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本来在日本战国时期。鲣鱼干就是军粮之一，考究当时的日本武士画像。经常看到武士们的腰上挂着个小盾牌，那其实就是做成圆片状的鲣鱼干，而且那玩意儿还真能当盾牌使用……
当然，鲣鱼干更重要的作用是作为备战粮，武士们在没有东西吃的时候可以用它解燃煤之急。
这东西的家用做法，通常是先将鱼煮熟再烤干，使其含水量降到10％以下，然后像晒腊肉一样，持续保持干燥的前提下静放于阴凉处，等着它来发霉。
鲣鱼干发霉之后可以食用，表面那层青白色霉是一种可食菌丝，是鱼干的伴生品，它的繁殖可以遏制其他有害菌的存在。
不过现在是机器的时代，手工制作鲣鱼干又慢又容易导致质量参差不齐，市场上流通的鲣鱼干，都是用机器制作的。
鲣鱼干制造机的工厂派了一位老技师过来，巴特勒能量比较大，这工厂不敢得罪他，老技师将会在这里待到第一批鱼干完美出炉。
秦时鸥整体还是个很好学的人，机器组装起来之后，他便跟着老技师去了解。
这套机器可不简单，一共包括四大部分，一部分是蒸馏炉，鲣鱼去骨、去内脏之后放入，将之蒸熟，这样蛋白质凝固，便开始不容易变质了。
接着，蒸熟的鱼放入类似大型洗衣机滚筒的离心机中，这是第一步脱水的过程，甩出水和肉汁之后，鲣鱼体型会缩小百分之二十。
然后，还要放入烤炉中进行烤干，这个过程时间是最久的，需要十多天的时间。烤炉中是高温、干燥、无光和快风的环境，将鲣鱼彻底干燥为木柴般的鱼干。
最终，那就是再加工，鲣鱼干可不能就像一片片木柴一样进入市场，这让人们回家怎么吃？所以这个过程中用的机器，类似铣床，像铅笔刀削铅笔一样，将鲣鱼干削成木屑的样子。
这样做成的鲣鱼干有一个专用名字，叫做‘枯节’，按加工方法不同，还有一种叫做‘荒节’。
荒节比枯节的做法简单，蒸熟之后进行熏烤，做成熏干鱼的样子，这样的鱼肉稍微还含有水分，吃起来肉质比较柔软，可以下酒。
枯节比较柴，只能做汤或者拌饭之类吃，当然，枯节价格更高，因为这东西更实在，一斤能吃一个月。
机器试用了一下没问题，秦时鸥挥手，沙克立马带人开着丰收号入海，先标记鲣鱼群的位置，然后捕捞制作鲣鱼干。
沙克给秦时鸥建议道：“boss，如果要捕捞鲣鱼，我们最好还是去太平洋。我们渔场能有多少鲣鱼？尤其是现在水温这么低，即使有鲣鱼，也跑到佛罗里达去了吧？”
鲣鱼是游鱼，所有金枪鱼都是游鱼，它们追随食物和温度而不断游动。
但秦时鸥知道，海神能量的改造让渔场的鲣鱼群获得了更强的温度耐受性，现在渔场还真有大群的鲣鱼。
当然，这个鱼群还不够供应北美市场，秦时鸥会去太平洋鲣鱼海域的，只是不是现在。
881。可以熏鱼（1/5）
机器架构起来了，还有迈阿密和纽约的商店做销售渠道，秦时鸥要制作鲣鱼干可不能小打小闹，要知道这两条生产线，一天可以处理的鲣鱼是一吨！
现代化生产的厉害在于，全程机械化，这套价值八十万的设备，只需要有人手工将鲣鱼放到传送带上，后面的事情机器自己负责。
老技师对秦时鸥说道：“先生，我们的烤干机是最顶级的，不光能做鲣鱼干，还可以做其他鱼干，您自己控制风干强度和炙烤力度，什么鱼干都可以做。”
还没有出海捕捞鲣鱼，秦时鸥对沙克吹了个口哨，道：“去冰库，我记得还有一些马鲛鱼是吗？尝尝马鲛鱼干的味道。”
沙克开上霸道的f650迅速转了一圈，再回来，车厢里是一箱箱冰冻起来的马鲛鱼。
老技师看着史前猛禽般矗立在地面的超级皮卡，摇头道：“该死的资本家，这车真棒，你们竟然让它来干活？它应该出现在跑道上的。”
秦时鸥边走边回头笑道：“不，这只是一辆皮卡车，他得干活的。”
箱子里的马鲛鱼被剁去了鱼头和鱼尾，然后冰冻了起来，已经有时间了，是七月份的时候捕捞的，一直储存在冰库。
这种鱼在四月到六月是渔汛期，它们追逐头足类和小鱼虾为食，七月份捕捞到的马鲛鱼都是精品，肉质最是肥美娇嫩。
秦时鸥当时捕捞到后打算出售来着，结果大秦牌的构想出来了，便一直放在冰库里。打算冬春两季来卖。
马鲛鱼是近海温水性洄游鱼类，冬天太冷。它们会离开北大西洋去赤道海域，这时候价格最好。一条优质马鲛鱼，能卖出几千块。
海洋中瑰宝无数，并非只有金枪鱼才值钱。
当然，能卖几千块的马鲛鱼，不是常见那种不足半米的小家伙，而是体长一米半能有五十公斤的大鱼。
沙克从冰库里拉出来的鱼，体型在半米左右，大概五六斤的样子，这是小型的马鲛鱼。
之前捕获的马鲛鱼。根据体型做了分类，用不同大小的箱子进行包装。这种鱼和普通鱼不一样，越大越好吃，反而小鱼肉质不够细嫩肥美。
看着被剁掉了鱼头和鱼尾的肥鱼，秦时鸥摇摇头，道：“我真是搞不懂，伙计们，为什么加拿大人不喜欢吃鱼尾巴？”
不光是马鲛鱼，还有金枪鱼。加拿大人卖这玩意儿，都会把鱼尾巴切掉，哪怕不除去内脏，都要剁掉鱼尾。
伯德耸耸肩道：“鱼尾有什么好吃的？肉不够肥。”
秦时鸥用普通话说道：“我们老家有句话。叫做山上鹧鸪獐、海里马鲛香，而马鲛鱼最香的就是鱼尾了。”
沙克一边往下搬箱子一边说道：“不，boss。鱼尾的重金属含量往往是超标的，我们卖的鱼可是给孩子和妇女吃的。”
秦时鸥准备将鱼放入传送带上。老技师介绍道：“不，老板。稍等，得等冰雪化开。您是打算做鱼干还是熏鱼？马鲛鱼做熏鱼的话，那味道美的让上帝都流口水。”
机器是为了做鲣鱼干而设计的，可以制作荒节和枯节两种口味的鱼干，荒节就是熏鱼，而马鲛鱼确实适合做熏鱼。
一箱箱冰鱼摆放在库房外面，秦时鸥让沙克安排人，等到化掉冰赶紧开始做熏鱼，他怕温度骤冷骤热，导致鱼肉变质。
正准备出海捕捞鲣鱼，比利找了过来，问道：“你的首饰做完了，从纽约拿回来了？”
秦时鸥以为他关心拍卖，就点头给他看了手机里储存的照片，比利看的很仔细，看完后说道：“卖我一套？”
“你要买？”秦时鸥愕然问道，“有必要吗？”
他这人有点迟钝，比较注重生活的节奏和质量，但穿什么戴什么不在意，否则不会那么晚才给薇妮送首饰。
比利说道：“当然有必要，伙计，这可是黑珍珠首饰，真正的黑珍珠，我还没见过质地这么好的珍珠呢。那天晚上咱们和小布莱克、布兰登喝酒，我们三个不就说会买一件吗？”
秦时鸥记得，那天晚上喝酒，比利等人确实这么说过，可他没放在心上，因为当时大家喝酒了，酒桌上更多的是开玩笑和场面话，他以为是开玩笑呢。
比利解释道：“不光我会买，小布莱克和布兰登也会买，这是真正的黑珍珠，带有珠晕的野生珍珠，将来做订婚礼物送给未婚妻，是最合适的。”
之前和文森特、丽芙等人聊，他们谈到了奢侈品，但直接说的是成品，对黑珍珠本身谈的不多。
而且，据秦时鸥所知，每年全球能出产黑珍珠十五万多颗，故而感觉这东西除非是制作成奢侈品，否则价值不大。
显然，他的了解是错误的。
比利没有直接去看黑珍珠首饰，他看过照片后，便给小布莱克和布兰登打电话，约他们过来一起谈，两人说当天能到，比利就等着。
秦时鸥收拾佐料准备做熏鱼，北美市场上理解的熏鱼，和他理解的熏鱼不一样。
加拿大的熏鱼类似腊肉，简单熏烤就行，而不是注重味道，因为这些熏鱼不是直接吃的，是和鲜鱼一样的原材料，做菜的时候进行再加工。
秦时鸥觉得这样没必要，他趁马鲛鱼肉解冻的空子，找了几个大塑料盆，往里倒入酱油、醋、水和料酒，加入枫糖浆、葱蒜姜末。
等鱼肉解冻，他让渔夫们将鱼切成一段段在盆子里腌制，然后想了想，问道：“上次的party，还有鹿肉和猪肉是吗？ok，一起腌制了。”
老技师满脸震撼的表情：“伙计们，待会这些鱼是要上传送带的！”
秦时鸥不在意的挥挥手道：“用完了清洗一下不就好了，多简单的事！”
想了想，他补充道：“机器第一道蒸笼是密闭的对吗？太好了，那我们为什么还要腌制呢？直接将调味料倒进去在里面蒸不就好了？”
老技师一脸冷汗，喃喃道：“你们为了吃熏鱼，也是蛮拼的。”
他有预感，在秦时鸥手里，机器寿命可能达不到他们宣传的预期，就是装甲车被这么造，那也受不了啊。
882。善念即为上帝（2/5）
秦时鸥留比利晚上吃熏鱼，比利拍了拍肚子，笑道：“那我一定要留下，对于你的渔场，我印象最深的就是食物，美味的食物。”
今年下半年，比利没事就会跑到渔场来蹭饭，他一直在指导国家化石馆的人在沉宝湖开发化石，没怎么回迈阿密。
下午，秦时鸥拿了把帆布椅放在门口想和比利聊天，结果椅子一拉开，小猞猁‘嗖’的一下子就窜了上来，甩甩耳朵上那一点点耳毛，它的小圆脸上五官幸福的凑在一起，趴在帆布椅上晒太阳。
秦时鸥翻了个白眼，提着小家伙的颈后皮提了起来，然后吹了个口哨，虎子和豹子顿时就欣喜的跑了过来，看着小猞猁用舌头舔嘴唇。
小猞猁吓了一跳，灵活的一翻身，浑身皮毛光滑细腻，秦时鸥又没舍得大力揪着它，这样便被它轻易的挣脱，顺着秦时鸥手臂爬到了他肩膀上。
虎子和豹子是秦时鸥最忠诚的狗腿子，看到小猞猁竟然敢蹲在老爹的肩膀上，顿时不满的咆哮了起来。
薇妮走了出�