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第一起算是我们把人家逼急了，对方是苏联来的厨师。
苏联厨师是随着赫鲁晓夫来的。政治上的事情兄弟不大明白，小的时候一直认为中苏关系都是赫鲁晓夫这个坏蛋给弄糟的，大了一些才知道，敢情赫鲁晓夫刚上台的时候，和中国的关系比斯大林时代还好。赫鲁晓夫这个人评价不易，但是有一段时间，他的确比较支持中苏友好，这个我想大家都承认。
当时中国的领导人坚决反对大国沙文主义，所以在和第三世界国家交往的时候，总能比较好的尊重他人，唯独对赫鲁晓夫，几次访问北京，虽然官方礼遇有加，个人友谊上就……这大概是因为当时苏联强大，中国弱小，中国领导人那种不服软的性格特点，就有意无意地对赫鲁晓夫不客气些。这个也许不仅是对赫鲁晓夫，而是对苏联这个社会主义阵营的老子党有意见吧？接待过赫鲁晓夫的厨师回忆，赫这个人其实涵养还不错，一般的事情，涉及到中方面子的总能照顾，比如让吃中餐就吃中餐，虽然不一定真爱吃，表面上总是不住口地称赞，还专门留下厨师学中餐。
赫鲁晓夫留下两个一级厨师和一个特级厨师在贵宾楼学艺，那两个一级厨师比较谦虚，学的也认真，而那个特级厨师马林诺夫就比较傲慢自大，于是中国厨师对他也就有点儿“敬而远之”。因为他傲，有时候不免故意挑剔他的刀工火候什么的。
东方的厨刀炒锅和西方大不相同，马特厨在莫斯科人人敬仰，到贵宾楼可就有些落魄的凤凰，多少有点儿玩不转了，他又不愿意虚心请教，于是，中国厨子给徒弟打分，那两个一级厨师总是“优”，老马不是“良”就是“中”，有时候他气的脸色发紫，可就是找不着报复的办法。
还别说，就在快回国的时候，让他逮住一个机会。
那天他们学做广东菜，下来个翻译伊柳平兴致很高，中外厨师就通过他的翻译侃侃而谈。开始气氛颇为友好，说着说着，有位苏联厨师说中国比较落后，需要发展学习的地方很多。这本来也算句实话，但中国厨师就变了脸色。大家都是粗人，别的不懂，就开始说苏联厨艺怎样的需要学习了。有的说苏联西餐的烹调手段简单，还不知道煎炒烹炸的区别；有的说苏联把天鹅整个烤了来吃，与其说是名菜，不如说是暴殄天物，而中国的厨师是连鹅肠都能做成佳肴；有的说苏联人不会做菜，用的材料单调乏味……
翻译伊柳平就有些不忿，把中国厨师的话翻译给马大厨他们听，意思是让他们反击一下。无奈中国厨子说的并非假话，苏联大厨们干咽唾沫无法反驳，但是听到最后一句话，马大厨忽然来了精神，微微一笑插话了。
伊柳平翻译：我们苏联菜用的材料可不单调，据我所知，有些我们苏联厨师用来做菜的材料，你们不但以前没有做过，将来也做不了。
中国厨师们都一愣，有一位就问了：你说的这是什么菜？
炸肉饼。
中国厨子们互相看了看：就一个炸肉饼？要说我们以前没做过，也还罢了，这种可能性不是没有；要说你们能做，我们将来还做不了，这个可就过分了：我们中国人，四条腿的除了桌子板凳，两条腿的除了大活人，什么肉不能做菜啊？
陆师傅当时血气方刚，就说了：你说吧，什么肉做的肉饼？要是我们做不出来，我把这一瓶子酱油都喝下去！
马林诺夫笑着不出声，拿笔在餐巾纸上写了一个字，转身走了。
大家围拢来，可惜都不懂俄文，伊柳平也要看看字典，然后在后面写下了两个中文字，大伙儿看了，不禁都有些傻眼。
伊柳平写的是：猛犸。
猛犸？陆师傅他们愣了半天也想不出八大菜系里有用这玩意儿做的菜。实际上陆师傅当时连猛犸是什么都不知道。他琢磨的是：猛犸，猛犸——马，对，马肉吧？
做马肉他可不紧张，就和别的师傅说了：不就是马肉么？明天看我调理他。
他已经想好了，这马肉饼我是没做过，可咱不会触类旁通么？他是准备按照山东驴肉烧饼的做法，来一道“马肉烧饼”。弄一块新鲜马肉，上老崔家驴肉铺子要一锅焖子汤头炖上，再买二十个芝麻小烧饼烤得嘎吱焦脆，加辣椒葱丝一夹——陆师傅已经琢磨明天怎么上场了。
还别说，让他这一形容，这道菜要端上来，闹不好满堂彩。我还记得自己在山东出差，吃完驴肉火烧，满口流溢浓郁的肉汤香味，手上油光光发亮的印象呢。当然我光记得味道，要让我下手做，老萨这种光知道吃的大萝卜就该坐蜡了。
不过，这玩意儿和“犸”算联系上了，“猛”呢？陆师傅琢磨，那也就是一个“鲜”的意思，广东人不是管鲜活的海鲜叫“生猛”么？
这时书记听说了这事，怕和苏联专家闹矛盾，赶过来一问，原来双方在开玩笑，说哦这么复杂？我们当初反扫荡的时候吃过马肉，一匹马剁八块，大锅一煮就得了，哪儿这么麻烦——
哎呀不对吧，“猛犸”好像不是马啊，你等我查查。
早说了书记是工农干部，文化不高，但此人天生聪明，好学上进，特别是当了这个外事口的头头，自己知道责任大，所以很重视学习。书记大头兵出身，把大练兵精神带到贵宾楼来了，连上厕所都扛本书在里边看，几年下来，马恩列斯以外还灌了一肚子的杂学，听到这“猛犸”两个字，觉得有点儿耳熟，又吃不准。
第四部分 中国厨子VS苏联厨子第11节 中国厨子VS苏联厨子（2）
一会儿，书记来了，手里拿着一本老版本的《十万个为什么》，打开一页，说哎呀呀，我说不对吧，你看看。
大伙儿赶紧凑过来一看，上面一幅长毛卷鼻子大象的素描，底下写着——猛犸。
啊，“猛犸”不是马，是长毛大象啊！
陆师傅傻眼了：没做过，这大象肉饼我可是没做过。
另一个厨子不服：不就是大象么？没做过也差不离，就不信他们整个的吃，要是一块一块的来，我琢磨也就是肉糙厚点，照新疆烤骆驼来，多加点儿孜然准没错。
书记脑袋晃得跟拨浪鼓似的：不对不对，你再看，这儿还有一句话呢，“猛犸，史前哺乳动物，第四纪冰期晚期绝灭”。这东西跟恐龙一样早死绝了，它死光的时候我们还是猴呢！
陆师傅说，现在明白书记也是蒙人，猛犸一万多年前绝灭的，那时候人是不会打铁织布呢，可也不是猴子啊！
不过当时大伙儿可佩服了，说书记你真行，敢情这老毛子拿古代的动物唬咱们！这本书留下，咱们明天跟他理论，他要这样，我还拿龙王凤凰说事呢！
书记说没事，明天我也来，大伙儿别太激动了，赢了就赢了，给他个教训，也别逼人家喝酱油，毕竟人家是老大哥么！
第二天，马林诺夫和伊柳平吊着膀子吹着口哨就进来了。
中国厨师马上把这二位请到桌子旁边坐下，把书摊开了给伊柳平：伊翻译，您给翻译翻译这段。
俩老外一看这架势就明白了，但是一点儿也不紧张，伊柳平就哇啦哇啦地给念出来了。
马林诺夫不说话，在那儿阴乐。
念完，中国厨子就发问了：问问他，你们苏联现在还有猛犸这种东西活着吗？
年特。（俄语：没有，不）
世界上还有养这种东西的吗？
年特。
不说现在，这猛犸满地跑的时候，你们苏联人会做菜了么？
年特。
那你说你们做过猛犸肉饼？这不是蒙我们吗？你们是不是认输？
年——年——年特。
听完最后一句，大伙儿都不干了：哎，有这么不讲理的吗？让我们用大毛象做菜，这东西一万多年前就死绝了你们还不认输？
伊柳平诡异地一乐，慢条斯理地翻译：这东西的确一万多年前就死绝了，可是我们苏联厨师的确用猛犸做过肉饼。
啊？！大伙儿都傻眼了。
这时候，马大厨就把屁股后边的一卷东西拿出来了给大伙儿看，原来是苏联的一本杂志，上面有几个一脸长毛的俄罗斯猎人，后边是一座肉山一样的一个东西。
伊柳平就给大伙儿一个字一个字地翻译：
1924年的时候，有几个俄罗斯猎人在西伯利亚叶尼塞河下游打猎，看到永久冻土的河岸有一处崩塌，他们在想着绕过这处崩塌的地方时，忽然看见一个恐怖的情景：在崩塌的河岸里面，有一双眼睛死死地盯着他们。吓坏了的猎人定睛细看，原来是一大块冰坨，里面裹着一头巨大的长毛象！
猎人们称奇一番以后，因为无法接近，只好离开了。
等到春暖花开，猎人们第二次来到这个地方，发现那个大冰块已经化掉了一部分，那大毛象的背部露出冰外，被狐狸和乌鸦啄食去了一部分，但其他部分还都保存得很好。猎人们就把其他部分的象肉砍了下来，运回村子给大家打牙祭。
砍下来的象肉红褐色，看来和从冰箱里拿出的肉并无区别。他们做成肉饼，煎了一部分，还炸了一部分来吃，但是味道并不好，大家都不爱吃，吃了的还生了一场大病，因为有人生病才向远处的政府机构求救，要他们派医生来，上边这才知道此事。消息传到莫斯科，科学家无不顿足叹息，原来这些村民吃掉的，是一头早已绝灭的猛犸，它是活着被突然袭来的寒流冰冻在那块大冰块里面的，在被村民做成肉饼以前，保存在西伯利亚的自然冰库里已经两万多年啦！
这东西如果保存下来，其价值无法估量，村民们居然把国宝给做成肉饼吃掉了！
所以，苏联的厨师确实烹制过猛犸。
哈哈，你们中国厨师再有技术，恐怕也没处找这个�