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＇按语＇山楂为国内外公认的软化血管。降低胆固醇之药食兼用佳品。桑椹子有延年益寿的作用。由桑椹子提炼的桑椹油中含有亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等脂肪酸，可以软化动脉血管。
＇宜忌＇本方有轻度的滑肠作用，脾胃虚寒，大便稀溏者不宜服用。女贞子蜂蜜饮 药膳 ＇原料＇女贞子20克 蜂蜜30克
＇做法＇先将女贞子放入锅中，加水适量，文火煎煮30分钟，去渣取汁，调入蜂蜜即可。
＇用法＇上下午分服。
＇功效＇滋补肝肾，软化血管。主治肝肾阴虚型动脉硬化，症见头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，遗精，便秘等。
＇按语＇本方甘凉清补，性质平和，长期服用无副作用。中医将女贞子视为可药可食的养阴佳品。女贞子具有抗动脉硬化作用，对实验性主动脉特别是冠状动脉脂质斑块的形成有消减作用，女贞子所含的亚油酸也有防治动脉硬化的功效。蜂蜜具有扩张血管，防止动脉粥样硬化发展的作用。经临床观察，本食疗方对改善老年动脉硬化患者之眩晕、视力减退等自觉症状的效果较为明显。玉竹海参火锅
药膳
＇原料＇玉竹50克，水发海参500克，水发香菇、水发玉兰片、猪舌头各150克，午餐肉、牛毛肚各100克，黄豆芽、小白菜各200克，姜25克，葱15克，精盐6克，味精5克，麻油10克，鲜汤3000毫升。
＇制法＇
1、玉竹用水泡软，切片；水发海参淘尽涩水，沥干，切片；水发香菇去蒂，切为两半；水发玉兰片切片，沥水；午餐肉切片；毛肚片开，切块；猪舌头刮洗干净，入开水中煮至断生，去舌骨，切片；黄豆芽、小白菜择洗干净，沥水。以上各料分别装盘待用。
2、高压锅置火上，下玉竹片、海参片、香菇片、汤、姜、葱、盐，煮开加阀压10分钟，停火降温后舀入火锅中，撇去浮沫，入味精、麻油，便可烫食其它原料。
＇用法＇佐餐并饮汤。
＇功效＇补肾益精、养血补气，适用于高血压、血管硬化、皮肤干燥、大便秘结，病后体虚等症。
＇按语＇本品香鲜可口，细嫩美味。泡玉竹之水，勿弃，可分次加入火锅中；海参应多淘几次，以去掉异味。以秋冬季食用为宜。杞菊决明子茶 药膳
＇原料＇枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。
＇制法＇将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后可开始饮用。
＇用法＇当茶，频频饮用，一般可冲泡3至5次。
＇功效＇清肝泻火，养阴明目，降压降脂。
＇主治＇肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木瘫痪，头晕目眩，头重脚轻，面部烘热，烦躁易怒，血压增高，舌质偏红，苔黄，脉弦。
＇按语＇近代实验研究证实，枸杞子、菊花、决明子、均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。本茶疗方对脑卒中后遗症偏于实证，肝火偏旺，肝阳上亢者有满意疗效。荷花首乌肝片
药膳 ＇原料＇荷花2朵，首乌粉20克，猪肝200克，豆粉20克，小油菜20克，盐3克，味精2克，葱5克，姜3克，蒜3克
＇做法＇
1、把荷花洗净，切成3厘米见方的片；姜切片，葱切段，蒜切片；小油菜切段待用。
2、将炒锅至武火上烧热，放入素油烧至六成热时下入猪肝（用首乌粉、豆粉抓匀）滑炒，随后放入葱、姜、蒜、荷花，调味至熟即成。
＇用法＇佐餐食用。
＇功效＇养心，益肾，乌须发。
＇按语＇首乌具有补肝肾，益精血的作用。用于治疗阴虚血少、头发早白、头晕耳鸣，四肢酸软等症。天麻酒 药膳
＇原料＇天麻72克，制首乌36克，丹参48克，黄芪12克，杜仲、淫羊藿16克，白酒2000克。
＇制法＇将上述各味切碎，纳入纱布袋内，扎紧袋口，放入酒坛内，倒入白酒密封浸泡半个月以上，每天振摇1次，即成。
＇用法＇每日2次，每次服10毫升。
＇功效＇补养肝肾，活血祛风。
＇主治＇适用于冠心病、高血压、高脂血症及肥胖等症。
＇按语＇润而不燥，主入肝经，长于平肝熄风，凡肝风内动、头目眩晕之证，不论虚实，均为要药。红花绿茶饮 药膳 ＇原料＇红花5克，绿茶5克。
＇制法＇将红花、绿茶放入有盖杯中，用沸水冲泡。
＇用法＇当茶频频饮服，一般冲泡3至5次。
＇功效＇降低血脂，活血化瘀。
＇主治＇血瘀痰浊型高脂血症，症见身体肥胖，胸闷刺痛，脘痞腹胀。
＇按语＇本方取材方便，药房常年有红花供应，绿茶为家庭必备之品，可供长期服用。本方对高脂血症伴有肥胖症，冠心病者疗效尤其显著。灵芝甜酒 药膳
＇原料＇灵芝50克，糖食酒1000克，蜂蜜20克。
＇制法＇将灵芝洗净，晾干，切成片，加酒和蜂蜜，密封，冷浸30天，即可饮用。
＇用法＇每日2次，每次2盅。
＇功效＇降低血脂，益气补脾，镇静安神。
＇主治＇高脂血症出现头昏气短乏力、失眠多梦、心悸烦躁等症，辨证心脾两虚的病人。
＇按语＇本方口味醇正，平时喜欢饮酒的高脂血症病人尤其乐于接受。可长期饮用，只要饮用不过量，便无副作用美颜补血粥 药膳
＇原料＇当归10克，川芎3克，黄芪5克，红花5克，鸡汤1000毫升，粳米100克。
＇制法＇将前3味用米酒洗后，切成薄片，与红花共入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁，去布袋后，入粳米，用旺火烧开，文火熬煮成粥。
＇用法＇每日1剂，分次食用。
＇功效＇补血、理气、祛瘀、和色、祛斑功效。
＇主治＇适用于血虚所致的面色苍白者，并可消除皮肤黑斑与黑眼圈。
＇按语＇孕妇及月经量多者不宜用。党参田七炖鸡 药膳 ＇原料＇ 党参15克，田七10克，鸡肉100克。
＇做法＇ 先将田七研成细粉，备用。将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，兑入田七粉，拌匀即成。
＇用法＇ 佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。
＇功效＇ 补养心气，改善心肌缺血。
＇主治＇ 气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛，痛有定处，心悸气短，苔薄白，舌质紫，脉细。
＇按语＇
党参，可代用人参补心气，同样具有改善心肌供血供氧的药理作用。田七，又称三七，民间一贯有将田七当作滋补品的习惯。鸡肉为民间传统的食补佳品，与党参、田七配制成药膳，可更好地发挥补心气，活心血作用，对缺血性冠心病有良好的食补功效。龟板胎盘膏
药膳 ＇原料＇龟板300克，胎盘200克，红糖1斤、
＇制法＇胎盘用清水漂洗干净，切块；龟板捣碎，同放砂锅中加水适量，文火煎煮，过滤取汁。将3次滤取的药液用文火煎煮浓缩至200毫升左右，再投入捣碎的阿胶搅拌使其溶化，最后加入红糖收膏，阴凉处贮存备用。
＇用法＇每次2匙，日3次，空腹温开水冲服。以上为一疗程量。
＇功效＇补气滋阴，养血益精充脑。用于脑动脉硬化症。
＇按语＇此药方中的龟板能滋阴潜阳，益肾健骨；胎盘功能补气、养血、益髓。《本草从新》称其能“在补元气，理血分，疗诸虚百损”。现代药理研究证实，胎盘有增强机体抵抗力的作用；阿胶补血、滋阴、润肺，为治血虚的要药。鹿角胶粥
药膳 ＇原料＇鹿角胶20克，枸杞30克，粳米100克。
＇制法＇先煮粳米和枸杞为粥后，加入鹿角胶，使其溶化，再煮二、三沸即可。
＇用法＇早晨空腹以粥代食，可稍加糖调味。半个月一个疗程。
＇功效＇补肝肾，益精血，主用于脑动脉硬化的防治。
＇按语＇此方中的鹿角胶是用鹿角煎熬而成的胶块，有补血益精的功能。《本草汇言》中称其为“壮元阳，补血气，生精髓之良药”。现代医学认为它可以“补脑、强心”。枸杞子能滋肾补肝益精，《食疗本草》说枸杞能“坚筋耐老，补益筋骨，益人，去虚劳”。现代认为枸杞确有抗衰老、抗动脉硬化和降脂之作用。加入粳米，可有补脾养胃，顾护胃气之效。山楂乌梅饮
药膳 ＇原料＇每次用山楂一两（30g），乌梅五钱（15g），水1。5公升。
＇制法＇将山楂、乌梅和水煎一小时，浓缩至一公升，过滤去渣，将浓缩液装入阔口瓶中。
＇用法＇分四次饮用。
＇功效＇降血脂，抗病毒，抗过敏，止泻。
＇主治＇适用血管粥样硬化，血脂高。
＇按语＇喜冷饮者可以将山楂乌梅汤放在冰箱中冷藏后饮用。若嫌太酸可以加一点黄糖则更易为小孩接受。山楂核桃饮 药膳
＇原料＇核桃（合桃）150克，山楂50克，蔗糖200克
＇制法＇将核桃仁和山楂用适量的水浸至软化，用搅拌机打碎。再加水至一公升、过滤去渣。将滤液煮沸，加入蔗糖调味即可。
＇用法＇代茶饮。
＇功效＇降血脂，降血压，润肠通便。
＇主治＇预防冠心病，高血压，高脂血症及便秘。治血滞经量少、血块引致的行经腹痛。
＇按语＇核桃补肺肾，润肠通便，治肺虚喘咳，是补脑和抗衰老的常用食物。含有丰富的维他命E。山楂消食积，降血脂，降血压，能治血滞经量少、血块引致的行经腹痛。可以预防冠心病，高血压，高脂血症及便秘。山药桂圆炖甲鱼
药膳 ＇原料＇山药片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。
＇做法＇先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。
＇用法＇食用时，吃肉喝汤。
＇作用＇滋阴潜阳，散结消肿，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大患者。
＇评注＇历代医家对甲鱼的食疗价值推崇备至，因有‘滋养元阴、解毒退热’之功，为补肝肾之佳品。现代研究证实，甲鱼能抑制结缔组织增生，软化肿大的肝脾。玫瑰花茶 药膳
＇原料＇玫瑰花瓣10克、茉莉花5克、云南抗癌保健茶10克。
＇做法＇将花与茶同置大杯中，以沸水冲泡10分钟即可。
＇用法＇分多次饮用，连服4周。
＇作用＇理气解郁、舒肝健脾、扶正抗癌。宜于肝癌患者饮用。
＇评注＇玫瑰花甘苦微温、能理气解郁、舒肝健脾、散瘀