天还收缴了一百多支枪,这一下要钱没钱要枪没钱的,唐人街是坐不稳了。”

白路听后面无表情,忽然想起来,华哥的枪还放在宾馆。

别的东西已经处理掉,比如抢来的那些手枪,拆吧拆吧丢进大海。华哥的驾照和银行卡也是轻松处理。那一大箱子美金则是交给丽芙大部分,让她帮忙买东西。

惟独那把银色手枪,很漂亮,舍不得丢弃。

想了想,决定交给丽芙保管,刚想说话,丽芙的电话响起,接通后说了几句。然后很高兴的跟白路说:“罗斯先生有个小型餐会,邀请我去,我说我有客人,他说可以带你们一起去。”

“餐会?还吃?”

“不是一回事,咱在这是吃饭。在那里是品菜,罗斯先生就是我和你说的米其林观察员,有这个好机会,正好去介绍一下你的饭店。”丽芙说了话,喊服务员算帐,然后驱车开往上东区。

上东区靠近中央公园和第五大道,是有钱人住的地方,都是自有住宅,很昂贵。

汽车直接开进一栋三十层大厦的地下停车场,坐电梯直上三十层。电梯门打开。有服务员引领。带他们走进一间约有三百平米的厅堂。

厅堂一边是全套餐具,背后墙壁挂着大大小小各种各样的锅。料理台上摆着近百个瓶瓶罐罐,是各类调味酱。

料理台一侧是炉灶,左面还有电烤箱等物。甚至有中餐的蒸笼。其他更有许多说不出名字的机器。

此时炉灶前。正有一名头带高帽、身穿白色制服的中年人在煎鹅肝。动作很娴熟,很有点儿名厨范。

距离炉灶两米远,站着六、七个衣冠楚楚的男男女女。有人端杯酒,有人双手抱肩,皆是寂静无声看厨师忙碌。

一分钟后,厨师关火,盛出鹅肝,端到餐台请大家品尝。这才摘下帽子迎向丽芙,轻轻拥抱一下:“来尝尝我的鹅肝。”

丽芙说好,跟白路说:“美食家罗斯先生,吃遍纽约城。”又介绍白路:“中国厨师白路,我觉得你应该尝尝白先生做的菜。”她欠白路人情,努力帮忙说话。

听说白路是厨师,罗斯眼睛一亮,冲白路伸手:“这可要见识见识。”

白路不知道他俩说什么,只管微笑点头,握手以礼,而在罗斯看来,好象是答应下来。

这个时候,围着餐台品尝鹅肝的一干人等小声议论起来,大意就是表扬罗斯做的好吃。

罗斯很得意的跟丽芙说:“来自匈牙利,昨天新取的鹅肝,绝对美味,以我的感觉来说,比阿基坦和禄吉的要好一些,算你有口福,正好,也请白先生品尝一下。”阿基坦和禄吉是法国盛产极佳鹅肝的地方,很有名。

看看餐台周围的人群,丽芙问:“这么多人,不会只吃鹅肝吧?”

“还有蜗牛,刚从法国运来,托马斯要做烤蜗牛。”

“托马斯怎么来了?不管饭店了?”

“我有最顶级最好吃的食物,他会不来?”罗斯笑道。

他俩说话,扬铃小声翻译,说这道菜很棒很棒。白路全不在意,也不想吃鹅肝,忽然看见大厅另一边有架钢琴,记起前几个月说的一句话,小声跟沙沙说:“等房子装修好,给你弄个琴室。”

沙沙想了想,没说话。

丽芙又跟罗斯说了两句话,拽着沙沙去吃鹅肝。

一共两块鹅肝,即便是切片后也不够许多人分,好在大家自持身份,只是浅尝而已。沙沙也是吃上一块。

待品尝和表扬过罗斯的鹅肝,人群里走出个中年瘦子,约莫有五十岁的年纪,收拾的很利索。拿过罗斯的厨师帽,去做烤蜗牛。

蜗牛很大,全是鲜活的,在透明箱中爬动。

托马斯查点一下人数,按每人两只取出蜗牛,一共二十六只,放入盐水中浸泡。同时开始烧水、做调料汁和酱料。

烤蜗牛有点麻烦,得先把蜗牛肉弄出来,拌上各种调料后再塞回壳里,进烤箱烤。

托马斯也是如此制作,用盐水泡好蜗牛,再以滚水煮,然后取肉,去掉内脏,加以调料、调味菜和水,重新入锅煮,要把调料的味道送进肉内。接下来塞进蜗牛壳进行烧烤。

他使用炭火烧烤,把蜗牛放到钢丝网上,一边烤一边刷酱料,烤到后面,连蜗牛壳都变得酥脆,可以入口。

整个过程很熟练,不过,也只是熟练而已,谈不上刀工,说不上美感,就是在做菜。在白路这种超级高手面前,这道菜做的实在是乏善可陈。

西餐与中餐不同,不太要求刀工,主要靠食物本身取胜,特别追求产地、年份、采取工艺等各种条件。而在制作过程中,又过分依靠设备。

西餐追求的精益求精多是体现在这两个方面。相比较于手艺而言,西餐师更愿意相信严格的制作流程,更在意时间和设备的精确控制,如此制作菜肴,可以大大提高工作效率和成品标准。

托马斯就是这样做的,泡盐水的时间,入锅煮的时间,完全按标准来做,连一秒都不差。甚至上了炭火炉,也是计算时间进行烧烤。

烤蜗牛这道菜比较费时间,等蜗牛装盘后,已经过去五十分钟。

此时,餐台上摆着个巨大的白玉瓷盘,上面散放着二十六只蜗牛。

蜗牛不小,数量也多,可是盘子够大,让每一只蜗牛都有独立空间,托马斯再一一浇汁,而后冲众人微一点头:“请食用。”

罗斯带头,各取一只烤蜗牛放到自己的吃碟中,用专用的小叉子勾出蜗牛肉,边吃边点头:“不错。”

丽芙笑道:“当然不错,特意空运过来的大餐,怎么敢不好吃?”

罗斯微微一笑:“难得在家吃饭,当然要吃点好东西。”说话间看向白路,疑问道:“你怎么不吃?”刚才的鹅肝,白路就没吃。

等扬铃翻译过问话,白路笑着回答:“我不喜欢吃这些东西。”

罗斯哦了一声,不再劝话。

轮到丽芙劝说他:“尝一尝,绝对不后悔,法国顶级大餐也就是这些东西,也就是这个味道。”

白路笑笑:“我知道。”

“知道还不快动手?我可告诉你,你不吃,我就吃了。”

“你吃吧。”白路始终保持微笑。

见光头这么执着,难道是对这些菜肴不满意?罗斯想想说道:“丽芙说你是厨师,不知道有没有这个荣幸,能品尝到白先生制作的佳肴。”

白路笑着摇头:“我就不献丑了。”

刚才,在托马斯制作蜗牛的时间里,丽芙简单跟白路介绍了屋里人的身份。罗斯是美食家,也是银行家。从四十岁开始,注意力放到美食上,担任《米其林红色指南》观察员,每年几乎都在外地转悠,一年要吃两百多家饭店,写许多报告,并给吃过的饭店评级。

他追求的是极至美食,所以一回纽约,就邀请朋友来吃好东西。

托马斯是一家高级餐厅的主厨,非常有名气。在罗斯成为米其林观察员之前,俩人就是朋友,关系很好。

其他客人也是与美食有关,比如某美食节目的主编,或是某知名美
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