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那跑堂见蔡佳风度翩翩，锦衣佩玉，知道乃是大主顾，忙道：“好教郎君得知，俺们店中尽有好酒：除了俺们河东所产竹叶青、杏仁露、羊羔酒和葡萄酒之外，还有荥阳土窟春、富平石冻春、剑南烧春、郢州富水酒、乌程若下酒、岭南灵溪酒、宜城九酝酒以及长安西市大名鼎鼎的腔酒……此外，便是从波斯来的三勒浆、从大食来的马朗酒，俺们店中也有几坛。倒不知郎君钟爱何酒？”
这番话说来，不仅张三直接直了眼睛，就连蔡佳都大为意外，讶然道：“你家这店，却是哪家贵第高门的产业，居然这许多名酒都有供应？”
那跑堂一抬头，面上还是带着笑，道：“好教郎君知晓，俺们这店，却是太原王氏产业！嘿……不是俺自夸，若非这店开得仓促，只怕俺们大唐美酒，店中都能供应得上，何止这区区十余种！”
蔡佳一听太原王氏，肃然起敬，拱手向南（太原方向）道：“可是前有王右军，后有王子安、王季凌、王摩诘、王少伯、王启玄等诸公之‘太原王’？”
那跑堂傲然挺胸：“正是‘太原王’也！”
须知这几个人，可都是太原王氏大名鼎鼎之人，王右军乃是王羲之，这不必说了。王子安者，王勃是也，落霞孤鹜，冠绝天下，乃是初唐四杰之一；王季凌者，王之涣是也，‘白日依山尽，黄河入海流。欲穷千里目，更上一层楼’乃是千古绝唱；王摩诘者，王维是也，又称王右丞，人称‘诗中有画、画中有诗’，生前死后皆享盛名，有‘天下文宗’、‘诗佛’之美称；王少伯者，王昌龄是也，人送美名‘七绝圣手’，正是‘秦时明月汉时关，万里长征人未还’之王昌龄、‘黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还’之王昌龄！
而王启玄者，则是王冰，此人在后世或许声名不显，但在唐代却是声达边漠。其人号启玄子，曾任太仆令，乃是医学大家。王冰年轻时笃好养生之术，留心医学，潜心研究《素问》达十二年之久。他著成《补注黄帝内经素问》二十四卷，八十一篇，为整理、保存古医籍，作出了巨大的贡献，后人的《素问》研究多是在王冰研究的基础上进行。
王冰自幼为人拧静淡泊，清心寡欲，爱好养生之道喜欢搜集各种养生之术，对道家思想也颇有研究，为学习养生之术曾跟从当时名医孟诜学习。孟诜是位方外道家，精通医术和炼丹之术，是一代医圣孙思邈的高徒，得孙思邈的阴阳、推步、医药之术的真传，医道高超，颇有声誉，撰有《补养方》三卷《必效方》三卷。王冰跟从孟诜学医数年深得中医之精妙，并受到其道学思想的影响。
在王冰二十岁的时候听说有位叫玄珠的医界奇人得到了《皇帝内经·素问》一书，但在道观内隐居修行，身怀医学绝技，便诀心寻师求艺。王冰经人指点来到玄珠先生修行的道观拜师。玄珠先生早年云游四海行医，晚年隐居研修、撰写医书。但这位杏林高手遴选传人非常严格，他要求王冰做到“大医习业第一”、“大医精诚第二”，而且必须熟悉所有的像《内经》、《难经》、《甲乙经》《本草》、《经方》等知识，还得要学习基本的阴阳、五行等学术，更得要做一个有道德观念、有操守的医生。
玄珠还特别强调王冰必须在学习医术的同时学习道家思想。王冰对这要求并不为难，因为他一向清淡寡欲，与道家的“无为”、“无欲”、“恬淡为止”、“内在养生、外在避世”的一贯主张相契合。学医以后他发现道家思想中的宇宙观、养生观和方法…论与中医学关系至为密切，因此更加崇尚道家，笃好方术甚至诀定将之作为其一生的主要追求，他自号启玄子，也与此有关。后来王冰的医学著作中体现了很多道家思想，也与他的两位恩师有关。
王冰结合自己丰富的医学知识使《素问》奥义得以晓畅，他补入的《天元纪大论》、《五运行大论》、《五常政大论》、《六微旨大论》、《六元正纪大论》、《气交变大论》、《至真要大论》等篇章，对于运气学说见解独到深刻。
他把各种疾病的病因病机概括为四类，“一者始因气动而内有所成；二者不因气动而外有所成；三者始因气动而病生于内；四者不因气动而病生于外”。所谓“气动”，是指脏气的变乱，即把病变分作因气动和不因气动两类，而每类中又辨其为外感或内伤。这种分类方法将病因病机结合在一起，有别于三因学说，备受后世宣扬。
王冰根据《素问·四气调神大论》“春夏养阳．秋冬养阴，以从其根”的论说，对阴阳互根问题作了精辟论述。他说：“阳气根于阴，阴气根于阳；无阴则阳无以生，无阳则阴无以化；全阴则阳气不极，全阳则阴气不穷。滋苗者必固其根．伐下者必枯其上。”其论简明扼要，颇得《内经》旨趣，并对医学实践也有实际指导意义。
五脏在于人体，王冰认为其性质各有不同，即五脏各有本气，即“肝气温和，心气暑热，肺气清凉，肾气寒冽，脾气兼并之”，认识五脏本气．对于探讨病机甚为重要。在脏腑生理方面，王氏亦有不少阐发．如《素问·经脉别论》在论述水液输布时，谈到了肺、脾二脏的重要作用．但未及于肾，王冰的注释则强调肺、脾、肾三脏的功能，他说：“水土合化，上滋肺金，金气通肾．故调水道，转注下焦．膀胱禀化．乃为溲矣。”补充并突出了肾脏的作用。对于奇经八脉的功能．王氏明确指出了冲、任二脉与生育的关系：“冲为血海，任主胞胎．一者相资，故能有子”，其论十分精辟，历代医宗论述妇科胎产，无不奉为圭臬。
在治疗原则上，王氏明确指出治病求本．本于阴阳，于临症应明辨阴阳…水火之虚实．主张元阳之虚应“益火之源，以消阴翳”，真阴之竭应“壮水之主，以制阳光”。这一精辟论述，受到历代医家高度重视。有关正治反治问题，他亦剖析入微，指出“逆者正治也，从者反治也。逆病气而正治，则以寒攻热，以热攻寒。虽从顺病气，乃反治法也。”说明对病甚者的从治，实为反治。其分析所以用从治之理，以火为喻：“夫病之微小者，犹人火也．遇草而焫，得木而燔，可以湿伏．可以水灭，故逆其性气以折之攻之。病之大甚者，犹龙火也，得湿而焰。遇水而燔，不知其性以水湿折之，适足以光焰诣天，物穷方止矣；识其性者，反常之理，以火逐之，则燔灼自消．焰光扑灭。”此说是指病之甚者当从顺其性而治之．其论实为后世“引火归原”法的滥觞，在临床颇有指导意义。此外，对于五郁的治疗，王氏区别五郁而分别用吐、汗、下、渗泄等法．使《素问》五郁的治法更加具体明确，后世医家治郁证多采其说而各有发明，从而使郁证的论治在中医学中形成了一门富有临床意义的学说。
王冰对中医医学理论的某些问题，具有自己独到的见解。如他在解释《素问》“微者逆之，甚者从之”时，提出了人火、龙火的概念。他说：“夫病之微小者，犹人火也，遇草而芮，得木而燔，可以湿伏，可以水灭，故逆其性气以折之攻之。病之大者，犹龙火也，得湿而焰，遇水而燔，不识其性，以水湿折之，适足以光焰诣天，物穷方止矣。识其性者，反常之理，以火逐之，则燔灼自削，焰光扑灭。”王氏认为人火与龙火是两种性质完全不同的火。前者属一般的火热，其性质属阳热而伤阴…液，可以用寒凉药物治疗。如肝火目赤、胃火牙疼等，可选用清泻肝胃之火的龙胆草、黄连、石膏、大黄等。而所谓龙火，其性质与古代传说中的龙相似，龙为水生之物，水盛则龙腾，故这种火的特点是使用寒凉药物治疗不仅不能灭其火，相反还会助火生热。因此，主张治疗龙火应采用以火逐火的方法。
后世学中医者，若不知王冰，只怕枉读了那几年书。须知《黄帝内经素问》能比较完整地保存下来，与王冰严谨的治学态度、刻苦求实的学风是分不开的。他在校勘、注释《素问》时，凡是他自己所加的字，都用红笔书写，使今古分明。当时因雕板印刷术尚未发明，所以书主要是抄写，这样就可以红黑夹书，经过次注的《素问》，与陶弘景注《神农本草经》和增加《名医别录》一样，是赤墨分明，使人一目瞭然。等到雕板印刷风行，最初在技术方面，还不能达到红黑套印，但当时刻书之人，也动脑发明了用“阴文”和“阳文”来作区别，阴文是黑底白字，阳文是白底黑字，这样原来的黑字就变成了阳文，而红字则变成了阴文。不过像《次注素问》中零碎个别夹杂的赤字，雕刻起来是相当困难的，所以后来难免有些混淆，但就当时王冰实事求是的治学态度是令人称道的。
除此之外，王冰教育其子女后人，“医术为仁术，天心是我心”，每有大疫，王氏子弟之中但凡学医者，即便相隔千里，亦必毅然前往救难，悬壶济世，经常不收诊金，实是极得人心。若是游历民间，尤其是河东河北、关中中原之地，上至勋亲贵戚，下至贩夫走卒，几乎无人不说太原王氏乃是当世大善。
是以蔡佳一听太原王氏，也忙不迭起身，四下打量一番，双手一拍，由衷赞道：“果然王氏之风，虽只是一间新开酒楼，装饰并非华丽，却自有一番沉凝文气……啊，若非某眼拙，那墙上可是王摩诘之墨宝？哎呀果然，果然是……此等贵重之物，竟然于此现身！不愧是太原王，不愧是太原王啊！”
那跑堂呵呵一笑：“郎君请了，不知郎君欲要些甚么酒水菜式？”
虽然对方只是一介区区跑堂，但蔡佳还是客客气气道：“劳烦先来两坛剑南烧春，有甚好菜，费时不久的，也上三五个便是。”
那跑堂笑道：“郎君稍等片刻，酒菜即刻送到。”说着转身便去了。
蔡佳看着他的背影，忍不住叹道：“这王氏酒楼，就是不同凡响，但凡跑堂，�