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何金明发现,自己失利主要归因于人人乐在品种、价格、促销手段等方面的变化没有家乐福来得那么迅速。在家乐福的超市里,这种变化一天可以发生二三次,这个速度国内任何商场都达不到。国内超市一星期难得改变一次,更重要的是家乐福超市里的各种变化是按照统一的指导思想进行的。另外,家乐福的生鲜经营有道,而国内的零售商从来没有经营过生鲜货,也不知道如何在店面里经营生鲜。在传统的商业概念里,生鲜应该摆在农贸市场上,而不是亮堂堂的超市店面里。
在竞争中学习,人人乐被逼在半年内学会如何在自己的超市中经营生鲜。在与家乐福比拚价格的同时,学会了如何应用统一的立体策略与对手竞争:你用价格吸引客户,我用质量、价格、服务三者的组合超过你。
家乐福之所以能够做到商品的迅速周转,关键在于它强大的采购能力和与供应商谈判的能力,何金明发现人人乐在这方面显然处于劣势。在变化的压力下,人人乐检讨自己的谈判能力,检讨自己的采购能力,分析家乐福的操作方式。何金明说,人人乐在两个月中迅速跟进,基本上做到了一天一变。在透彻地研究了据说是全深圳购物环境最好的家乐福卖场之后,人人乐对自己的卖场进行整修,整个自己设计、施工、布置。特别在商品的陈列上很下了一番功夫。何金明说,如今人人乐在货架上商品的整齐性、颜色的一致性、摆放的规范性上都已经超过了深圳现在的任何商常当然,这一切都是在激烈的竞争中学到的。人人乐的营业面积越来越大,营业额也超过了家乐福,因此何金明认为家乐福没有打垮人人乐,人人乐反而超越了家乐福。据何金明说,首先是家乐福伸出停战的请求,说这样打下去只能是两败俱伤。在家乐福提出停战的一年后,何金明终于与家乐福坐在了一起。在见到家乐福的店长戴尔顿的时候,何金明说的第一句话就是:〃非常感谢你,戴尔顿老师,因为是你教会了我如何经营商场,如何面对竞争,但我没有付学费给你,我只能用这句话感谢你。〃与家乐福交手三年,人人乐卖场的面积在两次扩大后从2000平方米增长到12000多平方米,并且人人乐成了南山区的纳税大户,进入深圳市先进商业企业行列中去。更重要的是,何金明在竞争中带起了一支〃具有一定经营素质和管理能力的管理队伍。〃但这一回是沃尔玛来了。如果说,与家乐福的竞争是一对一的比拚,那么这一次人人乐面对的将是沃尔玛在深圳的四家店。于是,何金明又一次面对着不是同一量级的竞争。
〃在学习中应变;在变化上不让它一分一秒,在价格上不让它一分一毫。〃心里不断想着这句话,何金明再一次感觉到了压力。
边〃打〃边学
何金明感到了沃尔玛带来的竞争压力,但实际上,在沃尔玛进驻深圳的四年中,当地的零售行业一直生存在这个零售巨人的阴影中。虽然没有像人人乐这样与沃尔玛在同一个商业区里抢饭吃,然而沃尔玛的阴影带给它们更多的是一种精神上的折磨。
因为与沃尔玛相比,深圳当地零售业无论从哪一个方面来看都是非常脆弱。
1962年,第一家沃尔玛连锁店由美国零售业的传奇人物山姆·沃尔顿开设,总部设在美国阿肯色州的本顿维尔市。1970年,沃尔玛公司的股票首次在纽约证券交易所挂牌上市,到70年代末,沃尔玛已经迅速发展到拥有276家连锁店。1989年,沃尔玛公司的销售额达到260亿美元,比1980年增长了26倍,员工人数也增长了10倍。同时,沃尔玛的连锁店也接近1400家。80年代也是沃尔玛经营创新的时代,1983年,沃尔玛成立了第一家仓储式商店〃山姆会员店〃,1988年,第一家沃尔玛大型购物超市购物广场开业。
这个巨人以令人匪夷所思的速度增长着:截止到2000年1月31日,沃尔玛全球销售额已经达到1650亿美元,比上一个财年增长了20%,到今年7月,其全球店面已经达到4193家。
1650亿美元的商品,这个数字相当于全中国消费品零售总额的1/3。而1999年,深圳市社会消费品零售总额也只有465亿元,如今深圳最大的零售企业万佳百货的营业额也只是10。6亿元。有人曾经说,沃尔玛灭掉深圳当地零售行业,就像〃碾死一只蚂蚁一样简单。〃单从这个数字落差来看,这句话道出了一定的实情。
但零售巨人沃尔玛并不是气势汹汹、带着一幅〃舍我其谁〃的架势莅临深圳。相反,进入深圳后,沃尔玛亚洲区总裁钟浩威首先拜访深圳当地的零售同业,希望能够做到相互学习,并请当地同业作为旁观者监督、指导沃尔玛在深圳的经营。如今深圳最大的零售企业万佳百货当然成为钟浩威的拜访对象之一。
当钟浩威问到当地同业如何看待沃尔玛进入深圳的时候,在座的万佳百货的控股方万科集团董事长王石对钟浩威说:〃你在世界上是零售第一,但我不怕你。我在深圳和你竞争,输了没问题,大不了你是老大,我是老二。但我不可能输,因为你进入中国起码需要三年时间适应中国当地情况,虽然此前你做过很多市场调查,但这个适应期你是避不开的,更何况中国各个地区的差异性是如此之大,就是把深圳吃透你也要适应一段时间。〃沃尔玛中国有限公司高级行政总监李成杰证实,沃尔玛在进入深圳后确实在适应当地市场上经历过一些挫折:〃我们刚开始并不是很了解市场,订的有些货不怎么适合当地口味,所以我们也在不断地学习,发觉有些事情做得不对,就尽快改正。同时沃尔玛也很虚心地向中国同行学习。〃万佳百货总经理何志东感觉到的学习紧迫性比沃尔玛来得更甚。就在这次恳谈会上,何志东对钟浩威说:〃说实话,从我个人角度讲,我不希望在深圳看到沃尔玛,因为这老是增加我的精神压力;但沃尔玛来了,我就不必拍着翅膀去美国,看看沃尔玛又出什么新招了。所以,我还是希望沃尔玛进来。〃当然,沃尔玛每开一家新店,包括何志东在内的深圳各大零售企业老总都要在每天去几趟,整天在那里转悠。何志东发现,沃尔玛的最具威胁的核心是其强大的销售意识,任何资源的配置都是紧紧围绕这个核心运行的。〃你卖可乐,我也卖可乐,但效果就有天壤之别。饮料应当摆放在什么位置,应当怎样面对顾客。这里面就有很多值得学习的地方,它跟食品有哪些不同的地方?还有服装呢?一个主题:怎样才能够使顾客产生购买欲望?〃无论哪一家新店开张,天虹商场副总经理王宝英都要过去琢磨半天,看看同行又出了什么新东西可供自己学习,这包括家乐福、好又多,当然沃尔玛更不例外。〃它的会员制、促销方式、商品陈列等,好多东西对我们都有启发。〃按照王宝英的说法,沃尔玛与天虹分属零售业不同的业态,有一个错位:沃尔玛做仓储,天虹做百货。但由于同吃零售这碗饭,虽然沃尔玛对天虹的威胁不如对万佳和人人乐大,但沃尔玛肯定是抢掉了自己的一部分顾客。有数据显示,沃尔玛的购物广场和山姆会员店于1996年8月12日在深圳开业后,深圳市大型零售商场如天虹、万佳、岁宝、东方新世界、国际商场等营业额出现了5%左右的波动,主要反映在食品和进口家电两类商品上,约有10%的影响。
这些影响充其量只是表现在几个百分点的波动上,生意不管怎么说还是能够做得下去。1999年6月3日以后的何金明面临的问题是,沃尔玛带给自己的不仅仅是销售额几个百分点的波动,说不定沃尔玛在与自己相隔百米的地方建店的2000年4月20日,可能就是人人乐正式宣布关门的那一天。
沃尔玛有四家店,当时人人乐只有一家,这意味着沃尔玛的采购能力和谈判能力数倍于人人乐。在又一次思想斗争笼罩在集团内部的时候,何金明再一次强力说服集团领导争取将这次危机转化为机遇。但说归说,怎样才能转化为机遇,这才真正是问题之所在。
何金明第一件要做的事,就是要在沃尔玛新店建成之前解决实力悬殊问题。拿着集团拨划过来的资金,何金明带领手下人在不到11个月的时间里,分别在深圳市福田区和广东惠州市建立了面积达21000平方米的新店,比沃尔玛宣布建店日期提前20天。这样,沃尔玛在深圳有4家店,人人乐有3家店,规模悬殊问题基本上得到解决。
在如此短的时间里做出两个大型超市来扩大自己的根据地,这固然不容易。但规模的扩大并不是取胜的唯一要素,虽然它很关键。沃尔玛在38年的发展历史中,能够从无到有,从小到大,一直到达全球零售业第一的位置上,肯定有更深层次的基础在支持它。何金明已经不满足于仅仅学习沃尔玛的店面的装修、设计、商品摆设、采购、谈判等,他要从更深层次上探索沃尔玛的成功之道,他形容自己是在拿着吸管在竞争中将沃尔玛的东西全部吸收过来。
管理的规范性、经营理念、工作的细化、对员工的激励、企业文化,沃尔玛所具有的品质使何金明重新对人人乐加以审视。与沃尔玛门对门的竞争教会了何金明注意抓小事,注重环节,精耕细作。然而,细致的工作应当是由热爱本职工作、对工作具有高度责任感的人来完成的。有什么样的法宝可以使员工有热情、肯负责呢?〃在过去,我们没有很看重员工的利益,对员工采取简单、粗暴的处罚方式来对待员工的错误。动不动就罚款,属于硬性管理。〃何金明说。但是,他看到沃尔玛的员工有一种自发的工作热情,微笑也是发自内心。何金明百思欲求其解,发现这是因为沃尔玛将员工看作是企业的财富,从薪酬、职业生涯等方面为员工考虑。何金明动手调整人人乐的管理思路,原先人人乐的口号是〃以顾客为中心,真情回报�