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高粱米参芪炖绿头鸭高粱米100克，党参30克，北芪20克，升麻10克，绿头鸭1只。绿头鸭宰净，药材放入鸭腹内，用线缝口。高粱米放盅内加适量清水隔水炖熟，调味后饮汤吃肉。党参补中益气，健脾胃；北芪固表益气；升麻升阳解毒；高粱米补中益气、止渴利尿；绿头鸭滋阴利水。适于老人体虚、中气不足、阴阳两虚，尿频，小便不禁或尿不通畅者。
杜仲牛膝黄柏煲猪腰杜仲30克，牛膝30克，黄柏10克，猪腰1只，猪腰同药材煲汤。杜仲补腰固肾，益精气，治尿后余沥；牛膝活血祛瘀；黄柏清热滋阴，协同牛膝能滋阴利尿；猪腰补肾为引经药治婴幼儿感冒的食疗方
药膳 感冒是孩子最容易得的病，这里介绍婴幼儿感冒食疗方，供家长参考。
用料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。
制法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煎沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。
服法：温热时服下，每日1—2次。
功效：萝卜有清热生津、凉血止血、化痰止咳等作用；生姜有散风寒、止呕下气作用；大枣有和胃养血及调和药物作用；蜂蜜则有润燥止咳作用。综上，可以明显地看此方对治疗伤风咳嗽是最为适宜的。
注意事项：风热咳嗽，主要指发热痰黄的小儿不宜选用此食疗方。枸杞的养生功效与食用 药膳
很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤，但枸杞到底具有那些营养价值和药用功效，在食用上有什么禁忌呢？
中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用芒果
药膳 ＇名称＇芒果。
＇性味＇甘酸、平、无毒。
＇归经＇入肝、脾。
＇成分＇蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖分、维生素C等。
＇功效＇止渴生津，祛痰止咳，健胃。
＇主治＇
1、鲜芒果叶煎水洗患处，治湿疹瘙痒。
2、芒果核、黄皮核适量，水煎服，治睾丸肿大。
3、芒果生食，止渴生津，开胃消食。
＇按语＇因其极富营养和经济价值，故被誉为〃热带果王〃。冬瓜 药膳 ＇名称＇冬瓜
＇性味＇味甘淡、性寒。
＇归经＇入肺、大小肠、膀胱经。
＇作用＇润肺生津，利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓。用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、消渴、痤疮、痈疮、面斑、脱肛、痔疮、解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
＇成分＇含有丰富的维生素C、维生素B，还有腺毒、组织氨、蛋白质、尿酶、葫芦巴碱、丙醇二酸等。冬瓜无脂肪、低钠，对高血压、冠心病、肥胖有防治作用。生姜 药膳
＇名称＇生姜。
＇性味＇味辛，性温。
＇归经＇入肺、胃、脾经。
＇作用＇发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒调味。用于感冒风寒，恶寒发热，呕吐腹泻，肺寒咳嗽，痰多白稀，食鱼蟹中毒，增进食欲等。
＇成分＇挥发油、姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、氨基酸等。
＇按注＇阴虚火旺者忌用。韭菜 药膳 ＇名称＇韭菜。
＇性味＇味甘、辛，性温。
＇归经＇入肝、胃、肾经。
＇作用＇补肾助阳、温中行气、散瘀解毒。用于胸痹，噎膈反胃，食积腹痛，便秘，阳痿遗精，遗尿，吐、衄、尿血，消渴，脱肛，跌打损伤等。
＇成分＇挥发油、硫化物、甙类、苦味质、蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素、纤维素、钙、磷、铁等。
＇按注＇阴虚内热、疮疡、目疾患者忌用。苦瓜 药膳 ＇名称＇苦瓜。
＇性味＇味苦，性寒。
＇归经＇入心、肝、脾、肺经。
＇作用＇清热解暑、明目解毒。用于中暑，暑热烦渴，暑疖，痱子过多，目赤肿痛，痈肿丹毒，烧烫伤，痢疾等。
＇成分＇苦瓜甙、５－羟基色胺、多种氨基酸（谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸等）、半乳糖醛酸、果胶等。
＇按注＇近年研究发现：苦瓜中有一种脂蛋白有抗癌作用，有待开发利用。西红柿 药膳 ＇名称＇西红柿
＇性味＇味酸甘、性微寒。
＇归经＇入心、肺、胃经。
＇作用＇润肺生津、和胃止渴。用于暑热烦渴、咽干、恶心欲吐、厌食、大便秘结、小便黄赤等。
＇成分＇含大量维生素C、A、B1、B2、及磷、铁、钙等，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。现代医学研究证实，它有抗衰老、降压、褪色素的作用。胡萝卜 药膳
＇名称＇胡萝卜
＇性味＇味甘，性微凉。
＇归经＇入脾、胃、大肠经。
＇作用＇健脾消食、行气化滞。凡食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明者宜食用。
＇成分＇胡萝卜所含胡萝卜素尤为丰富，胡萝卜素是合成维生素A的主要原料。胡萝卜还含多种人体必需的氨基酸，是长寿食品。萝卜 药膳 ＇名称＇萝卜
＇性味＇味甘、性凉。
＇归经＇入肺、胃、大肠经。
＇作用＇消食化滞、开胃健脾、顺气化痰。用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
＇成分＇含有木质素、多种酶类、芥子油、粗纤维及多种维生素。
＇评注＇萝卜不宜与人参同服。茄子 药膳 ＇名称＇茄子
＇性味＇味甘、性凉。
＇作用＇清热止血、消肿止痛。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
＇成分＇含丰富的维生素B1、B2、磷、铁、蛋白质、钙、松烯、东莨菪碱和金雀化酮。
＇评注＇脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。野苋菜 药膳 ＇名称＇野苋菜
＇性味＇味甘微苦、性凉。
＇归经＇入心、胃经。
＇作用＇清热解毒。用于发热、咽喉肿痛、头痛、腹泻、痢疾、毒蛇咬伤、水肿、痈疖、各种出血等。黄花菜 药膳 ＇名称＇黄花菜
＇性味＇味微苦、性寒。
＇作用＇清热利尿、解毒消肿、止血除烦。用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石。葱须 药膳 ＇名称＇葱须
＇性味＇味辛、性温。
＇归经＇入、肺、膀胱经。
＇作用＇蔬风散寒、解毒。用于感冒发热、头痛、鼻塞流涕等。葫芦 药膳 ＇名称＇葫芦
＇性味＇味微苦、性凉。
＇归经＇入脾、胃经。
＇作用＇清热解毒泻火。用于口腔溃疡、口臭、口渴、烦躁、小便不利等。菠菜 药膳 ＇名称＇菠菜
＇性味＇味甘，性凉。
＇归经＇入心、肾经。
＇成分＇蛋白质、维生素、和矿物质。
＇功能＇养血、止血、敛阴、润燥。
＇主治＇衄血、便血、坏血病、消渴引饮、大便涩滞等。
＇按语＇现代研究认为，菠菜营养丰富，多吃菠菜，有助视力。每周吃二至四次菠菜，可减低视网膜退化的危险。油菜 药膳 ＇名称＇油菜。
＇性味＇辛、温、无毒。
＇归经＇入肝、肺、脾。
＇成分＇胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等。
＇功效＇茎、叶：消肿解毒。种子：行滞活血。
＇主治＇茎、叶：治痈肿丹毒，血痢，劳伤吐血。种子：治产后心、腹诸疾，恶露不下，蛔虫肠梗阻。
＇按语＇麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。藕 药膳 ＇名称＇ 藕
＇性味＇味甘、性平。
＇归经＇入脾、胃。
＇功效＇生用清热、凉血止血、散瘀醒酒；熟用健胃养脾、滋阴补血、生肌止泻
＇主治＇热病烦渴、吐血、衄血、热淋等症，生食、煮食或制成药膳食用。海带 药膳 ＇名称＇海带、昆布。
＇性味＇味咸，性寒。
＇归经＇入肝、胃、肾经。
＇作用＇软坚化痰，行水。用于甲状腺肿，噎嗝，疝气，睾丸肿痛，带下，水肿，脚气等。
＇成分＇碘、藻胶酸、昆布素、蛋白质、脂肪、戊聚糖、氨基酸、维生素（B1、C）、胡萝卜素等。
＇按注＇海带美称“长寿菜”，但脾胃虚寒便溏者忌服。香菜 药膳 ＇名称＇香菜。
＇性味＇性温，味辛。
＇归经＇入胃经。
＇功效＇发汗、透疹、消食、下气。
＇主治＇麻疹，透发不畅、感冒发烧无汗，食滞胃痛、痞闷。
＇按语＇用量一般为9至15克。煎汤内服。若用于芫荽煎汤饮服，可治产后乳汁不足。海参 药膳 ＇名称＇刺参、光参、海参。
＇性味＇甘、咸、温。
＇归经＇入心、肾、脾、肺经。
＇作用＇
1、补肾：用于肾虚所致的遗精、阳痿、小便频数等症。
2、润燥：用于阴虚肠燥之便秘。
3、养血：用于失血后之血虚。
＇成分＇干海参含粗蛋白质55。51％、粗脂肪、钙、磷、铁、磺。水浸海参含蛋白质21。5％，脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、碘。
＇按注＇痰多、泄泻、邪气未尽之脾虚痰湿患者忌用。木耳 药膳 ＇名称＇木耳、黑木耳。
＇性味＇味甘，性平。
＇归经＇入胃、大肠经。
＇作用＇凉血止血，益气补血。用于便血，血痢，痔疮出血，脱肛，崩漏，产后虚弱、抽筋麻木等。
＇成分＇蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素（B1、B2）、麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂、黑刺菌素等。
＇按注＇常吃黑木耳还有减轻或减缓动脉粥样硬化形成的效果，对心血管疾病有良好的辅助疗效。牛奶 药膳 ＇