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3三文鱼
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
4葡萄汁或葡萄酒
常饮葡萄汁有益于延长寿命。适当饮用葡萄酒也有同样效果，但由于酒精会对神经产生麻痹作用，因而葡萄汁是更好选择。葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜，且可以提高神经系统的传输能力。除了益寿延年，葡萄汁还可以在短期内提高记忆力。
5热可可
热可可不但能够暖身，而且对健脑同样有效。两茶匙纯可可粉冲出来的饮品，其抗氧化物质含量几乎是等量红酒的2倍，绿茶的3到4倍，红茶的4到5倍。可可中的抗氧化物质可以保护脑细胞，预防神经功能紊乱的发生。
6全麦制品和糙米
增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。美国人很少吃“粗粮”，这是造成他们维生素B6摄入不足的原因之一。
7杏仁和核桃
干果，特别是杏仁和核桃是聚会上的常用食品，不仅美味，而且同样含有丰富的抗氧化物质。杏仁和核桃由于含有欧米伽—3系列脂肪酸，具有更明显的功效。这与中国“吃核桃补脑”的说法不谋而合。
8橄榄油
脑动脉硬化的主要原因是长期食用高热量、高脂肪食物以及缺乏必需的营养素。研究发现，地中海沿岸国家的居民，心、脑血管疾病发病率低，这与他们膳食中多食用橄榄油有关。橄榄油中含多种不饱和脂肪酸，有预防动脉粥样硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等植物油。
9大蒜
大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
10蓝莓果
野生蓝莓果富含抗氧化物质，可以清除体内杂质。在小白鼠身上进行的试验结果表明，长期摄取蓝莓果能加快大脑海马部神经元细胞的生长分化，提高记忆力，防止随着年龄增长，平衡和协调能力的减弱，还能减少高血压和中风的发生几率
哪些人容易发生中风 保健 安神健脑
据研究有11种人容易发生中风：1、有中风家族史的人。这些人比一般人高4倍。个性强、好争辩、易冲动的人，常使脑血管处于紧张状态，容易发生中风。2、有高血压的人。80％以上的中风病人患有高血压，发生中风要比一般人高5倍。以出血性中风见多。坚持服用珍菊降压片等物把血压控制在安全范围，能降低中风危险。3、有糖尿病的人。因糖和脂肪代谢紊乱，导致动脉硬化。据统计，1／3的中风患者有糖尿病史，比正常人高5倍。4、有心脏病1的人。特别是冠心病患者由于心功能不全，脑循环血量减少，再加之心壁血栓组织极易脱落，导致栓塞发生缺血性中风。5、有一过性脑缺血发作的人。这些人常突发剧烈头痛、恶心欲吐、视物模糊、四肢麻木、颜面潮红等，往往是中风发生的警报。6、有脑动脉硬化的人。由于血管脆性增加，脑部供血不足，易使管腔栓塞而中风。据统计，70％的中风患者有动脉硬化。7、吸咽饮酒多的人。烟、酒均对脑血管有损害作用，得别是吸烟量大者；中风危险性更大。8、脾气暴躁的人。中风比一般人高4倍，个性强，好争辩，易冲动，使脑血管处于紧张状态，即所谓A型性格的人，容易发生中风。9、血液粘稠度增高推。因长期血粘度增高，导致血流缓慢，血流量减少，血小板聚集，易使血栓形成，发生缺血性中风。10、胆固醇水平过低的人。最新研究发现，由于脑动脉壁脆性增加，易破裂发生出血性中风。11、邻近大血管有病变者。受邻近血管压迫，脑部供血就会不足，易引起缺血性中风
健脑之道 保健 安神健脑
勤于用脑。“用进废退”是生理界发展的一条普遍规律，大脑亦是如此。勤于用脑、输入信息量多的人，即使到60岁以后，思维仍然敏捷，想象力丰富，创造灵感不减；从事紧张脑力劳动的老人，脑细胞仍然与年轻人一样，负责传递信息的细胞树突犹如枝叶茂盛的树冠，分枝繁多，代谢旺盛。相反，那些懒于用脑的人，即使年龄不大，其脑细胞却大为逊色，树突破短而平滑。睡眠要保证。人在睡眠时脑部的血液供应相对增多，可为脑细胞提供足够的能量——氧和营养物质。多吃益脑食物。大脑重量占体重的2％，但消耗的能量却占人体总能耗量的20％，其中85％是葡萄糖。蛋白质中的谷胱甘肽可提高脑细胞的活力，预防脑细胞老化。动物肝脏、鱼类等食物中含有丰富的保胱甘肽和大脑所需的氨基酸成分，可酌情多食。另外大脑还“偏爱”卵磷脂，卵磷脂在体内能产生乙酰胆碱，是脑细胞之间传递信息的“信使”，对增强记忆力至关重要。大脑亦离不开维生素B族以及微量元素如铁、锌、硒、铜的帮助，它们是大脑营养物质分解酶的重要成分。保持乐观的情绪。愉悦的心境有利于神经系统与各器官、系统的协调统一，使机体的生理代谢过程处于最佳状态，增强大脑细胞的活力，对强化记忆和提高用脑效率亦颇有益处。养成体育锻炼的习惯。体育运动能调节改善大脑各中枢的兴奋与抑制过程，促进脑细胞的代谢，使大脑功能得以充分发挥，有效地延缓大脑老化。预防脑机能受损。长期过量饮酒会使脑细胞受损，导致记忆力和智能衰退。嗜烟亦会加速脑细胞的衰老。很多慢性病1、传染病，尤其是病毒性感冒、高血压、动脉硬化、肺心病、肾病等，都会相应地造成脑细胞损害，故应注意妥善防治。
瑶池金母菜单之夏季 保健 安神健脑 夏天之时，
1、荔枝八粒，中午十一点吃下，可补血。补气。
2、荔枝五粒，下午四点吃下，可清血。通气。
注意：渣不可吞下。
早晨菜单
花生油炒青菜。
2、豆腐煮菠菜汤，此菜可清血、通血。
晚餐菜单
1、花生油炒萝卜，此菜可清血。
2、竹笋、香菇、香菜煮汤，此菜可解一天之疲劳。 不良习惯使大脑迟钝 保健 安神健脑
随着生活节奏的加快，现代人普遍感到头脑疲劳。为了保持年轻而充满创造力的头脑，必需避免诸多生活上的坏习惯，如抽烟、暴饮暴食、蒙头睡觉、带病用脑等。因为这些坏习惯会导致大脑变迟钝。
那么，这些坏习惯都有哪些呢？
一、长期饱食
现代营养学研究发现，进食过饱后，大脑中被称为“纤维细胞生长因子”的物质会明显增多。纤维细胞生长因子能使毛细血管内皮细胞和脂肪增多，促使动脉粥样硬化。长期饱食，势必导致脑动脉硬化，出现大脑早衰和智力减退现象。
二、轻视早餐
不吃早餐会使机体和大脑得不到正常的血糖供给。大脑的营养供应不足，久而久之对大脑有害。此外，早餐质量与思维能力也有密切联系。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而吃素的儿童精力下降相对较快。
三、甜食过量
甜食过量的儿童往往反应能力较低。这是因为儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲，减少对高蛋白和多种维生素的摄入，导致机体营养不良，影响大脑发育。
四、长期吸烟
德国医学家研究表明，常年吸烟会使脑组织呈现不同程度的萎缩，瘾君子易患老年痴呆症。这是因为长期吸烟可引起脑动脉硬化，日久导致大脑供血不足，神经细胞变性，继而发生脑萎缩。
五、睡眠不足
大脑消除疲劳的主要方式是睡眠。长期睡眠不足或睡眠质量太差，会加速脑细胞的衰退，聪明的人也会变得糊涂起来。
六、少言寡语
大脑有专司语言的功能区，经常说话尤其是多说一些内容丰富、有较强哲理性或逻辑性的话，可促进大脑这些功能区的发育。整日沉默寡言、不苟言笑的人，就像“用进废退”一样，这些功能区会退化。
七、不注意用脑环境
大脑是全身耗氧量最大的器官，只有保证充足的氧气供应才能提高大脑的工作效率。因此用脑时，要特别讲究工作环境的空气卫生。
八、蒙头睡觉
随着被子内的二氧化碳浓度升高，氧气浓度会不断下降。长时间吸进潮湿的含二氧化碳浓度高的空气，对大脑危害极大。
九、不愿动脑
思考是锻炼大脑的最佳方法。只有多动脑，勤于思考，人才会变聪明。反之，越不愿动脑，大脑退化越快，聪明人也会变愚笨。
十、带病用脑
在身体不适或患疾病时，勉强坚持学习或工作，不仅效率低下，而且容易造成大脑损害。 别让流脑流行 保健 安神健脑
流行性脑脊髓膜炎是由脑膜炎双球菌引起的一种急性传染病，简称“流脑”。这种病多发生于小儿，尤以六个月到五岁的幼儿发病率高。“流脑”一般分为流行性发作与散发性发作两种。当病菌随着飞沫从上呼吸道进入人体时，如果侵入人体的病菌数量较多，毒性较强，人体抵抗力又差，那么，就很容易得病。根据流行性脑脊髓膜炎的发病过程，可分为三个时期：一、上呼吸道感染期；二、败血症期；三、脑膜炎期。春季是“流脑”的发病季节，应当注意预防。如果发现可疑症状，就应该立即就诊，发现得越早，治疗越及时，效果就会越好。如果耽误了治疗良机或才治疗不当，就会给患儿留下后遗症，甚至导致死亡。“流脑”在流行期间，对患者进行隔离�